Lekker en gezond eten onderweg kan een uitdaging zijn. Ga je lang onderweg of zit je vaak in de auto of het openbaar vervoer? Dan is het vinden van een gezonde en handige lunch om mee te nemen soms een uitdaging. Gelukkig zijn er een hoop creatieve en lekkere manieren om een lunch te maken die perfect is voor onderweg. In deze blog vind je inspirerende tips en recepten om je te helpen.

Steeds vaker voorzien jullie mij van inspiratie voor artikelen hier op OMF. Zo kreeg ik onlangs via Instagram een berichtje van iemand die rond etenstijd altijd moet werken en zulke drukke diensten draait, dat snel eten de enige oplossing is. Ze was op zoek naar recept inspiratie voor avondeten zodat ze die kan meenemen naar haar werk. En je daar niet per se hoeft op te warmen. En als het dan toch warm gegeten moet worden, moet het als het even kan in de magnetron op te warmen zijn.

Je wil afvallen, gezonder eten of stoppen met dure lunches kopen elke dag. Zelf een lunch maken en meenemen is goedkoper dan onderweg kopen of uit de bedrijfskantine halen. En als je het toch zelf maakt, kun je meteen kiezen voor gezonde ingrediënten. Gezond lunchen op je werk kan een uitdaging zijn. Kies voor een maaltijd die rijk is aan voedingsstoffen.

Wat Maakt een Lunch Gezond?

Het allerbelangrijkste van een gezonde lunch is dat deze voedzaam is. De gezondste lunch is rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines en mineralen. Als je wilt afvallen, kies dan voor een lunch die rijk is aan eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines en mineralen. De richtlijn is dat een goede lunch ongeveer 30% van je energiebehoefte per dag bevat. Voor vrouwen is dit gemiddeld 600 calorieën en voor mannen gemiddeld 750 calorieën.

Wat Mag Niet Ontbreken Bij een Lunch?

Een lunch met eiwitten, gezonde vetten en vezels zorgt ervoor dat je je lang vol voelt. Water en thee zijn gezonde opties om bij de lunch te drinken.

Ideeën voor Gezonde Lunches

  • Salade, soep, een gekookt ei, noten, fruit en groente met hummus zijn voorbeelden van eten die je kunt meenemen als je gezond wil lunchen.
  • Salades zijn altijd een goede to go als je eten mee moet nemen. Salades die op basis van aardappels (of pasta) zijn gemaakt, zijn altijd perfect om mee te nemen omdat zowel de smaak als textuur goed blijven.
  • Buddhabowls zijn perfect om mee te nemen naar je werk of school. Ook fijn: het is vrij snel naar binnen te werken en zeker als je weinig tijd hebt is dat fijn.
  • Eén van de makkelijkste dingen om mee te nemen zijn toch wel wraps.
  • Misschien wel mijn favoriete to-go maaltijd aller tijden: pokébowl! Om even verder te gaan op de pokébowls: waarom neem je geen sushi mee? Dat kun je sowieso koud eten en is ook nog eens heel lekker.
  • Iets dat je in één bakje kunt meenemen en zowel koud als lauwwarm en echt warm te eten is: Marokkaanse couscoussalade met Harissa kip.

Alternatieven voor Brood

In Nederland eten we veelal brood als lunch. Brood is lekker, handig en makkelijk om mee te nemen. Het probleem met brood is dat het veel koolhydraten (suikers) bevat. Deze grote hoeveelheid koolhydraten heb je alleen nodig als je fysiek zwaar werk verricht of veel sport. Als je wilt afvallen is het vanwege het hoge koolhydraatgehalte verstandig om niet te vaak brood als lunch te eten.

Zoek je naar een alternatief voor een gewoon bammetje dan is een plakje, of twee, van dit dadelbrood met walnoten een goed alternatief. Als je graag iets hartigers wilt eten vind ik deze mini meatloaf echt perfect. Deze moet wel echt even in de magnetron om op te warmen maar ik garandeer je dat je na een kom van deze romige bloemkoolsoep echt uren vol zit.

Gezond Beleg

We kunnen die boterham daarentegen niet alle schuld geven. Het gaat ook om hetgeen waarmee we deze beleggen. Producten zoals hagelslag, jam, appelstroop, chocoladepasta, speculoos en vlokken zitten vol suiker en bevatten geen of weinig vitamines. Als je wilt afvallen kun je het beste kiezen voor beleg dat suikervrij is en eiwitten en/of gezonde vetten bevat.

Recepten en Ideeën voor Gezonde Lunches om Mee te Nemen

Een groot deel van de recepten die je hieronder gaat zien is perfect om als avondeten mee te nemen, waar dan ook naartoe. Heel makkelijk de avond van tevoren al te bereiden en mee te nemen. Sommige gerechten die je de avond van tevoren eet, kun je de dag erna ook prima koud eten.

  • Deze Spaanse krieltjessalade is wat minder standaard dan een gewone salade met sla.
  • Of eigenlijk ieder soort focaccia. Als je in het weekend tijd hebt kun je ze in het weekend maken en in de vriezer bewaren.
  • Een tweede wrapvariant zijn deze Buffalo Chicken wraprolletjes.
  • Mocht je toch gauw je eten in de magnetron kunnen stoppen dan is een noedelsoepje wellicht een goed idee.
  • Mijn favoriet van alle gerechten om mee te nemen op deze pagina: deze parelcouscoussalde met Marokkaanse kip van Donal Skehan. Boomvol smaak, groenten en kleur.
  • Tot slot: Mexicaanse wraptaart. Wel het allerlekkerst als je deze warm eet dus een magnetron in de buurt zou lekker zijn.

Simpele Lunch Ideeën

  • De makkelijkste manier om gezond te lunchen, is om zelf je brood te beleggen. Hummus en plakjes gegrilde groenten (courgette, paprika, aubergine).
  • Wil je een sandwich alvast thuis maken? Koop snoeptomaatjes en eet ze naast je lunch.
  • Wil je wat uitgebreider lunchen dan die saaie boterham? Koude noedelsalade.
  • Fritatta, ook wel bekend als een aardappelomelet. Je kunt er makkelijk zelf één maken en meerdere keren van eten.
  • Neem ook eens een koude soep mee en eet die naast je brood. Denk aan gazpacho of komkommersoep.
  • Pastasalade met pesto, kip en zongedroogde tomaatjes.

Tips voor het Meenemen van Lunch

Dit zijn lunches die je zowel koud als warm kunt eten. Een goed sluitend bakje is noodzakelijk. Het merk Sistema heeft mooie, goed sluitende bakjes met losse vakjes voor elk ingrediënt. Door zelf je lunch mee te nemen in plaats van deze te kopen in de kantine, bespaar je ook nog eens een hoop geld.

  • Tip: doe aan mealprepping.
  • Het is helemaal oké om ‘s avonds een extra portie te maken voor de lunch van de dag erna.
  • Je lunch mag simpel zijn, bijvoorbeeld een bakje kwark met wat fruit en ongezouten noten. Stop alles in een tas en neem het mee naar je werk.
  • Couscous, bulgur en quinoa kun je al garen, snel terugkoelen en dan in de koelkast bewaren tot je het gaat gebruiken.
  • Zonde als je sla slap is geworden of je brood zacht, dit voorkom je door dressings en sauzen pas op het laatste moment toe te voegen. Vervoer ze apart in een klein bakje of potje.
  • Salades, pasta, yoghurt, gerechten met vlees, vis en gevogelte kun je het beste bewaren in de koelkast.

Speciale Gelegenheden: Lunch voor een Dagje Uit

Ga je een dagje uit? Of je nu een bezoek brengt aan een pretpark, een museum of een mooi natuurgebied, het kan enorm handig zijn om je eigen lunch, snacks en drankjes mee te nemen. Niet alleen bespaart het je geld, maar het zorgt er ook voor dat je kunt genieten van je favoriete eten, zonder dat je moet kiezen voor de dure en vaak minder gezonde opties die je ter plekke tegenkomt.

Gemakkelijke Ideeën voor een Dagje Uit

  • Wraps: Met wraps kun je eindeloos variëren! Maak bijvoorbeeld deze kalkoen wraps met avocado, of kies voor een vegetarische variant met hummus, gegrilde groenten en sla. Rol ze op en snijd ze alvast in hapklare stukjes voor een makkelijk te eten lunch of snack.
  • Sandwiches: Makkelijk en altijd goed! Maak ‘s ochtends je favoriete broodjes klaar met beleg zoals ham, (smeer)kaas, kipfilet, avocado of tomaat. Voeg wat sla of spinazie toe voor extra crunch. Gebruik volkorenbrood voor een gezondere optie.
  • Salade: Bereid een frisse salade met ingrediënten zoals sla, cherrytomaten, komkommer, wortel en radijsjes. Wil je een salade die goed vult? Probeer dan een quinoa salade met frisse groente of een pasta pesto salade.
  • Fruit: Fruit is gemakkelijk mee te nemen en zorgt voor een frisse snack. Appels, bananen en druiven zijn populaire keuzes. Snijd ze alvast in stukjes en neem ze mee in luchtdichte vershoudbakjes. Voor een extra traktatie, maak een fruitsalade met verschillende soorten fruit.
  • Groenten en hummus: Snijd groenten zoals wortels, paprika, komkommer en cherrytomaatjes in handig snack formaat. Neem de hummus mee in een apart bakje om te dippen.
  • Noten en zaden: Een handvol noten of zaden is een geweldige bron van eiwitten gezonde vetten en vezels. Kies voor amandelen, cashewnoten of pistachenoten, of maak een mix van noten met gedroogd fruit zoals cranberries of abrikozen voor een energieke snack.
  • Kaas en crackers: Neem verschillende soorten (blokjes) kaas mee samen met volkoren crackers voor een eenvoudige maar goed vullende snack. Voeg wat olijven of cherrytomaatjes toe voor extra smaak.
  • Gedroogd fruit: Gedroogd fruit zoals rozijnen, abrikozen, en dadels zijn een zoete traktatie die gemakkelijk mee nemen is. Ze zijn licht en compact, waardoor ze perfect zijn voor onderweg.

Het Belang van Goede Bewaarbakjes

Tijdens een dagje uit is het altijd fijn om je eigen eten bij je te hebben. Maar je wilt natuurlijk niet te maken krijgen met een uitgedroogde boterham of een plakkerige tas. Daarom zijn de vershoudbakjes van LocknLock de ideale oplossing! Dankzij het vierzijdige sluitmechanisme en de holle siliconenafdichting zijn deze bakjes 100% lucht- en waterdicht. Dit betekent dat (vloeibare) producten lekvrij kunnen worden bewaard en vervoerd, en dat je eten langer vers blijft.

Het is ook essentieel om voldoende water en sapjes mee te nemen om gehydrateerd te blijven tijdens je dagje uit. Met de bekers en flessen van LocknLock hoef je je geen zorgen te maken over lekkages. Of je nu water, sap of zelfs koffie of thee meeneemt, alles blijft veilig opgeborgen. De thermosflessen van LocknLock houden je warme dranken wel 6 tot 10 uur warm, zodat je altijd kunt genieten van een heerlijke kop koffie of thee.

Met deze handige tips en de praktische vershoudbakjes, bekers en flessen ben je helemaal voorbereid voor je volgende dagje uit. Of je nu naar een pretpark, het strand of een natuurgebied gaat, je kunt genieten van je zelfgemaakte maaltijden en snacks zonder je zorgen te maken over lekkages of het uitgedroogd eten.

labels:

Zie ook: