Een ontzettend leuk recept om met Pasen te maken zijn deze gevulde chocolade paaseieren met mascarpone en lemon curd. Deze gevulde chocolade paaseieren zijn ook heel erg leuk om de kinderen zelf te laten maken. Zorg er dan wel voor dat je als ouder de chocolade eieren snijd. Dit zou ik namelijk niet de kinderen zelf laten doen. De kans dat ze in hun vingers snijden is best groot.

Soms is een recept zó simpel dat je je afvraagt of je het wel een recept mag noemen. Deze gevulde chocolade eieren vallen in die categorie. Apesimpel om te maken en maar 3 ingrediënten, maar goed, je moet er maar net opkomen. Daarom krijgen ze tóch een plekje op Anniepannie, want deze gevulde eitjes mogen echt niet ontbreken aan de paastafel! Leuk als toetje na het Paasdiner, als onderdeel van de Paasbrunch óf natuurlijk gewoon bij het Paasontbijt!

Ingrediënten voor Gevulde Chocolade Paaseieren met Mascarpone en Lemon Curd

  • 8 holle chocolade paaseieren (meer tegen eventueel breuk)
  • 250 gram mascarpone
  • 3 eetlepels vanille yoghurt
  • 1/2 citroen (het sap)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Lemon curd (zelfgemaakt staat op onze site)

Bereiding

Meng de mascarpone met 3 el vanille yoghurt, vanillesuiker en het sap van een halve citroen.

Chocolade Eieren Snijden

Het enige lastige karweitje is om de chocolade paaseieren een beetje netjes af te snijden. De eerste twee gingen bij mij in ieder geval met een hoop gevloek en getier. Whahaha ja… ik ben soms niet zo netjes als je soms zou denken 😉 Gelukkig had ik wel al snel de smaak te pakken en ging het snijden echt appeltje-eitje. (leuke woordgrap dacht ik zo)

Om de chocolade paaseieren open te snijden, kan je het beste eerst de eieren een beetje insnijden met een scherp aardappelmesje. Snijd daarna vervolgens de eieren door met een klein scherp kartelmesje.

Tip: om de chocolade paaseieren te snijden, kan je het beste eerst de eieren een beetje insnijden met een scherp aardappelmesje. Snijd daarna vervolgens de eieren door met een klein scherp kartelmesje. Nu heb ik altijd koude handen en dat is wel belangrijk voor het snijden van de eieren. Als je namelijk hele warme handen hebt, dan smelt de chocolade te snel. Maak eventueel eerst je handen koud door ze onder koud stromend water te houden en droog ze daarna af.

Vullen en Bewaren

Vul de paaseieren met het mascarpone mengsel en leg daarop een klein beetje lemon curd als zijnde het “eigeel”. Bewaar de chocolade paaseieren in de koelkast.

Gang: Nagerecht/Toetje, Snack

Keuken: Nederlandse

Variaties op de Vulling

Deze gevulde chocolade paaseieren zien er toch echt super schattig uit. Ik gebruikte voor het “eigeel” lemon curd. Dit kan je eventueel ook vervangen voor advocaat. Het is dan alleen iets minder geschikt voor (jonge) kinderen. Ook lekker is om gepureerde mango te gebruiken.

De chocolade eieren zijn gevuld met Griekse yoghurt en mangopuree. Veel van de holle chocolade eieren die je in de winkel koopt zijn niet van de beste kwaliteit chocolade. Of ze zijn heel erg dun. Ik was dus al een paar dagen op zoek naar geschikte choco eieren, tot ik ineens een pakket kreeg toegezonden. Het was een Paasverrassingspakket van een persbureau, met daarin - jawel - holle chocolade eieren! Ze waren van het Belgische chocolademerk Libeert. En ja, als chocolade uit België komt dan weet je het wel hè?

Als eiwit gebruikte ik dikke Griekse yoghurt en de eidooier maakte ik van mangopuree. Dat is trouwens heel simpel te maken, je gooit een halve mango in je keukenmachine en voilà: mangopuree. (Paas)eitje toch? Om de yoghurt netjes in de eieren te krijgen gebruikte ik een handige spuitzak, maar het kan ook zonder.

Tadaaaa!!!! super lekker en super simpel om te maken.

Koolhydraatarme Gevulde Chocolade Eieren

Zelfgemaakte koolhydraatarme gevulde chocolade eieren! Ik heb hiermee deze heerlijke keto gevulde chocolade eieren gemaakt!! Super leuk om te serveren met Pasen.

Benodigde Ingrediënten voor 8 Gevulde Eieren

  • Chocolade eieren
  • 100 gram low carb pure chocolade (webshop)
  • 20 gram kokosolie
  • Bananen creme
  • 125 gram mascarpone
  • 75 ml slagroom
  • 1 scoop eiwitpoeder whey banaan (webshop)

Bereiding

  1. Chocolade eieren: smelt de chocolade met de kokosolie au-bain-marie in een pannetje en schenk de helft van de chocolade in de siliconen ei vormpjes en smeer de zijkanten rondom in en zet ze in de vriezer. Herhaal de stap voor de zijkanten nog een keer en laat weer uitharden in de vriezer en blijf dit doen tot de zijkanten dik genoeg zijn.
  2. Bananen creme: doe alles in een kom en mix met een elektrische mixer tot een romige bananencrème.
  3. Haal de chocolade eieren uit de vormpjes en vul met de bananencrème en versier naar wens.

Tips voor het Vullen van Chocolade Eieren met Speelgoed of Eitjes

Een chocolade ei vullen met eitjes of speeltje kun je gewoon zelf met deze tips en tricks. Een chocolade ei wordt niet alleen verkocht met Pasen, het helel jaar door staan kinderen bij de kassa te smeken of ze niet zo'n behoorlijk duur chocolade-ei mogen hebben met een speeltje erin dat na openen al snel in de prullenbak eindigt. Kun je een groot chocolade-ei zelf vullen? Wat zou jij in een chocolade-ei willen verstoppen? Een geheim briefje, kleine snoepjes of...

Benodigdheden:

  • Grote, holle paaseieren, verkrijgbaar in de supermarkt, Kruidvat, Hema of Action.
  • Inhoud naar keuze; paaseitjes, snoepjes, een briefje, speeltje; wat past erin?
  • Crème brûlee-brander is ideaal, een verwarmd bord kan ook
  • Een scherp mes, ik vond een mes met "zaag"-tanden fijner dan een glad mes.
  • Keukenpapier

Stappenplan:

  1. Haal voorzichtig het glanzende folie van het ei. Probeer het heel te laten zodat je het ei erna weer in de folie kunt verpakken.
  2. Wat het beste werkte was voorzichtig over de lijn van het ei zagen. Hou het ei in een dubbelgevouwen vel keukenpapier vast. Dit zorgt ervoor dat de warmte van je handen het ei niet doet smelten. Zaag voorzichtig een klein beetje rondom het ei. Pas bij een tweede ronde zaag je iets meer. Bij de derde ronde lieten de helften van mijn ei los. Het is een beetje oefenen, maar je hebt het vast snel onder de knie.
  3. Vul het ei naar wens en verwarm de zijkant van een ei-helft voorzichtig met een crème brûlee brander. Niet teveel, een klein beetje is genoeg. Zorg ervoor dat je ei op een hittebestendige ondergrond ligt. De rand van chocolade smelt heel lichtjes. Ik heb het ook geprobeerd met een bord op een kom met heet water. Leg het ei op het bord en het zal een beetje smelten. De brander had echter mijn voorkeur.
  4. Leg de helft van het chocolade ei op de andere helft en duw voorzichtig aan. Haal met een kwastje voorzichtig wat chocolade schraapsel van het ei af en verpak het terug in zijn glanzende velletje.

Chocolade Paaseieren met Kwark en Lemon Curd

Een leuk en lekker idee voor Pasen: Chocolade paaseieren met kwark en lemon curd.

Bereiding:

  1. Begin met het ‘pellen’ van de eieren. Ik gebruikte een aardappelschilmesje om voorzichtig een beginnetje te maken. Als er eenmaal een klein gaatje is kun je makkelijk met de hand verder stukjes wegbreken.
  2. Vul één van de spuitzakken met kwark. Vul de andere spuitzak met lemon curd. Om te zorgen dat de lemon curd niet alleen maar een klein beetje bovenop zit steek je de spuitzak in de kwark. Spuit lemon curd in de kwark terwijl je de spuitzak zachtjes omhoog trekt.
  3. Bewaar de paaseieren in de koelkast. Serveer de eitjes in eierdopjes of in een leuk eierrekje.

Gevulde Paaseieren met Kwarktaart en Lemon Curd

Ingrediënten voor de gevulde eieren:

  • 1 pak Dr. Oetker Mix voor Kwarktaart Naturel (zonder bodem)
  • 500 g magere kwark citroen
  • 250 ml slagroom
  • 400 ml water
  • Extra nodig: chocolade paaseitjes (hol), Lemon curd

Bereiding:

  1. Begin met de holle paaseieren. Snij voorzichting de bovenkantjes er vanaf. Dit hoeft niet recht want je echte ei is immers ook nooit recht wanneer je deze pelt. Zet de eieren in een eierdopje even aan de kant.
  2. Maak nu het beslag voor de kwarktaart zoals vermeld staat op de verpakking.
  3. Als je kwarkmix klaar is, schenk je deze voorzichtig in de holle chocolade eieren. Je vult de eieren precies tot het randje. Laat de eieren 5 min in de koelkast staan.
  4. Haal na 5 minuten de eieren uit de koelkast en lepel met een klein lepeltje een bolletje ui het midden van het gevulde ei. Je hebt nu een ei met een klein kuiltje in het midden. Dit kuiltje vul je voorzichtig met lemoncurd en zo heb je de eierdooier gemaakt.

Zelf Paaseieren van Chocolade Maken

Je kunt paaseieren tegenwoordig in bijna alle winkels wel kopen, en ze liggen ook elk jaar weer wat eerder in de winkels. Toch is een zelfgemaakte paasei van chocolade het allerlekkerst. Daarom vertellen wij je in dit artikel hoe je ze zelf kunt maken.

Basisrecept

  1. Smelt 375 gram chocolade au bain-marie.
  2. Verwarm de chocolade tot de juiste temperatuur.
  3. Giet de chocolade in de vorm.
  4. Zodra de chocolade gestopt is met druipen kun je de vorm op het bakpapier leggen.
  5. Haal nu de chocoladevormen uit de chocolade-mal.
  6. Druk de helften van de eieren op elkaar.

Variaties op het Basisrecept

Bovenstaande is echt een basisrecept voor het maken van een paasei van chocolade. Als je de basis eenmaal weet, kun je er oneindig veel variaties op maken.

Pinata Paasei (Smash Egg)

Tegenwoordig is het bijvoorbeeld helemaal hip om een pinata paasei (ook wel smash egg genaamd) te maken. Dit is een paasei die je vult met allerlei eetbare strooisels. Vervolgens serveer je deze met een houten hamertje. De ontvanger van het ei kan met het houten hamertje het paasei kapot slaan, waardoor de eetbare strooisels naar buiten komen. Dit zorgt voor een onwijs leuk verrassingseffect! Het is heel gemakkelijk om een pinata paasei te maken. Je volgt hiervoor namelijk gewoon de stappen die in bovenstaand recept staan. Het enige wat je nog doet, is de ene helft van het ei vullen met eetbare strooisels alvorens je de andere helft erop plakt.

Gevulde Paaseieren

De lekkerste paaseieren, zijn natuurlijk de eieren die gevuld zijn met iets lekkers. Voordat je de 2 helften op elkaar doet, kun je 1 helft vullen met een vulling naar keuze. Of kies voor 1 van de chocolade vullingen die in onze webshop te koop zijn.

Halve Paaseieren als Serveerschalen

Het is ook ontzettend leuk om de helften van het paasei als serveerschalen te gebruiken. Als je dit wilt, plak je de helften niet aan elkaar vast. In plaats daarvan haal je de halve paaseieren voorzichtig uit de chocolade-mal en snijd je eventuele oneffenheden van de randjes af. Vul de helften met bijvoorbeeld koekjes, snoepjes, kleine chocolade paaseitjes of wat dan ook! Je kunt er alle kanten mee op.

Motief Geven aan Paaseieren

Vind je een egale bruine kleur maar saai? Je kunt jouw paasei van chocolade eenvoudig een gaaf motief geven. Dat doe je door de chocolade-mal eerst met gesmolten chocolade van een andere smaak te besprenkelen en de mal voor 5 minuten te laten rusten. Door dit te doen, krijgt jouw paasei van chocolade een heel mooi creatief effect.

labels: #Ei

Zie ook: