Nu het weer voorjaar is krijg ik direct zin in frisse drankjes. Zin in een heerlijke frisse limonade? De zomer staat voor de deur en met de warme dagen heb je gewoon een frisse dorstlesser nodig. Wij weten niet hoe jullie de zomerse dagen doorkomen, maar na een tijdje zijn we het gewone water helemaal zat. Gelukkig hebben we de perfecte oplossing: zalige citroen gember siroop voor een heerlijke limonade.

Eigenlijk kwam het idee nadat we weer een grote hoeveelheid crema di Limoncello hadden gemaakt. Dit is namelijk een andere verslaving haha. Voor dit recept heb je 6-8 citroenen nodig. Nou ja, niet de hele citroen, alleen de schil. En wat blijft er dan over? Heel veel citroensap!

Wat heb je nodig?

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig: citroenen, suiker, water en gember. Je kunt de gember achterwege laten, maar wij vinden dit een fantastische toevoeging.

Ingrediënten:

  • 6-8 citroenen
  • Suiker
  • Water
  • Gember

Citroen Gember Limonade Maken

Twee van mijn favoriete smaakmakers gecombineerd in één limonade. Dat kan niet anders dan lekker zijn én dat is het ook.

Vorig jaar plaatst ik al eens deze Citroen Limonade, heerlijk! Echt, deze limonade heb ik tot ver in de zomer gedronken en ook dit jaar zal ik ‘m zeker maken.

De limonade moet qua dikte gelijk zijn aan een dunne siroop. Als het is afgekoeld zal het namelijk nog iets indikken. Als de limonade zover is dan zet je het vuur uit en haal je het pannetje van het vuur. Laat even afkoelen.

Waar de citroen limonade echt lekker zurig en verfrissend is, is deze citroen gember limonade juist wat zachter van smaak. Licht zurig, licht zoet en je proeft de gember er zachtjes in terug. Niet te overheersend maar heel subtiel. Als je juist een flinke gember smaak wilt kun je natuurlijk altijd meer gember toevoegen.

Hoewel ik een liefhebber van gember ben vind ik juist het subtiele gember smaakje, samen met het fris zure van de citroen en het zoete van de suiker een geweldige combinatie.

Overigens is het zo dat deze limonade natuurlijk niet zo sterk is als een geconcentreerde limonade waardoor je wellicht iets meer nodig hebt voor een glas dan normaal. Evengoed haal je makkelijk zo’n 8 tot 10 glazen uit dit recept en je kunt ‘m natuurlijk altijd verdubbelen mocht je meer limonade willen maken.

Recept voor Citroen Gember Siroop

Doe alle ingrediënten in een steelpannetje en breng dit aan de kook. Kook tot de suiker volledig is opgelost en kook het dan in.

  • Was de citroenen en verwijder de schil van 1 citroen met een dunschiller.
  • Pers alle citroenen uit en vang het vocht op in een steelpan.
  • Voeg hier 500 ml water, de citroenzeste en 400 gr suiker aan toe.
  • Was de gember en snijd deze in dunne plakken. Voeg dit bij het citroenwater.
  • Laat de citroensiroop op een zacht vuur in ongeveer 45 minuten indikken.
  • Laat de siroop (incl. de gember) volledig afkoelen. Ik heb het een nachtje in de koelkast gezet.
  • Zeef de citroensiroop en giet het in een schone gesteriliseerde fles.

Voor een citroenlimonade vul je een glas voor 20% met de citroensiroop.

Giet daarna de limonade door een fijne vergiet in een kommetje of bakje en vervolgens in een fles/pot.

*Voor dit recept hebben we een gelijk deel aan water en een gelijk deel aan suiker nodig.

Hoe te serveren?

Meng ongeveer 2 eetlepels (of naar smaak) van de citroen gembersiroop met een glas koud water of bruisend water voor een verfrissend drankje.

Voordelen van Citroen Gember Siroop

Citroen-gembersiroop is niet alleen verfrissend, maar ook supergezond. Citroen zit boordevol vitamine C en gember heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Samen vormen ze een krachtig duo dat je dorst lest en je gezondheid een boost geeft.

Gembershots: Klein maar Krachtig?

In de supermarkt zijn gembershots bijna altijd verkrijgbaar in kleine plastic flesjes met een inhoud tussen de 60 en 125 milliliter. Prijzen variëren, maar je kunt in algemene zin wél stellen dat ze aan de dure kant zijn: het goedkoopste flesje kost minstens één euro, maar voor verschillende gembershots van diverse merken betaal je ruim twee euro per flesje.

Gembershot Ingrediënten Analyse

In alle gevallen bestaan deze gembershots hoofdzakelijk uit een mengsel van appelsap, gembersap en citroensap, al varieert de mengverhouding per product. Van alle zes varianten is appelsap het grootste bestanddeel met een aandeel van 60% tot wel 86% van het geheel.

Overzicht van Gembershots en hun kenmerken:

Merk Ingrediënten Prijs per eenheid Prijs per liter Suikergehalte (per 100 ml)
Albert Heijn - AH Ginger Power 65% appelsap, 10% citroensap, 25% gembersap EUR 1,09 (125 ml) EUR 8,72 7,7 gram
Jumbo - Jumbo Shot Gember, Appel & Citroen 83% appelsap, 8% citroensap, 9% gembersap EUR 1,00 (125 ml) EUR 8,00 9,4 gram
Lidl - Chef Select Ginger Shot 86% appelsap, 6% citroensap, 8% gembersap EUR 1,19 (125 ml) EUR 9,25 9,7 gram
Plus - Gembershot Mild Appel 83% appelsap, 8% citroensap, 9% gembersap EUR 1,09 (125 ml) EUR 8,72 9,4 gram
Innocent - Immunity Shot Ginger Extra Hot 60% appelsap, 10% citroensap, 30% gembersap, vitamine C en D EUR 2,19 (80 ml) EUR 27,38 6,5 gram
Healthy People - Energy Gember, appel & citroen 71% appelsap, 4% citroensap, 25% gembersap, vitamine B1, B3 en C EUR 2,09 (60 ml) EUR 34,83 8,3 gram

Gebruik je gember als medicijn of als smaakmaker? Dat maakt het verschil. De medicinale of geneeskundige claims die de ronde doen over gember, worden dus vrijwel allemaal niet ondersteund door wetenschappelijk bewijs. Maar is de consumptie van gember daarmee dan ook per definitie zinloos?

“Zeker niet”, zo stelt Marije. “Ook al is er geen bewijs voor vrijwel alle geneeskundige claims, het gebruik van gember als smaakmaker past wél in een gezond voedingspatroon. Verse gember staat bovendien in de Schijf van Vijf. Hetzelfde geldt voor gemberthee, gemberpoeder én voor gember ingelegd in azijn.”

Voor gekonfijte gember in siroop geldt dit daarentegen niet, want daar is suiker aan toegevoegd. Ook vruchtensappen - en in het verlengde daarvan dus óók gembershots - staan niet in de Schijf van Vijf. Wat zegt dat eigenlijk over gembershots?

Ze is sceptisch: “Verse gember staat zoals gezegd in de Schijf van Vijf, maar voor vruchtensappen geldt dat niet. Dat geldt dus evenmin voor sapmengsels die voor een deel bestaan uit gembersap, zoals gembershots.

labels:

Zie ook: