Een lekker stukje zalm bij de maaltijd? Zalm is een heerlijke en gezonde vissoort die je op verschillende manieren kan bereiden. Zalm is zonder twijfel een van mijn favoriete vissoorten en er zijn veel liefhebbers van zalm, waaronder wij. Daarom vind je hier op de blog ook een heleboel zalm recepten. In dit lijstje vind je een heleboel zalm recepten: makkelijke en heerlijke recepten voor doordeweeks, maar ook wat luxere gerechten om indruk mee te maken bij een etentje. Met deze 20 recepten met zalm zet je gegarandeerd iets lekkers op tafel.

Of je nu houdt van recepten met gerookte zalm of van recepten met verse zalm, in dit lijstje komt alles aan bod. Ik ben dol op zalm, zowel in warme als in koude gerechten, en het fijne is dat je deze vis op zoveel verschillende manieren kunt klaarmaken. Wat ik ook geweldig vind aan deze recepten met zalm is dat ze vlot op tafel staan. Net als de meeste andere vissoorten heeft zalm namelijk geen lange bereidingstijd nodig.

Zalm is ontzettend veelzijdig omdat het gegrild, gebakken, gerookt of rauw gegeten kan worden. De mogelijkheden om zalm in recepten te verwerken is daarom ook eindeloos. Zalm recepten voor elk moment van de dag. Zo kun je zalm verwerken in een ontbijt recept, bijvoorbeeld met gerookte zalm, tijdens de lunch in een salade of gebakken of gegrild in de avondmaaltijd. Zalm is een goede toevoeging in een recept doordat het een bron van eiwitten en gezonde vetten is.

Zalm Teriyaki met Krokante Uitjes

Vandaag deel ik geen compleet gerecht, zoals jullie van me gewend zijn, ik ga voor een bijgerecht. Een lekker stukje zalm! Ik denk dat zalm de vissoort is die ik zelf het meest eet. Al moet ik bekennen dat de good old vissticks ook erg hoog scoren bij ons thuis. Zalm is makkelijk, veelzijdig en eigenlijk heeft het niet veel nodig om lekker te zijn. Vaak breng ik het alleen op smaak met zout en peper, soms een beetje citroensap erbij.

Maar je kunt nog veel meer met zalm, je kunt er heerlijke recepten mee bereiden. Zalm doet het goed met pasta en spinazie maar ook met gebakken aardappeltjes of mienestjes. Dit recept voor zalm teriyaki met krokante uitjes is geïnspireerd op de zalm die bij visspecialist Steur bij ons in het dorp in de vitrine ligt. De zalm heb ik in dit geval ingesmeerde met teriyaki-woksaus. Hier overheen strooi ik krokante uitjes en ringetjes lente-ui. En dat is het. Het stukje zalm teriyaki met krokante uitjes doet het goed bij gebakken aardappeltjes en groenten naar keuze. Maar je kunt er ook een complete maaltijd van maken.

Bereiding:

  1. Dep de zalm droog en bestrooi met zout en peper.
  2. Bestrjik de zalm royaal met de teriyaki woksaus.
  3. Bak de zalm 15 minuten in de oven.
  4. Serveer de zalm met aardappeltjes of groenten naar keuze.

Zo! Heerlijk gegeten, ben niet zo’n zalmliefhebber, maar dit is voor herhaling vatbaar! Probeer ook eens zalm met olijf olie inwrijven, zee zout, paprika- en knoflook poeder over de zalm filets en 10-15min in de airfryer op 180. Hoi Sanneke, ja dat kan zeker. Zalm vind ik dus echt vistastisch als het uit de oven komt. Je verwacht het misschien ook niet, maar je kunt er dus ontzettend veel mee. Ik maak er een vis ovenschotel van, de lekkerste traybakes, de meest lekkere quiches en meer. Dit visje staat bekend om de heerlijke smaak en gezonde voedingsstoffen, zoals: omega-3, eiwitten, vitamines en mineralen.

Een van de belangrijkste keuzes die je moet maken bij het kopen van verse zalm, is of je wil gaan voor wilde of gekweekte zalm. Wilde zalm heeft over het algemeen de meest voedzame voeding, omdat de vis zijn prooien in het wild vindt.

15 Heerlijke Zalm Recepten

Daarom in deze blog maar liefst 15 recepten met zalm:

  1. Zalm met broccoli en spek uit de oven: Het meest makkelijke gerecht met zalm is misschien wel mijn: zalm met broccoli en spek uit de oven. Alles gaat in één keer in een schaal, hop de oven in en klaar.
  2. Kokosrijst met zalm uit de oven: Kokosrijst met zalm uit de oven is de maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Zeker als je de zalm de avond van tevoren lekker laat zwemmen in de marinade. Wat groente erbij, kokosrijst en het gerecht is helemaal af.
  3. Ga je aan de slag met dit recept, dan raad ik je aan om naar een goede visboer te gaan en te vragen naar een lekkere verse zalm. Dit visje doe je namelijk in geheel in de oven. Enorm lekker kan ik je vertellen!
  4. Gezonde traybake met zalm: De gezonde traybake met zalm is de perfecte kliekjes maaltijd! Op deze bakplaat leg ik namelijk alle left over groenten uit de koelkast. Van broccoli tot bloemkool en van tomaten tot asperges. Heerlijk en duurzaam.
  5. Traybake creamy, easy zalm pasta: Heb je het gehad met de basic traybakes? Maak dan mijn traybake creamy, easy zalm pasta, zodat je heerlijk Italiaans kunt genieten van de authentieke smaken van smaakvol Italië: tomaat, knoflook, oregano en tijm. Dit gerecht is een topper voor op een doordeweekse avond of een luie zondag.
  6. Makkelijke plaattaart met zalm en spinazie: Een cheat day op z’n tijd, ik ben er dol op. Mijn makkelijke plaattaart met zalm en spinazie is een echte crowd pleaser. Ik ben nog weinig mensen tegengekomen die dit niet lekker vinden. Je kunt deze plaattaart natuurlijk beleggen met van alles wat jij lekker vindt.
  7. Traybake met teriyaki zalm: Houd jij van teriyaki? Dan is de traybake met teriyaki zalm het gerecht voor jou! De meest gangbare manier is waarschijnlijk om een fles kant-en-klare teriyaki saus in de winkel kopen, maar je kunt er ook voor kiezen om deze zelf te maken.
  8. Zalmkoekjes: Te lekker! Deze zalmkoekjes zijn pittig en crispy! Meer dan dat wil je toch niet? Ik kan er wel een dozijn van op. Het is heerlijk als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een Aziatische maaltijd.
  9. Fish pie met drie soorten vis en aardpeerpuree: Houd jij van ovenschotels en ook van vis? Dan moet je deze fish pie met drie soorten vis en aardpeerpuree echt uitproberen. Het is lekker, smaakvol en ontzettend goed op smaak. Voor de vis vulling kies ik voor zalm, Hollandse garnalen en kabeljauw.
  10. Sushi bites: Ja, ik weet bijna zeker dat je dit recept niet zag aankomen. Verrassend lekker zijn ze ook, mijn sushi bites. Het maken van de populaire Japanse delicatesse kan er soms heel ingewikkeld uitzien.
  11. Frittata met zalm: Deze ultieme frittata met zalm is toch om van te smullen? Ik maak het gerecht tegenwoordig vaak van de left overs van de avond ervoor als snack of voor in de lunchtrommel.
  12. Groene asperges in romige mosterdsaus: De groene asperges in romige mosterdsaus in dit recept zijn gecombineerd met heerlijk lekker stukje zalm en verder op smaak gebracht met kappertjes.
  13. Fajita's met gekruide zalm en gebakken paprika's: Fajita's zijn is een echt tex Mex recept, tortilla wraps gevuld met gekruide zalm en gebakken paprika's. Het wordt in dit recept geserveerd met salsa en avocado.
  14. Ovenschotel met aardappelpuree, zalm, witlof en roomsaus: Deze ovenschotel is favoriet bij ons in huis; aardappelpuree, zalm, witlof en roomsaus. Met de groenten kun je eventueel ook nog wisselen. Een heerlijke ovenschotel voor het hele gezin.
  15. Courgette soep met gebakken zalm: Courgette soep is een heerlijke soep met een groente die de meesten onderons wel lusten. In deze variant afgemaakt met stukjes gebakken zalm en blokjes courgette.

Meer Zalm Recepten

Benieuwd naar recepten met zalm die niet uit de oven komen? Is zalm nou eigenlijk roze of oranje van kleur? Het is in ieder geval een mooie herkenbare kleur die je zo tussen de andere vissoorten uit pikt. Zalm is een volvette, voedzame vis met een uitgesproken smaak.

Gerookt, rauw, gebakken, gestoomd, de zalm is een veelzijdige vis die je op veel manieren kunt bereiden. Een lijstje zalmrecepten dan maar! Liefhebbers van zowel zalm als asperge halen hun hart op met dit recept. Dat is nog eens een smaakvol soepje! Bekijk hier het recept: aspergesoep met zalmsnippers.

Een Pokébowl op zijn tijd vinden wij wel heel lekker! Ben je een zalm fan? Dan valt dit recept vast en zeker in de smaak. Boterzachte stukjes zalm in een lekker pittige saus en knapperige paksoi. Een stukje vette vis is gezond voor je. Venkel in combinatie met zalm gaat uitstekend samen qua smaak. De Parmezaanse kaas en een frisse touch van citroen maken deze risotto tot een heerlijk smaakvol gerecht. Bekijk het recept: venkelrisotto met zalm.

Ja, deze lasagne smaakt net zo goed als dat ‘ie eruit ziet… Een keer wat anders dan de klassieke variant. Van het duo spinazie en zalm bouw je deze verrukkelijke lasagne. Naast de pokébowl kon natuurlijk een sushibowl ook niet ontbreken. Lekker aangevuld met tonijn, maar je kunt het prima bij alleen zalm houden.

Zalm en spinazie zijn altijd een goede combinatie. In dit recept gaan we aan de slag om met verse pasta een snelle en smaakvolle maaltijd op tafel te zetten.Bekijk het recept: verse pasta met spinazie en gerookte zalm. Naast kabeljauw gaat er ook zalm in deze taart. Zo heb je een echt visfeestje op je bord. Compleet met aardappelpuree en groente, deze vistaart lust iedereen.

Lekker op de barbecue zijn deze heerlijke zalm shaslicks. In combinatie met de groenten en de marinade een topgerecht. En geen barbecue weer? Hoera! Ontbijten met zalm! De één wordt daar heel blij van, de ander wacht liever tot de lunch met het eten van vis. Geeft niks, je kunt er mee ontbijten, lunchen, dineren: de keuze is geheel aan jou!Bekijk hier het recept: roerei met gerookte zalm.

Hmm daar is de combi spinazie en zalm weer! Deze twee ingrediënten gaan gewoon heel goed samen en zeker in een pasta met een cherrytomaatje. Zalm en wraps zijn bij ons al snel goed wanneer we dit op tafel zetten. Deze variant van het klassieke gevulde eitje mag er ook zeker zijn! Snacken met zalm en ei? Met dit recept trek je dat naar een hoger niveau.

Preistamppot met zalm is een immens populair recept, dat wekelijks door velen wordt bekeken. Dat begrijpen we ook wel, want het is gewoon een heerlijke stamppot. Gerookte zalm in combinatie met roomkaas en frisse dille in een krokant jasje maakt dit tot een heerlijke snack. Even oefenen om mooie driehoekjes te vouwen en dan heerlijk genieten. Deze zalmburgers bak je heel goed in de pan, maar ook op de barbecue doen ze het goed.

20 x Recepten Met Zalm

Speciaal voor al mijn mede-zalmfans heb ik enkele van mijn favoriete recepten met zalm op een rij gezet.

  1. Zalm teriyaki is een lekker en makkelijk recept voor zalm gebakken in de oven in Japanse teriyaki saus.
  2. Deze simpele zalmsalade is zó lekker!
  3. Met dit makkelijke recept maak jij zelf de lekkerste eggs benedict.
  4. Heerlijke plaattaart met zalm, kruidenroomkaas en gegrilde groenten.
  5. Deze romige venkelsoep is zalig in combinatie met gerookte zalm.
  6. Wist je dat je met maar een paar ingrediënten zelf fantastische zalmburgers kunt maken?
  7. Deze lasagne met spinazie, ricotta en zalm moet je echt eens proberen.
  8. Mmm, een snelle poké bowl met Aziatisch gemarineerde en gebakken zalm.
  9. Absoluut een favoriet: zalm uit de oven met groenten.
  10. Op zoek naar een lekker en makkelijk voorgerecht met zalm?
  11. Zalm in bladerdeeg of lekker chique "zalm en croûte".
  12. Gravad lax met rode biet en dille, een heerlijk voorgerecht of aperitief voor bijvoorbeeld feestdagen.
  13. Een snelle zalm komkommersalade met gerookte zalm, avocado, roomkaas en een lekkere seasoning.
  14. Een heerlijke romige risotto met zalm, groene asperges en doperwten.
  15. Simpel, makkelijk om te maken, snel klaar en zo ontzettend lekker!
  16. Een geweldige combinatie! Witte asperges met zalm en krieltjes uit de oven.
  17. Dit zijn hele makkelijke én onwijs lekkere zalmpakketjes van de BBQ. Met een kruidige, frisse en lichtzoete marinade. Je kunt ze ook in de oven maken.
  18. Zalm carpaccio is een simpel maar ontzettend smaakvol gerecht waar menig mens van zal genieten.
  19. We sluiten de lijst af met een heerlijk recept voor gebakken zalm in romige saus van mosterd en dille.

Voorgerechten met Zalm

Voorgerechten met zalm brengen een vleugje elegance en smaak naar de eettafel. Zalm is een veelzijdige vis die zich goed leent voor een scala aan koude en warme gerechten, en wij zijn er gek op! Zalm is verkrijgbaar in verschillende vormen en bereidingswijzen. Een hele zalm is ideaal voor grote bijeenkomsten en feestelijke gelegenheden. Deze kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gegrild, gebakken, of zelfs gerookt voor een indrukwekkend hoofdgerecht.

Zalmfilet is een veelzijdige optie voor voorgerechten, omdat het zachte, malse vis gemakkelijk kan worden verwerkt in koude gerechten zoals salades of sushi springrolls met zalm. Warm gerookte zalm is een delicatesse met een diepe, rokerige smaak die perfect is voor voorgerechten met gerookte zalm.

Voorgerechten met zalm kunnen variëren van eenvoudige tot feestelijke gerechten. Een salade met gerookte zalm en ingelegde chioggia-bietjes en gegrilde groene asperges biedt een frisse en kleurrijke start van de maaltijd. Sushi springrolls met zalm is een eigentijdse twist op de bekende Japanse sushi. Ook leuk als voorgerecht! Of ons lievelingshapje dat mega makkelijk te bereiden is: zalmrolletjes! Dit is een leuke en feestelijke manier om zalm te presenteren, met ingrediënten zoals roomkaas en komkommer die de smaken in balans brengen.

Of je nu kiest voor warm gerookte zalm, zalmfilet of een andere variant, deze voorgerechten brengen sowieso een gevoel van luxe naar je eettafel.

Tips voor het bereiden van zalm

Bij vis moet je je altijd laten leiden door het aanbod, niet altijd alleen maar door het recept, dat geldt ook voor zalm. Perfect gebakken zalm begint dus bij de aankoop! Let op kleur, vettigheid en check ook hoe stevig de zalm is, want dat is nodig voor een knapperige stukje gebakken zalm. Een oudere vis is in de regel minder stevig.

Veel chefs pekelen de vis voordat-ie in de pan gaat. Daarvoor meng je per liter water 80 gram zout en laat je de vis badderen in het gepekelde water. Zorg dat de zalm helemaal onderstaat. Zet het dan een uurtje in de koelkast (niet langer!). Het pekelwater zorgt ervoor dat er vocht wordt onttrokken en de zalm steviger wordt: precies wat we willen. Na het uur haal je de vis uit de pekel, spoel je hem af en laat je de vis drogen.

Door zalm op de huid te bakken wordt de vis beschermd en gaart het vlees langzamer zonder te karamelliseren. In de pan kun je het bakproces goed controleren. In principe kun je elke pan gebruiken, maar heb je de techniek nog niet zo goed onder de knie, kies dan voor een koekenpan met anti-aanbaklaag. Laat de pan goed heet worden en gebruik genoeg boter - het liefst geklaarde boter, zoals ghee zodat de eiwitten in de boter niet verbanden - zodat de hele huid bedekt is.

Leg de zalm op de huid in de pan en raak ‘m niet aan. Aan de kleur van de vis kun je zien wanneer je de zalm moet omdraaien. De zalm wordt lichter, als de garing tot halverwege de zalm komt, zet je het vuur uit, keer je de zalm om en laat je ‘m nog kort garen. Laat je de zalm langer liggen, dan gaart hij verder door, en dat is zonde.

Variaties met zalm

De meeste mensen denken bij crêpes aan de zoete flensjes met chocolade of fruit. Maar ook de hartige varianten zijn ontzettend lekker! Zoals deze tijmcrêpes met gerookte zalm die je als lunch of als voorgerecht kunt serveren. Deze omelet met zalm en rucola behoort tot de klassiekers. Door toevoeging van citroen is dit gerecht lekker fris.

Vergeet even de blini: gerookte zalm is net zo knap op een wafel als op een Russisch pannenkoekje. Extra spannend: door het wafelbeslag gaat kokosrasp én -melk en je maakt je eigen vlugge pickles. Krijg je vandaag toch nog onverwacht lunchgasten? Verras je gasten dan met deze heerlijke zalmbroodjes: eenvoudig, snel en feestelijk.

In 40 minuten staan deze groentewafels op tafel, maar wil je nóg sneller ontbijten of brunchen - bak de wafels dan van tevoren, vries ze in, en warm ze voor het serveren even kort op in het broodrooster.Vega tip: met liquid smoke maak je van geroosterde wortels vegan lox. Dat heeft dezelfde hartigheid als gerookte zalm.

Eet je op een warme dag graag een verkoelende maaltijdsalade? Dan zit je in de rijke, Aziatische keuken precies goed. Verrassend genoeg is dat niet altijd een ijskoud gerecht, maar juist lauwwarm. Met Aziatische smaakmakers en verse Thaise basilicum, munt, koriander en kaffir limoenblaadjes geef je alles nóg meer geur en smaak.

Romige puree, knapperige venkelsalade en easy zalm. In een half uur staat dit elegante gerecht op tafel. Wauw, is het geen plaatje? Deze gebakken zalm steelt de show tijdens het kerstdiner. En de peterselie-macadamiaboter maakt het geheel compleet. Ook lekker bij stokbrood! Nog zo'n lekker snel zalmrecept: sesamzalm met honing-paksoi.

Aardappel met zalm is altijd goed. Dit gezonde recept kan niet ontbreken in dat lijstje. De aardappel wordt heerlijk crunchy door het roosteren en getopt met veel kruiden. Het gerecht staat snel op tafel en is daardoor ideaal voor doordeweeks. Streetfood, wie heeft het niet gemist? De foodfestivals worden langzaamaan voorzichtig weer georganiseerd en Janneke veranderde haar eigen keuken om naar foodtruck. In het julinummer deelt ze haar favoriete streetfoodrecepten, waaronder deze broodjes pulled zalm met basilicummayonaise. Zó lekker, die konden we je niet onthouden.

Tip: bewaar de zalmbouillon voor risotto of maak er heldere soep van met knapperige venkel, prei en verse kruiden. Verse zalmfilet is een echte smaakbom en ideaal om snel zelf gehakt van te maken. Weinig ingrediënten, veel vitaminen en een korte bereidingstijd. Je hoeft niet lang achter de pannen te staan om iets heerlijks te maken.

Janneke maakt heerlijk comfortfood vol met specerijen. Haar kruidig gestoofde koolcurry met kokos en zalm hoort daar ook bij. Ceviche staat voor het ‘garen’ van rauwe vis in zuur, meestal in citroen of limoensap. Het zure sap maakt de vis mals, sappig en heerlijk fris.

Een plat brooddeeg belegd met crème fraiche, zalm en gruyère. Simpel, weinig ingrediënten en een feestelijk resultaat. Eet je liever zonder vis of vega? Deze taartjes zijn ook heerlijk met reepjes ardennerham of schouderham. Als je na een drukke dag thuis komt dan is het fijn als je een snelle, maar ook een lekkere maaltijd op tafel kan zetten.

Zoals de naam al doet vermoeden, smelt deze botermalse zalm met avocado-caesarsaus op je tong. De geroosterde broccoli geeft een heerlijke bite aan het gerecht. Tip van Janneke: “Doe de zalm-basilicumbouillon niet weg! Naast bouillabaisse kent de Franse keuken nog meer heerlijke vissoepen. Wát een plaatje deze zalmforel met tahin en kruidensalade… En lekker dat ‘ie is.

Een handje van dit, een handje van dat en een flinke zalmforel… Dat maakt dit gerecht tot de ultieme maaltijd om je gasten te verwennen. Meer inspiratie met zalm? Een gezond en lekker ‘power’ recept van onze delicious. friend Janneke Philippi. Bietjes, dille, zalm, komkommer, avocado, feta en kiemblaadjes, dat is al wat nodig is voor een kleurenexplosie op je bord.

Met Jannekes wereldkeuken ben je snel en makkelijk even weg uit eigen land! Ga voor Thaise zalm met noedels en frisse paksoi. Met een gerecht in bananenblad (je koopt het bij de toko) kun je op veel ooh’s en aah’s rekenen. Dat semi-zomerweer waar we op dit moment van genieten vraag om lichte gerechten. En wij grijpen elk excuus om de barbecue aan te steken gretig met beide handen aan.

Thee is een fantastische ingrediënt om als ‘rookmot’ te gebruiken samen met rijst. Maki (rolletje), temaki (kegeltje), urmaki (inside-out)… Je hebt ze vast wel eens gezien bij het sushirestaurant of misschien zelf gemaakt. Maar heb je ooit een terrine van sushi gezien? Nou, bij dezen!

Weleens flammkuchen gegegeten? Als je ’t één keer hebt geproefd, ben je verkocht. Flammkuchen of tarte flambé is heerlijk luchtig en hartig. Een soort pizza, maar dan met een romige laag in plaats van tomatensaus. Grote stukken vis bereiden lastig? Welnee! Het is makkelijker dan eenpersoonsporties en het fornuis of de oven doen al het gaarwerk voor je. Dit zorgt voor fantastisch veel smaak. Dit gerecht zet je binnen 20 minuten op tafel!

Een handje van dit, een handje van dat en een flinke zalmfilet… Simpele (oosterse) ingrediënten tovert Jamie in no time om tot een verrukkelijke, lauwwarme salade. Eén en al smaak!In september is Jamie Oliver gasthoofdredacteur van delicious. magazine. Je leest een exclusief interview met the man himself en krijgt een exclusieve preview uit zijn nieuwe kookboek EEN. Deze hele zalm uit de oven is ideaal voor een etentje of feestje.

Zet de vis op tafel en iedereen kan meegenieten! Risoni met zalm en asperges is lekker snel klaar. Risoni is pasta die op rijstkorrels lijkt, zeg maar risotto voor mensen zonder geduld! Zalm en Aziatische smaakmakers zijn altijd een gouden combinatie. Gember, soja en sesam geven deze makkelijke maaltijd een heerlijke twist en de spinazie levert fijne voedingsstoffen.

Ook nog eens lekker snel klaar met kokend water uit de Quooker-kraan! Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Quooker.Zin in meer zalm? Zodra de zon zich vaker laat zien, ga je vanzelf lichter koken. Wij gaan los met lichte, verse gerechten boordevol smaak en met groenten van het seizoen. Zoals een heerlijk recept met zalm. Wat dacht je van deze geblakerde zalm met avocadopuree?

Met sake, miso en bouillon maak je een in een handomdraai een complexe saus voor bij een stuk zalmfilet.

labels: #Recept #Zalm

Zie ook: