De Perfecte Cocktail: Kies het Juiste Glas

Wanneer je van plan bent jezelf te ontfermen over het maken van cocktails, houd er dan rekening mee dat je het goede cocktailglas gebruikt. Dit zorgt er namelijk niet alleen maar voor dat je het makkelijker kan drinken, maar ook dat de smaken beter tot hun recht komen en daarnaast wordt het op die manier natuurlijk ook een stuk leuker opgediend. Het maakt het veel luxer en geeft het een chique uitstraling wanneer je het juiste cocktailglas gebruikt om jouw cocktail op te dienen en te nuttigen.

Waarom het Juiste Glas Belangrijk is

Een belangrijk onderdeel van de presentatie van je cocktail is het cocktailglas waarin je het opdient. Met eten en drinken bepaalt de presentatie een belangrijk deel van de smaak. Zo smaakt wijn uit een plastic beker net iets minder lekker. En een pornstar martini in een theeglas worden de meesten ook niet echt warm van. De totale beleving, de manier van presenteren en de looks zijn dus voor een groot deel van invloed op de smaak.

Voor een deel van de cocktails heeft het type glas eigenlijk geen toegevoegde waarde als het om smaak gaat. Een fancy glas draagt dus bij aan de totale beleving. Maar voor sommige cocktails is het type glas waarin het wordt geserveerd wel degelijk van invloed op de smaak.

De Verschillende Soorten Cocktailglazen

Er zijn verschillende cocktailglazen zoals het martiniglas, het whiskeyglas, gin tonic glas en het longdrinkglas. We hebben denk ik wel 50 verschillende cocktailglazen in onze glazenkast. Zoals de kleren de man maken, zo maakt je cocktailglas je … cocktail! En dat is echt zo want een lekkere cocktail in een verkeerd glas is toch altijd een beetje jammer.

1. Martini Glas

De icoon onder de cocktailglazen is het martiniglas. Want bij cocktails denk je aan een martiniglas. Maar er zijn meer dan 100 verschillende martiniglazen. Een mooi martiniglas moet vooral stylish zijn. Dunne glazen breken snel, waardoor je gauw nieuwe exemplaren nodig hebt.

Met alleen martiniglazen kun je alleen Martini’s, Pornstar Martini’s en Daiquiri’s (zogenaamde short drink cocktails) maken. Het glas heeft een lang voetstuk met een vlakke voet, zodat je het gemakkelijk vast kunt houden zonder het drankje te verwarmen.

Dit cocktailglas is perfect voor dranken zoals Martini en Cosmopolitan.

2. Longdrink Glas (Highball)

Bruisende cocktails waar bruiswater of cola in zit drink je uit een longdrink glas. Dit glas vind ik fijn, want hij is niet alleen mooi maar ook stevig qua buitenkant en onderkant. Daardoor kun je er ook in muddlen. Een longdrinkglas, oftewel highball, is lang en smal en heeft een stevige bodem. Door de hoge vorm is er genoeg ruimte voor ijsklonten en koolzuurhoudende dranken. “Perfect voor bijna alle dranken waar bubbels in zitten”, vertelt Bijl.

Het longdrinkglas is bedoeld voor dranken waarbij een sterke drank wordt gemengd met een groter volume van een non-alcoholisch drankje zoals limonade of sap. Dit type cocktailglas is meestal recht en smal, zoals het Longdrinkglas Ripple van Ferm Living, maar kan ook hoog en rond zijn - het belangrijkste is dat er een groter volume aan drank in kan.

Met name cocktails als de mojito wordt in een longdrinkglas geserveerd. Het glas, vaak met ijs en een rietje, is bij uitstek geschikt voor mixdrankjes en cocktails met vruchtensap.

In een druk café zijn longdrinkglazen ideaal voor het serveren van mixdrankjes.

3. Tumbler Glas (Lowball)

De tumbler: hij staat bekend als hét klassieke whiskeyglas, maar is veel meer dan dat. Je gebruikt de tumbler, oftewel lowball, voor cocktails met voornamelijk sterke drank. Dankzij de vorm meng je makkelijk ingrediënten en is er ruimte voor één of twee grote ijsblokken. Het lage glas met brede diameter is ideaal voor een old fashioned, negroni en whiskey sour.

Typische cocktails die je drinkt uit een tumbler of whiskey glas zijn een Old Fashioned of Negroni. Sophisticated cocktails die je nipt en waar je dus wat langer over doet.

Tumblers zijn niet alleen een stijlvolle manier om een cocktail te serveren, maar ook zeer veelzijdige glazen die passen bij de meeste sterke dranken die met ijs worden geserveerd.

Klassieke tumblers hebben bovendien een dikker bodempje en een rechte vorm.

4. Coupe Glas

Een coupeglas vind ik multifunctioneel. Het coupeglas was oorspronkelijk bedoeld voor het serveren van champagne, maar later werd het geadopteerd door bartenders. Zij vonden het een morsbestendiger alternatief voor martini’s en gebruikten het coupeglas voor het serveren van cocktails. Net als in het nick & nora-glas schenk je hierin voorgeschudde cocktails zoals een sour, margarita en daiquiri.

Daarnaast zijn coupeglazen geschikt voor het serveren van cocktails met schuim, zoals de espresso martini, whiskey sour en andere cocktails met eiwitten.

5. Gin Tonic Glas (Ballonglas)

Hou je van gin tonics dan heb je natuurlijk een mooi gin tonic of copa glas in huis. Belangrijk hierbij is dat je een bol glas hebt waar een mooie grote ijsbal in past plus de bonaticals. Dankzij de vorm bruisen koolzuurhoudende dranken goed en komen aromatische verbindingen het best tot hun recht. Daarnaast is er genoeg ruimte voor grote ijsblokjes, waardoor je cocktails ijskoud serveert.

Het ballonglas gebruik je voor een gin-tonic en aperol spritz.

Een ballonglas wordt voornamelijk gebruikt voor cocktails als Gin Tonic, je eigen gin-tonic mixen lijkt op het bereiden van een luxe gerecht: een beetje tijd en een paar verse ingrediënten is alles wat je nodig hebt voor een prikkelende cocktail die je smaakpapillen laat tintelen.

De extra ruimte in het ballonglas creëert een drankje dat de traditionele gin-tonic echt verrijkt. Het bolle cocktailglas wordt steeds populairder door heel Europa!

6. Flûte

Het fluteglas is lang, dun en speciaal ontworpen om bruisende dranken in te serveren. De smalle opening zorgt ervoor dat bubbels goed behouden blijven, ook als de cocktail al wat langer staat. Een flûte wordt over het algemeen gebruikt voor mousserende wijnen en champagnes. Ook is de bovenkant vaak smaller dan die van normale wijnglazen om de blootstelling aan lucht te beperken.

7. Nick & Nora Glas

Het nick & nora-glas heeft een hoge steel en zit qua vorm tussen een coupe- en een wijnglas in. Het glas is dun, waardoor je er beter geen ijsblokjes in gebruikt. In het glas schenk je dus het beste cocktails die je van tevoren shaket met ijsblokjes. De hoge steel voorkomt dat de hand warmte overbrengt op het glas, waardoor de cocktail goed koud blijft.

8. Margarita Glas

Een magaritaglas ziet er aantrekkelijk uit maar dat uiterlijk komt ook je cocktail ten goede. Dankzij de royale opening kun je onder het drinken het scherpe en pittige aroma van limoen en tequila ruiken. Een margaritaglas wordt voornamelijk gebruikt voor cocktails zoals de margarita en sommige tequila cocktails. Dit glas lijkt wel een beetje op een martiniglas, alleen bestaat een margaritaglas vaak uit twee bol oplopende onderdelen aan de kop.

9. Tiki Glas

Ik heb meer dan 10 tiki glazen in huis. En allemaal had ik ze hier erop kunnen zetten, want ik ben nu eenmaal een tikiglazen man. Creatief, grappig en cool. Ook voor tropische cocktails kun je tiki cocktails goed gebruiken.

Overige Glazen

Naast deze bekende glazen zijn er nog vele andere soorten, zoals:

• Borrelglazen of shotglazen: Bekend van tequila’s, wodka’s en andere shotjes.
• Grappaglas: Klein glas voor het serveren van grappa, een Italiaanse likeur.
• Hurricane: Groot uitlopend glas voor zoete cocktails met veel ijs.
• Glencairn: Speciaal ontworpen glas voor whisky, met een bolle bodem en smalle hals.

Trends in Cocktailglazen

Wanneer we Bijl vragen welke trends zij ziet op het gebied van cocktailglazen komt één onderwerp duidelijk naar voren: minimalisme. Bijl: “Luigi Bormioli-glazen zijn supertrending, omdat ze dun en minimalistisch zijn. Ze breken sneller, maar dat heb je voor deze mooie glazen wel over. Als bruin café is dit natuurlijk onhandig, daar zijn dunne glazen na een keer knijpen kapot. Voor bruine cafés zijn dikkere glazen handiger.

Minimalisme is een grote trend op dit moment, want cocktails komen geweldig uit in minimalistische glazen. Zo zie je extra goed de kleuren, de lagen en het schuim van de cocktail. Hierdoor heb je vaak ook geen over-the-top-garneringen nodig."

Wat verder altijd hip blijft? Whiskeyglazen met inkepingen. "Crystal cut noem je dat.

Tips voor het Kiezen van het Juiste Glas

Het investeren in goede cocktailglazen kost wellicht tijd, maar is de investering meer dan waard. Bijl deelt haar tip: “Investeer in goede Nick & Nora-, coupe- of martiniglazen. Longdrinkglazen en tumblers heb je als horecaondernemer vaak al voor het serveren van frisdrank en whiskey. Voor dranken die je serveert zonder ijs is het belangrijk om deze glazen te hebben. Zorg daarnaast dat je altijd voldoende glazen achter de hand hebt.

Tip: ga langs bij de glazen-leverancier en bekijk en voel de glazen voordat je ze aanschaft. Zo weet je of je de juiste exemplaren in huis haalt.

Hoe Maak Je een Cocktailglas Specialer?

Het is ook leuk om een cocktail net even wat specialer te maken door bijvoorbeeld een suikerrand aan het glas toe te voegen. Maar hoe doe je dat dan? Hoe maak je jouw cocktailglas ook zo leuk en hoe maak je daadwerkelijk een feestje van het drankje dat je net hebt gemixt? Dat wordt je hieronder allemaal uitgelegd, zodat je er zelf ook mee aan de slag kunt gaan en je de draai in deze drankjes weet te vinden.

Het toevoegen van een leuke rand aan het cocktailglas zorgt voor net even wat meer uitstraling van de cocktail. Hoe doe je dat dan? Je neemt een vlakke schaal waar de diameter van het cocktailglas in kan passen. De bodem van deze schaal dien je te vullen met ongeveer 2 a 3 centimeter met suiker. Om het glas een beetje nat te maken en de suiker eraan te laten plakken kan je een limoen gebruiken. Je maakt daarmee de rand van het glas vochtig en zet deze omgekeerd in de schaal.

Pas goed op als je een margarita klaarmaakt: zorg dat er bij het aanbrengen van de zoutrand geen zout aan de binnenkant van het glas terechtkomt. Als dat gebeurt kan er zout in de drank vallen en krijg je een ziltig zooitje. Bij het maken van een garneerrand hoef je je overigens niet te beperken tot keukenzout of witte suiker. Je kunt het bijvoorbeeld ook eens met gerookt zout proberen. Je kunt zelfs gedroogde groente in een kruidenmolen doen en zo een kruidig poeder bereiden.

De eenvoudigste manier om te voorkomen dat de garnering aan de binnenkant van het glas terechtkomt ,Houd het glas in een rechte hoek vlak boven het zout of de suiker en geef een tikje tegen de glasrand. Vervolgens draai je het glas en doe je het nog een paar keer.

Welk Glas Bij Welke Cocktail?

Hieronder een tabel met een overzicht van welke cocktails vaak in welk glas geserveerd worden:

labels:

Zie ook:

• Glazen Ovenschaal op BBQ: Kan Dat & Waar Op Letten?
• Glazen Bakken met Deksel: Ideaal voor Bewaren & Bakken!
• Ontdek Alles Over Dessertwijnglazen: Soorten, Gebruik & Tips Voor Perfect Genot!
• Ontdek de Beste Grote Koffie Glazen: Stijlvol Genieten van Elke Kop!
• Taart van HEMA Invriezen: Kan Dat & Hoe Doe Je Het?
• Heerlijke Italiaanse Diner Recepten: Makkelijk & Snel!