Rijst met zalm is ontzettend lekker én heel gezond! Samen bevatten ze namelijk een heleboel verschillende gezonde voedingsstoffen. Tel daar wat groenten bij op en je hebt een gebalanceerde maaltijd. Bovendien kun je er haast eindeloos mee variëren.

Gevarieerde Recepten met Zalm en Rijst

Om je lekker te inspireren, zetten we hier onze lekkerste recepten voor rijst met zalm op een rijtje. Altijd makkelijk, gezond en in een handomdraai op tafel. Hier zijn enkele heerlijke opties:

  • Poké Bowl met Pittige Zalm en Broccoli: De poké bowl is helemaal hip! Er zijn dan ook een heleboel poké bowl recepten, voornamelijk met een Aziatisch tintje. Maar bij deze poké bowl met pittige zalm en broccoli doen we het net even anders. Zin in een meer klassieke poké bowl? Check dan deze Japanse poké bowl met zalm en pickled ginger.

  • Zalm met Romige Spinazie: Zalm en spinazie zijn echt een match made in heaven. Ze passen bij elkaar als peper en zout. In deze variant van zalm met romige spinazie geven we de vis een krokant laagje en bereiden we ‘m in de oven. Lekker makkelijk!

  • Paella met Zalm, Venkel, Zeekraal en Garnalen: Bij rijst met vis denk je natuurlijk aan die heerlijke paella die je hebt gegeten op het terras van een pittoresk restaurantje aan de Costa Brava. Met deze paella met zalm, venkel, zeekraal en garnalen krijg je die vakantiegevoelens weer helemaal opnieuw. Kun je geen zeekraal vinden?

  • Risotto met Zalm en Courgette: Zalm is de perfecte vis voor in een risotto. Dat bewijst deze risotto met zalm en courgette wel. De zachte smaak van de vis gaat namelijk heel goed samen met het smeuïge van de risottorijst. Een echt bordje comfort food, maar dan wel gewoon met de vitamines en omega-3 vetten die je wekelijks aanbevolen worden.

  • Zalm met Prei uit de Oven: Zalmpakketjes zien er misschien indrukwekkend uit, maar ze zijn super makkelijk om te maken! Zeker als je dit recept voor zalm met prei uit de oven volgt. En terwijl de oven zijn werk doet, heb je mooi de tijd om eens wat extra smaak aan je rijst toe te voegen.

  • Thaise Zalm met Gember en Pandanrijst: Slinger die wok maar aan, want het is tijd om te roerbakken! Zoals eigenlijk met alle Thaise gerechten, staat ook deze Thaise zalm met gember en pandanrijst bol van smaak. Met vissaus, een klein beetje suiker en het sap van een limoen creëer je zelf de perfecte balans tussen zout, zoet en zuur.

  • Risotto met Zalm en Groene Asperges: Wat hebben zalm en groene asperges gemeen? Juist, ze passen allebei goed in een risotto. En al helemaal samen. Daarom is deze risotto met zalm en groene asperges één van onze favoriete gerechten met rijst en zalm. Smeuïg, zacht en toch met een stevige bite van de aspergetips. Probeer het eens en je bent verkocht.

  • Zalm met Tomaat en Sperziebonen: Rijst met zalm en een he-le-boel groenten! In dit recept voor zalm met tomaat en sperziebonen bak je de vis namelijk samen met wat tomaten op een bedje van paprika in de oven, terwijl je de sperziebonen kookt.

  • Japanse Rijstsalade met Zalm: Japan is meer dan teriyaki of een kommetje ramen! Je kunt bijvoorbeeld ook hele lekkere salades maken met ingrediënten als nori en wakame, waaronder deze Japanse rijstsalade met zalm. Serveer het vooral eens met allerlei schaaltjes vol verschillende toppings.

Gerookte Zalm: Snel en Gezond

Gerookte zalm is ideaal voor als je geen tijd hebt om te koken, maar toch lekker en gezond wil eten. Je hoeft ‘m namelijk niet meer te bereiden. Daarmee maak je in no time een gezonde rijstsalade mee.

Welke Groenten Passen bij Zalm en Rijst?

Over het algemeen doen groene groenten het goed bij zalm en rijst. Denk aan spinazie, broccoli, snijbonen, courgette, prei, doperwtjes en ga zo maar door. Maar ook tomaten en asperges passen doorgaans goed bij deze vis. En wat dacht je van een sushibowl met avocado, zeewier of ingelegde radijsjes? Ook erg lekker.

Hoeveel Rijst Per Persoon?

Kook je alleen voor jezelf? Of wil je gewoon weten hoeveel rijst je per persoon moet rekenen? Ga dan uit van 75 gram ongekookte rijst per persoon. Omdat de rijst tijdens het koken nog vocht opneemt, zorg je daarmee voor een gezonde basis van je maaltijd. Maar ben je een grote eter of maak je een rijstsalade?

Welke Saus bij Zalm met Rijst?

Welke saus je bij zalm met rijst serveert, is natuurlijk afhankelijk van je gerecht. Bij een Aziatische wok of poké bowl is een scheutje sojasaus of een glaze van teriyaki saus bijvoorbeeld erg lekker. Maar ook een saus op basis van kokosmelk en je favoriete currykruiden past er goed bij. Zoek je het liever wat dichter bij huis?

Zalm met Teriyaki Saus: Een Perfecte Combinatie

Zalm met teriyaki saus is een match made in heaven. Heerlijk met groene groenten zoals broccoli, peultjes en lente-uien. Samen met witte rijst, een perfecte voedzame maaltijd. Zalm met teriyaki saus is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de perfecte balans biedt tussen zoete, hartige en licht pittige smaken. Dit gerecht combineert de rijke, vette textuur van zalm met de diepe umami van teriyakisaus, waardoor het een favoriet is voor doordeweekse avondmaaltijden. Qua groenten kun je lekker afwisselen, want er past heel veel bij. Mijn favoriet zijn groene groenten zoals in dit recept: broccoli, peultjes en lente-uien.

Zelfgemaakte Teriyaki Saus

Teriyaki saus maak je onwijs makkelijk zelf. Probeer het ook eens en gebruik hiervoor het recept voor zelfgemaakte teriyaki saus. Wil je voor een snel recept gaan? Dan kun je uiteraard ook kant-en-klare teriyaki saus kopen in de supermarkt of in de toko. Bevalt het recept? Maak dan een account aan en geef hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten.

Recept: Zalm met Teriyaki Saus en Groenten

  1. Was alle groenten. Snijd roosjes van de broccoli, verwijder de uiteinden van de peultjes en snijd de lente-uien in ringen.
  2. Verhit een beetje olie in een pan en voeg hierbij de broccoli en rode ui. Roerbak een paar minuten en voeg vervolgens een klein scheutje water toe. Leg de deksel op de pan.
  3. Neem nog een andere pan, verhit boter of olie hierin en voeg vervolgens de zalm in de pan.
  4. Voeg de gehakte gember toe aan de groenten en bak door. Voeg daarna ook de sojasaus toe.
  5. Als de zalm gaar is, voeg dan teriyaki saus toe aan de zalm.
  6. Serveer de witte rijst met groene groenten en teriyaki zalm.

Risotto met Gerookte Zalm en Erwtjes

Dit is een recept voor risotto met erwtjes, courgette en gerookte zalm. De risotto wordt lekker op smaak gebracht met een beetje verse dille.

Hoe Bereid je Risotto Rijst?

Het lijkt misschien moeilijk om risotto rijst te bereiden, maar niets is minder waar. In de basis voor risotto fruit ik eerst wat ui en knoflook aan in een beetje olie, voeg ik de risotto toe, bak even mee en ga dan over op het. De truc is om beetje bij beetje bouillon toe te voegen, elke keer een beetje meer wanneer de rijst het vocht opgenomen heeft. Roer niet teveel en laat de rijst zijn werk doen.

Veelzijdige Risotto

Ah, wat kun je risotto toch lekker op veel verschillende manieren bereiden. Het is een ideale manier om restjes uit de koelkast op te maken. De basis voor risotto blijft namelijk altijd hetzelfde. Maak de risotto vervolgens af met groenten, vis of vlees naar keuze. Dit recept is dus met gerookte zalm, lekker veel smaak geeft dat. Vis en dille zijn een heerlijke combinatie, dus daarom koos ik voor dille als kruid in dot recept.

Kidsproof Risotto

Bij ons is risotto een echte hit voor ons kindje Noah. Hij smult altijd van de verschillende soorten risotto. De perfecte manier om ook groenten in de avondmaaltijd te verwerken.

Recept: Risotto met Gerookte Zalm en Groenten

  1. Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Snijd in de tussentijd de courgette in kleine blokjes.
  2. Verhit een pan en verhit een beetje olie. Bak vervolgens de ui tot deze licht glazig wordt. Voeg dan knoflook toe en bak nog eens 2 minuten mee.
  3. Voeg hierbij de risotto rijst en roerbak 2 minuten.
  4. Voeg ongeveer een derde van de bouillon toe aan de risotto rijst met de oregano.
  5. Zet een pannetje met water op, breng aan de kook en blancheer de erwtjes ongeveer 2-3 minuten.
  6. Verhit een beetje boter in een pannetje en bak de courgette blokjes gaar in ongeveer 5-7 minuten. Voeg op het laatst de stukjes gerookte zalm toe en bak nog eens 2 minuten mee.
  7. Serveer de risotto met de gerookte zalm en groenten.

Zilvervliesrijst met Gerookte Zalm en Groenten

Zin in een makkelijke maaltijd vanavond? Maak dan dit gerecht van zilvervliesrijst met gerookte zalm. Dit is een gezonde maaltijd dat binnen no time op tafel staat. Het bestaat uit alleen maar verse ingrediënten zoals veel groenten, verse kruiden en verse smaakmakers. Zo simpel kan het zijn! Dit gerecht past binnen een energiebeperkt dieet. Vervang je de rijst door bloemkoolrijst of broccolirijst, dan past dit gerecht ook binnen een koolhydraatarm dieet. Er hoeft geen extra zout aan het gerecht toegevoegd te worden. De gerookte zalm geeft al voor een groot deel een zoute smaak aan het gerecht.

Recept: Zilvervliesrijst met Gerookte Zalm

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 200 gram zilvervliesrijst
  • 1 hele courgette, in stukjes
  • 1 hele broccoli, in kleine roosjes
  • 200 gram champignons, in kwarten
  • 1 el olijfolie
  • Vers gemalen peper
  • 1 teen knoflook, geperst
  • Sap van ½ citroen
  • 500 gram gerookte zalm, gesnipperd

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kleine tip: doe de rijst in een pan water en zorg ervoor dat de rijst net onder water staat. Laat dit koken. Als het water kook zet je het vuur uit. Laat de rijst met de deksel op de pan gaar stomen. Hierdoor zal de rijst nooit te gaar worden of aankoeken in de pan.
  2. Kook de broccoli in circa 5 minuten beetgaar.
  3. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de courgette en de champignons op middelhoog vuur voor circa 2 minuten.
  4. Voeg vervolgens ook de broccoliroosjes toe en bak kort mee.
  5. Breng de groente ruimt op smaak met de peper, de knoflook en het citroensap.
  6. Voeg de rijst toe en roer alles goed door elkaar.
  7. Zet het vuur uit en voeg tot slot de zalmsnippers toe. Roer alles goed door elkaar. De zalmsnippers zullen door de warmte van het gerecht garen.
  8. Smakelijk eten!
Voedingswaarden per portie (geschat)
Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën Circa 450 kcal
Eiwitten Circa 35 gram
Vetten Circa 20 gram
Koolhydraten Circa 30 gram

labels: #Recept #Zalm

Zie ook: