Speciaal voor bakkers met een glutenintolerantie zijn er talloze heerlijke taartrecepten die je toch lekker laten smullen. Gelukkig zijn er steeds meer glutenvrije producten te koop in de supermarkten, waaronder bakmixen. Deze gezonde taarten zijn niet alleen glutenvrij, maar vaak ook lactosevrij, 100% vegan en vrij van geraffineerde suikers.

Waarom kiezen voor glutenvrije en suikervrije taarten?

  • Geschikt voor mensen met glutenintolerantie of -allergie
  • Gezondere optie zonder geraffineerde suikers
  • Vaak ook geschikt voor veganisten en mensen met lactose-intolerantie
  • Heerlijk en verrassend van smaak

Hieronder vind je een verzameling van favoriete recepten voor glutenvrije taarten, zodat iedereen intens kan genieten van deze heerlijke taarten, met of zonder glutenallergie!

Top 10 Glutenvrije Taart Recepten

  1. Chai Thee Taart: Een waar feest voor het oog én de smaakpapillen. Deze prachtige taart is volledig glutenvrij, vegan en bereid zonder geraffineerde suikers.
  2. Pistache Taart: Een super smeuïg taartje met een fijne smaak, gemaakt van pistachenotenmeel, glutenvrij havermeel en plantaardige yoghurt. Afgetopt met witte chocolade en stukjes pistachenoten.
  3. Kwarktaartje: Dit superleuke kwarktaartje straalt één en al vrolijkheid uit. De bodem is gemaakt van dadels, havermeel, vanille en amandel- of tijgernotenmeel. De vulling bestaat uit kokosyoghurt, maple syrup, aardbeien, pistachenoten en chocolade.
  4. Frambozentaartje: Dit frisse frambozentaartje is een typisch voorbeeld van een écht zomerse taart. De bodem is onder andere gemaakt van dadels, havermeel en amandelmeel. De vulling is een heerlijke frambozenmousse die de taart karakter geeft.
  5. Perentaart: Deze perentaart is glutenvrij en vegan. De taart bevat minder suiker dan een traditionele taart en is ideaal als je een lekker stukje taart wilt eten.
  6. Kwarktaart met Mango en Bramen: Met een bodem van gepofte quinoa en havermout met daarop een zachte kwarklaag met stukjes mango is dit een eenvoudige maar heerlijke taart, die ook uitstekend als ontbijt gegeten kan worden! De toppings van verse bramen, blauwe bessen en amandelen maken de taart helemaal af.
  7. Roze Koekentaart: Deze glutenvrije roze koekentaart is met zijn super felle kleur niet te missen. Het leuke is dat deze taart dankzij zijn felle kleur ook ideaal is voor themafeestjes of als traktatie na de geboorte van een baby!
  8. Yoghurttaart met Vers Fruit: Deze yoghurttaart heeft een smaakvolle en goedgevulde bodem waarop de vulling van romige yoghurt ligt. De topping van verschillende soorten kleurrijk vers fruit maakt het helemaal af, waardoor deze taart niet alleen lekker is, maar ook nog eens een parel om te zien!
  9. Chocolade Taartje: Een heerlijk chocolade taartje: helemaal vegan, glutenvrij en zonder toegevoegde suikers. Wat zo fijn is aan deze taartjes, is dat je ze in een handomdraai klaarmaakt, zodat je niet uren in de keuken hoeft te staan voor een prachtig en smakelijk resultaat.
  10. Lion Cheesecake: Het beste van beide verwerkt in één taart en ook nog eens glutenvrij! De bodem van deze taart is gemaakt van pindakaas, pure chocolade en gepofte rijst (of quinoa). De basis voor de vulling bestaat is kokosyoghurt en de topping bestaat uit pure chocolade, dadels, popcorn, gepofte rijst (of quinoa) en noten.

5 Glutenvrije Taart Recepten

  1. Glutenvrije pecan karameltaart: Deze pecan karameltaart is echt om te smullen! De zachte karamellaag is zo lekker dat je er maar geen genoeg van kan krijgen. Mijn favoriete glutenvrije taart om je vingers bij af te likken.
  2. Vegan frambozentaart: Ben je gek op frambozen? Dan is deze vegan frambozentaart iets voor jou! Lekker fris van smaak dankzij de Abbot Kinney’s frambozenyoghurt en bovendien erg makkelijk om te maken.
  3. Cake met blauwe bessen en pure chocolade: Deze cake met blauwe bessen en chocolade is echt heerlijk! De laag van cashewnoten en blauwe bessen is erg romig en de chocolade zorgt voor een lekkere bite.
  4. Glutenvrije taart met vijgen: Dit vegan vijgentaartje is niet alleen glutenvrij, maar ook lactosevrij en vegan. De romige cashew-vanille laag is erg lekker in combinatie met verse vijgen. Dat wordt genieten!
  5. Gezonde chocoladetaart: Deze gezonde chocoladetaart is mijn favoriet, de combinatie van chocolade en frambozen is altijd goed! Een lekkere glutenvrije taart die al in een kwartiertje gemaakt is.

Suikervrije en Glutenvrije Wortelcakejes

Een ander heerlijk recept is dat voor suikervrije en glutenvrije wortelcakejes. Hier is een eenvoudig recept om zelf aan de slag te gaan:

Ingrediënten:

  • Geraspte wortelen
  • Steviala Ery-Bronze
  • Eieren
  • Koekkruiden
  • Zout
  • Glutenvrij meel
  • Bakpoeder
  • Fijngehakte walnoten
  • Gesmolten boter

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet 10 à 12 muffin vormen in.
  2. Smelt de boter en schenk in een kom.
  3. Roer dan de Steviala Ery-Bronze, de geraspte wortelen, eieren, koekkruiden en zout erdoor.
  4. Zeef vervolgens het meel en bakpoeder en spatel dit samen met de fijngehakte walnoten door het wortelmengsel.
  5. Schep het mengsel nadien in de vormpjes en bak de cakejes gedurende 20 à 25 minuten in het midden van de oven. Je kunt hier ook de Tefal Cake Factory voor gebruiken.
  6. Laat de cakejes 5 minuten op een rooster afkoelen.

Daarna kan je een suikervrije glazuurlaag maken om de cakejes helemaal af te maken.

Glutenvrije Worteltaart

Een heerlijk recept voor glutenvrije worteltaart:

Ingrediënten:

  • Wortel
  • Dadels
  • Sinaasappel rasp en sap
  • Eieren
  • Bakpoeder
  • Speculaaskruiden
  • Meel
  • Citroen rasp

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht.
  2. Maak de wortel en de dadels fijn in de mixer.
  3. Meng de baking soda met een scheutje citroensap zodat het gaat schuimen.
  4. Meng met de natte ingredienten door elkaar (wortel, dadels, sinaasappel rasp en sap, baking soda mix en eieren).
  5. Voeg nu het bakpoeder, speculaaskruiden en het meel toe.
  6. Meng in de mixer tot het één geheel is.
  7. Het mengsel moet smeuig zijn, maar niet nat. Is het te droog? Voeg nog een eitje toe. Is het te nat? Voeg nog een beetje meel toe.
  8. Verdeel het mengsel over de vorm, gebruik vochtig bakpapier.
  9. Bak de taart in circa 35 minuten gaar, controleer na 20 minuten even tussentijds door een prikker erin te doen, deze moet er zo goed als droog uitkomen. Oventijd kan variëren afhankelijk van je oven, door te voelen aan het deeg kun je merken of deze al gestold is.
  10. Laat afkoelen voor het glazuur.
  11. Rasp de citroen en sinaasappel, let op dat je het wit niet mee raspt, dit wordt bitter.

Amandeltaart

Een recept voor amandeltaart

Ingrediënten

  • Boter
  • Rietsuiker
  • Vanille extract
  • Zout
  • Eieren
  • Amandelmeel
  • Boekweitmeel
  • Maïzena
  • Bakpoeder
  • Sinaasappelrasp
  • Karnemelk

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175°C
  2. Bekleed een springvorm van Ø 24 cm met bakpapier.
  3. Doe de boter, rietsuiker, vanille extract en zout in een (meng)kom en mix dit met de mixer tot een romig mengsel. Dit duurt een paar minuten.
  4. Mix één voor één de eieren er door.
  5. Meng het amandelmeel, boekweitmeel, maïzena, bakpoeder en sinaasappelrasp door elkaar, en voeg dan de helft hiervan toe aan het botermengsel. Klop dit rustig door elkaar.
  6. Voeg de helft van de karnemelk toe en klop dit ook erdoor. Dan het laatste meel mengsel erdoor, en vervolgens ook het laatste karnemelk.
  7. Doe dit in de springvorm, strijk glad en bak het ca. 30-35 minuten, tot het gaar is.
  8. Als de taart is afgekoeld, kan je 'm doormidden snijden en één helft bestrijken/vullen met wat jij lekker vindt! Bijvoorbeeld met suikervrije jam, opgeklopte slagroom, of mascarpone.
  9. Daarna doe je de andere helft er bovenop en kan je het gaan decoreren met bijvoorbeeld de slagroom en/of mascarpone.

labels: #Taart

Zie ook: