Ik heb weer zo’n lekker en makkelijk receptje voor je! Maak jij weleens gevulde paprika? Ik vind het echt een aanrader. Het is makkelijk, leuk om te maken en bovenal superlekker. Ook ziet het er natuurlijk leuk uit, van die gevulde groentebakjes op tafel. Dat maakt het een geschikt gerecht voor het hele gezin. Noem ze bijvoorbeeld cadeautjes en het wordt ongetwijfeld een groot succes. Vandaag deel ik mijn recept voor gevulde paprika’s met je, zodat jij ze thuis ook kan gaan maken. Het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om deze gevulde paprika met gehakt op tafel te zetten.

Waarom Gevulde Paprika met Gehakt en Rijst?

Gevulde paprika met gehakt is makkelijk om te maken én heerlijk van smaak. Je bent met de voorbereiding ongeveer 10 minuutjes bezig en verder doet de oven al het werk. Je vraagt je misschien af, hoe zorg je er nu voor dat de paprika goed gaar is en het gehakt ook? Nou, dat zal ik je vertellen. Doordat je de paprika’s uitholt en vervolgens even in de oven laat ‘voorgaren’, zorg je ervoor dat de paprika goed gaar is. Terwijl de paprika’s voorbakken, rul je het gehakt met de kruiden. Die kruiden zorgen trouwens echt voor de smaak in dit gerecht en past perfect bij de paprika. Daarna vul je de paprika’s ermee en zet je het nog even in de oven. Dit is zo'n lekker gerecht!

Gevulde paprika gehakt rijst, is natuurlijk op verschillende manieren klaar te maken, maar dan met basis het gehakt en de rijst. Vooral met verschillende kruiden voor het gehakt, maar ook met andere ingrediënten, kan je op die manier steeds weer een andere, lekkere variant op tafel toveren. In dit recept voor gevulde paprika gaan we uit van 6 personen, voor iedereen één gevulde paprika krijgt. En je kunt dit recept eigenlijk beschouwen als het basisrecept voor gevulde paprika gehakt rijst. Krijg je meer eters, kan je simpelweg de hoeveelheden aanpassen.

Recept voor Gevulde Paprika met Gehakt en Rijst

Hieronder vind je een basisrecept om zelf gevulde paprika's te maken. Je kunt het recept naar eigen smaak aanpassen met extra groenten en kruiden.

Ingrediënten:

  • 4 Eetlepels Olijfolie
  • 1 Ui
  • 500 Gram Gehakt, liefst half om half
  • 1 Liter Gezeefde tomaten (vers gemaakt of uit een pakje)
  • 1,5 Theelepel Oregano
  • 1 Laurierblaadje
  • 200 Gram Witte rijst
  • 6 Grote Paprika's

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 - 200 °C.
  2. Ui schoonmaken en snipperen.
  3. Snij de bovenkant van de paprika's. Verwijder de zaadlijsten en de losse zaadjes.
  4. Doe voor de vulling de olijfolie in een pan, op een matig vuur, stoof de uien, en doe het gehakt erbij. Bruinbakken.
  5. Als het gehakt bruin is, de gezeefde tomaten er bij doen, en 1 liter water. Eventueel wat zout en peper naar smaak, en het laurierblaadje erbij doen. Vervolgens de rijst erbij doen, en goed doorroeren.
  6. De vulling ongeveer 15 minuten laten koken, onder regelmatig doorroeren. Mocht de vulling te vast worden, zeg maar als het vocht te snel verdampt, er nog wat water bij doen.
  7. Vul vervolgens de paprika's met de vulling, vergeet niet het laurierblaadje uit de vulling te halen, en leg de paprika's in een ovenschaal, beetje olijfolie er over sprenkelen, de oregano en eventueel wat zout en peper toevoegen (er overheen strooien), en de schotel ongeveer 45 minuten in de oven plaatsen.

Serveertip

Als bijlage kan je de gevulde paprika gehalkt rijst serveren met bijvoorbeeld gebakken aardappels, of een salade.

Variaties en Tips

  • Mexicaanse Twist: Makkelijk recept voor gevulde paprika met een kruidig mengsel van o.a. rijst, gehakt en maïs met een Mexicaanse twist.
  • Extra Groenten: Je kunt eventueel extra groente verstoppen in de gehaktvulling. Voeg bijvoorbeeld een beetje courgette, paprika, champignons of bloemkoolrijst toe aan de gehakt. Dit proef je bijna niet terug en geeft een lekkere bite aan de vulling. Zo eet je op een smaakvolle manier meer groente. Ideaal voor lastige eters.
  • Slank Recept: Deze gevulde puntpaprika is een slank recept als je graag wilt afvallen of gewoon gezond wilt eten. Maar ik gebruik in dit recept kidneybonen. De vezels in een kidneyboon zorgen voor een lagere en meer geleidelijke opname van de koolhydraten (suikers) in de bloedbaan. Daardoor blijft de bloedsuikerspiegel meer stabiel, wat juist belangrijk is als je graag wilt afvallen. Daarnaast zitten er in bonen veel eiwitten en vezels die ervoor zorgen dat je langer een vol gevoel hebt.

Voedingswaarde

Hieronder een indicatie van de voedingswaarde per portie:

Voedingswaarde Hoeveelheid
Calorieën 526 kcal
Koolhydraten 9,6 gr (in koolhydraatarme variant)

Andere Recepten en Inspiratie

  • In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Gehakt

Zie ook: