Rijst met kip, een klassieker in de culinaire wereld, biedt niet alleen een smakelijke maaltijd, maar ook ultiem comfort op je bord. Als je op zoek bent naar een eenvoudige, maar heerlijke maaltijd die snel te bereiden is, dan is rijst met kip de ideale keuze. Hoe lekker is sappige, malse kip met je favoriete soort rijst. Deze maaltijd is niet alleen voedzaam, maar bevat ook veel gezonde eiwitten en koolhydraten. Met recepten met kip en rijst kun je je culinaire creativiteit de vrije loop laten. Of je nu een doordeweeks maaltje kookt of je gasten wilt verrassen met een speciaal diner.

Kip Ketjap met Zilvervliesrijst en Paprika

Ik krijg het woord ‘kippendij’ nog altijd moeilijk uit mijn strot maar sjongejonge, wat is dát lekker. Zo perfect mals en zacht, en supergoed in een lekkere saus. Deze zoete kip ketjap van kippendij met zilvervliestrijst en lekker veel paprika kost je ongeveer een half uurtje.

Verwarm een scheut lekkere olie in een ruime pan, zoals sesamolie of wokolie. Snipper een uitje, pers de teentjes knoflook en fruit dat aan. Snijd de korstjes van de gember en pers dan ook steeds kleine stukjes in de knoflookpers. Het overige prutje snijd je fijn. Fruit ook de gember mee in de olie. De kippendijen snijd je ook in behapbare stukjes en die bak je rondom aan, een minuut of 5 lang. Was de paprika’s en hak ze in kleine blokjes. Schuif ze bij de kip en bak dat ook nog een paar minuten mee. Giet dan de ketjap, sojasaus en een beetje water in de pan en roer dat door. Dit laat je tenminste 15 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Zo gaart de kip goed door en trekt de saus lekker in. De suikers in de ketjap zorgen ervoor dat de saus indikt.

De zilvervliesrijst kook je gaar in een dubbele hoeveelheid water. Serveer een paar lepels rijst met de kip ketjap van kippendij en zoete stukjes paprika. Top af met sesamzaadjes.

Mijn oordeel:

7,9/10 - Easy, smaakvol en zoet. Misschien net iets té zoet, maar het ging nog wel.

Spaanse Rijst met Kippendijen

Nu kreeg ik een paar dagen terug van Olive oils from Spain twee flessen olijfolie opgestuurd om die eens uit te proberen. Voordat ik met de olijfolie ging koken, probeerde ik de olie eerst uit zoals ik altijd doe ‘warm brood en deppen maar’ en de olijfolie van Olive oils from Spain was erg lekker! Ik ging aan de slag met een lekker recept en ik maakte Spaanse rijst met kippendijen. Met dit recept voor Spaanse rijst zet je in no time een pan vol heerlijke rijst op tafel!

Bereidingswijze:

  1. Maak de kippendijen grondig schoon en dep ze met keukenpapier droog.
  2. Verwarm de EVOO in de hapjespan en leg de kippendijen erin.
  3. Breng de kip aan beide kanten op smaak met zwarte peper, zout en de kip kruiden.
  4. Plaats de deksel schuin op de pan en laat de rijst en kip koken op matig vuur voor 20-25 minuten.
  5. Open regelmatig de pan om de rijst door te roeren.

Rijst met Kip en Groenten in Aziatische Stijl

Een mega makkelijk recept voor heerlijke rijst met kip en lekker veel groenten. Binnen 30 minuten aan tafel met deze makkelijke kip met rijst, aanrader! Dit snelle rijst met kip recept is een blijvertje in ons huishouden, het is een ware allemansvriend en perfect voor die avonden waarop je geen inspiratie hebt maar wél een snelle, eenvoudige en lekkere maaltijd wilt bereiden. Met dit recept maak je eenvoudig een volledige maaltijd boordevol groenten, proteïne en smaak. We brengen het geheel op smaak met soja, ketjap manis (zoete soja), oestersaus en knoflook. Een beetje een Aziatische twist dus!

Ik ben dol op kip, het is zo’n lekker veelzijdig stukje vlees - het meest veelzijdige stukje vlees, kip - en je kunt het op zo veel manieren kruiden en verwerken! Ik serveer deze rijst met kip het liefste met wat bosui en krokante uitjes om het af te maken. Ik maak er ook graag een frisse komkommersalade bij, dat is zo lekker om er naast te serveren. Restjes bewaar ik altijd voor een makkelijke lunch of je kunt ze invriezen voor een volgende keer.

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst volgens bereidingswijze van de verpakking.
  2. Meng in een kom komkommer met azijn, suiker, zout en rode peper, laat dit even staan terwijl je de rest maakt zodat het lekker kan intrekken.
  3. Vervolgens meng je de kip in een andere kom met sojasaus, oestersaus, ketjap manis, knoflook, honing en maizena.
  4. Verhit olie in een ruime koekenpan en bak de sperzieboontjes en paprika nu 3-4 minuten, voeg daarna de kip toe en bak rondom goudbruin.
  5. Als laatste voeg je de taugé en bosui toe, meng dit samen en laat enkele minuten pruttelen. Voeg naar smaak eventueel nog wat peper en zout toe en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
  6. Serveer de kip met de gekookte rijst en de komkommersalade.

Kip Ketjap met Rijst en Sperziebonen

Lekker rijstgerecht met kip ketjap. Kruidige blokjes kipfilet en zoete saus, met rijst en sperziebonen. Deze keer een snelle topper: kip ketjap met rijst en sperzijbonen. Rijst met een kip in een saus van ketjap. Dit maakt een lekkere zoete saus, dat perfect gaat bij de kipblokjes en rijst.

De kip is zo lekker omdat deze kip ketjap eerst wordt gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op. En die ketjap marinade maken we natuurlijk zelf, zonder pakjes of zakjes.

Deze zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken. Vind je de ketjap-saus nog te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Verwarm dit een paar minuutjes mee.

Omdat de kip in ketjapsaus al zoveel smaak heeft heb ik de rijst en groenten die ik erbij serveer wat meer basic gehouden. In dit geval serveer ik de kip ketjap met zilvervliesrijst en sperziebonen. Door de rijst meng ik blokjes omelet en ringetjes lente-ui. Dit kun je vervangen door andere rijst of bijvoorbeeld bami en een groente naar keuze. Broccoli past hier bijvoorbeeld ook erg goed bij, of neem roerbakgroenten.

Bereidingswijze:

  1. Doe de ui en knoflook bij de kip en bak tot de ui glazig ziet.
  2. Meng de ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder en doe dit bij de kip.
  3. Roer de eieren door elkaar en bak hier een omelet van.
  4. Vind je de ketjap-saus de dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen.
  5. Roer de blokjes omelet en ringetjes lente-ui door de rijst.
  6. Serveer de rijst met de kip ketjap en de sperziebonen.

Gebakken Rijst met Kip en Ketjap

Een lekker makkelijke en snel maaltje met rijst. Zonder sausje deze keer. Want we gaan voor gebakken rijst met kip en ketjap. Een maaltijd die ook ideaal is om restjes uit de koelkast in te verwerken.

De blokjes kipfilet marineer ik even in ketjap marinade. Samen met de marinade bakken we hierna de kipblokjes aan. Vervolgens gaan de groenten erbij. Ik heb nu Chinese roerbakgroenten gebruikt maar je kunt hier natuurlijk lekker mee variëren. Neem een andere mix roerbakgroenten, of bijvoorbeeld al voorgesneden nasi-groenten. Of restjes uit de koelkast die je zelf fijnsnijdt. Als de groenten zijn aangebakken bakken we ook de afgekoelde rijst mee.

Lekker om het wat extra op smaak te brengen met ketjap manis. Bak dit allemaal lekker mee. Serveer de gebakken rijst met kip en ketjap met reepjes omelet en ringetjes lente-ui. Ook lekker met gebakken uitjes (en kroepoek als je er helemaal een feestje van wilt maken).

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Doe hierna de roerbakgroenten erbij en bak dit 10 minuten mee.
  3. Doe hierna de gekookte rijst erbij en bak dit nog 10 minuten mee.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Roer de eieren los en bak hier in een grote koekenpan met olie een omeletje van.

Tips voor het Bereiden van Kippendijen

  • Kies voor biologisch vlees: Bij kip gaat het niet alleen om smaak, maar ook om de herkomst en een goed leven. Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren via Grutto.com.
  • Haal de kip van te voren uit de koelkast: Zo komt hij op kamertemperatuur en voorkom je dat je de kip te lang staat te bakken en droog wordt.
  • Zorg ervoor dat de pan goed heet is: Een scheutje olijfolie of boter erin en laat maar lekker warm worden. Daarna kan je de kip erbij doen.
  • Laat de kip rusten na het bakken: Plaats je kip op een bord met aluminiumfolie erover heen.
  • Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet: De kippendijen zijn namelijk iets vetter dan de kipfilets, waardoor ze net wat minder snel droog worden.
  • Marineer de kippendijen: Door ze te marineren voordat je ze gaat bereiden, kun je de smaak versterken en het vlees malser maken.

Variaties en Inspiratie

  • Sticky Kip in de Slowcooker: Zorg ervoor dat je de marinade van tevoren hebt klaargemaakt en doe dit in de schaal van de slowcooker. Zet de slowcooker op high en voeg de drumsticks toe aan de saus, roer dit even door zodat niet alles onderop ligt. Laat het rustig pruttelen en schep halverwege de kip de even de andere kant op. Als de kip gaar is kun je de drumsticks nog bestrooien met sesamzaad.
  • Welke groenten passen bij kip met rijst: Groenten als courgette, snijbonen, broccoli, spinazie, paprika en champignons passen hier goed bij.

Tabel: Voedingswaarden van Kippendijen en Zilvervliesrijst

Voedingsstof Per 100 gram Kippendij Per 100 gram Zilvervliesrijst
Energie 200 kcal 111 kcal
Eiwitten 18 gram 2.6 gram
Vetten 14 gram 0.9 gram
Koolhydraten 0 gram 23 gram
Vezels 0 gram 1.8 gram

labels: #Kip

Zie ook: