Of je nu een glutenvrij dieet volgt of het gewoon fijn vindt om een supergemakkelijk recept voor een taartbodem te gebruiken, dit recept is voor jou. Het is zo ongelooflijk gemakkelijk en heerlijk voor zoveel recepten. Als je het een beetje intimiderend vindt om taartbodem te maken dan kan ik dat best begrijpen. De meeste recepten zijn niet veganistisch (gemaakt met boter), niet glutenvrij en ook niet vrij van olie.

Deze glutenvrije vegan taartbodem is makkelijk om te maken en ook nog eens vrij van olie. Dit taartbodem recept is zelfs zo eenvoudig dat het perfect in vorm blijft, zelfs als je het voorbakt. Sommige recepten voor taartbodems zullen bijvoorbeeld ”opzwellen”, maar deze taartbodem blijft goed in vorm. Voor dit recept heb ik glutenvrij meel gebruikt en het gecombineerd met een ander natuurlijk glutenvrij meel om ervoor te zorgen dat het niet opzwelt als het in de oven bakt.

Benodigdheden voor de glutenvrije taartbodem

Om deze taartbodem te maken, combineer je eerst gemalen lijnzaad met water, roer en zet ongeveer 10 minuten opzij zodat het dikker kan worden. Dit zal een zogenaamde ”flax egg’‘ creëren. Voeg daarna de droge ingrediënten toe aan een grote kom, dus de amandelmeel, de glutenvrije meel, het zout en (als het voor een zoete taart is) de suiker. Begin met het maken van de ”flax egg” door de gemalen lijnzaad en water in een klein glas of kommetje te combineren.

Voeg in een kom de amandelmeel, de glutenvrije meel, het zout en de suiker toe (laat weg voor hartige taarten). Voeg aan diezelfde kom met de gecombineerde droge ingrediënten de ”flax egg” en een paar eetlepels water toe. Blijf meer water toevoegen (een paar eetlepels per keer) terwijl je het deeg kneedt. Als het deeg droog en kruimelig is, heeft het meer water nodig. Het deeg is goed en klaar om uitgerold te worden als het niet verkruimelt of als het niet te nat is.

Het deeg maken en uitrollen

Op een gegeven moment kun je het deeg met je handen kneden. Je wilt een vochtig en compact deeg maken. Op een gegeven moment heb je een compacte bal deeg. Zo niet, dan kunnen er twee problemen zijn. Het is te droog en te kruimelig: voeg dan meer water toe.

Een stap die erg belangrijk is, is het gebruik van een stuk bakpapier of een ander schoon oppervlak dat je kunt optillen. Leg de deegbal dus op een stuk bakpapier voordat je het uitrolt. Leg de deegbal op een stuk bakpapier. Plaats je hand onder het bakpapier en draai het bakpapier met het deeg erop voorzichtig om in een 15 cm grote taartvorm.

Zodra je het deeg hebt overgebracht - door het bakpapier om te draaien op de taartvorm - zien de randen er niet perfect uit. Zodra het deeg op de taartvorm is geplaatst, druk het deeg in de hoeken van de taartvorm. Begin door het deeg voorzichtig in de hoeken van de taartvorm te duwen. En verwijder het teveel van de randen die over de taartvorm heen vallen. Verwijder het overtollige deeg van de randen. Repareer eventuele gaten of scheuren met het overtollige deeg van de randen.

Als je wilt, kun je de randen mooi maken en deze met verschillende patronen versieren.

Bakken en variaties

Dit taartbodem recept is voor zowel zoete als hartige recepten. Voor een hartig recept hoef je alleen de suiker over te slaan. Voor gebakken taarten, bak de taartbodem voor in de oven voor ongeveer 10 minuten op 180°C. Bak de korst 20 minuten op 180°C of tot het goudbruin is. Voeg daarna de vulling toe en bak opnieuw volgens de instructies van het taartvulrecept.

Bewaren en invriezen

Er zijn twee manieren om van tevoren een taartbodem te maken. De beste manier om dit te doen is door het als een compacte bal te bewaren of in de taartplaat te drukken. De andere methode is om het deeg in te vriezen. Taartdeeg is een heerlijke deeg om in te vriezen. Als het stevig verpakt, kun je het 2 maanden in de vriezer bewaren.

labels: #Taart #Bakken

Zie ook: