Thuis een etentje geven is het nieuwe uit eten gaan. Gezellig met je vrienden rondom de keukentafel genieten van allerlei lekkers dat uit jouw keuken komt. Het kan heel leuk zijn, maar ook heel stressvol. Die stress is nergens voor nodig. Het is juist heel relaxt (en vooral gezellig) om in je eigen keuken met vrienden te eten. Wil jij thuis ook zo’n leuk etentje geven? Lees dan mijn tips.

1. Plan het Menu en Doe de Boodschappen Op Tijd

Begin met het bedenken van een menu. Maak het jezelf vooral niet te ingewikkeld. Kies voor een voorgerecht dat je makkelijk kunt voorbereiden, zoals een lekkere soep of Antipasti. Hoe minder je à la minute moet doen, des te ontspannender zit jij aan tafel. Ook het toetje kan je vaak al in zijn geheel voorbereiden. Het hoofdgerecht is vaak de grootste uitdaging.

Doe je boodschappen vooraf (of laat ze thuis bezorgen, nog makkelijker), zodat je op de dag zelf niet nog naar allerlei winkels toe moet. Kies lekkere wijnen uit (of bestel de wijnbox) en laat je adviseren in de winkel. Een dag van tevoren kan je alles halen wat je nodig hebt, zodat je op de dag van het etentje niet zoveel meer hoeft te doen.

Ook kun je een thema kiezen! Wij zijn gek op thema etentjes (we maakten er zelfs ooit een hele serie over).

2. Tafelsetting en Sfeer

Aan een mooi gedekte tafel eet je lekkerder. Dat is echt zo. Besteed dus ook zeker aandacht aan de tafelsetting. Leg een mooi kleed op tafel, zet verse bloemen neer en zet alvast een karaf met water op tafel. Kies je mooiste servies uit en dek het alvast in. Er stonden kaarsen en verse bloemen op tafel en mooie karaffen met water met citroen en komkommer. Mooie stoffen servetten en voor iedereen lag er een gepersonaliseerd menukaartje klaar.

Versieringen zoals lampionnen, kaarsen, bloemen of andere versieringen staan gezellig op en om de tafel. Zit je in het park of op het strand? Dan kun je voor het picknick-gevoel gaan, waarbij iedereen eerst zijn maaltijd samenstelt en dan een knus plekje opzoekt in het gras.

Zorg voor een signature drankje - Denk aan een zelfgemaakte spritz of karaffen op tafel met een verfrissende limonade. Denk na over de tafelschikking - Soms is het de moeite waard om even na te denken over wie je naast wie zet. Zet je de grote praters allemaal bij elkaar, dan kunnen anderen zich verloren voelen.

3. Hapjes en Drankjes bij Aankomst

Mensen die wat te eten en te drinken hebben, hoor je niet meer. In een restaurant zetten ze daarom vaak alvast een mandje brood op tafel en worden de drankjes als het goed is snel gebracht. Dit geldt natuurlijk ook als je thuis een etentje geeft. Maartje had lekkere hapjes (geitenkaasbonbons en spring rolls) en brood met olijfolie en zeezout op tafel gezet. Bij binnenkomst kreeg we gelijk een lekker drankje dus ik zag alleen maar tevreden gezichten.

4. Voorbereiding van de Gerechten

Terwijl je gasten lekker aan het kletsen zijn, kan jij in alle rust in de keuken je gerechten voorbereiden. En dan is het zover, het diner gaat beginnen. Vraag of iedereen aan tafel plaats neemt zodat jij de gerechten kunt uitserveren. Een beetje voorbereiding hierin kan je heel erg helpen. Zorg ervoor dat je voorgerecht af is en het toetje al in de koelkast staat. Als iedereen klaar is met het voorgerecht, duik jij snel de keuken in om het hoofdgerecht af te maken.

In een restaurant maken ze ook niet à la minute de aardappelpuree of de mosterdmayonaise, die maken ze van tevoren al helemaal klaar. Dit hoeft dan alleen nog maar warm gemaakt te worden en op smaak gebracht. Die truc moet jij natuurlijk ook toepassen wanneer jouw vrienden gezellig thuis komen eten. We maken een heel simpel stappenschema om je te helpen:

  1. Kies het gerecht of gerechten die je wilt maken.
  2. Maak alvast op papier of op ALDI.nl een boodschappenlijstje en haal in de winkel alles wat je nodig hebt voor een lage prijs.
  3. Maak de dingen klaar die je al klaar kunt maken en zet deze in de koelkast.

Nu hoeft je alleen nog de gerechten af te maken op het moment dat iedereen aan tafel zit. Voilà!

Als je er de tijd voor hebt kies dan een hoofdgerecht wat je al helemaal kunt voorbereiden. Liefst een hele dag. Of misschien zelfs nog wel eerder als je het kunt invriezen. Stoofvlees is daar in de winter natuurlijk ideaal voor. Of ovenschotels.

5. Kies de Juiste Recepten

Voorbereiding is dus het halve werk! Houd dat in je achterhoofd bij het kiezen van de recepten die je wilt gaan maken. Vaak wordt gedacht dat je helemaal moet uitpakken met zes-gangen diners als er vrienden komen eten, maar dat hoeft helemaal niet. Niemand zal klagen of het zelfs opmerken wanneer jij een aantal dingen kant en klaar koopt. Denk bijvoorbeeld aan antipasti of tapas, voorgesneden groente, een bak ijs of chocolademousse.

Kies daarnaast voor recepten die makkelijk klaar te maken zijn of die je goed kunt voorbereiden. Maak bijvoorbeeld alvast een lasagne, die je alleen nog in de oven hoeft te schuiven. Wat dacht je van een lasagne van verse pasta of winterse lasagne van boerenkool. Ook soepen, zoals makkelijke mosselsoep of wortelsoep met kokosmelk zijn daar een perfect voorbeeld van. Een groot voordeel van gerechten die je van te voren klaarmaakt: de smaken trekken nog even goed in!

Kies gewoon voor gerechten die je al vaker hebt gemaakt en goed lukken. Iets vertrouwds, iets verrassends.

Voorbeeldmenu:

  • Aperitiefhapje: een snack op kamertemperatuur (of koud). Denk bijvoorbeeld aan een crostini.
  • Voorgerecht: een soepje (die kun je namelijk altijd goed voorbereiden en eventueel zelfs warm houden in een thermoskan!).
  • Hoofdgerecht: iets uit de oven (ook dat kun je goed voorbereiden en zo heb je je handen vrij tijdens de avond zelf).
  • Bijgerecht(en): sides of bijgerechten zijn ideaal om er zeker van te zijn dat niemand met honger naar huis gaat. En ze zijn vaak heel makkelijk voor te bereiden.
  • Nagerecht: iets wat al grotendeels voorbereid is. Denk aan een taart of een meringue.

6. Houd Rekening met Dieetwensen

De laatste tip is misschien wel de allerbelangrijkste: zorg dat iedereen het eten lekker vindt en dat iedereen ook mee kan eten. Vraag van tevoren of er dieetwensen zijn of dingen die er liever niet gegeten worden. Vraag aan alle gasten of ze allergieën hebben, lactose-intolerant zijn of glutenvrij moeten eten. Dit is belangrijke informatie, want je wilt dat iedereen het naar zijn of haar zin heeft en dat iedereen kan genieten van jouw kookkunsten. Dus ben je een beginner of zijn het nieuwere vrienden, kies dan voor algemene gerechten (allemansvrienden), waarvan je zeker weet dat iedereen ze graag eet.

7. Deel de Taken

Klinkt misschien gek, maar veel mensen vinden het alleen maar leuk om een taakje te hebben als ze ergens te gast zijn. Vraag mensen dus vooral om ergens mee te helpen. Misschien niet zo gezellig om ze de hele afwas te laten doen, maar kleine klusjes zoals het hakken van kruiden, brood snijden of het roosteren van nootjes is perfect om uit te besteden.

Nog een tip om het jezelf gemakkelijker te maken: zorg dat je gasten zelf drankjes kunnen inschenken. Leg wijn en bier in een grote teil met ijsblokjes, zet er een grote kan (zelfgemaakte) limo en bruiswater in en laat ze zelf inschenken. Heb je zin om cocktails te maken? Ga dan voor batch cocktails, in plaats van individuele drankjes. Grote kannen cocktails, zodat je in een keer genoeg hebt.

8. Onthoud: Het Gaat Om de Sfeer

Een open deur, maar echt: het is maar een etentje. Het maakt niemand iets uit of het eten wel of niet perfect is, het gaat om de sfeer. Bij mij mislukt ook weleens een gerecht, en ik doe dit al honderd jaar. Oh, en leg je telefoon een avondje weg.

9. Maaltijden Die Geschikt Zijn Om Met Veel Mensen Te Eten

Er zijn veel maaltijden die geschikt zijn om met veel mensen te eten en die je (voor een groot deel) kunt voorbereiden, zoals pasta’s, risotto’s, curry’s, pizza’s, quiche en paella.

labels:

Zie ook: