Romige gevulde kip met MonChou en spek, perfect voor de paasdagen. Dit heerlijke recept is simpel om te maken, en ontzettend lekker. Met kip, spek, MonChou, verse kruiden en geraspte kaas. Zo lekker!

Paasrecepten met MonChou

Vorig jaar deelde ik in samenwerking met MonChou al een paar heerlijke paasrecepten met je. Namelijk mini plaattaartjes met ham, ei en MonChou en de MonChou Paastaart met bokkenpootjes en lemon curd. Ook dit jaar mocht ik weer aantal heerlijke paasrecepten met MonChou ontwikkelen. Het fijne is dat je MonChou op vele manieren kunt gebruiken. Niet alleen verwerkt in zoete gerechten zoals de MonChoutaart.

Deze keer ben ik aan de slag gegaan met hartig MonChourecept, een lekker stukje gevulde kip. De kip vul ik met Monchou Zacht & Luchtig, hierdoor wordt het een lekker romig gevuld stukje kip. Met een paar extra smaakmakers erbij is het een super lekker stukje vlees, perfect voor de paasdagen.

Romige Gevulde Kip met MonChou en Spek

Naast de kip met MonChou heb ik aan de gevulde kip een paar smaakmakers toegevoegd. Ontbijtspek om de kip mee in te wikkelen, en binnenin de MonChou, zongedroogde tomaten, bieslook en wat geraspte kaas. Dat maakt het extra lekker en romig.

Alles wat gevuld is met kaas is lekker! Dit recept voor gevulde kipfilet met spek en kaas staat zo op tafel. Geen gedoe met ingewikkelde ingrediënten. Dit stukje vlees kun je ook prima serveren bij een feestelijke gelegenheid.

Romige Gevulde Kip Maken

Het fijne aan dit recept is dat het gemakkelijk is om te maken, en dat je het ook vooraf kunt klaarmaken. Zodat je het voor het avondeten alleen nog rondom aan hoeft te bakken. De kipfilets snijden we aan de zijkant open, zodat je het open kunt vouwen. De opengevouwen kipfilets leg je tussen 2 velletje huishoudfolie op je werkbank. Sla de kip (bijvoorbeeld met de onderkant van de koekenpan) zo dun mogelijk.

Leg op een nieuw stukje huishoudfolie 3 plakjes ontbijtspek en let de platgeslagen kipfilet hier op. Bestrooi met zout en peper en besmeer de kipfilet hierna met MonChou Zacht & Luchtig. Bestrooi dit met geraspte kaas, stukjes zongedroogde tomaat en fijngesneden bieslook.

Daarna is het tijd om de gevulde kipfilet op te rollen. Rol het op zodat het spek erom heen zit. Verpak de gevulde kiprol strak in huishoudfolie. Leg de gevulde kipfilet hierna 30 minuten (of langer) in de koelkast, of 10 minuutjes in de vriezer. Zo stijft het op en blijft de kip tijdens het bakken mooi in elkaar zitten.

Verwarm olie in een koekenpan en bak de romige gevulde kip met MonChou en spek hier rondom in aan en gaar. Snijd gevulde kip voor het serveren in plakjes. Vul een stuk kipfilet met kaas en pesto en het wordt een compleet ander stuk vlees. Lekker bij wat gebakken aardappeltjes of pasta!

Ik wilde al heel lang een kipfilet vullen & dan bakken, maar ik stelde het steeds maar uit omdat het me zoveel werk leek. Dat viel reuze mee; eigenlijk ben je er een paar minuten mee klaar. En daarna hoeft het alleen nog maar in de oven. Snijd de kipfilet in de lengte bijna helemaal door en klap hem daarna open. Leg de opengeklapte kipfilet in een ziplock zakje en doe de zak dicht. Sla de kipfilet met een deegroller zo plat en dun mogelijk.

Ik had eigenlijk trek in een cordon bleu, maar die had ik helaas niet in huis. Dus gingen we zelf maar aan de slag met gevulde kipfilet. Het leuke aan dit recept is dat je er allerlei smaken aan kunt toevoegen. Geen tapenade in huis? Bekleed een van de helften met de plak kaas en bestrijk vervolgens de kipfilet met een eetlepel rode pesto of tapenade. Herhaal dit bij de andere kipfilets. Dit werkt het beste op een snijplank.

Klap nu de kipfilets terug. Leg 1/3 van de plakjes ontbijtspek naast elkaar op een rij. Leg nu de kipfilet erop en wikkel deze in met de spek. Zorg dat de plakjes goed om het vlees gewikkeld zijn voor het beste resultaat. Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet aan beide kanten vier minuten lang. In plaats van ontbijtspek kun je ook kiezen voor pancetta. Of vul de kipfilets met een plakje ham en kaas voor een klassieke cordon bleu.

Gevulde Kipfilet uit de Airfryer

Ja hoor, deze gevulde kipfilet uit de Airfryer past perfect bij jouw goede voornemens, wedden? Ik vind januari altijd een fijne maand. Waar je normaal gesproken recepten voor gevulde kipfilet altijd ziet met vullingen van ham en kaas, maakte ik een iets gezondere vulling. Ik gebruikte namelijk cottage cheese en broccoli.

Ik was al groot fan van de Airfryer en mijn favoriete recepten heb ik allemaal in een Airfryer boek gestopt dat in maart jouw kant op komt. Maar dit recept voor gevulde kipfilet uit de Airfryer staat er niet in. Kipfilet uit de Airfryer maken vind ik een ideale bereidingsmethode. Ik was nooit heel erg fan van kipfilet. Vond het altijd te droog en gebruikte het liefst al-tijd kipdijfilet. Maar afgelopen jaar ben ik meer op mijn gezondheid gaan letten en verving ik die oh zo geliefde, maar helaas ook vettere, dijfilet toch vaker voor kipfilet. En ik ben erachter gekomen dat kipfilet in de Airfryer maken zorgt voor heerlijk sappig vlees.

Want dat was altijd mijn grootste hekelpunt: ik vond kipfilet altijd zo droog, bleh. Voor dit recept wreef ik de kipfilet in met een heerlijke, maar eenvoudige dry rub. Dit zorgt direct al voor een lekkere smaak aan het vlees. Spray voor het beste resultaat de gevulde kipfilets nog even in met een beetje olie als je ze in de Airfryer hebt gelegd. Dan wordt de buitenkant mooi goudbruin en licht knapperig.

Hoe lang de kipfilet in de Airfryer moet is een beetje afhankelijk van het formaat van de filets die jij hebt. Die van mij waren behoorlijk aan de grote kant, ongeveer 150-200g per stuk en 18-20 minuten was perfect om ze nèt gaar te krijgen. Want net aan gaar zijn ze nog het meest sappig. Mocht je iets kleinere kipfilets hebben, begin dan met een baktijd van 15 minuten. De vulling hoeft immers niet meer gaar te worden, het gaat puur om het bakken van het vlees.

Wil je 100% zeker zijn dat jouw kip gaar is en niet te ver door gaart, dan zul je aan de slag moeten met een kernthermometer. Houd een minimale kerntemperatuur aan van 70 graden Celsius.

Variaties met Broccoli en Cottage Cheese

Ik wilde eens iets anders dan de standaard gevulde kipfilet met ham en kaas. Begrijp me niet verkeerd hoor, ik ben DOL op die variatie. Maar het past toch niet helemaal bij deze goede voornemens-maand en momenteel ook niet bij mijn eetpatroon. En dus koos ik voor een iets luchtigere vulling en verwerkte ik daar vast wat groenten in. Broccoli is een van mijn favoriete groenten dus die besloot ik te gebruiken als kipvulling.

Kook voor dit recept de broccoli eerst gaar en snijd hem daarna in wat kleinere roosjes. Meng de afgekoelde broccoliroosjes met de cottage cheese en andere smaakmakers voor de vulling en vul hier de kipfilet mee. Om ervoor te zorgen dat de kipfilet tijdens het bakken in de Airfryer niet openvalt, kun je de filet bij elkaar houden met een cocktailprikkertje.

En dan nu de hamvraag: wat eet je nou bij deze gevulde kipfilet uit de Airfryer? Je zult ongetwijfeld nog broccoli overhouden na het maken van de kipfilet vulling, dus die kun je natuurlijk hartstikke goed als bijgerecht op tafel zetten. Je kunt er ook voor kiezen om slechts een klein deel van de broccoli te gebruiken voor de vulling en de rest in de oven te grillen. In de oven hebben broccoliroosjes ongeveer 25 minuten op 180 graden nodig. Je hoeft de broccoli dan niet voor te koken, maar zorg er wel voor dat je er voldoende olie overheen sprenkelt zodat de groente niet verbrandt. In de Airfryer ben je met 10-12 minuten op 180 graden klaar.

Recept: Gevulde Kipfilet met Roomkaas en Spinazie

Houd je van kip? Dan is deze combinatie met roomkaas en spinazie, zeker wat voor jou! Ook eenvoudig vooraf te bereiden of een leuk gerecht om te serveren als mensen komen eten. Serveer bijvoorbeeld bij een salade, groente friet of groente rijst.

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

  • 4 kleine kipfilets
  • 100 gram roomkaas
  • 100 gram spinazie
  • 75 gram crème fraîche
  • 60 gram Parmezaanse kaas
  • 2 bosuitjes
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1,5 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Cayennepeper naar smaak
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng het paprikapoeder, cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, peper en zout door elkaar en meng met de eetlepels olijfolie.

Andere Inspiraties en Tips

Je kunt een kipfilet met van alles vullen wat je maar wilt. Wij hadden nog wat kruidenkaas staan. Maar je kunt iedere kaas gebruiken die je lekker vindt. We snijden de kipfilet overlangs in, zodanig dat je hem kunt openklappen. We vullen hem met kaas of ander lekkers en klappen hem weer dicht. Om te zorgen dat de vulling er tijdens het bakken niet uitloopt rollen we de gevulde kipfilet in twee plakjes ham. Steek de ham vast met cocktailprikkers. Zo doe je dat.

Verhit wat boter en olie in een koekenpan en bak de kipfilet rondom langzaam bruin. Vooral langzaam want je wilt dat hij ook van binnen gaar wordt. Is de ham lekker bruin dan mag er een beetje witte wijn en wat room in de pan. Je kunt de kipfilet er even uithalen zodat je het goed kunt omroeren. Daarna doe je de kipfilet weer terug, deksel op de pan en laat het geheel rustig 10 minuten smoren.

En weet je wat? Meng de kazen met de mosterd. Wikkel de gevulde kipfilets ieder in twee plakken spek - niet te strak, maar wel stevig genoeg om de kipfilets bij elkaar te houden.

Laat de witte kaas uitlekken. Snijd de kipfilets voorzichtig open als een tasje en vul ze elk met 6-8 blokjes witte kaas. Houd één uiteinde van elk plakje spek vast en rek het uit door eraan te trekken terwijl je met de achterkant van een mes erlangs gaat. Wikkel elk stuk gevulde kip in twee spekstrips of één plakje prosciutto. Leg ze op een snijplank en dek af met folie. Gebruik een deegroller om elk stuk kipfilet lichtjes plat te slaan. Verhit olie en boter in een zware koekenpan en bak elke kant van de filets op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten tot de kip gaar en goudbruin is.

Combineer alle ingrediënten in een kom en gebruik de gewenste hoeveelheden peper, knoflook, koriander, zout en peper om je voorkeurssmaak te bereiken. Geniet van onze gevulde kip met een vulling van witte kaas en zongedroogde tomaten.

Vul de kipfilet, wikkel hem in spek of prosciutto, en bak of rooster hem tot hij knapperig en sappig is. De kaas wordt romig en de tomaten geven een rijke smaak. Serveer de kip met een frisse perziksalsa voor extra smaak. Je kunt kiezen tussen spek en prosciutto om de kipfilets mee te omwikkelen. Spek geeft een rokerige en stevige smaak, terwijl prosciutto een subtiele, meer verfijnde smaak heeft.

De gevulde kip is vol van hartige smaken, en een frisse perziksalsa brengt dat mooi in balans. Maak de salsa met verse perzik, avocado en tomaat, en voeg wat citroensap en -rasp toe voor extra frisheid. De zoetheid van de perzik en de frisse smaak van de citroen zorgen voor een mooie aanvulling op de kip.

Voor meer inspiratie kun je ook onze aardbei-watermeloensalade proberen voor een frisse en fruitige touch. Of kies voor een courgette- en aspergesalade voor een hartige aanvulling.

Je kunt de vulling aanpassen aan jouw smaak door bijvoorbeeld spinazie, geroosterde paprika's of champignons toe te voegen. Spinazie geeft een milde smaak, geroosterde paprika's voegen zoetheid toe, en champignons versterken de hartige smaak. Meng de vulling met andere kazen, zoals mozzarella voor een mildere smaak, of roomkaas met verse kruiden voor extra romigheid.

Ook de salsa kun je aanpassen. Maak bijvoorbeeld een mango salsa met stukjes mango, rode ui, koriander en limoensap voor een tropische twist. De zoete mango past goed bij de hartige kip en geeft een frisse smaak. Bestrooi de salsa met geroosterde pijnboompitten of gehakte amandelen voor extra crunch.

Reacties van anderen

  • Danny: Een heerlijke kipfilet en lekker snel klaargemaakt, de kip blijft heerlijk mals.
  • Niek: Heerlijk recept!
  • Ingrid: Lijkt erg op het fantastische recept van Gordon R.: gevulde kipfilet met parmaham. Daarop zijn alle variaties, zoals deze, mogelijk. Alleen laat Gordon de filets in de koelkast opstijven (gouden tip) en bakt Gordon de filets daarna eerst even aan, voordat ze de oven ingaan.
  • Karin: Op deze manier blijft de kipfilet lekker mals en sappig. Het is een eenvoudig en overheerlijk recept, ik maak het vanavond voor de tweede keer maar bak de filets ook eerst even aan in de koekenpan voordat ze de oven in gaan.
  • Suzanne: Gisteren gemaakt. Ik had er aardappelpuree en rode kool met appel, kaneel en rozijnen bij gedaan.
  • Jacqueline: Bij alle gezinsleden goed in de smaak gevallen, met 3 knullen wilt dit heel iets zeggen.
  • Anna: Heerlijk gevonden door alle gezinsleden! Gaan we vaker maken.
  • Joëlle: Erg lekker en super makkelijk.
  • Fred: Het recept gemaakt met mozzarella en geraspte Parmezaan, de katenspek vervangen door droge Schwarzwalder schinken. Drie plakjes ham dwars in de lengte van de filet en twee plakjes dwars over kop en kont. Zodat de filet goed ingepakt zat.
  • Joska: Super lekker recept dat we al een flink aantal keren hebben gemaakt.
  • Lynne: Geweldig recept. Ook lekker om een jalapeno dun te snijden (zonder zaden) en die door de kazen heen te mengen ipv de mosterd.
  • Teus: Tip: wikkel de gevulde kipfilet in bacon in plaats van in ontbijtspek, dat maakt het nog net iets lekkerder hoewel dat bijna niet kan, want dit recept is een toppertje: simpel, snel en super!
  • Robin: Heerlijk, maak ik regelmatig! Ik voeg aan het mengsel nog wat groene pesto toe. Verder doe ik blokjes flespompoen garen in de oven en als laatste de gril zodat het lichtelijk krokant word. Daarna pureer ik dit en voeg wat peper & zout en een klein beetje roomboter toe als deze niet al te vochtig is. Tegelijkertijd bak ik een klein beetje spekjes uit en die houd ik even apart. In dat vet bak ik kastanje champignons gaar met (veel) witte peper, waarna de spekjes er weer bij terug kunnen. Dan maak ik een bedje van fles pompoenpuree waar ik de kip gewikkeld in spek op leg. Champignons met de spekjes leg ik er naast en ik doe het vandaag met broccoliroosjes. Eet smakelijk!

Gerechten met kip zijn veelzijdig, snel en makkelijk te bereiden, gezond en vooral lekker! Geniet van traditionele gerechten als romige kippensoep, cajunkip of coq...

labels: #Kip

Zie ook: