Ook zin in een verse en gezonde maaltijd, die snel op tafel staat? Met onderstaande recepten ben je met 25 minuten klaar met koken. Vlees is veelzijdig en kan in vrijwel elk gerecht verwerkt worden. De bekendste vleessoorten zijn rundvlees, varkensvlees, kippenvlees en lamsvlees. Toch zijn er ook nog veel andere soorten die we met regelmaat tegenkomen. Denk maar eens aan wild. Verder kan het stuk vlees per diersoort nog enorm gevarieerd zijn.

Vlees is een uitstekende bron van eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw en reparatie van lichaamsweefsels. Daarnaast bevat vlees nog veel meer stoffen die goed zijn voor ons lichaam. Wil je een vleesgerecht op tafel zetten? Je kunt alle kanten op: vlees kun je bakken, braden, grillen, koken, stoven en stomen. Je maakt er bijvoorbeeld gehaktballen van, hamburgers, een stoofpotje of bolognesesaus. Of maak eens rendang of babi pangang.

Vlees kan bijdragen aan een gezond voedingspatroon. Het bevat nuttige voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en eiwitten. Maar te veel vlees eten is niet goed voor je gezondheid. Zowel voor je gezondheid als het milieu en de dieren is het goed om minder vlees te eten. Het advies is om maximaal 500 gram vlees per week te eten, waarvan maximaal 300 gram rood vlees. Rood vlees is bijvoorbeeld rund of varken. Je kunt het beste onbewerkt, mager vlees eten.

Bewerkt vlees zoals kant-en-klare hamburgers, worst of kipnuggets kun je beter zo veel mogelijk vermijden, omdat hier vaak meer verzadigd vet en zout in zit. Zorg dan wel dat je het vlees bereidt met een kleine hoeveelheid olie of bereidingsvet. Een eetlepel per persoon is al genoeg. Of gebruik een (grill)pan met anti-aanbaklaag, zodat je met weinig of geen bereidingsvet het vlees kunt bakken. Let wel op dat er geen aangebrande randjes ontstaan, want dit is erg slecht voor je gezondheid.

Snelle en gezonde vleesgerechten

Hieronder vind je een aantal recepten die snel te bereiden zijn en een gezonde optie vormen voor je avondmaaltijd.

Wraps met kipfilet, sperziebonen en chilisaus

Van wraps op tafel worden we blij. Je kunt er tenslotte volop mee variëren. In dit recept combineren we kip met sperziebonen en toppen we af met pittige chilisaus. Bekijk het recept: wraps met kipfilet, sperziebonen en chilisaus.

Couscoussalade met kipdijfilet en perzik

Deze salade is snel klaar omdat we couscous gebruiken. Door de perzik krijgt de salade een zoete smaak. Wat ons betreft een heerlijke salade voor een warme zomerse avond. Bekijk het recept: couscoussalade met kipdijfilet en perzik.

Spaghetti met pomodori mascarpone pastasaus

Denk jij bij het zien van dit prachtige maaltje dat je lang in de keuken moet staan om het klaar te maken? Dan heb je het mis. Dit pastagerecht met romige saus staat echt binnen 25 minuten op tafel. Bekijk het recept: spaghetti met pomodori mascarpone pastasaus.

Nasi

Nasi is altijd goed. Je kunt dit gerust vaker op tafel zetten want het verveelt nooit.

Zomerstoofschotel

Een stoofschotel die met 25 minuten klaar is? Jazeker, deze zomerstoofschotel staat echt binnen die tijd op tafel. Smaakvol, kleurrijk en heerlijk geurend. Dat zijn de drie kenmerken van dit recept. En dan ook nog eens binnen 25 minuten op tafel.

Bami

Bami is altijd lekker. En het voordeel is dat er een flinke portie groente in gaat, zo is het meteen een gezonde maaltijd. Bekijk het recept: bami.

Pasta pesto met kip en cherrytomaten

Pesto met kip en cherrytomaten zijn samen erg lekker. Maak er met pasta een maaltijdsalade van. Makkelijk, snel en smaakvol. Bekijk het recept: pasta pesto met kip en cherrytomaten.

Kip met rijst en zwarte bonensaus

Wokgerechten zijn over het algemeen snel klaar en dat geldt ook voor dit gerecht. Je kan de zwarte bonensaus kant-en-klaar kopen, maar je maakt ‘m ook snel zelf. Bekijk het recept: kip met rijst en zwarte bonensaus.

Penne met prei en champignons

Een heerlijk eenpansgerecht, dus naast dat het eten snel klaar is heb je ook nagenoeg geen afwas. Win-win wat ons betreft. Bekijk het recept: penne met prei en champignons.

Hete kip

Kan jij wel wat pit aan? Ga dan snel aan de slag met dit recept voor hete kip. En maak de kip zo pittig als je zelf wil. Bekijk het recept: hete kip.

Tips voor een gezonde avondmaaltijd

Een gezonde avondmaaltijd is voedzaam als het voorziet in bescherm-, brand- en voedingstoffen. Groente heeft hier altijd een groot aandeel in. Vezels zorgen voor een goed verzadigingsgevoel, je hebt dus minder snel honger. Ze zorgen voor een goede stoelgang en verkleinen je de kans op allerlei ziektes. And last but not least: je bloedsuikerspiegel blijft meer stabiel door het eten van vezels.

Let je op je gewicht? Afhankelijk van het soort vlees dat je gaat bereiden, kun je het kort en snel of juist langzaam garen. Taaiere stukken, die vaak wat goedkoper zijn, doen het bijvoorbeeld goed in stoofgerechten, waar het vlees alle tijd heeft om langzaam en op relatief lage tempratuur te garen. Meer delicate stukken, zoals biefstuk of ossenhaas, kun je beter kort op hoge temperatuur garen door ze kort aan te bakken in een pan (liefst in een mengsel van olie en boter) en ze eventueel daarna nog iets verder te garen in de oven.

Een andere, meer ‘cheffy’-manier van vlees garen is sous-vide, waarbij het vlees in een vaccuümzak op constante temperatuur in een warmwaterbad gaat.

labels: #Vlees

Zie ook: