Zelf kippensoep maken is echt niet moeilijk, maar je hebt er wel wat tijd voor nodig. Het weekend is dan ook bij uitstek geschikt om een lekkere flinke pan soep te maken. Een koolhydraatarme kippensoep zelf maken kan heerlijk zijn. Vooral als je een gebonden koolhydraatarme kippensoep maakt. Maar hoe kun je zo'n soep op een makkelijke, lekkere EN gezonde manier maken?
In dit artikel delen we een heerlijk recept voor kippensoep, perfect voor als je je niet lekker voelt, verkouden bent of gewoon zin hebt in een gezonde en voedzame maaltijd. Dit recept is niet ingewikkeld en levert een heerlijke kom soep op.
Waarom is Kippensoep Zo Goed voor je?
Ik ben eens gaan onderzoeken waarom kippensoep eigenlijk zo goed voor je is als je verkouden bent of griep hebt. Niet voor niets maakte je moeder het vast voor je toen je klein was en je niet zo lekker was. Kippensoep is erg warm en door de hitte van de soep ga je zweten waardoor je, je luchtwegen vrijmaakt. Daarnaast zou de bouillon ook nog eens een ontstekingsremmende werking hebben.
Kip heeft eiwit en dat is een belangrijke bouwstof. Ach, wat maakt het uit. Kippensoep is heerlijk, heeft lekker veel vitamientjes door de groenten die erin zitten en is lekker licht verteerbaar. Laten we eerlijk wezen wat is er nou fijner dan een flinke kom warme soep als het buiten guur en koud is.
Recept voor Gezonde Kippensoep
Dit traditionele recept kun je aanpassen zoals je zelf wilt. Als je hier nog groenten aan toe wilt voegen, dan kan dit prima. Je kunt er namelijk eindeloos mee variëren.
Ingrediënten:
- 4 kippenbouten
- 2 liter water
- 4 groente bouillonblokjes
- 4 stengels prei, gewassen en in reepjes gesneden
- 2 stukjes foelie (specerij)
- 2 volle handen fijne vermicelli
- Verse peper en eventueel zout
Bereiding:
- Doe de kippenbouten samen met de foelie, het water en de bouillonblokjes in een grote pan.
- Breng aan de kook.
- Doe de deksel op de pan en laat op klein vuur voor ongeveer 45 minuten zachtjes pruttelen. Laat zachtjes pruttelen totdat de kip van het bot valt.
- Zeef de bouillon en houd deze apart.
- Haal de kip van het bot en voeg deze toe aan de bouillon.
- Kook de vermicelli, zoals aangegeven op de verpakking, en spoel met koud water schoon.
- Breng de kook over de prei en giet af.
- Voeg de vermicelli en prei toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Schenk in kommen en serveer met dikke plakken brood.
Tips voor een Nog Gezondere Kippensoep
- Koolhydraatarm: Wil je een gebonden koolhydraatarme kippensoep? Gebruik dan geen meel. Meel is totaal niet koolhydraatarm. Het beste kun je dan Johannesbroodpitmeel gebruiken.
- Varieer met groenten: Kippensoep is een prima manier om restjes groenten op te maken.
- Gebruik verse ingrediënten: Wanneer je met goede producten werkt, kun je zelfs met de meest simpele ingredienten iets heel lekkers maken.
Andere varianten van kippensoep
Dit recept is slechts een basis. Er zijn vele manieren om kippensoep te maken, afhankelijk van je smaak en de ingrediënten die je tot je beschikking hebt.
- Je kunt er ook voor kiezen de groenten wel te gebruiken in de soep maar die keuze is uiteraard aan jou.
- Voeg verse soepgroenten toe en verdeel deze in twee porties. We verdelen de soepgroenten in twee porties zodat je smaak van de ene helft van de soepgroenten in de bouillon zit en de andere helft van de soepgroenten bewaar je apart en voeg je later toe aan de soep.
Kippensoep als Onderdeel van een Gezond Dieet
Als je graag af wil vallen en slank wil blijven, is soep een aanrader. Soep bevat veel groente en weinig calorieën. Daarnaast is het vaak heel voedzaam. Echt een aanrader dus om wekelijks soep op het menu te zetten. Ook is het super handig om kleine bakjes soep in de vriezer te hebben. Bij de lunch of als tussendoortje is soep ook erg lekker en slank.
Tips om Af te Vallen met Soep
- Ga je 's avonds uit eten? Neem dan vooraf vertrek nog een kopje soep. Je bent dan al flink verzadigd. Dat maakt het gemakkelijker om alle calorie rijke smeersels met brood te laten staan.
