Albert Heijn speelt in op de toenemende vraag naar gemakkelijke, gezonde en lekkere maaltijden. Uit eigen onderzoek blijkt dat deze drie aspecten cruciaal zijn bij de keuze voor een doordeweekse maaltijd. De tijd die aan koken wordt besteed, is gehalveerd ten opzichte van 1997, naar ongeveer een half uur.

Het gemaksassortiment van Albert Heijn omvat momenteel 288 gerechten, waarvan sommige binnen 5 minuten op tafel kunnen staan. De winkel aan het Museumplein in Amsterdam is volledig verbouwd en presenteert de nieuwste gemaksmaaltijden met een focus op versheid en gemak. Dit biedt klanten inspiratie voor een snelle, gezonde en lekkere maaltijd tussen werk, sport en thuis.

Weekplanning met de AH App

Om de weekplanning te vereenvoudigen, kunnen klanten hun weekmenu samenstellen in de AH app. De app stelt een week aan gerechten voor, rekening houdend met ingrediënt- en dieetvoorkeuren zoals vega of eiwitrijk, en het aantal personen. De app geeft ook een indicatie van de bereidingstijd.

Kant-en-klare maaltijdsalades onder de loep

Soms is er geen zin om te koken en dan is een kant-en-klare maaltijdsalade een aantrekkelijke optie. Hieronder een analyse van verschillende salades:

  • Salade met veel kcal en mozzarella: Bevat veel groenten en witte pasta.
  • Salade met veel noten: Zit wat hoger in de kcal (door de grote hoeveelheid noten), maar is verder een prima keus!
  • Salade met weinig groenten: Bevat verbazingwekkend weinig groenten en veel kcal, vooral door de volvette geitenkaas.
  • Favoriete salade: Bevat lekker veel groenten, een juiste hoeveelheid eiwitten en niet te veel zout. Het aantal kcal is keurig.

Tips om deze salades gezonder te maken:

  • Gebruik minder dressing.
  • Eet je koolhydraatarm?
  • Wil je minder kcal?

Het aanbod van kant-en-klaarmaaltijden in supermarkten is de afgelopen jaren flink gestegen. Uit een analyse van voedingsdeskundigen blijkt dat de meeste maaltijden te weinig groenten en vezels bevatten en dat er vaak hoge doses E-nummers aanwezig zijn. Fabrikanten maskeren dit soms door de E-nummers uit te schrijven.

Een enkele keer een kant-en-klare pasta of stoommaaltijd is niet erg, maar hoe smaken deze maaltijden eigenlijk? Smaak is subjectief, maar E-nummers ondersteunen de houdbaarheid, kleur en smaak, vaak door middel van smaakversterkers.

Mini-smaaktest van kant-en-klaarmaaltijden

Hieronder een overzicht van enkele kant-en-klaarmaaltijden, beoordeeld door een smaakpanel:

  1. Linzensoep (600 gram, twee porties): Vega, vol groenten, vezelrijk (9 gram per portie) én zonder E-nummers. Bevat slechts 177 kilocalorieën per portie. Het mini-smaakpanel is enthousiast over de zoete en volle smaak.
  2. Pasta Bolognese (450 gram): Komt bij iedereen uit het smaakpanel in de top 3. Bevat 490 kilocalorieën en 7 gram vezels. Albert Heijn gebruikt veel schuilnamen voor suiker, zoals glucosestroop en invertsuikerstroop.
  3. Kip saté nasi goreng (500 gram): Een voordelige optie uit de Basic-lijn. Met 720 kilocalorieën de meest calorierijke maaltijd. De satésaus geeft het gerecht een zoete smaak, maar de nasi zelf wordt vrij smakeloos bevonden.
  4. Penne (450 gram): Een caloriebom met 656 kilocalorieën. De penne wordt droog bevonden en de saus smaakt een beetje zuur.
  5. Stoommaaltijd tandoori (450 gram): Een goede keuze als je op de lijn moet letten: slechts 415 kilocalorieën. Het zoutgehalte is wel aan de hoge kant, met 2,3 gram per portie. De saus en de kip worden unaniem lekker bevonden.
  6. Stamppot (500 gram): Een keurige middenmoter met 470 calorieën. Bevat relatief veel zout: 3 gram. De volwassenen zijn er positief over, maar de kinderen minder.
  7. Stamppot met vergeten groenten (520 gram): Bevat relatief weinig kilocalorieën: 442. Hoog vezelgehalte (15 gram), maar ook veel zout (3,64 gram) en suiker (13 gram). Bevat knolselderij en pastinaak, en de mascarponesaus maakt de maaltijd romig.
  8. Salade (450 gram): Bevat maar liefst 600 kilocalorieën en 20 gram suiker. De spekreepjes, walnoten en dressing worden in losse zakjes geleverd. De dressing wordt niet lekker bevonden.
  9. Linzen-zoete aardappel maaltijd (450 gram): Scoorde het hoogst bij de voedingsdeskundigen. De ingrediënten zijn herkenbaar en bevatten veel plantaardige eiwitten. De meningen over de smaak waren verdeeld.
  10. Nasi (700 gram, 2 porties): Spotgoedkoop: 1,30 euro per persoon. Bevat varkensseparatorvlees, glucosestroop en emulgatoren. De rijst is vrij smakeloos en eentonig.

Deze tabel geeft een overzicht van de voedingswaarden en beoordelingen van de genoemde maaltijden:

Maaltijd Gewicht Kcal Vezels Zout Suiker Beoordeling
Linzensoep 600g (2p) 177 per portie 9g per portie Niet vermeld Niet vermeld Enthousiast
Pasta Bolognese 450g 490 7g Niet vermeld Veel schuilnamen Top 3
Kip saté nasi goreng 500g 720 Niet vermeld Niet vermeld Zoet Calorierijk, smakeloos
Penne 450g 656 Niet vermeld Niet vermeld Niet vermeld Droog, zuur
Stoommaaltijd tandoori 450g 415 Niet vermeld 2,3g per portie Niet vermeld Lekker
Stamppot 500g 470 Niet vermeld 3g 7,5g per portie Middenmoter
Stamppot met vergeten groenten 520g 442 15g 3,64g 13g Romig
Salade 450g 600 Niet vermeld Niet vermeld 20g Duur
Linzen-zoete aardappel 450g Niet vermeld Niet vermeld Weinig Niet vermeld Verdeeld
Nasi 700g (2p) Niet vermeld Niet vermeld Niet vermeld Niet vermeld Smakeloos

Gezond Leven Diëtisten biedt hulp bij het samenstellen van een gezond eetpatroon, of het nu gaat om fitter worden, afvallen of hulp bij een bepaald ziektebeeld.

labels:

Zie ook: