Wat is er beter dan lekker buiten eten als het mooi weer is? Nu de temperaturen beginnen te stijgen, willen wij niet meer anders. Buiten smaakt je eten vaak nog lekkerder, of je nu in de tuin, op je balkon, in het park of op het strand bent. Laten we eens kijken naar een aantal heerlijke en gezonde recepten die perfect zijn om van te genieten in de buitenlucht.

Salades: Fris en Veelzijdig

Wie bij buiten eten alleen maar aan pastasalades denkt, doet zichzelf te kort. Je kunt met andere ingrediënten minstens net zo lekkere salades maken. Ga voor frisse salades of goedgevulde bowls. Hier zijn enkele ideeën:

  • Spelt-salade: Deze salade heeft alles wat je van een lekkere salade verlangt, zoals voedzame farro, zoete perziken, aromatische kruiden, een frisse dressing en knapperige noten. Een heerlijk fris vegan gerecht om buiten te eten.
  • Pastasalade met mozzarella, kappertjes en tomaten: Een goede pastasalade is je partner in crime op een warme lentedag. Terwijl de pasta kookt, maak je de rest van de ingrediënten klaar.
  • Aardappelsalade met ei en tonijn: Een andere heerlijke optie voor een voedzame salade.
  • Couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas: Deze pittige salade kun je eten waar je maar wil. De uien, kidneybonen en tomaten behouden namelijk allemaal hun textuur als je deze salade meeneemt.
  • Salade met couscous, nectarine en feta: Een gezonde en frisse salade die toch vullend genoeg is voor een avondmaaltijd.
  • Italiaanse panzanella brood salade: Een vullende en frisse salade perfect om restjes groente uit de koelkast op te maken.

BBQ Gerechten: Eindeloos Variëren

In de zomer gaat bij veel mensen ook de barbecue aan. Als je gaat barbecueën kun je eindeloos variëren. Hier zijn enkele verrassende gerechten voor de barbecue:

  • Zalmpakketje met parelcouscous en venkel: Een compleet gerecht dat je makkelijk een dag van tevoren al kunt maken en helemaal buiten op de grill kunt bereiden.
  • Vega spiesen met tofu en verschillende groenten: Met een heerlijke marinade hebben deze spiesen lekker veel smaak. Perfect voor op de BBQ!
  • Gemarineerde aubergines: Deze aubergines zijn heerlijk gemarineerd in een Oosterse / Aziatische marinade en gegaard op de grillplaat. De aubergines zijn erg lekker als bijgerecht bij de avondmaaltijd, zoals met rijst en een stuk gegrilde zalm.

Bowls: Makkelijk Mee Te Nemen

Buiten eten doe je met bowl food. Met een rice bowl, buddha bowl of een poké bowl kun je namelijk eenvoudig overal mee naartoe nemen. Hier zijn enkele suggesties:

  • Poké bowl met surimi: Perfect voor een tuinfeestje. Geef bijvoorbeeld eens een poké bowl party waarbij je je hele tuintafel vol toppings zet.
  • Taco Bowl: Je kunt lekker variëren naar eigen smaak! Maak hem vegetarisch, met bonen, avocado, pompoenpitten en zoete aardappel.
  • Buddha bowl: De mogelijkheden zijn eindeloos. Maak er een met kikkererwten, rode biet, bulgur en feta.
  • Bowl met sushi rijst, garnalen en veel groenten: De zelfgemaakte dressing maakt het af!

Camping Recepten: Simpel en Lekker

Ook als je gaat kamperen wil je natuurlijk een beetje fatsoenlijk eten. Hier vind je heel veel lekkere, gezonde en vooral ook makkelijke camping recepten. Denk aan eenpansgerechten (weinig afwas yes), maar ook lekkere maaltijdsalades. In ieder geval zijn het makkelijke recepten die op 1 of 2 pitjes kan maken. Zoals deze pastasalade met zalm of deze risotto met chorizo.

Tips voor op de Camping

  • Neem je Airfryer mee naar de camping. Hier kan je zoveel lekkere en gezonde camping recepten mee maken.
  • Eenpansmaaltijden zijn ideaal voor de camping. Je hebt immers maar 1 pan nodig.

Andere Makkelijke Recepten

Geen zin om lang in de keuken te staan? Hier zijn nog enkele makkelijke recepten:

  • Wrap met kip en guacamole: Bijna elke week eten we een keer deze wrap met kip en guacamole.
  • Frittata: Een soort grote, gebakken omelet waarin je allerlei groenten kwijt kunt.
  • Orzo salade: In plaats van pastasalade, maak je een salade met orzo, zoals deze orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing.
  • Rijstschotel met tonijn en paprika: De bonen, tonijn en de paprika blijven namelijk allemaal lekker stevig als het warm weer is.
  • Risottomuffins met courgette: Een lekkere, gezonde en goed vullende traktatie met een vleugje tijm. Bovendien een leuke manier om je kinderen stiekem nog wat groenten te laten eten.
  • Tabouleh met kikkererwten en gegrilde halloumi: Een compleet gerecht.

Drankjes: Verkoeling bij Warm Weer

Het is juist met deze sterke zon belangrijk dat je goed voor jezelf zorgt door te blijven hydrateren. Hier zijn enkele verfrissende drankjes:

  • Watermeloen sangria: Zorg ervoor dat je een gerecht combineert met producten die rijk zijn aan water.
  • Spa rood met vlierbloesem siroop: Gezellig voor bij de borrel samen met lekkere hapjes. Limoen en munt zijn een heerlijke frisse combinatie en dit is heerlijk bij de vlierbloesem siroop.

Tips voor Buiten Eten

  • Kies voor gerechten die gemakkelijk mee te nemen zijn en lang lekker blijven (en misschien zelfs lekkerder worden als ze wat langer staan!).
  • Wil je het eten dat je meeneemt koel houden?
  • Zorg voor verkoeling en blijf niet te lang in de zon, geniet samen buiten van een frisse salade met vruchten zoals sinaasappel of komkommer.
  • Maak het niet te zwaar, eet wat vaker en kleine beetjes, of juist later op de dag als de temperaturen weer wat lager zijn.

Seizoensgebonden Eten

Door te kiezen voor groente en fruit uit de Nederlandse volle grond, plastic tunnel of onverwarmde kas, dan maak je een klimaatvriendelijke keuze. Vaak ben je met producten uit het seizoen ook voordeliger uit.

labels:

Zie ook: