Dit heerlijke recept is simpel om te maken, en ontzettend lekker. Romige gevulde kip met MonChou en spek, perfect voor de paasdagen. Met kip, spek, MonChou, verse kruiden en geraspte kaas. Zo lekker!

Paasrecepten met MonChou

Het fijne is dat je MonChou op vele manieren kunt gebruiken. Ook dit jaar mocht ik weer aantal heerlijke paasrecepten met MonChou ontwikkelen. Niet alleen verwerkt in zoete gerechten zoals de Monchoutaart. Deze keer ben ik aan de slag gegaan met hartig MonChourecept, een lekker stukje gevulde kip. De kip vul ik met Monchou Zacht & Luchtig, hierdoor wordt het een lekker romig gevuld stukje kip. Met een paar extra smaakmakers erbij is het een super lekker stukje vlees, perfect voor de paasdagen.

Romige gevulde kip met MonChou en spek

Naast de kip met MonChou heb ik aan de gevulde kip een paar smaakmakers toegevoegd. Ontbijtspek om de kip mee in te wikkelen, en binnenin de MonChou, zongedroogde tomaten, bieslook en wat geraspte kaas. Dat maakt het extra lekker en romig.

Romige gevulde kip maken

Het fijne aan dit recept is dat het gemakkelijk is om te maken, en dat je het ook vooraf kunt klaarmaken. Zodat je het voor het avondeten alleen nog rondom aan hoeft te bakken. Alles wat gevuld is met kaas is lekker!

De kipfilets snijden we aan de zijkant open, zodat je het open kunt vouwen. De opengevouwen kipfilets leg je tussen 2 velletje huishoudfolie op je werkbank. Sla de kip (bijvoorbeeld met de onderkant van de koekenpan) zo dun mogelijk. Leg op een nieuw stukje huishoudfolie 3 plakjes ontbijtspek en let de platgeslagen kipfilet hier op. Bestrooi met zout en peper en besmeer de kipfilet hierna met MonChou Zacht & Luchtig. Bestrooi dit met geraspte kaas, stukjes zongedroogde tomaat en fijngesneden bieslook.

Daarna is het tijd om de gevulde kipfilet op te rollen. Rol het op zodat het spek erom heen zit. Verpak de gevulde kiprol strak in huishoudfolie. Leg de gevulde kipfilet hierna 30 minuten (of langer) in de koelkast, of 10 minuutjes in de vriezer. Zo stijft het op en blijft de kip tijdens het bakken mooi in elkaar zitten. Verwarm olie in een koekenpan en bak de romige gevulde kip met MonChou en spek hier rondom in aan en gaar. Snijd gevulde kip voor het serveren in plakjes.

Dit recept voor gevulde kipfilet met spek en kaas staat zo op tafel. Geen gedoe met ingewikkelde ingrediënten. Dit stukje vlees kun je ook prima serveren bij een feestelijke gelegenheid.

Ik had eigenlijk trek in een cordon bleu, maar die had ik helaas niet in huis. Dus gingen we zelf maar aan de slag met gevulde kipfilet. Het leuke aan dit recept is dat je er allerlei smaken aan kunt toevoegen. Geen tapenade in huis? Bekleed een van de helften met de plak kaas en bestrijk vervolgens de kipfilet met een eetlepel rode pesto of tapenade. Herhaal dit bij de andere kipfilets.

Leg 1/3 van de plakjes ontbijtspek naast elkaar op een rij. Dit werkt het beste op een snijplank. Leg nu de kipfilet erop en wikkel deze in met de spek. Zorg dat de plakjes goed om het vlees gewikkeld zijn voor het beste resultaat. Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet aan beide kanten vier minuten lang.

In plaats van ontbijtspek kun je ook kiezen voor pancetta. Of vul de kipfilets met een plakje ham en kaas voor een klassieke cordon bleu.

Gebruik een deegroller om elk stuk kipfilet lichtjes plat te slaan. Houd één uiteinde van elk plakje spek vast en rek het uit door eraan te trekken terwijl je met de achterkant van een mes erlangs gaat. Wikkel elk stuk gevulde kip in twee spekstrips of één plakje prosciutto. Leg ze op een snijplank en dek af met folie.

Combineer alle ingrediënten in een kom en gebruik de gewenste hoeveelheden peper, knoflook, koriander, zout en peper om je voorkeurssmaak te bereiken. Verhit olie en boter in een zware koekenpan en bak elke kant van de filets op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten tot de kip gaar en goudbruin is.

Geniet van onze gevulde kip met een vulling van witte kaas en zongedroogde tomaten. Vul de kipfilet, wikkel hem in spek of prosciutto, en bak of rooster hem tot hij knapperig en sappig is. De kaas wordt romig en de tomaten geven een rijke smaak. Serveer de kip met een frisse perziksalsa voor extra smaak.

Je kunt kiezen tussen spek en prosciutto om de kipfilets mee te omwikkelen. Spek geeft een rokerige en stevige smaak, terwijl prosciutto een subtiele, meer verfijnde smaak heeft. De gevulde kip is vol van hartige smaken, en een frisse perziksalsa brengt dat mooi in balans.

Maak de salsa met verse perzik, avocado en tomaat, en voeg wat citroensap en -rasp toe voor extra frisheid. De zoetheid van de perzik en de frisse smaak van de citroen zorgen voor een mooie aanvulling op de kip. Voor meer inspiratie kun je ook onze aardbei-watermeloensalade proberen voor een frisse en fruitige touch. Of kies voor een courgette- en aspergesalade voor een hartige aanvulling.

Je kunt de vulling aanpassen aan jouw smaak door bijvoorbeeld spinazie, geroosterde paprika's of champignons toe te voegen. Spinazie geeft een milde smaak, geroosterde paprika's voegen zoetheid toe, en champignons versterken de hartige smaak. Meng de vulling met andere kazen, zoals mozzarella voor een mildere smaak, of roomkaas met verse kruiden voor extra romigheid. Ook de salsa kun je aanpassen.

Maak bijvoorbeeld een mango salsa met stukjes mango, rode ui, koriander en limoensap voor een tropische twist. De zoete mango past goed bij de hartige kip en geeft een frisse smaak. Bestrooi de salsa met geroosterde pijnboompitten of gehakte amandelen voor extra crunch.

Gevulde kipfilet met Boursin en spek uit de oven

Gevulde kipfilet met Boursin en spek uit de oven is absoluut één van mijn favoriete gerechten. Een lekker ziltig en sappig kippenborstje, waar je bijna niets voor hoeft te doen. Insnijden, volproppen, omwikkelen en de oven in smijten! Je kunt ondanks de titel van dit recept alle soorten kruidenkaas gebruiken om je kipfilet te vullen. Echter heb ik een ontzettende zwak voor Boursin. Al jaren. Ik vind het ongezond lekker. Kipfilet gevuld met Boursin is denk ik wel mijn favoriet.

Al sinds de middelbare school maak ik dit recept en nu kunnen jullie er ook mee aan de slag. De kip krijgt al zoveel smaak van de kruidenkaas en het spek, dat je er naast niet zoveel nodig hebt. Tijdens mijn studententijd at ik het graag met stokbroodjes gevuld met kruidenboter. Je weet wel, van die kant en klare, die je alleen in de oven hoeft te doen. Krijg er meteen weer trek in.

Ingrediënten:

  • 2 kipfilets
  • 4-6 plakjes spek
  • 1 pakje boursin

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een bakplaat of bakblik heel licht in met een klein beetje olie.
  2. Dep de kipfilets droog en kruid met wat peper en zout. Niet te veel zout, wat het spek zal ook genoeg zout afgeven.
  3. Maak een inkeping in de kipfilets en vul deze met Boursin.
  4. Leg een paar plakken spek naast elkaar op een plank met de kipfilets er boven op.
  5. Wikkel het spek om de gevulde kipfilet. Als je denkt dat het nodig is kun je de kipfilets nog dicht prikken met een paar prikkers.
  6. Plaats de gevulde kipfilets op de bakplaat en bak ze in 22 tot 26 minuten gaar.
  7. Mocht je twijfelen, prik dan de kookthermometer er in, die moet minimaal 72 graden Celsius aanwijzen en je kip is klaar!

Tips en Variaties

  • Meng de kazen met de mosterd.
  • Wikkel de gevulde kipfilets ieder in twee plakken spek - niet te strak, maar wel stevig genoeg om de kipfilets bij elkaar te houden.
  • Tip: wikkel de gevulde kipfilet in bacon in plaats van in ontbijtspek, dat maakt het nog net iets lekkerder hoewel dat bijna niet kan, want dit recept is een toppertje: simpel, snel en super!
  • Heerlijk, maak ik regelmatig! Ik voeg aan het mengsel nog wat groene pesto toe.

Gevulde kipfilet met brie en pesto

Een lekker stukje kip gevuld met brie en pesto. Omwikkeld met spek. Een simpel bijgerecht, maar zo lekker. Snijd de kip in de lengte door en besmeer dit met een beetje van de pesto. Beleg de kip met brie en vouw hem hierna weer dicht. Verwarm olie of boter in een koekenpan en bak de gevulde kipfilet hierin rondom aan.

labels: #Kip

Zie ook: