Deze kleine Marokkaanse griesmeelbroodjes, ook wel bekend als batbot, zijn een favoriet in veel huishoudens. Ze zijn ideaal als bijgerecht bij een Marokkaanse maaltijd of soep, maar ook heerlijk om te vullen. Je kunt batbot vullen met diverse vullingen, zoals tonijn, gehakt of een smaakvol kipmengsel.

Het Batbot Deeg Recept

Dit recept is gebaseerd op een basisrecept voor Marokkaans griesmeelbrood, met een kleine aanpassing om de perfecte textuur te krijgen. Het deeg is het best als het een beetje vochtig en plakkerig is.

Ingrediënten voor het Deeg:

  • Griesmeel
  • Bloem
  • Gist
  • Lauw water
  • Zout

Bereiding van het Deeg:

  1. Meng de griesmeel, bloem en gist.
  2. Voeg lauw water toe tot je een deeg krijgt dat een beetje nattig mag zijn.
  3. Voeg zout toe en kneed dit goed tot een zacht en soepel deeg (10-15 minuten).
  4. Laat afgedekt een uur rijzen op een warme plaats.

Vormen en Bakken van de Batbot:

  1. Rol het deeg uit op een met griesmeel bestrooid werkblad en steek er rondjes uit (ongeveer 10 cm, maar dit kan variëren).
  2. Dek de rondjes af met plastic en laat ongeveer 10 minuten rusten.
  3. Verwarm een Marokkaanse makla of koekenpan met dikke bodem.
  4. Leg een paar batbotjes erin en draai ze na ongeveer 1 minuut om.
  5. Laat de andere kant kort bakken tot die kant droog is en draai dan weer om, ze gaan nu opbollen.
  6. Laat deze kant gaar worden (niet te lang bakken) en draai ze om.

Heerlijke Vullingen voor je Batbot

De batbot is erg lekker met verschillende vullingen, hier zijn een paar voorbeelden:

Tonijnvulling:

  1. Bak een uitje kort met tomaat.
  2. Voeg tomatenpuree, peterselie en paprikapoeder toe en bak even mee.
  3. Meng dit met de tonijn en olijven en laat eventueel afkoelen.

Kipvulling:

  1. Bak de kipblokjes met kruiden, knoflook, ui en paprika tot het gaar is.
  2. Voeg de olijven erbij.

Gehaktvulling:

  1. Meng het gehakt met de kruiden en maak er kleine platte burgertjes van.
  2. Bak die in olijfolie aan beide kanten mooi goudbruin en gaar.

Gevulde Batbot Maken: Stap-voor-Stap

Je kunt de batbot ook vullen voordat je ze bakt. Hier is hoe:

  1. Vet je aanrecht en je handen in met wat olie en maak bolletjes van het deeg.
  2. Laat het even tien minuten rusten.
  3. Druk een bolletje plat (circa 1-2 cm).
  4. Doe er wat vulling op en maak van het deeg weer een bolletje.
  5. Pak de uiteinden en trek dit naar boven toe en maak het dicht.
  6. Laat het 5 minuten rusten.
  7. Verhit ondertussen een pan met een heel klein beetje olie.
  8. Maak de gevulde bolletjes iets platter.

Kip-Prei Vulling met Cheddar

Een andere heerlijke variant is de kip-prei vulling met cheddar:

Ingrediënten:

  • Olijfolie
  • Kipblokjes
  • Kruiden
  • Fijngesneden prei
  • Kookroom
  • Cheddar kaas

Bereiding:

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de kipblokjes toe met de kruiden en bak ze goudbruin.
  3. Voeg de fijngesneden prei toe en bak mee tot deze zacht is.
  4. Schenk de kookroom erbij en laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen.
  5. Zet het vuur laag en roer de cheddar kaas erdoor totdat deze volledig is gesmolten.
  6. Laat de vulling iets afkoelen voordat je deze in de batbots doet.

Crispy Chicken Batbot

Voor een extra speciale batbot, probeer eens crispy chicken als vulling. Je kunt de kip in de oven bereiden voor een minder vette optie.

Ingrediënten:

  • Batbot deeg
  • 2 kipfilets (ca 500 gr) in dunne plakken
  • 2 tl kipkruiden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 100 gr doritos naar keuze (nacho cheese is een goede optie)
  • 1 ei
  • 2 el melk
  • Komkommer, tomaat en sambasaus (of andere saus naar keuze)

Bereiding:

  1. Maak de batbots volgens het basisrecept. Steek ze uit met een ronde vorm van ongeveer 8 cm.
  2. Meng de kipplakken met de kruiden.
  3. Maal of stamp de chips fijn en doe in een kom.
  4. Klop in een andere kom het ei los met de melk.
  5. Haal de kip eerst door het eimengsel en dan door de chips en leg dan op een bakplaat met bakpapier.
  6. Bak het ongeveer 30 minuten op 200 graden (hetelucht 180) tot de kip mooi goudbruin en crispy is.

Bewaaradvies

Als je de broodjes op kamertemperatuur bewaart, blijven ze ongeveer 2 à 3 dagen goed. Wil je ze langer bewaren, vries ze dan in een diepvrieszakje in. Op deze manier blijven ze ongeveer 3 maanden goed.

Variaties en Tips

Je kunt de batbot vullen met verschillende ingrediënten, afhankelijk van je smaak en voorkeur. Experimenteer met verschillende kruiden en groenten om je eigen unieke batbot te creëren.

Batbot Recept Samenvatting

Hieronder vind je een overzicht van de basisstappen voor het maken van batbot:

Stap Beschrijving
1 Meng bloem, griesmeel, suiker en gist.
2 Voeg water en melk toe en kneed tot een soepel deeg.
3 Voeg zout en olie toe en kneed verder.
4 Laat het deeg 45-50 minuten rijzen.
5 Rol het deeg uit en snijd er cirkels uit.
6 Laat de deegstukken 20-30 minuten rijzen.
7 Bak de batbots aan beide kanten goudbruin.

labels: #Kip

Zie ook: