Dol op het maken van gezonde tussendoortjes? Dan is dit recept voor mueslirepen zeker iets voor jou. In het kader van gezonde tussendoortjes heb ik de laatste tijd het één en ander uitgeprobeerd. Het is soms een uitdaging om geen suiker te gebruiken of boter weg te laten, maar tot nu toe gaat het nog prima.

Mueslirepen zijn het ideale tussendoortje. Je gooit een reep in je tas en hebt altijd een snelle snack bij de hand die je van de nodige energie voorziet. De keuze in het schap van de supermarkt is reuze, maar het is vaak gezonder en bovendien heel erg leuk om ze zelf te maken.

Deze mueslirepen waren ook zo’n uitprobeersel. Ik vind ze zelf erg goed gelukt! Ze zijn wat grover van structuur, niet al te plakkerig maar wel met een goede bite. Oh, en die geur. Zodra je er eentje pakt komt de geur van kaneel je tegemoet, heerlijk! Wij hebben er hier thuis in ieder geval van genoten.

In de supermarkt kun je kiezen uit talloze soorten en maten mueslirepen. Het lijkt een gezond tussendoortje, maar helaas is dat bij deze kant-en-klare varianten vaak niet het geval. Ze bevatten veel onnodige suikers. Om een gezonder alternatief op tafel te zetten, kun je zelf mueslirepen maken. Zo kun je zelf bepalen welke ingrediënten je gebruikt.

Waarom Zelf Mueslirepen Maken?

Wist je dat mueslirepen vol met suikers zitten, er veel vet in zit (vet is niet slecht, maar de verkeerde vetten wel) en je daarna in een diepe suikerdip belandt? Er is een hemel. Of mueslirepen gezond zijn, hangt echt helemaal af van welke je koopt. De meeste mueslirepen in de supermarkt zitten boordevol suikers.

En deze suiker hoeft niet per se suiker te heten. Op het etiket kunnen ook namen zoals dextrose, fructose, sacharose, maltodextrine of melasse staan. Let er ook op dat de fabrikant zonder blikken of blozen ‘100% natuurlijk’ op de verpakking mag zetten, waar hij natuurlijk helemaal gelijk in heeft: suiker is afkomstig van de suikerbiet en die is 100% natuurlijk.

Ook worden soms gefrituurde noten (dit noemen ze gebrande noten) gebruikt om de reep extra knapperig te maken. Noten bevatten veel goede vetten, maar na het frituren worden deze goede vetten omgezet in slechte vetten. Zijn mueslirepen dus gezond? Dat hangt helemaal af van welke je kiest.

Als je voor knapperige repen gaat, zijn de noten gefrituurd en is er suiker aan toegevoegd. Ga je daarentegen voor minder knapperige repen zonder toevoegingen? Wil je echt weten wat erin zit en hoe ze gemaakt worden? Maak ze dan lekker zelf!

Ingrediënten voor Gezonde Mueslirepen

Je zelfgemaakte mueslirepen kun je gemakkelijk een poosje bewaren. Dat doe je het beste in een luchtdichte trommel die je in de koelkast zet. Zo blijven de repen stevig en knapperig.

Zoetmakers: Laten we voorop stellen dat je lichaam elke soort suiker op dezelfde manier verwerkt, of het nou van kristalsuiker, honing of een stuk fruit komt. Kristalsuiker is echter een geraffineerde suiker, wat betekent dat alle voedingsstoffen eruit zijn gehaald. Vervang het door een banaan en je krijgt dus automatisch meer voedingsstoffen, zoals vitaminen, binnen.

  • Havervlokken: Havervlokken bevatten veel vezels en complexe koolhydraten.
  • Noten: Ongebrande, ongezouten noten bevatten vezels, eiwit, ijzer, vitamine E, vitamine B1 en onverzadigd vet. Ze zorgen voor een gezond cholesterol.

Ingrediënten voor 6 repen of 12 tussendoortjes:

  • 35 gr gedroogde abrikozen
  • 35 gr cranberries
  • 25 gr pompoenpitten
  • 30 gr walnoten (of andere)
  • 0,5 tl gemberpoeder
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 85 gr kleine havermout (bij grote havermout valt de reep uit elkaar)
  • 1 ei
  • 1,5 el vloeibare honing
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el zonnebloemolie
  • Snuf fijn zeezout
  • 30 gr blauwe bessen, vers of uit de vriezer

Recept voor Gezonde Havermoutrepen

Aan een gezonde mueslireep zelf maken ging ik echt niet beginnen, ik werd liever het bananenbroodtrutje en de pompoenbrodenmuts zoals jullie me nu kennen.

Dit recept is heel eenvoudig te maken, super lekker en zonder de onnodige plastic verpakking. Havermoutrepen kun je maken met allerlei zaden, noten en gedroogde zuidvruchten. Dit recept is zonder toevoegingen van olie en suiker, en dat maakt het lekker gezond.

Zo’n gezonde reep in je eigen bakje meenemen zorgt ervoor dat je onderweg geen snack in verpakking hoeft te kopen. Deze gezonde havermoutrepen zijn perfect te maken met overrijpe bananen op je fruitschaal. Daarmee voorkom je ook nog voedselverspilling. Ik neem ze graag mee naar mijn werk. En de jongens vinden het lekker als extraatje in hun broodtrommel. Deze repen zijn krokant en chewy door de noten en bananen. Doordat er geen suikers, honing of siropen aan toegevoegd zijn, zijn ze ook nog gezond.

Bereiding

Snij de dadels fijn en hak de noten in grove stukken. Je kunt dit eventueel ook in een blender of foodprocessor malen tot wat grovere stukjes.

  1. Verwarm de oven voor op 175C hetelucht
  2. Snijd de abrikozen en cranberries heel erg fijn. Hak de noten fijn. Hak de pompoenpitten grof.
  3. Doe de abrikozen, cranberries, noten, pompoenpitten, gemberpoeder, speculaaskruiden en havermout in een kom. Meng goed. Zorg dat het fruit goed verspreid is.
  4. Klop het ei met de honing, vanille-extract, zout en zonnebloemolie door elkaar. Meng goed door de havermout.
  5. Snijd de blauwe bessen in vieren en spatel erdoor.
  6. Bekleed een kleine bakvorm (ik gebruikte een cakevorm van 15×10) met bakpapier.
  7. Stort het mengsel in de vorm en druk heel goed aan.
  8. Bak 20/22 minuten op 175C.
  9. Til de mueslireep met het bakpapier uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
  10. Pas snijden na afkoelen anders valt de reep makkelijker uit elkaar.

In een pannetje verwarm je de honing tot het zeer vloeibaar is. Voeg het honingmengsel toe aan het havermout mengsel, roer er helemaal doorheen zodat er een kleverige massa ontstaat. Is jouw mengsel nog wat droog? Stort het mengsel in een met bakpapier bekleed blik, mijn vorm is 20×20 centimeter.

Laat het even een paar minuutjes in de vorm afkoelen en haal je basis voor de mueslirepen er dan uit. Als hij al wat steviger voelt kun je proberen om hem vast in repen te snijden met een (groot) scherp mes. Probeer echt geduld te hebben met het snijden van de repen. Als je te snel bent gaan de randen heel erg brokkelen, dat had ik zelf ook.

Voor degenen met een gluten allergie: let bij de havermout goed op of je gecertificeerde glutenvrije havermout hebt. Verpak de repen per stuk voor een snel en lekker tussendoortje.

Extra Tips

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
  • Prak de bananen met een vork tot een papje
  • Voeg de havermout, zaden en pitten, noten, en rozijnen (en eventueel vanille-extract) toe
  • Roer alles goed door elkaar
  • Bekleed een cakeblik met bakpapier of druk een siliconen bakvel erin
  • Schep het havermoutmengsel in het bakblik en druk goed aan met een lepel
  • Bak het mengsel 30 minuten tot het goudbruin is

Bewaren

Bewaar de repen tot 5 dagen in de koelkast, dan blijven ze het lekkerst. Wil je enkele repen invriezen? Verpak ze dan individueel in plastic folie en daarna samen in een diepvrieszakje.

Variaties

Het fijne aan dit recept is dat je er alle kanten mee op kunt. De basis is simpel - zachte dadels en een mix van noten - maar verder kun je variëren met alles wat je in huis hebt: havermout, kokosrasp, rozijnen, cranberries, pure chocolade of zelfs een snufje kaneel.

Je blendt, drukt het in een bakvorm, laat het opstijven in de koelkast en klaar ben je. Kleine stukjes chocolade erbij is ook lekker.

Varieer vooral eens met specerijen - kaneel, anijszaadjes en gemalen kardemom bijvoorbeeld - en gedroogde vruchten.

Andere Gezonde Snacks

Er zijn natuurlijk meer snacks die gezond(er) zijn dan andere. Hier vind je wat inspiratie…

  • Hummus met geroosterde wortel
  • Garnalen met pittige tomatendip
  • Muhamarra Arabische spread

Gezonde Dadel Muesli Repen

Deze gezonde muesli repen zijn mijn redder in nood: je maakt ze makkelijk zelf, je weet precies wat erin zit en je kunt ze perfect invriezen. Zo heb je altijd iets gezonds achter de hand, zonder elke dag opnieuw in de keuken te hoeven staan.

Ideaal als 4-uurtje, snack na het sporten of gewoon voor onderweg. Geen toegevoegde suikers, wel bomvol smaak en energie. Ideaal om altijd in de koelkast te hebben liggen, zodat je ze gelijk kunt meepakken als je onderweg gaat. Of om klaar te maken voor een lange autoreis.

labels: #Bakken

Zie ook: