Gezond ontbijten is belangrijk, maar lekker is natuurlijk veel aantrekkelijker. Stel je voor dat je hele woonkamer 's ochtends ruikt naar verse appeltaart. En dat je dan de dag begint met een ontbijtje dat daar - soort van - naar smaakt. Dat klinkt toch fantastisch?

Hier zijn enkele heerlijke en gezonde ontbijtrecepten met appel, perfect om je dag energiek te beginnen. Met een havermout ontbijt kun je alle kanten op.

Appel-Havermout Ontbijt uit de Oven

Havermout uit de oven is een van mijn lievelingsontbijtjes. Het handige van ovenontbijtjes is dat het klaarmaken vaak alsnog maar vijf minuten duurt; je moet alleen heel even op de oven wachten. Een kleine moeite als je kijkt naar de beloning: een kamer die zich met een heerlijke appeltaartgeur vult én een lekker voedzaam ontbijtje.

Een gezond havermout ontbijtrecept dat doet denken aan appeltaart? De combinatie van havermout met appel uit de oven maakt dat het lijkt alsof je een warm appeltaart ontbijt aan het eten bent, maar dan een stuk gezonder en dus ook minder zoet. Als vervanging van de slagroom, die nou eenmaal niet weg te denken is van een punt appeltaart, kun je er een lekkere schep Griekse yoghurt bij eten.

BAKTIP! Om dit havermout ontbijt uit de oven te maken gebruikte ik een klein ovenschaaltje (van ongeveer dit formaat), dat ik een mooie éénpersoonsportie vind.

Ingrediënten voor een Appel-Havermout Ontbijt

  • Havermout: Kies altijd voor de fijne vlokken, want die nemen het beste vocht op waardoor je een smeuïg havermout ontbijt krijgt. Als je glutenvrij eet, let er dan goed op dat de havermout glutenvrij gecertificeerd is.
  • Water of melk: Door havermout te combineren met vocht krijg je een lekkere smeuïge pap. In principe hoef je geen melk te gebruiken, maar is water ook afdoende. Ik vind een havermoutpap, overnight oats of dit havermoutje uit de oven een stuk smaakvoller met melk.
  • Fruit: Havermout met appel is toch wel een klassieke combinatie, maar met banaan is het ook erg lekker. Fruit geeft niet alleen een lekkere smaak aan je havermout ontbijt, maar het zorgt ook voor een zoet randje.
  • Smaakmakers: Naast fruit zijn er meer smaakmakers te bedenken. Maak een chocolade havermout ontbijt door wat cacaopoeder erdoor te mengen! Of kies voor vanille-extract, kaneel of speculaaskruiden. In dit recept heb ik ook een theelepel honing en een eetlepel rozijnen door het ontbijt gemengd, om net even wat dichter bij de smaak van appeltaart te komen en het geheel wat zoeter te maken.

Yoghurt met Warme Appel en Kaneel

Wat als je deze twee factoren nu kunt combineren met weinig moeite? Deze yoghurt met warme appel en kaneel maak je snel klaar en smaken heerlijk! De warme appels geven dat schaaltje yoghurt een stuk meer allure.

De appels hoef je niet te schillen, hierin zitten per slot van rekening de meeste vitamines en dit scheelt ook nog eens tijd. Bak de appelpartjes in wat boter en karameliseer ze in korte tijd met lekker wat honing. Door het gebruik van wat zoetstof wat suiker bevat gaat het karameliseren sneller, handig!

Appels en kaneel zijn natuurlijk een gouden combinatie en daarom voeg je gewoon een vleugje kaneel toe tijdens het bakproces. Combineer ze met het frisse van yoghurt en het krokante noten. De noten schud je zo uit het zakje.

Ik eet deze yoghurt met warme appel het liefst direct op. Het warme van de appels in combinatie met het koele van de yoghurt is ontzettend lekker. Maak je dit ontbijtje voor later? Prima! Want, ook afgekoeld smaken deze appels nog lekker zoet en sappig.

Recept: Yoghurt met Warme Appel en Kaneel

  1. Was de appel en snijd deze in parten. Snijd het klokhuis uit de appel en snijd het vruchtvlees vervolgens in de plakjes.
  2. Verwarm een klein beetje vetstof in een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de appel een paar minuten.
  3. Voeg vervolgens de honing en de kaneel toe en laat 2 minuten karameliseren.
  4. Schep de yoghurt in een ontbijtschaaltje en leg de warme appel hier bovenop. Verkruimel de noten over de yoghurt.

Overnight Oats met Gestoofde Appeltjes

Heb je ’s ochtends weinig tijd? Maak dan overnight oats! De avond van tevoren maak je alles klaar en ’s ochtends pak je het zo uit de koelkast.

Gezond en makkelijk ontbijten, dat willen we allemaal wel toch? Maak daarom deze overnight oats met gestoofde appeltjes, kaneel en pecannoten. Super easy en heel goed voor te bereiden.

Je kunt het namelijk ontzettend goed voorbereiden, ofwel mealpreppen. Maak onderstaand recept twee, drie of zelfs vier keer en je hebt de dagen erna een heerlijke start van de dag. Bewaar de onderdelen in afgesloten bakjes in de koelkast, tot vier dagen vooruit.

Tip: wil je langer vooruit maken? Maak dan individuele porties overnight oats met de gestoofde appeltjes (zonder de nootjes) en vries deze in.

Recept: Overnight Oats met Gestoofde Appeltjes

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 el kokosolie of ongezouten roomboter
  • 1 appel
  • 1/4 tl kaneel
  • 1 mespunt zout
  • 1 tl honing, maple syrup of agavesiroop
  • 45 g havermout (grof of gemalen)
  • 120 ml (plantaardige) melk
  • 1-2 el hazelnoten, geroosterd
  • Optioneel: pindakaas of notenboter

Bereidingswijze

  1. Verwarm de kokosolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de appel in parten en verwijder het klokhuis. Snijd elk partje in twee à drie kleinere partjes.
  2. Bak de appelpartjes in de pan tot ze beginnen te verkleuren. Voeg de kaneel en het zout toe. Breng op smaak met de honing. Bak in totaal vijf tot tien minuten.
  3. Doe de havermout met de melk in een bakje. Roer kort, sluit af met folie of een deksel en zet een nacht (of ten minste zes uur) in de koelkast.
  4. Doe de appelpartjes ook in een bakje en sluit af. Leg tot gebruik in de koelkast.
  5. Hak vlak voor het ontbijt de hazelnoten grof. Verdeel de appelpartjes over de overnight oats en top met de gehakte hazelnoten. Garneer eventueel met pindakaas of notenboter naar smaak.

Tip: heb je iets langer de tijd? Verwarm dan de appeltjes in de pan, oven of magnetron.

Appel Crumble Ontbijt

Normaal gesproken is een crumble gemaakt van boter, suiker en bloem. Maar goed, een crumble van boter en suiker is niet zo gezond. Een gezonde appeltaart, kan dat? Ja dat kan zeker! Deze makkelijke appel crumble maak je in de koekenpan en is perfect als topping voor bij de kwark.

Recept: Appel Crumble Ontbijt

  1. Snij de appel in kleine blokjes en laat een goede anti aanbak pan warm worden.
  2. Doe de gesneden appel in de pan samen met de havermout en koekkruiden. Gebruik eventueel een beetje olie of boter.
  3. Bak dit op middelhoog vuur 5 minuten aan terwijl je af en toe roert.

Warm Appel-Havermout Ontbijt

Met dit ontbijtje met warme appel, havermout en Griekse yoghurt start de dag goed. Het is lekker vullend en geeft je energie.

Dit appel-havermout-ontbijt is hét bewijs dat havermout hartstikke lekker kan zijn. Met wat lekkere toppings, zoals goed gekruide warme appelstukjes en een beetje zoetmiddel, kun je er een waar havermoutfeest van maken.

Je bakt de stukjes appel een paar minuten in een pannetje met wat rozijnen, kruiden en een scheutje ahornsiroop. Daarna heb je de smaak van gekarameliseerde appel. Zó lekker!

Dit appel-havermout-ontbijt is hét bewijs dat havermout hartstikke lekker kan zijn. Sinds ik de havermoutpap heb ontdekt, ben ik van havermouthater veranderd in groot liefhebber. Met wat lekkere toppings, zoals goed gekruide warme appelstukjes en een beetje zoetmiddel, kun je er een waar havermoutfeest van maken.

Recept: Warm Appel-Havermout Ontbijt

  1. Gooi in een steelpannetje de ongeschilde appelstukjes met 1 tl kaneel, 1 tl koek- en speculaaskruiden, de rozijnen en de ahornsiroop bij elkaar.
  2. Verwarm ook dit op laag vuur en blijf doorroeren, zodat het niet aankoekt.

Variaties en Tips

  • Gebruik in plaats van kaneel eens pumpkin spice kruiden (zo maak je die zelf).
  • Liever geen honing? Hak wat nootjes fijn en voeg ze in de laatste stap toe.
  • Eet je liever andere (plantaardige) yoghurt of kwark, dan kan natuurlijk ook.

Met een appel-havermout ontbijt heb je de heerlijke smaak van appeltaart ‘s ochtends al in je ontbijtbakje. Maar dan in een gezonde versie!

Ik hoop dat deze recepten je inspireren om te genieten van een gezond en smakelijk ontbijt met appel!

labels:

Zie ook: