Gezond eten wordt vaak gezien als saai of beperkend, maar dat is absoluut niet het geval. Gezond betekent niet per se ‘zonder smaak’ of ‘zonder plezier’ - het gaat erom dat je kiest voor voedzame, natuurlijke ingrediënten die je lichaam ondersteunen. Het gaat er ook om dat je je goed voelt bij de keuzes die je maakt, zowel mentaal als fysiek. De definitie van gezond is niet hetzelfde voor iedereen, maar het draait vaak om het vinden van een balans. Denk aan veel groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten.

Gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Sterker nog, sommige van de lekkerste recepten zijn vaak de eenvoudigste. Van een frisse quinoa salade tot een geurige groentecurry, gezonde recepten kunnen variëren van snel en simpel tot wat meer uitgebreid. Wat gezond eten zo fijn maakt, is dat het altijd ruimte biedt voor variatie. Vervang bijvoorbeeld je pasta voor courgetteslierten, maak een ontbijtje met havermout en fruit, of geniet van een verse smoothie boordevol groenten en fruit.

Weight Watchers (WW) als hulpmiddel

Bij Weight Watchers, nu bekend als WW, zijn er zogenaamde “ZeroPoint”-voedingsmiddelen waarvan je onbeperkt mag eten zonder dat het meetelt in je dagelijkse punten. Bij het aanmelden bij Weight Watchers krijg je een persoonlijk puntenplan toegewezen. Dit is een gezond en duurzaam tempo om gewicht te verliezen. De Weight Watchers app is niet gratis. Om toegang te krijgen tot de app, moet je lid worden van WW en een abonnement afsluiten.

Voorbeelden van snelle en makkelijke recepten

Het is belangrijk te begrijpen dat gezond eten niet betekent dat je altijd maar ‘perfect’ moet zijn. Het gaat om het maken van bewuste keuzes zonder jezelf te beperken of het leuk verliezen. Een gezonde maaltijd is niet hetzelfde als een strikt dieet; het is simpelweg het kiezen van voedzame ingrediënten en het genieten van lekker eten. En als je af en toe eens een uitzondering maakt, bijvoorbeeld met een stukje taart of een glas wijn, is dat ook helemaal prima. Gezonde recepten helpen je balans te vinden, zonder dat het voelt als een verplichting.

Zoete Omelet (0 Smartpoints®)

Sowieso is het best een goed idee om vaker een omelet te maken in plaats van brood. Dit recept komt uit het ZeroPoint kookboek van WW. Een omelet met warm rood fruit (jam). Dit recept is dus 0 Smartpoints® waard.

  1. Je maakt eerst de jam. Laat het diepvries fruit in 2 eetlepels water in een pan in circa 12 minuten zachtjes koken. Prak voorzichtig het fruit, tot er een papperige jam ontstaat.
  2. Terwijl de jam zachtjes doorkookt, maak je de omelet. Kluts de eieren met de melk, kaneel en het zout.
  3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg het eiermengsel toe, zodat je een mooie gevulde pan hebt (a la een pannenkoek). Laat het circa 7 minuten koken, liefst met een deksel op de pan. Daarna kun je eventueel nog heel even de omelet keren (max 1 minuutje op laag vuur).
  4. Leg de omelet op een bord.

Quinoa met gegrilde groenten en zalm

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking in de groentebouillon.
  2. Verhit 1/2 eetlepel olijfolie in een grote grillpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika, courgette en ui toe en bak de groenten tot ze zacht zijn en licht gegrild, ongeveer 5-7 minuten. Voeg halverwege de knoflook toe en breng op smaak met zout en peper.
  3. Wrijf de zalmfilets in met de resterende 1/2 eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  4. Verdeel de gekookte quinoa over twee borden. Leg de gegrilde groenten en zalmfilets bovenop de quinoa. Besprenkel met balsamicoazijn en garneer met verse peterselie of basilicum, indien gewenst.

Courgetti Bolognese

  1. Gebruik een spiraalsnijder om de courgettes in dunne slierten te snijden, of gebruik een dunschiller om lange linten te maken.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak ze ongeveer 5 minuten mee.
  3. Voeg de tomatenblokjes, oregano en basilicum toe en breng op smaak met peper en zout.
  4. Verdeel de courgetti over de borden en schep de Bolognesesaus erover.

Let op: de bovengenoemde punten voor de WW recepten kunnen variëren afhankelijk van de exacte hoeveelheden en merken van de ingrediënten die je gebruikt.

labels: #Koken #Ei

Zie ook: