Wie houdt er niet van makkelijke en lekkere recepten? Een gevuld Turks brood is een uitstekend voorbeeld van een lekkernij die je in een handomdraai op tafel tovert. Met de vulling van een Turks brood kun je natuurlijk volop variëren.

Gevuld Turks Brood met Kip

Een lekkere, snelle en ideale maaltijd voor op de vrijdagavond of iedere andere avond wanneer je er zin in hebt! Dit recept voor gevuld Turks brood is ideaal als makkelijke maaltijd om de week mee af te sluiten. Alhoewel je er niet veel voor nodig hebt en het zo gemaakt is, is het onwijs smaakvol.

Natuurlijk kun je ieder soort brood gebruiken voor dit recept. Maar ik vind Turks brood, of pide zoals het in het Turks genoemd wordt, ideaal omdat het lekker luchtig en groot van formaat is. De korst is dun en zeker als je het even voorbakt heerlijk krokant. Wil je helemaal uitpakken? Ik heb de vulling vrij simpel gehouden, naast de kip en de knoflooksaus gaat er nog een laagje geraspte kaas over de kip, die je even laat smelten in de oven. Want alles is lekkerder met een beetje kaas toch? Voor een frisse touch vind ik het lekker om er ook nog wat sla op te doen.

Je kunt dit recept heel simpel houden en dan heb je binnen een half uurtje en met weinig moeite een heerlijke maaltijd op tafel staan. Als je juist zin hebt om uit te pakken, kun je zoveel mogelijk onderdelen zelf maken. Shoarmakruiden is een mix van paprikapoeder, koriander, kurkuma, komijn, kardemom, kruidnagel en cayennepeper. Uiteraard kun je variëren met dit gevuld Turks brood kip. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe, zoals komkommer, rode ui en tomaat bij de salade. Of bak wat groenten mee met de kip, zoals paprika. Ook kun je andere kruiden gebruiken voor een andere smaakbeleving, de keuze is reuze!

Ingrediënten:

  • Turks brood of pide
  • Kip
  • Shoarmakruiden
  • Ui
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Geraspte kaas
  • Knoflooksaus
  • Sla

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Meng de shoarmakruiden met de kip en doe er een beetje olijfolie bij en de helft van de ui. Even lekker door elkaar mengen.
  3. Doe een beetje olie in een ruime pan en fruit hier de rest van de ui en knoflook aan tot het lekker begint te ruiken. Doe de kip erbij en bak de kip op middelhoog vuur mooi goudbruin en gaar.
  4. Verwarm (optioneel, voor extra knapperigheid) het Turkse brood of pide ongeveer 5 minuutjes in de oven.
  5. Als de kip klaar is, snij je het brood open. Besmeer het onderste deel met knoflooksaus en verdeel hier de kip over. Strooi (naar smaak) wat geraspte kaas erover en doe het onderste deel even in de oven tot de kaas begin te smelten en bubbelen.
  6. Smeer ondertussen ook het bovenste gedeelte van het brood in met knoflooksaus.
  7. Haal het brood uit de oven, verdeel de sla erover en dek ‘m af met het bovenste deel. Snijd de pide in ruime stukken of punten.

Vegetarische Variaties

In dit artikel deel ik daarom niet één, maar twee van mijn favoriete versies voor gevuld Turks brood. Het eerste recept is met aubergine, za’atar en halloumi. Je kunt een gekocht Turks brood gebruiken of zelf een Turks brood bakken. Een gevuld Turks brood is heerlijk als lunch of eet het met een salade erbij als makkelijke maaltijd.

Aubergine, Za’atar en Halloumi

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd een dunne plak van de bovenkant van het brood af en hol het een klein beetje uit met behulp van een lepel. De bovenkant en wat je uit het brood haalt gebruik je niet in dit recept.

Bestrooi de aubergineplakken met wat zout en laat deze een half uur ‘zweten’ in een vergiet. Dep de aubergine vervolgens goed droog met wat keukenpapier en bestrijk beide kanten met de helft van de olijfolie. Meng de overige 50 milliliter olijfolie met de za’atar en bestrijk het brood daar aan de binnenkant rijkelijk mee. Verdeel de helft van de gegrilde aubergine over het brood, strooi daar de helft van de halloumi op en herhaal deze twee lagen. Breng tot slot op smaak met wat versgemalen peper.

Paprika en Salami

Verhit een koekenpan met de olijfolie op middelhoog vuur. Bak de paprikareepjes 10-15 minuten, tot ze zacht zijn. Haal de pan van het vuur en breng de paprika op smaak met oregano, peper en zout. Verdeel de plakjes salami over het uitgeholde brood. Schep hier de gebakken paprika bovenop en bestrooi het brood tot slot met de geraspte mozzarella.

Gevuld Turks Brood met Spinazie en Feta

Ik heb weer een heerlijke borrelhap voor jullie klaar staan. Het recept voor gevuld Turks brood. Normaal gesproken serveer ik Turks brood bij wat lekkere dips, zoals tzatziki, fetadip of hummus. Maar je kunt het brood dus ook vullen met allerlei lekkers. Ik kies voor een mengsel van feta en spinazie, altijd goed! En hoe leuk is het om een gevuld Turks brood op tafel te zetten bij de borrel? En als je er nog een soepje bij serveert, heb je een hele maaltijd. Want dit gevulde Turkse brood vult dus ook echt.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht)
  2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Hak de peper (zonder zaadjes) fijn.
  3. Fruit de knoflook, ui en chilipeper aan in een wok of koekenpan met wat olijfolie.
  4. Voeg de spinazie toe en roerbak dit totdat het geslonken is. Breng op smaak met zout.
  5. Laat de spinazie uitlekken in een zeef en meng dit met de feta.
  6. Hol het Turkse brood uit. Gooi de restjes brood niet weg, maar gebruik dit om te dippen.
  7. Vul het brood met het spinazie-feta mengsel en bak in 10 minuten goudbruin in de oven.
  8. Serveer het brood meteen, met de restjes brood om te dippen.

Gevuld Turks Brood van Restjes Groente

Je kan ook prima van restjes groente een heerlijke gevulde turks brood van restjes groente maken. Ik gebuikte een halve bloemkool, klei stronkje broccoli, 1 prei, 2 rode ui, 2 tenen knoflook. Maar ik weet zeker dat boontjes, pastinaak, zoete aardappel, courgette, aubergine, pompoen, champignons ook perfect zullen zijn in een groentetaart. De groente moet niet te nat zijn.

Bereidingswijze:

  1. Kook de bloemkool en broccoli kort (ongeveer 2 minuten) dan zijn ze wat zachter in de taart. Giet ze af en laat het goed uitlekken.
  2. Snij de ui en prei in halve ringen en pers 2 tenen knoflook.
  3. Doe olijfolie in de pan en bak de rode ui , prei en knoflook ongeveer 3 minuten.
  4. Doe de bloemkool en broccoli erbij en bak de groente op middelhoogvuur ongeveer 5 minuten.
  5. Klopt 3 eieren en doe er wat zout, peper en kaas door. Zet de groente op laag vuur en giet het eimengsel erbij en roer goed door. Zo wordt de groentetaart niet zo nat.
  6. Neem het Turkse brood en snij de bovenkant er af. Je kunt de brooddeksel straks weer gebruiken om op de taart te leggen. Wij maakten er croutons van.
  7. Hol het brood verder uit en stort het groentemengsel in het brood. Strooi er rijkelijk kaas overheen en een flinke hand pijnboompitten en zet de taart in het midden van de oven.
  8. Bak de taart in ongeveer 20 minuten bruin.

Gevuld Turks Brood voor de Paasbrunch

Dit gevulde Turkse brood leent zich ook perfect voor de paasbrunch. Het eitje in het midden ziet er extra leuk uit! Dit Turks brood met een heerlijke vulling valt zeker op tijdens de Paas brunch, of een ander moment. Dit is namelijk heerlijk als ontbijt, lunch of brunch, maar het kan ook zeker goed op de borrelplank geserveerd worden. Hoe dan ook, het ziet er leuk uit toch?

Natuurlijk is het eitje in het midden de reden dat dit recept leuk is voor Pasen. Je kunt ook een paar eitjes toevoegen, zodat je deze beter kunt verdelen. Zelf vond ik het ene eitje erg leuk uit zien. In dit recept maakte ik gebruik van geroosterde paprika uit een pot, maar wist je dat je heel makkelijk zelf paprika kunt roosteren?

Neem het Turks brood en snijd voorzichtig het bovenste deel van het brood eraf. Zorg dat de onderkant intact blijft. Verdeel de spinazie en geroosterde paprika in het Turks brood. Bak het brood af in ongeveer 8 minuten.

5 x Vegetarisch Gevuld Turks Brood

Turks brood kun je beleggen of vullen met wat je maar lekker vindt. Van een simpele plak kaas of royale laag roomboter met hagelslag tot uitgebreidere combinaties zoals avocado met roerei of vegetarisch gehakt met paprika. De ideeën hieronder zijn stuk voor stuk anders van smaak, maar maak je allemaal binnen een kwartier. Daarnaast bevatten ze geen vlees of vis en zijn ze dus vegetarisch.

Combinatie Ingrediënten
Hummus, aubergine en ei Hummus, aubergine, ei, olijfolie, zout, peper
Kruidenroomkaas en gegrilde groenten Roomkaas, knoflook, peterselie, bieslook, dille, citroensap, gegrilde groenten, rucola
Avocado, roerei en feta Avocado, eieren, feta, zout, peper, olijfolie, citroensap, chilivlokken, rucola
Vegetarisch gehakt, paprika en ei Vegetarisch gehakt, paprika, kruiden, ei, tomaat (optioneel), avocado of champignons (vegan optie)
Spinazie, feta en pijnboompitten Spinazie, feta, pijnboompitten, ui, zout, peper, gedroogde oregano

1. Met hummus, aubergine en ei

Een klassieke Midden-Oosterse combinatie is die van hummus met aubergine en ei. Grill hiervoor plakken aubergine in een grillpan of in de oven en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Kook de eieren naar smaak hard of juist wat zachter. Besmeer de bodem van het brood met hummus en beleg vervolgens met de aubergine en het ei. Het resultaat is een rijk gevuld Turks brood met veel smaak en eiwitten.

2. Kruidenroomkaas en gegrilde groenten

De zachte textuur van Turks brood doet het altijd goed met frisse, romige roomkaas. Deze kun je kant-en-klaar kopen, maar ook heel makkelijk zelf maken. Hak hiervoor een teentje knoflook en verse kruiden zoals peterselie, bieslook en dille fijn. Meng door naturel roomkaas en breng eventueel extra op smaak met citroensap en een snufje zout. Besmeer de onderkant van het Turks brood met de kruidenroomkaas en leg hierop verschillende gegrilde groenten. Doe er een handje rucola bovenop en serveer direct.

3. Avocado, roerei en feta

Zin in een feestontbijt of -lunch? Vul het Turks brood dan vooral met rijpe avocado, zacht roerei en frisse feta. Maak het roerei in een koekenpan met antiaanbaklaag op zo laag mogelijk vuur. Zo zorg je ervoor dat het ei langzaam stolt en geen harde stukjes krijgt. Prak de avocado in een kommetje en breng alvast op smaak met zout, peper, olijfolie en citroensap. Besmeer hiermee het Turks brood en doe daar het roerei en de verkruimelde feta bovenop. Ook lekker met chilivlokken en rucola.

4. Vegetarisch gehakt, paprika en ei

Een stevige maaltijd, zo kun je dit gevulde Turks brood wel noemen. Je maakt namelijk een mengsel van vegetarisch gehakt met paprika en verschillende kruiden, en combineert het met een gebakken ei. Beleg het brood met het nog warme gehaktmengsel, zo kunnen de smaken erin trekken. Voeg eventueel blokjes tomaat toe om het nog smeuïger te maken. Liever veganistisch? Vervang dan het ei door plakjes avocado of gebakken champignons.

5. Spinazie, feta en pijnboompitten

Tot slot nog een bekende en geliefde combinatie. Spinazie en feta zijn net als tomaten en basilicum een bekende match, en smaken dan ook geweldig op een gevuld Turks brood. Fruit een uitje en voeg een paar handen verse bladspinazie toe. Bak tot de spinazie is geslonken en breng op smaak met zout, peper en gedroogde oregano. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan en verbrokkel de feta. Meng alles door elkaar en vul hiermee het Turks brood. Eet smakelijk!

labels: #Brood

Zie ook: