Vandaag staat er weer een lekker zoet recept voor jullie klaar. Al is het deze keer wel eentje waar je je minder schuldig over hoeft te voelen. Deze bountytaart is namelijk helemaal vegan en kun je dus zo’n beetje guilt-free eten!

Waarom deze Bounty Taart zo speciaal is

Deze vegan kokos chocolade bom is om je vingers bij af te likken! Daarnaast is hij ook nog eens glutenvrij, suikervrij en lactosevrij.

In maart ben ik gestopt met vlees eten en sindsdien is mijn interesse in plantaardig eten ook steeds groter geworden. Ik vind het leuk om te experimenteren met plantaardige recepten en wil jullie laten zien dat plantaardig eten heel lekker is. En nee, ik wil jullie niet overtuigen om alleen nog maar plantaardig te eten. Ik doe dat zelf ook (nog) niet . Het is een keuze die je vanuit jezelf moet maken.

Wat je nodig hebt

Om jouw leven makkelijk te maken, hebben we namelijk een bakpakket voor een gezonde Bountytaart samengesteld. Met het bakpakket maak je heel eenvoudig een vegan bountytaartje voor vier personen. Succes gegarandeerd! Ook bij niet-plantaardige eters. Het enige wat je nog hoeft aan te schaffen is 200 milliliter kokosmelk:)

Benodigdheden:

  • Bakpakket voor een gezond en vegan Bountytaartje
  • Springvorm van 12 cm (Tip: Te koop in onze webshop, bemachtig hem hier)
  • Bakpapier
  • Keukenmachine, blender of hakmolen
  • Steelpan

Zelf toevoegen:

  • 200 milliliter kokosmelk

Recept Vegan Bountytaart

Voorbereiding:

Laat de cashewnoten minstens 4 uur weken in water, voordat je begint met de bereiding van de vulling. Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier.

Bodem:

  1. Doe de inhoud van de bakmix voor de Bountytaartbodem en 2 el water in de keukenmachine, blender of hakmolen en maal tot een zachte massa met stukjes noot.
  2. Verdeel de massa over de bodem van de springvorm en duw aan met de bolle kant van een lepel.

Vulling:

  1. Haal de cashewnoten uit het water en doe ze samen met 125 ml kokosmelk in de (schoongemaakte) keukenmachine, blender of hakmolen.
  2. Laat de machine draaien totdat je een romig geheel hebt.
  3. Voeg dan de geraspte kokos toe, mix het geheel nog even kort door.
  4. Doe het mengsel in de springvorm op de bodem en zet het taartje vervolgens in de koelkast terwijl je de topping maakt.

Topping:

  1. Doe de overige kokosmelk in de steelpan en breng aan de kook.
  2. Zet de warmtebron uit en voeg de chocolade toe, roer tot dit volledig gesmolten en opgenomen is.
  3. Laat het mengsel nog een beetje afkoelen en giet het over de kokosvulling in de springvorm.
  4. Zet de springvorm vervolgens een paar uur in de koelkast om goed op te stijven.

Variaties en Tips

Persoonlijk zou ik het ook lekker vinden om de dadel-bodem te vervangen door een krokante bastognebodem met boter. Maarja, dat is nou eenmaal niet plantaardig en dus een no go in dit geval.

Nadelen om te overwegen

Als ik een nadeel aan de taart moet noemen: dat is het feit dat je de cashewnoten vooraf 4 uur moet weken. Én dat de taart een nachtje nodig heeft om in de koelkast op te stijven.

Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen

Cake lovers opgelet! Deze bounty taart is niet alleen ontzettend lekker. Deze ik ook nog eens een lust voor het oog. De drie lagen zorgen voor dat echte wow-effect en bounty feeling! Daarbij is deze bounty taart ook nog een boordevol vezels, eiwitten en omega-3! Dat maakt het eten van deze taart zo slecht nog niet!

Ik noem deze taart een gezonde bountytaart omdat de taart voornamelijk bestaat uit pure ingrediënten en in verhouding weinig suiker bevat.

RAW ORGANIC FOOD

Wist je dat de producten van RAW ORGANIC FOOD te vinden zijn in de meeste gewone supermarkten, zoals Albert Heijn, Jumbo en Plus? Hoe handig! Liever op je deurmat?

labels: #Taart

Zie ook: