Ben je op zoek naar inspiratie voor gerechten met gerookte kip? Gerookte kip is een veelzijdig ingrediënt dat perfect past in diverse gerechten, van romige risotto tot frisse salades. Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten die je gemakkelijk thuis kunt maken.

Romige Risotto met Gerookte Kip

Risotto, afkomstig uit het noorden van Italië, is een favoriet rijstgerecht. Deze risotto met gerookte kip is een smaakvol en vullend hoofdgerecht.

Ingrediënten:

  • Risottorijst
  • Gerookte kip
  • Lente-ui
  • Courgette
  • Bouillonblokje
  • Finger Lickin’ Pizza kruiden
  • Pijnboompitten
  • Kaas
  • Olijfolie
  • Cherrytomaatjes

Bereidingswijze:

  1. Snij de lente-ui en de courgette fijn.
  2. Doe een beetje olijfolie in de koekenpan en bak de groente ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de risottorijst toe en roer goed door elkaar.
  4. Verkruimel het bouillonblokje erboven en gooi er een scheutje water bij totdat de rijst net onder water staat.
  5. Blijf goed roeren en laat tussendoor even pruttelen. Voeg opnieuw water toe als het vocht bijna verdwenen is uit de pan. Herhaal dit steeds opnieuw.
  6. Uiteindelijk is al het water opgenomen en is de risottorijst lekker zacht geworden.
  7. Snij de gerookte kip in blokjes en voeg deze samen met de Finger Lickin’ Pizza kruiden, pijnboompitten en de plak kaas in stukjes toe.
  8. Roer even door totdat de kaas gesmolten is en serveer de risotto met gerookte kip en wat halve cherrytomaatjes.

Voeg flink wat Finger Lickin’ Pizza kruiden toe en je waant je even in Italië. Deze kruiden zijn echt een must in mijn keukenkastje, ze worden hier zó vaak gebruikt! Het maakt de pizza echt af. Maar de risotto ook kan ik je vertellen, net even wat extra’s.

Tagliatelle met Spinazie en Gerookte Kip

Deze tagliatelle met spinazie en gerookte kip is een heerlijke en eenvoudige maaltijd, perfect voor een doordeweekse avond. Het recept is makkelijk aan te passen aan je eigen smaak.

Ingrediënten:

  • Tagliatelle
  • Diepvriesspinazie
  • Room
  • Ui
  • Knoflook
  • Kastanjechampignons
  • Gerookte kip
  • Olijfolie
  • Parmezaanse kaas
  • Verse basilicum

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan met een flinke laag water op het vuur en breng aan de kook. Voeg zodra het water kookt de tagliatelle toe en kook in zo’n 7 a 8 minuten beetgaar. Giet af en roer hier wat olijfolie doorheen, zo gaat de pasta niet aan elkaar plakken.
  2. Doe de diepvriesspinazie in een steelpannetje en schenk hier de room bij. Laat de spinazie zachtjes ontdooien. Dit wordt straks de saus.
  3. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Borstel de kastanjechampignons schoon en snij ze in fijne plakjes.
  4. Verwarm wat olie in de hapjespan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan. Voeg dan de champignons toe en bak ze even mee.
  5. Daarna mag de spinazie in de pan, bak deze maar kort mee zodat de groente iets kan slinken. Doe als laatste de gerookte kip bij de groenten en verwarm even mee.
  6. Voeg de tagliatelle toe aan de pan. Schep de bladspinazie met room uit het steelpannetje ook in de grote pan en roer alle ingrediënten door elkaar.
  7. Serveer de tagliatelle met spinazie en gerookte kip met flink wat Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Frisse Zomersalade met Gerookte Kip

Deze frisse zomersalade met gerookte kip is een ideale lichte maaltijd voor warme dagen. Het is een simpel te maken salade, boordevol frisse ingrediënten en groene kruiden.

Ingrediënten:

  • IJsbergsla
  • Gerookte kip
  • Basilicum
  • Bieslook
  • Dille

Dressing:

  • Mayonaise
  • Mosterd

Bereidingswijze:

  1. Doe alle ingrediënten voor de salade in een kom en hussel even goed.
  2. Roer dan de ingrediënten voor de dressing door elkaar.

Gerookte kip vind ik heerlijk om in de zomermaanden toe te voegen aan salades.

Variatietips

  • Pof je tomaatjes eens in de oven, verwarm deze voor op 200 graden hetelucht. Leg ze in een ovenschaal.
  • Probeer eens risotto met extra veel groenten.
  • Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om je gerechten een persoonlijke twist te geven.

labels: #Kip

Zie ook: