Ovenschotels, wie houdt er niet van? Ze zijn het antwoord op zo’n beetje alles: drukke doordeweekse dagen, een gezellig etentje met vrienden, of gewoon een luie zondag waarop je jezelf wilt trakteren. Het mooie van een ovenschotel is dat je met een paar simpele ingrediënten en een oven een complete maaltijd op tafel zet.

Wat maakt ovenschotels zo geweldig? Allereerst zijn ze super veelzijdig. Of je nu gaat voor klassiekers zoals lasagne of iets avontuurlijks zoals een Thaise variant, de mogelijkheden zijn eindeloos. Daarnaast kun je ze vaak al van tevoren klaarmaken.

En dan hebben we het nog niet eens gehad over dat ultieme moment wanneer je de schaal uit de oven haalt. De geur, de kleuren, dat krokantje bovenop… het voelt bijna als een cadeautje aan jezelf.

Omdat ik altijd het beste uit mijn ovenschotels wil halen, deel ik graag een paar van mijn superhandige tips die jouw ovenschotel nog lekkerder gaat laten smaken. Gebruik je oven slim: Elk oven is anders, dus check halverwege even hoe je gerecht erbij staat. Te bruin? Leftovers zijn top: Dit soort ovenschotels smaken de volgende dag misschien nóg lekkerder, omdat alle smaken nog beter in elkaar trekken.

Ik zou zeggen, waar wacht je nog op? Haal die ingrediënten in huis, zet je oven aan en ga dit recept maken lieve mensen, je weet niet wat je mist! Dit gerecht is een feestje in één schaal!

10 Favoriete Ovenschotels met Aardappel en Gehakt

Ik ben dol op ovenschotels, maak ze regelmatig en geef er graag mijn eigen draai aan. Ik zet mijn 10 favoriete ovenschotels op een rij voor je. Een ovenschotel is, wat mij betreft, een ideale maaltijd omdat je er lekker veel groenten in kwijt kunt én hem prima kunt voorbereiden. De meeste ovenschotels kun je namelijk gerust 1 tot 2 dagen van te voren volledig klaar maken.

Wat ik zelf wel vaak doe is even aluminiumfolie over de ovenschotel doen voor het eerste deel van de baktijd zodat de binnenkant ook goed warm wordt en je niet alleen een warme boven- en onderkant hebt. De laatste 15 - 20 minuten haal ik het aluminiumfolie eraf zodat het korstje van de ovenschotel lekker krokant kan worden. Verleng trouwens ook altijd de bereidingstijd met iets van 15 tot 30 minuten.

1. Rodekool Ovenschotel met Gehakt

Een toppertje voor de koudere en natte dagen, dat is deze rodekool ovenschotel met gehakt. Een warme kruidige ovenschotel met een lekker korstje van kaas. Heerlijk en snel, een echte makkelijke maaltijd.Comfortfood in een ovenschotel.Ovenschotels als deze: daar ben ik echt gek op.

Geef mij dit in de koudere maanden iedere avond maar. Een schotel comfortfood. Met aardappelen, kruidig warm vlees en een laagje kaas. Deze rodekool ovenschotel met gehakt is een favoriet in huis. Zo lekker!

Deze rodekool ovenschotel met gehakt is een kruising tussen een jachtschotel en de rodekool ovenschotel met draadjesvlees. Deze keer had ik alleen niet de tijd, en het geduld, om draadjesvlees te maken. Maar ik wilde wel de warme, zachte en kruidige smaak en structuur van draadjesvlees in mijn schotel hebben.

Daarom maak ik een mengsel van ui met gehakt, bouillon, tijm en laurier. Dit samen maakt een heerlijk mengsel dat je kunt vergelijken met stoofvlees.Daaroverheen verdeel ik een laagje rodekool met appeltjes en dit dek ik af met aardappelpuree. Geraspte kaas maakt de schotel in dit geval compleet.

Deze lekkere ovenschotel met rode kool is heel simpel te maken en een feestje om te eten. De rode kool gaat goed samen met de smeuïge aardappelpuree, de frisse stukjes appel en het lekkere krokante korstje van belegen kaas. Dit recept is echt perfect voor een koude winteravond! Comfortfood in een ovenschaal.

De rodekool ovenschotel is ook een ideale ovenschotel om eerder klaar te maken, bijvoorbeeld op een drukke dag. Wanneer je gaat eten hoef je de schotel alleen nog de oven in te schuiven. Dek de schotel in dit geval na het bestrooien met de kaas af met huishoudfolie en bewaar het tot 2 a 3 dagen in de koelkast. Verwijder de huishoudfolie voor je de schotel in de voorverwarmde oven schuift.

Ingrediënten Rodekool Ovenschotel

  • Rode kool
  • Appeltjes
  • Aardappelpuree
  • Geraspte kaas
  • Gehakt
  • Ui
  • Bouillon
  • Tijm
  • Laurier

Bereiding

  1. Verhit een klont boter in een braadpan of grote koekenpan en bak hier de uien in aan.
  2. Doe het gehakt erbij en bak dit kort rul.
  3. Kook ondertussen de aardappels gaar.
  4. Giet de aardappels hierna af en stamp ze fijn.
  5. Dek dit af met de aardappelpuree.
  6. Bestrooi de schotel tot slot met paneermeel en geraspte kaas.

2. Griekse Aardappel-Gehaktschotel

Een heerlijk Grieks pannetje met aardappelpartjes, gehakt en groente.

Ingrediënten

  • Aardappelen
  • Gehakt
  • Rode ui
  • Knoflook
  • Oregano
  • Tijm
  • Chilipoeder
  • Courgette
  • Paprika
  • Tomatenpuree
  • Feta

Bereiding

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en bak de aardappelpartjes op hoog vuur even aan. Zet de warmtebron lager en laat de aardappelpartjes rustig verder garen. Schep ze af en toe even om.
  2. Verhit ondertussen in een ruime hapjespan een scheutje olijfolie en fruit de helft van de rode ui met de knoflook in 2 minuutjes aan.
  3. Voeg het gehakt toe en bak het rul, het mogen wel een beetje grove bonkjes blijven.
  4. Voeg de oregano, tijm en chilipoeder toe en bak een even mee mee.
  5. Voeg de courgette en paprika toe en bak nog 3 minuutjes mee.
  6. Voeg de tomatenpuree en het water toe en laat het geheel 2 minuutjes op hoog vuur pruttelen.
  7. Breng verder op smaak met wat versgemalen zout en peper.
  8. Voeg de gebakken aardappelpartjes toe en meng het geheel goed door elkaar.
  9. Verdeel de schotel over de borden en verdeel de Feta en de rest van de rode ui er overheen.

3. Aardappel Gehakt Gratin met Bechামেলsaus

Deze aardappel gehakt gratin met bechamelsaus is echt zo’n typisch mama recept, die ik nog heel graag met jullie wil delen. Een rijkgevulde ovenschotel met een laag aardappelpuree, gekaramiliseerde uien, gehakt met groenten en om het helemaal af te maken een lekker laagje bechamelsaus! Loopt het water je al in de mond?

Ingrediënten

  • Aardappelen
  • Gehakt
  • Uien
  • Knoflook
  • Peterselie
  • Wortelen
  • Erwten
  • Mais
  • Bechamelsaus

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook deze in een ruime pan gaar met een theelepel zonnebloemolie en wat zout.
  2. Wanneer de aardappelen gaar zijn giet je het water af en voeg je de roomboter, de kruiden en de melk erbij.
  3. Schil de uien en snijd deze in lange schijfjes. Verwarm een scheutje zonnebloemolie in de koekenpan en bak de uien mooi goudbruin.
  4. Pers de knoflookteentjes erbij en voeg de fijngesneden peterselie toe samen met de bovenstaande kruiden en de kristalsuiker.
  5. Snijd de wortelen in plakjes en kook deze samen met de erwten voor ongeveer 15 minuten gaar. Wanneer beide gaar zijn verwijder je het water en voeg je de mais erbij en roer je het even samen. Zet in de tussentijd even apart.
  6. Marineer het gehakt zoals je gewend bent of gebruik mijn recept om het gehakt te marineren.
  7. Vet de ovenschaal in met roomboter, zodat niks kan blijven plakken en schep de helft van de aardappelpuree in de ovenschaal en strijk de aardappelpuree glad.
  8. Schep de wortelen en erwten bij het gehakt mengsel en roer samen.
  9. Verdeel als laatste de overgebleven aardappelpuree over de groenten en gehakt en strijk deze voorzichtig glad.
  10. Smelt de roomboter op middelmatig vuur in een steelpannetje. Giet de melk er in stappen bij en blijf de bechamelsaus ondertussen flink doorroeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met wat peper en zout en mix nog even goed door.
  11. Stop de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 30-40 minuten.

Het praktische aan dit gerecht is dat je de ovenschotel altijd een paar uur van te voren kunt klaarmaken of zelfs een dag van te voren en voor etenstijd alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven!

4. Overige Suggesties voor Ovenschotels

  • Hete bliksem: Een typisch oud-Hollandse ovenschotel bestaande uit aardappelpuree, appel en uien.
  • Witlof in de ham en kaas: Een laagje romige aardappelpuree welke een bedje vormt voor de witlof in ham en kaas.
  • Zuid-Afrikaanse bobotie met aardappel: Traditioneel gemaakt met rijst, maar dan met aardappel.
  • Zuurkool ovenschotel met appel: Een zuurkool ovenschotel met een twist van appel.
  • Langedijker koolschotel: Een ovenschotel gevuld met romige aardappelpuree, spekjes, spruitjes, rode ui en geraspte kaas.
  • Britse ovenschotel: Een ovenschotel met romig aardappelpuree, gehakt en groenten.

labels: #Aardappel #Gehakt

Zie ook: