Wij hebben thuis altijd wel yoghurt in de koelkast staan. Het is gezond en je kunt het overal voor gebruiken. Van hartig tot zoet, het past overal bij. Vaak is yoghurt ook een goed alternatief als je wat slanker wilt eten.

Een lekker recept met yoghurt maken is eenvoudig en leuk om te doen. Ik voeg graag yoghurt toe aan mijn favoriete bakrecepten voor een smaakvolle twist. Probeer bijvoorbeeld eens lekkere yoghurt pancakes voor het ontbijt of bak yoghurt muffins als tussendoortje.

Zoete Yoghurt Recepten

Voor zoete bakrecepten raad ik vaak aan om volle yoghurt te gebruiken, omdat deze zorgt voor een romige textuur en rijkere smaak. Griekse yoghurt is ook een populaire keuze, vanwege de dikkere textuur. Taarten en cakes met yoghurt zijn extra lekker van smaak. Yoghurt zorgt voor een luchtige en smeuïge textuur van het baksel.

Hieronder vind je een paar voorbeelden van zoete yoghurt recepten:

  1. Een smeuïge yoghurtcake met appel en kaneel: geloof me, hier word je blij van! Bovendien is deze cake heel makkelijk om te maken.
  2. Griekse yoghurt met stoofpeer en winterse granola: Een van mijn favoriete ontbijtrecepten van dit moment. De stoofperen pureer ik met een deel van de Griekse yoghurt voor een mooie kleur en lekkere smaak.
  3. Yoghurtcake met een vleugje citroen: Deze is lekker smeuïg en fris! Bovendien is hij snel en makkelijk om te maken.
  4. Yoghurt citroen muffins met maanzaad: Dit recept is voldoende voor 5 muffins. Je maakt ze in 10 minuten, daarna doet de oven de rest van het werk. De citroenrasp geeft de muffins een heerlijke, frisse smaak en het maanzaad zorgt voor een lekkere bite.
  5. Gezonde pannenkoekjes met havermout en yoghurt: Deze smaken heerlijk bij het ontbijt, of als lunchgerecht. Lekker met een kommetje vers fruit.

Naast lekkere, zoete yoghurtcakes en yoghurtdips voor bij de borrelhapjes, maak ik ook graag desserts met yoghurt. Probeer bijvoorbeeld eens een Bounty yoghurt toetje of een panna cotta met geitenyoghurt.

Hartige Yoghurt Recepten

Er zijn ontzettend veel recepten met Griekse yoghurt. Je kunt het los eten met walnoten en honing, maar bijvoorbeeld ook gebruiken als basis voor een saus of dip, dressing of zelfs marinade.

Zo’n yoghurtsausje kost nul moeite en heeft de kracht om vrijwel elk gerecht, of een verstopt restje uit de koelkast, nieuw leven in te blazen. Van een muffe granensalade die zing mist tot een bakje met geroosterde groenten. Of ga op chic en lepel wat yoghurtsaus over gebakken zalmfilets, gegrilde kip of een mooi stuk lamsvlees. Zelfs een pasta knapt op van een lepel yoghurtsaus.

Hieronder vind je een paar voorbeelden van hartige yoghurt recepten:

  • Broccolisalade: Ik ben dol op broccoli. Je kunt hem net als heel veel andere groente rauw eten. Supergezond, want alle voedingsstoffen en vitaminen blijven bewaard. Door de broccoli heel fijn te snijden kun je hem verwerken als salade.
  • Croque-monsieur met yoghurt: Sinds jaar en dag is de Franse croque-monsieur mijn favoriete tosti. Deze luxe ham-kaastosti met romige bechamelsaus vind ik simpelweg onweerstaanbaar. Helaas is deze tosti een heuse calorieënbom. Wat denk je bijvoorbeeld van croque monsieur met yoghurt in plaats van bechamelsaus. Verrassend lekker en een stuk slanker dan het origineel.
  • Shoarma met tzatziki: Het is geen geheim dat we hier thuis gek zijn op shoarma, ja ook degene die je bestelt ;-). Maar soms heb je wél zin in shoarma, maar geen zin in een ongezonde maaltijd. Ik wilde heel graag eens de echte Griekse tzatziki maken, want die ontbrak nog op mijn blog! En ik vind deze dip (of spread) juist zo lekker.
  • Kipfilet met citroen en dille: Kipfilet met een romige saus is altijd een top combi, zeker als je er ook nog citroen en dille aan toevoegt. Met dat idee in mijn achterhoofd ging ik aan de slag om een heerlijk en makkelijk kiprecept voor doordeweeks te maken.
  • Courgettesoep met chili-yoghurt: Deze courgettesoep van Janneke is echt lekkere soep én ziet er prachtig uit. Vooral de chili-yoghurt is er bijzonder bij.
  • Gestoofde kip met prei en dilleyoghurt: Gestoofde kip met prei blijft een heerlijke combinatie! Dilleyoghurt geeft het een fris accent. Serveer lekker met fluffy rijst of vers flatbread.

Tips voor het Gebruik van Yoghurt in Recepten

Het kiezen van de juiste yoghurt voor jouw zoete bakrecept is essentieel voor de smaak en textuur van je baksel. Yoghurt kan zowel volle, halfvolle als magere varianten hebben en kan worden gemaakt van verschillende soorten melk.

De ietwat stevige yoghurt voegt niet alleen heel veel smaak toe aan je gerecht, maar neemt ook nog eens heel wat belangrijke voedingsstoffen mee! Het is een lactose-arme yoghurt met relatief weinig suikers en wel een heleboel vitamines (A, B2 en B12) en mineralen (calcium, magnesium en kalium). Bovendien zitten er heel veel natuurlijke eiwitten in recepten met Griekse yoghurt.

Yoghurt is als de eerste pagina in een nieuw schrift: fris, onbeschreven en daarom vol mogelijkheden. Je kan er werkelijk alle kanten mee op. Begin met een kneepje citroensap, een lepel geurige olijfolie en een goede snuf zout en geef er daarna je eigen draai aan. Ben je gek op pit? Rasp wat verse knoflook in de saus, misschien wat mosterd of mierikswortel of ga voor het zwaardere geschut: pikante harissa en chilivlokken.

Recepten met Griekse Yoghurt

De lekkerste recepten met Griekse yoghurt vind je bij Lassie! Een heleboel verschillende gerechten. Van shoarma met een dot zelfgemaakte tzatziki tot aan Indiase curry’s en toetjes met fruit die je ook als ontbijt kunt eten. Kortom, er is voor ieder wat wils.

Er zijn ontzettend veel recepten met Griekse yoghurt. Je kunt het los eten met walnoten en honing, maar bijvoorbeeld ook gebruiken als basis voor een saus of dip, dressing of zelfs marinade. De zuren in de yoghurt maken het vlees namelijk heerlijk mals.

Bij Lassie zijn we dol op gezond, lekker en gevarieerd koken. Daarom hebben een groot aantal verschillende recepten met Griekse yoghurt voor je ontwikkeld. Stuk voor stuk lekkere maaltijden op een gezonde basis … maar ook altijd simpel om te bereiden en in een handomdraai op tafel! Eenvoudig koken en zonder gedoe een lekker gerecht op je bord.

Ga voor een Griekse yoghurt als je houdt van een dikke, romige saus, of voor een volle yoghurt als het iets zuurder mag.

labels:

Zie ook: