Een veelgemaakt gerecht met kipfilet is gevulde kipfilet. Kippenvlees is een veelzijdige en populaire keuze in de culinaire wereld. Het heeft een malse textuur en een milde smaak, waardoor het zich goed leent voor verschillende kookstijlen en smaakcombinaties. Het vlees van de kip is mager en bevat veel eiwitten.

Voorbereiding van de Gevulde Kipfilet

Leg de kipfilet op een snijplank en snij deze overdwars door (ook wel vlinderen genoemd), zodat je het oppervlak groter maakt van de kipfilet.

Ingrediënten voor de Vulling

  • Geraspte kaas
  • Bieslook
  • Ui
  • Knoflook
  • Ei
  • Paneermeel (indien nodig)
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui, pel en hak de knoflook fijn. Snijd de bieslook fijn.
  2. Meng in een kom de geraspte kaas met de bieslook, ui, knoflook en het ei.
  3. Kruid met zout en peper. Wanneer de massa te vochtig is, het paneermeel erdoor roeren.
  4. Schep het mengsel in de kipfilets. Maak dicht met een cocktailprikker.
  5. Kruid de buitenkant van de kipfilets met zout en peper.

Kipfilet met Spinazie-Artisjokken Vulling

  1. Leg elke kipfilet op een vlakke ondergrond.
  2. Kruid beide kanten met de Italiaanse kruiden en paprika.
  3. Vul de kip met 1-2 eetlepels spinazie-artisjokken vulling en verdeel het gelijkmatig met de achterkant van de lepel in de filet.

Bereiding in de Pan

  1. Verwarm een pan met olie. Bak de kipfilets in circa 15 minuten gaar.
  2. Verhit 1 theelepel olie of bakmiddel in een koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Bak de kip aan beide kanten goudbruin en dek de pan af met een deksel, tot hij gaar is (ongeveer 6 tot 7 minuten per kant).

Gevulde Kipfilet met Parmaham en Paté

Leg of snijd de kipfilet open en verdeel hier ongeveer ¼ van de paté en de salie blaadjes over. Leg 2 plakken parmaham met een randje over elkaar en leg de kipfilet hierop.

Gevulde Kipfilet met Boursin en Ontbijtspek

Smeer 1 volle eetlepel boursin over de kipfilet en rol de kipfilet weer op. Is er een puntje gevormd aan de uiteinde, vouw deze een beetje naar binnen, dan is de rol even dik. Leg het ontbijtspek op de snijplank strak langs elkaar. Vervolgens rol je het ontbijtspek om de opgerolde kipfilet. Indien nodig zet je de gevulde kipfilet vast met wat cocktailprikkers.

Tips en Variaties

  • Je kunt de kip ook ’s ochtends al vullen en inrollen en ’s avonds pas in de oven zetten.
  • De kip wordt namelijk heerlijk mals in de oven, de ham bakt lekker krokant en de paté zorgt voor een bijzondere extra smaak.

Suggesties voor Serveren

Snij de gevulde kipfilet in plakken, maal er nog wat verse peper overheen en serveer direct.

Extra Recepten en Tips

Kip is een stuk vlees waar je eindeloos mee kunt variëren. Je kunt het verwerken in een lekkere kip pasta pesto, bereiden in de oven met citroen-rozemarijn, marineren op Aziatische wijze, verwerken in een burger en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Ben jij ook zo fan van de Italiaanse smaakmaker pesto? Pesto is door vele recepten te gebruiken, maar we kennen het ingrediënt vooral in combinatie met pasta.

labels: #Kip

Zie ook: