Het is niet altijd even makkelijk om een gezonde maaltijd te vinden. Gelukkig zijn er genoeg opties om gezond én lekker te eten! Hier vind je een verzameling gezonde recepten voor het avondeten.

Inspiratie uit Kookboeken

Verschillende kookboeken bieden inspiratie voor gezonde en smakelijke maaltijden:

  • Het basis NewFysic kookboek: Met dit boek kan iedereen thuis aan de slag met de beproefde afslankmethode van NewFysic, dat al meer dan 250.000 mensen aan een gezonde leefstijl hielp. Deze herziene editie staat bomvol heerlijke recepten, tips van NewFysic-coaches, ervaringsverhalen en handige informatie over voedingssupplementen.
  • Smokey Goodness BBQ Feast on Fire: In Smokey Goodness BBQ Feast on Fire biedt Jord Althuizen je complete BBQ-menu’s. Van Fancy Fire en Veggy Feast tot Smokey Italian en Yankee Classic, alles voor a day to impress. Plus Smokey Showpieces, voor wie gaat voor één all-out Smokey gerecht, en ideeën voor brunch en borrelbites. Met dit keer een rondje Nederlandse local heroes van Smokey Goodness.
  • Cooking Fast and Slow: Ruim 100 eenvoudige recepten vol plantaardige ingrediënten die weinig inspanning vereisen maar groots zijn in smaak. Dat is het eerste kookboek van Natalia Rudin: Cooking Fast and Slow. Natalia Rudin is geliefd om haar snelle en heerlijke recepten, die ze na een lange werkdag in elkaar draait.
  • Food You Want to Eat: Met Thomas Strakers eerste kookboek Food You Want to Eat ontdek je meer dan 100 klassieke recepten voor thuis. Het boek is een ode aan de eenvoud, met de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en het behoud van pure smaken - zonder uren in de keuken door te brengen.
  • Lenna’s Plantbased Kitchen: In Lenna’s Plantbased Kitchen deelt Lenna Omrani haar favoriete recepten - eiwitrijk, voedzaam en kleurrijk, de perfecte basis voor iedereen die gezond wil eten en genoeg energie wil hebben. Van ontbijt tot diner, met handige tips en inspirerende weekmenu’s sta je zorgeloos in de keuken. Dit worden jouw nieuwe go-to-recepten voor elke dag!
  • Taart ende Koeck: Het recept voor deze spinazietaart komt uit het kookboek Taart ende Koeck van Maartje Borst, eigenaar van de vegan lunchspot Koffie ende Koeck in Amsterdam. Taart ende Koeck is een inspirerend bakboek met heerlijke recepten voor 100% vegan taarten, cakes en koekjes met simpele, slimme en natuurlijke ingrediënten.

Gezonde Recepten voor Elke Dag

Hier zijn enkele ideeën voor gezonde en makkelijke maaltijden:

  1. Met een salade zit je altijd goed.
  2. Met dit recept tover je makkelijk én snel deze heerlijke zalm op tafel.
  3. Met dit recept tover je aubergine om tot een heerlijk groente-gerecht.
  4. Vervang je standaard pasta eens voor deze heerlijke courgetti.
  5. Maak dit makkelijke gevulde paprika-recept als je een vegetarisch en gezond gerecht op tafel wilt zetten.

Tips voor Gezond en Duurzaam Eten

Jaren geleden gooide ik mijn eetpatroon om: minder suiker, minder bewerkte voeding en juist méér groenten, peulvruchten, eiwitten, fruit, noten, verse kruiden en gezonde vetten. Vaker vegetarisch, en als ik vlees of vis eet, kies ik waar mogelijk voor biologisch, grasgevoerd of wild gevangen.

Geen streng dieet (nooit gedaan en zal ik ook nóóit doen), maar gewoon stap voor stap bewustere keuzes maken - en vooral blijven genieten van écht lekker eten! Dat is precies waarom ik Beaufood.nl begon: om mijn favoriete gezonde recepten met jou te delen.

Makkelijke en Snelle Recepten

Na een lange dag kan ik al helemaal uitkijken naar het avondeten. Als ik wat meer tijd heb, zet ik een stoofpot op het vuur of schuif ik een lasagne in de oven. Maar op drukke dagen kies ik liever voor een gezonde en makkelijke maaltijd, zoals soep, een quiche, traybake of pitabroodjes met gestoomde groenten.

Gezond eten moet voor mij in de eerste plaats lekker zijn, maar daarnaast ook makkelijk te maken en het liefst met een beknopte ingrediëntenlijst.

Recepten Ideeën

  • Pastinaak soep met prei en labneh
  • Aziatische kipgehaktballetjes met rijst en edamame
  • Pitabroodjes met kipgehaktballetjes en yoghurtsaus
  • Okonomiyaki recept (hartige Japanse pannenkoek)
  • Geroosterde pompoen met miso roomsaus
  • Siciliaanse stoof met tuinbonen, artisjok en kruidenolie (Fritedda)
  • Indiase butter bloemkool met naanbrood
  • Cannellinibonen met spekjes, kruidenolie en gepocheerd eitje
  • Spaghetti met gezonde pastasaus (van groene groenten)
  • Hartige clafoutis met broccoli en feta

Duurzaam Eten

Kies Ik Gezond'?-app check je makkelijk of een product in de Schijf van Vijf staat. Je kunt een product opzoeken of de streepjescode op de verpakking scannen. Liever geen app? Bij recepten die volledig voldoen aan de Schijf van Vijf-criteria voor dat eetmoment staat een gekleurd Schijf van Vijf-symbool.

Als je alleen woont, zijn de hoeveelheden die je koopt of kookt vaak te veel. Wat kun je het beste doen als je alleenstaande bent? Precies genoeg koken kan lastig zijn. Tijdens het koken zetten pasta, rijst en couscous bijvoorbeeld flink uitzetten.

Door te kiezen voor producten met een topkeurmerk maak je een duurzamere keuze.

Voedselverspilling Tegengaan

Wist je dat we in Nederland een kwart van al ons eten nooit eten? Al dat eten wordt verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld en warm gemaakt. We stoppen er veel energie in.

persoon zo’n 33 kilo eten weg. Zonde! Door slim te kopen, koken en bewaren gooi je al snel minder weg.

Oud brood of kapjes over? Heb jij even geluk! Een restje eten dat je in de koelkast bewaart, kun je binnen 2 dagen nog opeten. Ligt een maaltijdkliekje langer dan 2 dagen in de koelkast? Gooi het dan weg.

Met peulvruchten, noten, eieren, tofu en tempé kun je oneindig veel kanten op. een verrassende maaltijd op tafel staan. je gezondheid en het milieu. Welk vegetarisch recept is jouw (nieuwe) favoriet?

labels: #Recept

Zie ook: