Het wijnglas is een essentieel instrument voor elke wijnliefhebber. Naast de kurkentrekker is het glas bepalend voor de wijnbeleving. Er zijn verschillende soorten wijnglazen, elk ontworpen om de specifieke kenmerken van de wijn te accentueren.

Er zijn glazen voor dagelijks gebruik, die niet zoveel kosten dat u ervan baalt als ze kapot gaan. En er zijn glazen, die u ook als kunstwerken kunt beschouwen en die mooi staan op een feestelijk gedekte tafel. Wij verkopen beide soorten wijnglazen.

Wijnglazen zijn er in veel varianten. U vindt zowel glazen met titanium, magnesium als mondgeblazen glazen. Wij hebben een ruime selectie bekende merken als Spiegelau, Lucaris, Rogaska en Zieher.

Welke wijnglazen moet ik kiezen?

Er is een aantal dingen waar u aan moet denken bij het kopen van wijnglazen. Ten eerste is een goed allroundglas absoluut de moeite waard om mee te beginnen. Spiegelau heeft een wijnglas, dat als beste getest is. In een veld met supersterren als Zalto, Riedel en andere prominente merken komt Spiegelau als winnaar uit de bus.

Het grote wittewijnglas in de Authentis-lijn is de winnaar van de test in de categorie allroundglas. Als u geen ruimte heeft voor een waar magazijn aan wijnglazen, is een groot wittewijnglas een uitstekende optie als multifunctioneel glas. Wij kunnen dit glas ook van harte aanbevelen, wanneer u niet weet welk glas u moet kiezen. In dit glas kunt u alles serveren zonder daarbij in de fout te gaan.

Verder hebben we de meer specifieke wijnglazen. Grof gezegd werken we met champagneglazen, wittewijnglazen, rodewijnglazen en dessertwijnglazen. Al onze leveranciers hebben glazen in deze en nog veel meer categorieën.

Specifieke Glazen voor Verschillende Wijnsoorten

Het juiste glas voor de juiste wijn, maakt dat je extra geniet van je drankje. Vaak zul je gedachteloos een glas uit de kast trekken, het glaasje inschenken en de wijn smaakt helemaal prima. Niks mis meer, maar wijnen komen echt beter tot hun recht als je kiest voor het juiste glas. We vertellen welk glas je moet gebruiken voor mousserende wijnen, dessertwijnen, port en sherry, zodat je altijd de perfecte wijnervaring hebt, of je nu toast op het nieuwe jaar of geniet van een lekker diner.

Mousserende Wijn (Champagne, Prosecco en Cava)

Mousserende wijn, of schuimwijn, krijgt zijn bubbels door koolzuurgas dat ontstaat tijdens een tweede fermentatie. Mousserende wijnen kunnen variëren van droog tot zoet en worden meestal afgesloten met een champagnekurk, die je voorzichtig moet verwijderen om te voorkomen dat de wijn eruit spuit. Er zijn verschillende soorten, zoals champagne (met de traditionele methode), prosecco (met de Charmat-methode) en cava, die allemaal een unieke smaak en bubbelgrootte hebben.

Voor mousserende wijnen, zoals champagne of prosecco, drink je het liefst uit een flute of tulpglas. Beide glazen hebben een smalle, hoge vorm die helpt om de bubbels langer vast te houden en het koolzuur in de wijn te concentreren, zodat het drankje bruisend blijft. De smalle opening voorkomt dat de bubbels snel ontsnappen en zorgt ervoor dat de aroma’s goed tot hun recht komen. Het fluteglas heeft een rechte, slanke vorm, terwijl het tulpglas iets breder is aan de basis en taps toeloopt naar boven. Dit biedt iets meer ruimte voor de aroma’s om zich te ontwikkelen, wat vooral goed werkt voor complexere mousserende wijnen. Allebei de glazen zorgen ervoor dat de wijn op de juiste temperatuur blijft en dat de frisse, fruitige smaken optimaal tot hun recht komen.

Dessertwijn

Dessertwijn is een zoetere wijn die vaak wordt geserveerd als afsluiting van een diner. Het kan een stille, mousserende of versterkte wijn zijn. Moscato is een frisse, witte dessertwijn met een zoet, fruitig aroma en lichte sprankeling, ideaal voor zomerse gelegenheden. Dessertwijnen hebben rijke, complexe smaken die goed samengaan met nagerechten, maar kun je soms ook verrassend goed combineren met hartige gerechten. Sauternes uit Bordeaux biedt smaken van honing en gedroogd fruit, perfect voor rijke desserts. Banyuls, een rode dessertwijn uit de Franse Pyreneeën, heeft diepe smaken van rijp fruit, chocolade en kruiden, en past uitstekend bij chocoladedesserts, noten of sterke kazen.

Voor dessertwijnen is het ideale wijnglas meestal kleiner dan een standaard wijnglas, met een smalle kom en een beperkte opening. Dit helpt de intensieve aroma's en de zoetheid van de wijn te concentreren, terwijl de wijn niet te snel "uitademt". Dessertwijnen zoals Sauternes of Tokaji, zijn vaak rijk en geconcentreerd en het kleinere glas zorgt ervoor dat je de complexe geuren van gedroogd fruit, honing, kruiden en specerijen goed kunt waarnemen. De lange steel van het glas voorkomt dat de wijn te veel opwarmt, waardoor je de balans tussen zoetheid en frisse zuren optimaal kunt ervaren.

Port en Sherry

Port, afkomstig uit Portugal, is een zoete wijn met een alcoholpercentage van 18-20%, gemaakt van druiven zoals Touriga Nacional en Tinta Roriz. Sherry komt uit de Spaanse regio Jerez en varieert van droog tot zoet. Het fermentatieproces wordt stopgezet door het toevoegen van alcohol, wat de zoete smaak verklaart. Sherry heeft een lager alcoholpercentage (12-20%) en wordt vaak als aperitief of bij tapas geserveerd. Het wordt gemaakt van de Palomino-druif voor droge wijnen en Pedro Ximénez of Moscatel voor zoetere varianten.

Voor port is het ideale glas een klein wijnglas met een bolle kom en een smalle opening. Voor sherry wordt vaak een slanker glas gebruikt, zoals een speciaal sherryglas of een klein wijnglas met een lange steel en een lichte bolling. Dit type glas behoudt de delicate aroma's en zorgt ervoor dat de wijn op de juiste temperatuur blijft. Dit helpt de rijke aroma's van gedroogd fruit en specerijen goed te concentreren, zodat je de complexe geuren optimaal kunt waarnemen.

Merken en Materialen

Lucaris

Lucaris is een leverancier van glazen voor dagelijks gebruik, die fraai en sterk tegelijk zijn. Ze heten titaniumglazen en zijn erg goed bestand tegen ongelukjes, zoals het op de grond laten vallen van een glas, enzovoorts.

Met veel zorg en oog voor de ethetische uitstraling ontwerp Lucaris echte kristallen glazen, die geen lood bevatten. Tijdens de productie voegt Lucaris bovendien magnesium toe. Daardoor krijgt het glas een mooie, warme gloed. Lucaris voegt titanium toe, waardoor de glazen enorm sterk zijn. Daardoor gaan de glazen niet snel kapot als u het glas laat omvallen op een hard oppervlak.

De verschillende formaten en designs bij Lucaris worden vaak naar druivensoorten genoemd. Derhalve zijn er glazen voor merlot, chardonnay of cabernet. Lucaris produceert veel verschillende wijnglazen van exclusieve kwaliteit en u weet zeker dat u in onze ruime, fraaie aanbod een lijn wijnglazen vindt, die bij uw smaak past. Met wijnglazen van Lucaris krijgt u wijnglazen die fraai staan op elke gedekte tafel.

Spiegelau

In het zuidoosten van Beieren, vlakbij Tsjechië, ligt de stad Spiegelau. Er bestaat documentatie dat hier al sinds 1521 glas geproduceerd wordt. Dit maakt de stad de oudste, nog bestaande glasproducent ter wereld.

Sommeliers, restauranteigenaren, wijnmakers en wijnliefhebbers zweren massaal bij de fraaie, solide, kristallen glazen van Spiegelau. De glazen van Spiegelau behoren, net als de glazen van het moederbedrijf, het Riedel-concern, tot de meest gebruikte wijnglazen ter wereld. En een dergelijk glas kan heel goed de Authentis van Spiegelau zijn. Sommige wijnenthousiastelingen gebruiken liefst lichte en fijne wijnglazen, maar velen van hen hebben ook een grote hoeveelheid goede glazen voor dagelijks gebruik.

Met name de Authentis-lijn is beroemd en geliefd onder wijnnerds, vanwege de hoge kwaliteit en de precisie in de weergave van geuraroma’s. Vino Grande en Style zijn twee lijnen, die erg populair zijn in de restaurantbranche, omdat hun uitstraling past bij eigenlijk alle decoraties en gedekte tafels. Hun visuele veelzijdigheid heeft zijn basis in het tijdloze design.

Spiegelau produceert glazen onder verschillende namen, die zijn geïncorporeerd in het concern. Zoals Nachtmann, dat excelleert in geslepen glazen. De stijl op dit moment is ’modern meets antique’, herenkamer, chesterfieldsofa, drankkast, on the rocks enzovoorts. Wij hebben twee lijnen: Aspen en Noblesse.

Al 30 jaar produceert Spiegelau een speciale, mondgeblazen lijn glazen, die zijn ontworpen door de Oostenrijkse gastronoom en fotograaf Johann Willsberger. Deze lijn heet Willsberger Anniversary. Het is er in geslaagd om de glazen machinaal te blazen tegen lagere verkoopprijzen, zonder dat de kwaliteit hierdoor minder wordt.

Rogaska

In Slovenië vindt men de beste soort, met de naam Rogaska. Oost-Europeanen zijn experts in kristallen glazen. De traditioneel beste glazen komen uit Centraal- en Oost-Europa. Gedurende 350 jaar heeft Rogaska zich gespecialiseerd in de crème de la crème op het gebied van glazen voor wijn, sterke drank en cocktails.

Hun glazen met lange stelen zijn erg sierlijk en fantastisch om uit te drinken. Design, innovatie en baanbrekende ontwikkeling van een esthetische uitstraling, gecombineerd met grondstoffen en handwerk van unieke kwaliteit, hebben Rogaska gemaakt tot één van de meest gerespecteerde glasproducten ter wereld. Met een dergelijk wijnglas in de hand krijgt men zin om in een mooi chateau te zitten en te genieten van het leven.

Zieher

Het Duitse Zieher is beroemd om zijn innovatieve design van met name wijnglazen, maar ook van serveerglazen.

De glazen zijn flinterdun en hebben een bijzondere uitstraling. Ook deze glazen zitten qua prijs in het hogere segment, met hun hoge kwaliteit en sierlijkheid. De karakteristieke bodem zorgt ervoor dat de wijn er heel speciaal uitziet als u die door het glas laat walsen.

Alle glazen zijn verkrijgbaar voor witte wijn, rode wijn, champagne, dessertwijn, digestieven enzovoorts.

Hoe houd ik een wijnglas vast?

Er zit niet voor niets een steel aan een wijnglas. De steel is het handvat van het glas. Dat heeft meerdere redenen. Ten eerste voorkomt dit dat er vette vingers op de kelk van het glas komen, maar het voorkomt ook dat de wijn warm wordt door de temperatuur van uw hand. De steel en de voet van een rodewijnglas zijn ervoor gemaakt om het glas vast te houden. Als u het glas bij de steel vasthoudt, kunt u beter genieten van de kleur en glans van de wijn in het glas.

U kunt de steel ook vasthouden als u de wijn in het glas wilt laten walsen. Het vergt wat oefening om het balanspunt te vinden. De beweging om de wijn in het glas rond te draaien dient om zoveel mogelijk geurmoleculen vrij te maken, zodat u de wijn goed kunt ruiken. Een goede plek om te beginnen met het draaien van het glas is als u op een vlakke ondergrond staat.

Waarom zijn wittewijnglazen kleiner dan rodewijnglazen?

Over het algemeen zegt men dat kleine wijnen in kleine glazen moeten en grote wijnen in grote glazen. Deze vuistregel is erg algemeen, maar wel bruikbaar. Als u een fijne, delicate witte wijn in een enorm wijnglas giet, kan het aroma van de wijn volledig verdwijnen. En als u een volle rode wijn in een klein ballonglas doet, wordt er niet veel geur vrijgegeven. Uitzonderingen op deze regel zijn de grote witte wijnen uit de Bourgogne, grote vintage wijnen en cuvée de prestige uit Champagne. Die komen ook tot hun recht bij een iets groter oppervlak.

Hoe moeten wijnglazen staan?

Er zijn meerdere stromingen op het gebied van tafeldekken. Globaal gezien zet men de glazen in volgorde van serveren. Van rechts naar links zet u champagneglazen, wittewijnglazen, rodewijnglazen en tot slot dessertwijnglazen neer. Net als bij het bestek, waar men van buiten naar binnen eet, drinkt men wijn met de rechterhand van rechts naar links. Whiskeyglazen haalt men in de regel pas tevoorschijn in aangrenzende ruimtes of nadat de tafel is afgeruimd. Zo kunt u genieten van een glaasje rum, grappa of iets dergelijks bij de koffie of thee.

Het waterglas kunt u op verschillende plekken neerzetten. Aan de rechterkant, iets achter de andere glazen, links van het rodewijnglas of helemaal links boven de vorken. Hier gaat het meer om esthetiek en gebruiksvriendelijkheid.

Hoe moet ik wijnglazen afwassen?

Twijfelt u over de manier waarop u wijnglazen moet afwassen? Alle wijnglazen kunnen namelijk in de vaatwasser. Dat is eenvoudiger dan u denkt: Het geheim achter het afwassen van wijnglazen is, dat u ze niet bij een te hoge temperatuur afwast. Gebruik daarom het glazenprogramma van de vaatwasser. Bovendien is het belangrijk om de glazen goed af te drogen. Zorg er bovendien voor dat de vaatwasser is gevuld met glansspoelmiddel en zout en dat deze correct is ingesteld wat betreft de hardheid van het water.

Er zijn twee zeer goede redenen om uw wijnglazen niet in de vaatwasser tezamen met uw borden te doen. Een daarvan is dat de gemiddelde vaatwasser in een ongelooflijke harde inwerking heeft op uw delicate glaswerk. Uw vaatwasser is ontworpen om etensresten te verwijderen en dit is veel te ruw. Was ze met de hand in warm water. Het beste als eerste, als het water zo schoon mogelijk is.

Laat ze uitlekken en niet afdrogen. Gebruik zo weinig mogelijk wasmiddel. Als je echt wasmiddel moet gebruiken voor de rest van de vaat, doe het overige wasmiddel er dan iets later in, als de glazen al staan uit te lekken.

Hoe moeten wijnglazen in de kast staan?

Het korte antwoord is: niet met de onderkant omhoog. Er is geen reden om een glas op zijn kop te zetten. Het grootste nadeel is dat de glazen de geur van de kastplanken opnemen. Vooral niet als ze in een kast staan, die ze al tegen stof beschermt. Die geur kan ontprettig zijn, al naar gelang de ondergrond waarop de glazen staan.

labels:

Zie ook: