Ben je op zoek naar inspiratie voor een heerlijk en gevarieerd ontbijt, maar vermijd je gluten en lactose? Geen probleem! Er zijn tal van smakelijke opties om je dag goed te beginnen. Wij hebben een overzicht gemaakt van de lekkerste lactosevrije ontbijt recepten. Hier vind je een overzicht van heerlijke recepten die niet alleen glutenvrij en lactosevrij zijn, maar ook nog eens verrassend lekker. Zo kun je genieten van een ontbijt zonder gluten of lactose en proef je geen verschil in smaak. Ontbijt lactosevrij met deze heerlijke recepten!

Yoghurt Ontbijtjes

Meestal ontbijt ik met Griekse yoghurt. Je kan kiezen voor een variant met een hoog vetpercentage, maar er is ook een 0% vet versie. Deze is minder dik, maar nog steeds lekker. Deze Griekse yoghurt gebruik ik vaak als basis voor mijn yoghurt ontbijtjes.

  1. Granola met Yoghurt: Als basis gebruik je yoghurt. Hier overheen doe je de granola en je kan het af tippen met vers fruit. Een zeer voedzame granola om te gebruiken, is deze van Peak’s. En andere heerlijke glutenvrije granola is van Turtle.
  2. Kwark met Frambozen en Muesli: Ik at het met verse frambozen en glutenvrije muesli van Albert Heijn. Het is een eenvoudige muesli, die je extra smaak kan geven door het een minuutje in een hete braadpan aan te bakken. Hier vind je nog een muesli-tip. Ken je het merk Favrichon al? Ze hebben veel soorten glutenvrije muesli.
  3. Skyr met Blauwe Bessen en Noten: Ik at het met blauwe bessen en pecannoten, maar andere noten kunnen natuurlijk ook. Je kan honing toevoegen of Maple syrup.
  4. Kokosyoghurt met Aardbeien en Granola: Kokosyoghurt is plantaardig en heerlijk door de romige kokossmaak. Er kan niks op tegen verse, rode aardbeien. Zelfgemaakte glutenvrije granola is eigenlijk veel lekkerder dan kant-en-klare. In dit recept zitten noten, havermout en cranberry’s.
  5. Mango met Hennepzaad, Lijnzaad of Chiazaad: Dit is een heerlijk zomers ontbijtje. Je kan mangoblokjes vaak voorgesneden in de supermarkt kopen als je weinig tijd hebt. Het bevat eigenlijk alles: eiwitten, gezonde vetten en vezels. Voedzaam, vrolijk en lekker dus.
  6. Toppings Toevoegen: Upgrade je ontbijt door toppings toe te voegen. Je kan hennepzaad, lijnzaad of chiazaad toevoegen voor exta vezels. Dit zorgt er ook voor dat je langer een verzadigd gevoel houdt. En ken je baobabpoeder al? Een heel waardevolle toevoeging is WholeFiber. Als je glutenvrij moet eten, heb je het risico om minder vezels tot je te krijgen. Je kan probiotische vezels toevoegen van WholeFiber aan je ontbijt. En zo kan je eindeloos variëren met yoghurt ontbijtjes. Kies een stuk fruit met daarbij granola/muesli/noten/zaden.

Glutenvrije Havermout Ontbijtjes

Havermout, ik ben er dol op. Verschillende merken verkopen glutenvrije haver. Let op dat je altijd gecertificeerde glutenvrije havermout koopt, anders heb je kans dat het graan is besmet met gluten.

  1. Havermoutpap: Een havermoutpap is glutenvrij, en optioneel ook lactosevrij en vegan als je plantaardige melk gebruikt om de havermout op de warmen. Je kan havermoutpap heel eenvoudig mega voedzaam maken! Voeg lijnzaad toe voor extra vezels, een klontje roomboter, vers gesneden fruit of iets anders… Het kan allemaal!
  2. Warme Havermout met Peer en Amandelen: Dit warme glutenvrije havermout ontbijt met peer en amandelen is voedzaam, smaakvol en zonder toegevoegde suikers en erg lekker!
  3. Overnight Oats: Havermout ontbijtjes hoeven per se warm te zijn. Bij Overnight Oats laat je havermout een avond van tevoren al zacht worden in (plantaardige) melk. Het kost weinig voorbereidingstijd en in de ochtend pak je het gewoon uit de koelast. Je kan ook met ingrediënten en samenstellingen eindeloos combineren. Denk aan een toevoeging van pindakaas, honing, noten, zaden of fruit.

Glutenvrije Pannenkoeken

Ontbijten met pannenkoeken! Ik doe dit vooral graag in het weekend als ik iets meer tijd heb. Het bakken ervan alleen al geeft een weekend-gevoel.

  1. Banaan Pannenkoekjes: Met slechts drie ingrediënten maak je deze banaan pannenkoekjes. Ook een ideaal ontbijt om te maken voor als je op vakantie bent en geen glutenvrij ontbijt kan vinden. Een ei en een banaan kan je natuurlijk overal wel kopen.
  2. Boekweitpannenkoeken: Zin in een wat steviger ontbijt? Maak dan deze boekweitpannenkoeken. Lekker met vers fruit, honing of jam. Zoals al even genoemd, kan je pannenkoeken al een dag eerder maken.
  3. Glutenvrije Pannenkoeken met Witte Bloem: Met vrijwel elke glutenvrije witte bloem kan je deze pannenkoeken maken. Lekker als ontbijt voor in het weekend of om mee te nemen. Dit recept maak ik al heel lang en is nog steeds favoriet. Koopmans verkoopt ook mix voor glutenvrije pannenkoeken. Deze vind ik persoonlijk érg lekker en koop ik sinds ik de mix heb ontdekt. Er zijn heel veel glutenvrije pannekoekenmixen op de markt. De één bevat suiker, de ander boekweitmeel, de ander weer niet. Voor ieder wat wils.

Ontbijtkoek Variaties

De naam zegt het al: ontbijt-koek. Op mijn site vind je meerdere recepten voor glutenvrije ontbijtkoek. Ook is deze koek glutenvrij te koop in de supermarkt.

  1. Glutenvrije Ontbijtkoek uit de Supermarkt: ’s Lands bekendste ontbijtkoek merk verkoopt ook glutenvrije ontbijtkoek!
  2. Suikervrije Ontbijtkoek: Met amandelmeel en boekweitmeel maakte ik deze suikervrije ontbijtkoek. Hij is glutenvrij, lactosevrij en eivrij. En toch is ie heel smaakvol, luchtig en lekker! Zoet door de dadels. Echt een recept om te bewaren.
  3. Ontbijtkoek voor Onderweg: Haast in de morgen en toch veel trek? Neem dan een paar plakken van deze ontbijtkoek mee voor onderweg.
  4. Ontbijtkoek met Kwark: Een recept voor glutenvrije ontbijtkoek gemaakt met kwark. Niet de gezondste, wel een heel makkelijk recept.

Andere Heerlijke Recepten

  • Perzikpannenkoeken: Deze pannenkoeken zijn ideaal voor het ontbijt! Het beslag bevat perzik, wat zorgt voor een heerlijke, frisse zoetheid. Bovendien zijn ze glutenvrij en lactosevrij en eenvoudig te bereiden. Serveer ze met wat gebakken perzik en knapperige pecannoten voor een extra smaakbeleving! Dit een echte favoriet voor lactosevrij ontbijten.
  • Overnight Oats met Aardbei en Courgette: Begin je dag met voedzame overnight oats met aardbei en courgette. Dit heerlijke ontbijt, dat je de avond van tevoren al kunt bereiden, is fris, voedzaam, lactosevrij en glutenvrij!
  • Carrot Cake Baked Oats: Een eenvoudig, maar ontzettend lekker ontbijt: carrot cake baked oats. Terwijl jij je klaarmaakt voor de dag, doet de oven het werk voor je. Binnen 10 minuten voorbereiding en 25 minuten oventijd ben je klaar om te gaan!
  • Pindakaas Chocolade Koekjes: Als je van pindakaas en chocolade houdt, is dit het perfecte koekje! Deze koekjes zitten boordevol smaak en smelten in je mond. Een lekkere toevoeging aan jouw lactose vrije ontbijt.
  • Roze Wafels met Witte Chocolade Chips: Geniet van een heerlijk uitgebreid ontbijt met dit recept voor roze wafels met witte chocolade chips! Deze wafels zijn niet alleen prachtig om te zien, maar ook verrukkelijk van smaak. Met slechts een paar ingrediënten maak je ze in slechts 15 minuten.
  • Chocolade en Blauwe Bessen Taartje: Hier is een recept voor een eenvoudig ontbijttaartje met chocolade en blauwe bessen. Lactosevrij, gemakkelijk te bereiden en vooral heerlijk!
  • Vanille Taartje: De toegankelijke vanillesmaak maakt het taartje geliefd bij iedereen. Butterfly pea poeder voegt niet alleen een leuk kleurtje toe, maar fleurt ook het geheel op.
  • Vegan Spinaziepannenkoeken: Maak in een handomdraai deze vegan spinaziepannenkoeken. Ze zijn super luchtig en hebben die mooie groene kleur dankzij de verstopte spinazie. Je kunt ze ook ei- en lactosevrij maken. En geloof me, je proeft echt niet dat er spinazie in zit!
  • Chocoladebroodjes Zonder Meel: De glutenvrije chocoladebroodjes zonder meel zijn een groot succes! Ze zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook nog eens superlekker. Deze heerlijke chocoladebroodjes moet je echt eens proberen. Ze zijn eenvoudig te maken en bovendien glutenvrij én koolhydraatarm.

Tips voor een Glutenvrij en Lactosevrij Ontbijt

  • Lees Etiketten: Controleer altijd de etiketten van producten om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij en lactosevrij zijn.
  • Experimenteer: Wees niet bang om te experimenteren met verschillende ingrediënten en recepten om je eigen favoriete ontbijtjes te ontdekken.
  • Plan Vooruit: Maak je ontbijt de avond van tevoren klaar, zoals overnight oats, om tijd te besparen in de ochtend.

labels:

Zie ook: