Tot ongeveer vijftien jaar geleden dronken de meeste mensen gewoon nog lekker een kopje filterkoffie. De omslag kwam met de introductie van de Douwe Egberts die het mogelijk maakte thuis koffie met een crèmelaagje te drinken, die men enkel kende vanuit de horeca. Tegenwoordig heeft men talloze keuze: Senseo koffiepads, capsules, DE Cafitesse, koffiebonen die men zelf maalt - of niet, oploskoffie en natuurlijk ook nog de filterkoffie die aan een serieuze comeback bezig is in de vorm van onder andere cold brew koffie.

Allemaal leuk en aardig natuurlijk, maar waar vaak minder op gelet wordt is hoeveel deze verschillende soorten koffie nu per kop kosten. Let wel: we houden hier geen rekening met de aanschaf van de machine, enkel met de kosten van een kop koffie. De aankoop van een machine speelt natuurlijk ook een grote rol in de kosten van een kop koffie.

Filterkoffie

Filterkoffie kent waarschijnlijk iedereen en het is dan ook nog veruit de meest gedronken koffie die er is. Niet enkel thuis, ook in bedrijven en bijvoorbeeld sportkantines. Dit waarschijnlijk ook vanwege het feit dat het geruime tijd warm gehouden kan worden en de smaak ervan niet drastisch vermindert.

Wilt u een goede kop filterkoffie zetten, reken dan zo'n 10 tot 12 gram koffie per kop. Er zijn overigens een groot aantal verschillende malingen: grove maling, snelfiltermaling, fresh brew en meer. Hier zullen we in de toekomst nog een blog aan wijden. De prijzen van deze verschillende soorten koffie verschillen; in dit artikel gaan we uit van de gemiddelde prijs op dit moment. Deze kan overigens ook sterk fluctueren, afhankelijk van de prijs van koffiebonen.

Als we uit gaan van 10 tot 12 gram koffie per kop, dan halen we dus gemiddeld zo'n 90 koppen koffie uit een kilo.

Om de prijs per kopje koffie te berekenen, zijn we bij iedere soort koffie uitgegaan van het A merk.

Hoe zet je de lekkerste filterkoffie?

Het aantal schepjes koffie dat je nodig hebt ligt aan drie belangrijke factoren: de hoeveelheid water, de juiste type filtermaling en de gewenste sterkte van de koffie. Allereerst is het belangrijk om te weten hoeveel water je nodig hebt. Zet je filterkoffie voor jezelf of krijg je bezoek? En hoeveel kopjes verwacht je te serveren? Bepaal aan de hand hiervan hoeveel water je verwacht nodig te hebben.

Voor de juiste dosering is ook het type maling van belang. Zo heeft Douwe Egbers twee verschillende malingen voor filterkoffie: de snelfiltermaling en de grove filtermaling. De snelfiltermaling heeft een fijnere maling en is daarmee geschikt voor een filtermachine. De grove maling is bedoeld voor het zetten van koffie met een cafetière of percolator. De maling bepaalt de snelheid waarmee het water door de koffie wegsijpelt.

Optimaal genieten van een kopje koffie doet iedereen op zijn eigen manier. En iedereen heeft een andere smaak! De ene houdt van een ronde koffiesmaak, terwijl de ander de voorkeur heeft voor een intense bak. Het is belangrijk om te weten waar jij, of jouw gasten, van houden. Heb jij nog geen idee wat voor een smaakprofiel jij hebt? Doe dan de Volg je smaak test!

Een veilige optie is het zetten van koffie met een iets wat sterkere smaak. Op deze manier voorkom je dat je slappe koffie zet, maar zorg je er ook voor dat hij niet té intens is.

Nadat je bovenstaande stappen hebt afgerond, kun je bepalen hoeveel scheppen koffie je nodig hebt. De meest ideale manier om de hoeveelheid koffie te bepalen, is om je filterkoffie te wegen. De richtlijn voor de dosering van een kopje filterkoffie is ongeveer 7 gram gemalen koffie per 100 tot 125 ml water. Ook kun je door middel van een maatschepje eenvoudig de juiste dosering koffie afmeten. Zet jij een pot filterkoffie voor verjaardag? Gebruik dan bijvoorbeeld een liter water met minimaal 56 gram filterkoffie.

Voor een snelfiltermaling zijn de koffiebonen zeer fijn gemalen. Zo'n fijne maling is geschikt voor een filterkoffieapparaat.

Espresso

Relatief veel mensen hebben tegenwoordig een espressomachine thuis. Als je echt verse koffie wilt, is het zelf malen van je bonen dan ook de beste keuze. Koffiebonen zijn verkrijgbaar in ontzettend veel verschillende soorten: van relatief goedkoop tot zeer exclusief. Evenals de prijzen, kan ook de kwaliteit sterk verschillen. Men drinkt overigens kleinere kopjes dan het geval is bij de filterkoffie. Gemiddeld gebruikt men zo'n 7 tot 8 gram koffiebonen per kopje. Houd er overigens rekening mee dat u bij het malen een kleine hoeveelheid koffie verliest.

Wilt u een relatief goede kwaliteit koffie, reken dan op zo'n 15,50 euro de kilo. De Medium en Dark Roast koffiebonen van Douwe Egberts zijn hier bijvoorbeeld een goed product.

Afhankelijk van de gewenste sterkte en hoeveelheid water, kun je uit 1 kg Kreij Koffie bonen zo’n 250 kopjes espresso serveren.

Senseo Koffiepads

De introductie van de Senseo koffiepads zorgde voor een ware revolutie in de koffiemarkt. Enkel waren de pads enkel alleen verkrijgbaar van het merk Douwe Egberts, maar tegenwoordig zijn er vele verschillende merken koffiepads. Bij 4UStore verkopen we overigens enkel de pads van Douwe Egberts zelf. Deze zijn te koop per doos van 10 zakken. Een zak bevat 36 pads.

Met een pad zet je op een gemakkelijke manier een kop filterkoffie.

Nespresso Capsules

Na de Senseo koffiepads bracht Nespresso met haar capsules de volgende revolutie teweeg in de koffiemarkt voor thuis. In eerste instantie enkel verkrijgbaar via de exclusieve webshop van het bedrijf, zijn ze inmiddels gewoon in de supermarkt verkrijgbaar - van andere merken weliswaar. Waar Nespresso gebruikt maakt van aluminium cups, kiezen andere merken vaker voor kunststof.

Vele mensen drinken graag capsule koffie, maar het is niet goedkoop in vergelijking met de andere manier van koffie maken. Of je overigens voor Nespresso kiest of voor een ander merk, maakt een serieus verschil in prijs: Voor een kopje Nespresso betaalt u zo'n 0,35 euro tot 0,43 euro, terwijl andere merken de capsules al vanaf 1,50 euro per 10 aanbieden.

Met een koffiecup zet je snel en gemakkelijk een kop koffie. Zo'n cupje bevat gemalen koffiebonen en is vervolgens luchtdicht afgesloten. Zo blijft de koffie lang vers.

Cafitesse

Cafitesse is een instantkoffie op basis van een koffiesiroop. Deze koffiesiroop wordt in de meeste gevallen in de diepvries bewaard: er is één variant die niet in de diepvries bewaard dient te worden. Wij leveren de Cafitesse koffie per pak in een koelenvelop. Deze mag niet opnieuw worden in gevroren, maar kan nog zo'n drie weken in de koelkast of koffiemachine worden bewaard.

Als we uitgaan van een 1,25 liter pak - deze geeft minstens 240 koppen koffie, dan zitten we op een 15 tot 16 cent per kop koffie.

Oploskoffie

Laten we eerlijk zijn, het enige moment dat men oploskoffie drinkt is als er geen andere koffie te krijgen is. Overigens is de kwaliteit van oploskoffie zeer veel verbeterd ten opzichte van vroeger en het is goedkoop. Heel goedkoop zelfs. Reken ongeveer anderhalve gram per kop oploskoffie.

Koop je een verpakking van 200 gram dan haal je daar dus 120 koppen koffie uit. Als we de DE oploskoffie als voorbeeld nemen. Deze verkopen we per 6 potten van 200 gram voor 35,02 euro. Dit komt neer op 0,04 euro.

Instant koffie of oploskoffie wordt gemaakt van vers gezette koffie. Deze vers gezette koffie wordt vervolgens gedroogd, waardoor er een koffie extract overblijft. Door een vriesdroogmethode wordt er een instant korrel van gemaakt. Doordat het proces in zeer korte tijd plaatsvindt, blijven de koffiearoma’s bewaard.

Omdat de dosering van instant koffie heel laag is kan je uit één kilo heel veel consumpties halen.

Fresh Brew Koffie

Freshbrew koffie is eigenlijk vergelijkbaar met het “ouderwetse” kopje filterkoffie. Freshbrew koffie is speciaal ontwikkeld voor koffiemachines met een filterzetsysteem, waarbij de maling van de koffie net iets anders is dan de gewone standaard zetkoffie.

Heb je een Fresh Brew zakelijke koffiemachine? Fresh brew koffie wordt gezet zoals een “ouderwets” kopje filterkoffie, met een specifiek filtersysteem. Hierdoor wordt elk kopje koffie direct en vers gezet. Deze koffie wordt het meest geserveerd in een 15cl koffiekop. Met een zak van 1 kg fresh brew bonen zet je gemiddeld 130 kopjes fresh brew koffie.

Bij deze zetmethode worden de verse koffiebonen op het moment van koffiezetten gemalen. Door de verse maling komen bijna alle aroma’s van de koffie in je kop koffie. De smaak is hierdoor vaak intenser dan bij filterkoffie of instantkoffie. Natuurlijk is dit afhankelijk van de dosering en de hoeveelheid water.

Overzicht Aantal Kopjes Koffie per Kilo

U ziet dat het nogal uiteen loopt als het gaat om het gemiddeld aantal kopjes koffie die je kan zetten met één kilo espressobonen, freshbrew koffie en instant koffie. Dit is dus iets waar je rekening mee moet houden bij het kopen van deze koffiesoorten. Want ook de prijs per kilo is hierop aangepast. In verhouding kan één zak instant dus heel duur lijken, maar je doet er ook heel lang mee.

Hieronder een overzicht van het aantal kopjes dat je gemiddeld uit een kilo koffiebonen kunt halen, afhankelijk van de zetmethode:

Koffiesoort Gemiddeld aantal kopjes per kilo
Filterkoffie 90
Espresso 250
Cafitesse 240
Oploskoffie 600+
Fresh Brew 130

labels:

Zie ook: