Kaasbroodjes zijn een ware traktatie voor kaasliefhebbers. Ze zijn niet alleen ontzettend smakelijk, maar ook nog eens verrassend eenvoudig te maken. Met een paar ingrediënten en een beetje tijd in de keuken kun je jezelf en anderen verwennen met deze heerlijke lekkernij.

Makkelijke Kaasbroodjes: Een Eenvoudig Recept

Een van de beste dingen aan kaasbroodjes is dat ze super makkelijk te maken zijn. Met de juiste ingrediënten, zoals kant-en-klaar bladerdeeg en geraspte kaas, kun je binnen een mum van tijd een heerlijke batch kaasbroodjes op tafel toveren. Het enige wat je hoeft te doen is het bladerdeeg in driehoeken te snijden, de kaas erop strooien, de driehoekjes vouwen en ze in de oven bakken.

Kaasbroodjes zijn een hemelse combinatie van knapperig bladerdeeg en smeuïge gesmolten kaas. Het moment dat je een hap neemt, ervaar je een explosie van smaken en texturen. Het bladerdeeg geeft een lichte en luchtige krokante buitenkant, terwijl de gesmolten kaas vanbinnen romig en vol van smaak is.

Gevulde Kaasbollen van Brioche Deeg

Een van mijn favoriete bolletjes/brood zijn toch wel kaasbollen! Kaas en brood vind ik de beste combinatie die er bestaat. Hier mag je mij dus ook zeker in de nacht voor wakker maken! De kaasbollen uit de supermarkt vind ik altijd iets aan de droge kant, bovendien maken ze daar altijd gebruik van 48+ kaas. Zelf ben ik fan van de 30+ variant. Deze bevat minder vet en is dus verantwoorder om te snoepen. Dit is ook zeker een voordeel als je zelf brood gaat bakken. Je kunt de ingrediënten zelf kiezen!

Om zachte broodjes te krijgen moet je gebruik maken van melk en boter! Laat je de boter weg dan krijgt het broodje een harde korst. Bij deze variant wil ik dit absoluut niet. Het moet een smeuïg en zacht broodje zijn! Daarom heb ik in dit recept gebruik gemaakt van een brioche deeg! Heerlijk goed gevulde kaasbollen van brioche deeg.

Instructies voor Brioche Kaasbollen

  1. Klop de gist samen met de suiker in het lauwwarme water los en zet het voor ongeveer 10 minuten apart, zodat het gist geactiveerd kan worden.
  2. Meng het bloem en zout door elkaar en voeg vervolgens het gistmengsel, de melk en het ei toe. Kneed dit geheel tot een soepel deeg. Bij het uitrekken van het deeg moet er een vliesje zichtbaar zijn.
  3. Kneed er vervolgens beetje bij beetje de boter door het deeg. Zorg ervoor dat het stukje elke keer is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
  4. Kneed er als laatst de helft van de geraspte kaas door het deeg.
  5. Leg het deeg in een kom en dek af met een vochtige schone theedoek en laat voor ongeveer 60 minuten rijzen, totdat het deeg verdubbeld is.
  6. Verdeel het deeg vervolgens in 8 gelijke stukken. Vorm er ronde bolletjes van en leg deze weer onder een vochtige theedoek, maar nu op een bakplaat.

Cheesy Naanbrood: Een Pittige Twist

Ik ben dus dol op kaas. Dus nadat ik mijn makkelijke naanbrood had gemaakt, moest ik ook wel een versie met kaas maken, want een cheesy naanbrood, klinkt toch te lekker? Nou, dat is het dus ook. Aangezien ik een pittige dame ben, voeg ik er ook nog wat sambal of crispy chili aan toe, maar dit kan je natuurlijk ook weglaten. Daarnaast nog een lekkere kruidenboter dip en dit is de perfecte lunch, snack, bijgerecht voor een gezellige BBQ en ga zo maar door.

Voor het recept gebruik ik een Jong belegen kaas van Uniekaas. Jong belegen kaas is dé kaas waarmee we allemaal zijn opgegroeid. Het is altijd goed en het smelt ook nog eens goed. Daarom smaakt ‘ie zo goed in dit recept. Al 60 jaar maakt Uniekaas met grote toewijding de lekkerste familiekaas van Nederland. En nu over naar het hoogtepunt, het recept!

Recept voor Cheesy Naanbrood

  1. Doe de bloem, Griekse yoghurt en het zout in een kom en maak er een zacht, maar niet plakkerig deeg van (misschien moet je gaandeweg meer bloem toevoegen tot het niet meer plakkerig is).
  2. Kneed een paar minuten tot een glad deeg en laat het dan ongeveer 20 minuten rusten.
  3. Rasp de kaas.
  4. Verdeel het deeg in vieren en druk het plat tot cirkels.
  5. Smeer wat sambal in het midden en beleg met de geraspte kaas.
  6. Vouw het deeg dicht en zorg dat het helemaal gesloten is.
  7. Verwarm de zonnebloem olie in een koekenpan en bak het naanbrood aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.

Knoflook-Korianderboter

  1. Smelt de boter in een pan, voeg dan de knoflook toe en laat dit op laag vuur smelten.
  2. Laat de boter een klein beetje afkoelen en voeg de koriander toe.
  3. Serveer het cheesy naanbrood besprenkeld met de knoflook-korianderboter en eventueel extra sambal of crispy chili-olie.

Gevulde Knoflook-Kaasbroodjes

Toen ik laatst bij de Jumbo was en een blik Danerolles voor Petit Pains zag staan moest ik hier iets mee doen. Ik maakte Gevulde Knoflook-Kaasbroodjes en oh boy, die zijn nog lekkerder geworden dan ik van tevoren had gedacht. Hoewel je het wellicht niet zou denken, kun je met deze broodjes ook naar hartenlust variëren. Let er alleen wel op dat je niet téveel vulling gebruikt, het brooddeeg van Danerolles is vrij klein en je moet de broodjes nog wel kunnen dichtvouwen.

Variaties op Gevulde Knoflook-Kaasbroodjes

  • Mocht je deze Gevulde Knoflook-Kaasbroodjes een keer hebben gemaakt, probeer dan ook eens de volgende variaties.
  • Leg een dotje zelfgemaakte kruidenboter op het brooddeeg en vouw het deeg daarna dicht. Intense knoflooksmaak gegarandeerd!
  • Varieer met de kaas!

Instructies voor Gevulde Knoflook-Kaasbroodjes

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  2. Rasp de knoflook fijn en scheur de mozzarella in zes stukken.
  3. Haal het deeg voor de petit pains uit het blik en 'plet' iedere plak deeg lichtjes zodat het wat groter wordt.
  4. Wrijf een klein beetje geraspte knoflook over het midden van het brooddeeg en leg hier een blokje kaas op.
  5. Verdeel de mozzarella over het blokje kaas en strooi hier verse peterselie overheen.
  6. Vouw het deeg vervolgens weer goed(!) dicht en vorm een bolletje van het brooddeeg. Een weekendtopper!

3x Gevuld Stokbrood Recepten: Kipsaté, Beenham en Gehakt

Vandaag gaan we voor een weekendtopper! Een toprecept dat wij regelmatig in het weekend eten. Gevuld stokbrood. En om het extra lekker te maken deel ik bij deze niet één recept met je, maar drie. Drie verschillende recepten voor een snel en lekker gevuld stokbrood. Dit is een recept waar via Instagram heel veel om gevraagd wordt. In het weekend eten we regelmatig een kom soep met daar een gevuld stokbroodje bij. En altijd als ik daar een foto van plaats krijg ik heel veel vragen en reacties naar het recept. Bij deze deel ik onze drie favoriete gevulde stokbroodjes.

Bij de veel supermarkten verkopen ze (vooral in het weekend) ook lekker gevuld stokbrood, en bij onze slager bieden ze ook een paar hele lekkere gevulde stokbroodjes aan. Als je dus helemaal geen zin hebt om te koken is kopen dus ook nog een optie. Al stelt het koken in dit geval heel weinig voor hoor. Voor je het weet zit je op de bank te genieten van je favoriete serie en een stokbroodje. Of voor je het weet lig je weer lekker in de tuin in de zon.. (als hij schijnt :))

De Broodjes

In dit geval ben ik gegaan voor kleine afbakbroodjes, maar natuurlijk kun je gaan voor het brood dat jij lekker vindt. Neem een groot stokbrood of juiste pistoletjes. Ik maak en inkeping in de bovenkant van het brood zodat ik het middelste gedeelte van het brood eruit kan pulken. Zo ontstaat er een kuiltje in het brood dat je kunt vullen.

Variaties op Gevuld Stokbrood

Ik deel onze drie favoriete variaties op gevuld stokbrood. Met kipsaté, beenham en honing/mosterd en gehakt. Maar hier kun je natuurlijk ook zelf mee variëren. Wat dacht je van een broodje shoarma? Of salami met gehakt, of tuna melt?

  • Gevuld stokbrood met kipsaté: Kip en saté, dat staat garant voor lekkers. In dit geval beleg ik het stokbroodje met satésaus en plakjes kiprollade. Het is ook lekker om nog wat krokante uitjes toe te voegen. En denk voor de variatie ook eens aan ringetjes lente-ui of gehakte pinda’s?
  • Gevuld stokbrood met beenham en honing/mosterdsaus: Beenham en honing/mosterdsaus is een topcombinatie. In dit geval smeer ik eerst wat van de saus op het broodje waarna ik het beleg met plakjes ham. Hier overheen verdeel ik nog een beetje van de saus. Als het broodje uit de oven komt bestrooi ik het met verse fijngesneden bieslook.
  • Gevuld stokbrood met gehakt: Het gevuld stokbrood met gehakt is ons favoriete gevulde stokbrood. Het is super simpel om te maken. In dit geval meng ik gehakt met blokjes tomaat, een beetje ketchup, een fijngesneden uitje, zout en peper en wat paneermeel. Dit meng ik goed door elkaar en met dit mengsel vul ik de broodjes. Ik maak de broodjes af met een wat geraspte kaas. Het gevuld stokbrood met gehakt heeft iets langer in de oven nodig dan de andere twee broodjes. Ongeveer 15 minuten, zodat het vlees goed gaar is.

Instructies voor Gevuld Stokbrood

  1. Verdeel een eetlepel satésaus in de broodjes.
  2. Verdeel een eetlepel honingmosterdsaus in de broodjes.
  3. Meng het gehakt met de ketchup, gesnipperde ui, blokjes tomaat, paneermeel, zout en peper. Kneed dit door elkaar.
  4. Bak de broodjes hierna 10 minuten af, de broodjes met gehakt hebben een paar minuten langer nodig.
  5. Haal de gevulde stokbroodjes uit de oven.

Serveren met?

Tsja, en hoe eet je deze lekkere gevulde stokbroodjes nu? Nou, zoals jij wilt. Met een kom soep erbij als makkelijke maaltijd. Of een salade ernaast?

Gevulde Broodjes met Gehakt: Een Gezinsfavoriet

Lekker makkelijk én een echte gezinsfavoriet: deze gevulde broodjes met gehakt zijn ideaal voor een snelle avondmaaltijd of een gezellige lunch. Ze hebben zo’n fijne streetfood vibe, maar dan gewoon uit je eigen oven. Je kunt zowel afbakbroodjes als verse harde broodjes gebruiken. Het fijne van dit gerecht is dat het heel eenvoudig is en het is ook nog snel klaar.

De krokante afbakbroodjes worden gevuld met een pittig gekruid gehaktmengsel, paprika en ui, en natuurlijk een flinke laag gesmolten kaas. Je zet deze gevulde broodjes in no-time op tafel en je kunt er eindeloos mee variëren.

Instructies voor Gevulde Broodjes met Gehakt

  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  2. Snijd de paprika en de tomaat in kleine blokjes en bak deze mee.
  3. Snijd het kapje van de broodjes en hol ze uit met een lepel.
  4. Vul de broodjes met het gehakt mengsel.
  5. Bestrooi ze rijkelijk met de geraspte cheddar.

Kaasbroodjes: Nostalgie in een Nieuw Jasje

Vroeger, oh dat klinkt alsof ik al heel oud ben, maar goed vroeger dan heb ik het over zo’n 20 a 22 jaar geleden. Dat is toch wel vroeger! Toen ging ik geregeld de stad in, gezellig op stap met vrienden. Bij iemand thuis indrinken en dan op de fiets richting de stad. We hadden een kroeg of 3 waar we afwisselend heen gingen en eindigde meestal in de zelfde. Dansjes doen daar werd ik toch wel heel blij van. Nog steeds vind ik dansen heerlijk. Na het stappen gingen we dan vaak nog wat te snacken halen bij de plaatselijke snackbar. Een pita broodje met kaas en knoflooksaus was een geliefde midnight snack. Daar aan denkende heb ik deze broodjes gemaakt. Je kan ze natuurijk met elke saus eten die je maar wilt. Maar met knoflooksaus stop je niet meer met eten. Nu vind ik knoflooksaus echt heaven, maar dat terzijde 😉 Dit is dus pure nostalgie in een nieuw jasje.

Instructies voor Nostalgische Kaasbroodjes

  1. Meng, buiten de kaas en mozzarella, bolletjes alle ingrediënten tot een egaal deeg.
  2. Verdeel het deeg in 8 stukken.
  3. Rol steeds een stuk uit, op een met bloem bedekt, oppervlakte.
  4. Leg 2 bolletjes mozzarella en een handje geraspte kaas in het midden en vouw het deeg er om heen.
  5. Druk de met kaas gevulde balletjes voorzichtig plat.
  6. Verhit een een goede grill pan. Doe er een scheutje olijfolie in en grill de broodjes ongeveer 3 a 4 minuten per kant gaar en tot er mooie grill strepen op komen.

labels: #Brood

Zie ook: