Heb je zin om wat lekkers te maken, maar geen zin om een lange lijst aan ingrediënten in huis te halen? Dan zijn dadelkoekjes de perfecte oplossing! Het fijne aan dadels is dat ze een lekkere zoete smaak aan je baksels geven, maar een stuk gezonder zijn dan wanneer je suiker toevoegt.

Dadelkoekjes met Slechts 2 Ingrediënten

Voor dit supermakkelijke recept heb je maar écht 2 ingrediënten nodig:

  • 100 g amandelen
  • 100 g Medjoul dadels

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Laat de dadels wellen in heet water en giet ze daarna af.
  3. Maal de amandelen fijn in de keukenmachine.
  4. Voeg dan de dadels toe.
  5. Maal tot een deeg.
  6. Rol kleine balletjes van het deeg en verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat.
  7. Druk voorzichtig aan met de vork.
  8. Doe de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak in 10-12 minuten af.

Havermout Dadelkoekjes: Een Verantwoorde Snack

Ik maak deze dadel havermout koekjes best vaak. Ze vullen goed en zijn ook een verantwoord tussendoortje voor de lekkere trek.

Ingrediënten

  • Dadels
  • Havermout
  • Banaan
  • Margarine
  • Noten (naar keuze)

Bereidingswijze

  1. Verwijder de pit uit de dadels.
  2. Voeg de banaan in stukken toe en pureer kort.
  3. Voeg dan de havermout en de margarine toe. Het moet een stevig, niet te plakkerig deeg zijn.
  4. Meng er de noten door.
  5. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  6. Vorm van het deeg balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier.
  7. Bak de koekjes in de hete oven in 15-18 minuten gaar en lichtbruin.
  8. Voeg geraspte sinaasappelschil of kaneel toe.

Variaties en Extra Tips

Ook kan je als extra altijd lekker wat gehakte noten of rozijnen toevoegen in het beslag. Eventueel kun je de bovenkant nog met een vork indrukken, krijg je leuke streepjes.

Gezonde Havermout Koekjes: Variaties

Hoe maak je zelf de lekkerste gezonde koekjes? Ik zet mijn favoriete recepten voor havermout koekjes voor je op een rij, dan kun je zelf kiezen welke variant jou het meest aanspreekt.

  1. Met als enige ingrediënten: havermout en dadel.
  2. Havermout, pindakaas en honing. Plus een snufje zout.

Het lijken veel ingrediënten, maar je mengt alles door elkaar en vormt er balletjes van.

Dadelkoekjes Bewaren

Wil je deze koekjes een poosje bewaren? Leg de koeken dan in een goed afgesloten trommel en bewaar de trommel buiten de koelkast op een droge plek. Als je dat doet, blijven de koekjes tot wel een week goed. Al smaken ze vers natuurlijk het allerlekkerst! Het is trouwens ook leuk om de koekjes in de trommel cadeau te geven aan een echte zoetekauw.

Meer Recepten met Dadels

Dadels kun je niet alleen als tussendoortje opeten, maar je kunt er ook heerlijk mee bakken. Op onze blog vind je een aantal heerlijke recepten met dadels. Bekijk dit recept voor maamoul of dit recept voor een gezond bananenbrood maar eens. Ook dit recept voor dadelballetjes en dit recept voor een heuse dadeltaart zijn echt eens het proberen waard.

Zijn Havermoutkoekjes Gezond?

In principe is het antwoord op deze vraag: ja. Met een hele belangrijke nuancering: mits je niet teveel rotzooi toevoegt. Havermoutkoekjes hebben niet veel nodig behalve havermout, soms een ei, wat (plantaardige) melk, of alleen een paar dadels. Voeg je veel suiker toe, of stukjes chocolade, of bestrijk je de koekjes met glazuur, dan worden ze een stukje minder gezond. Dat is niet erg (het onderste recept voor havermout koekjes met witte chocolade & pistache is een absolute aanrader!), maar eet er dan gewoon eentje van de stapel.

Tussen de lunch en het avondeten krijg ik vaak zin om te snacken, ken je dat? Ik trek dan vaak alle kastjes open en 9 van de 10 keer is het niet de meest verantwoorde keuze. Deze gezonde havermout koekjes zijn echt een goede oplossing! Binnen 10 minuten heb je het beslag al gemaakt en zo heb je snel een lekkere snack die ook nog eens gezond is. De koekjes kan je ook makkelijk een paar dagen bewaren, hierdoor heb je al voor een paar dagen een verantwoord tussendoortje zonder toegevoegde suikers.

Voor deze koekjes gebruikte ik de chocolade tahini van het merk Koro. Mocht je deze niet kunnen vinden, dan kan je ook altijd naturel tahini gebruiken en eventueel wat cacao poeder toevoegen.

Overige Recepten

Maak jij graag zelf koekjes? Dan vind je het vast fijn om te lezen dat wij ruim 200 uiteenlopende koek recepten op onze blog hebben verzameld. Je vindt er onder andere een basisrecept voor het maken van suikerkoekjes en een recept voor heerlijke hazelnootkoekjes. Wil je wat meer uitpakken? Probeer dan eens dit recept voor complimentenkoekjes of dit recept voor snickerdoodles. Bekijk al onze koek recepten hier!

labels: #Bakken

Zie ook: