Deze folder geeft u nadere informatie en voedingsadviezen over een licht verteerbaar dieet. U heeft het advies gekregen om een lichtverteerbaar dieet te volgen. Er kunnen zich omstandigheden voordoen, waardoor het raadzaam is om tijdelijk een lichtverteerbare voeding te gebruiken. Een licht verteerbaar dieet wordt vaak voorgeschreven bij maag-, darm-, gal- of leverklachten. Lichtverteerbare voeding is voeding die zo weinig mogelijk prikkelende en moeilijk verteerbare stoffen bevat. Een lichtverteerbare voeding is slechts bedoeld voor een korte periode. Geleidelijk kunt u uw dieet uitbreiden naar een normale voeding, waarbij voedingsvezels van blijvend belang zijn.

Wat is licht verteerbaar eten?

Licht verteerbaar voedsel is eten waarvan je nauwelijks merkt dat het in je buik zit. Licht verteerbare voeding hangt nauw samen met snel verteerbare voeding, maar hier moeten we toch een kanttekening bij maken. Het draait allemaal om de balans. Het grootste voordeel is dat je energiedips na de maaltijd minimaliseert. Het is normaal dat je even tot rust komt om te verteren, maar na een licht verteerbare maaltijd heb je geen nood aan een powernap.

Ieder lichaam reageert anders op bepaalde voedingsmiddelen: probeer producten te vermijden waarvan u uit eigen ervaring weet dat zij prikkelend werken op uw darmen. Er dient wel rekening gehouden te worden met het feit dat een product door de een als niet licht verteerbaar ervaren kan worden en juist bij een ander minder problemen kan geven. Soms krijgt u klachten van producten die eigenlijk licht verteerbaar zijn. Het kan ook dat u geen klachten krijgt van producten die zwaar verteerbaar zijn. Probeer producten waar u last van heeft na verloop van tijd nog eens.

Hoewel het ook in je maag fout kan gaan, staat of valt de verteerbaarheid van je maaltijd bijna altijd met de vertering in je darmen. Door te luisteren naar je lichaam en je darmen leer je welke voeding goed is voor je.

Algemene tips voor een licht verteerbaar dieet

  • Gebruik 3 kleine hoofdmaaltijden en 3 kleine tussenmaaltijden voor een betere vertering van uw voeding.
  • Neem voldoende tijd voor iedere maaltijd. Eet langzaam en kauw vooral goed.
  • Drink voldoende. Per dag heeft u minimaal 1,5 liter drinkvocht nodig.

Lijst van licht verteerbare voedingsmiddelen

Onderstaand staat een lijst die als richtlijn gebruikt kan worden voor het samenstellen van de voeding. Let op, als je geen gluten verdraagt moet je deze vermijden.

Brood en graanproducten

  • Aanbevolen: Wit brood, donkere broodsoorten met fijne vezels, bijvoorbeeld bruinbrood of fijn volkoren brood. Hoewel een matige hoeveelheid vezels gezond is, zijn witte graanproducten en witte rijst wel makkelijker verteerbaar. Wat je zou kunnen doen is witte rijst combineren met lekkere vezelrijke groenten.
  • Te vermijden: Broodsoorten met grove vezels, roggebrood, broodsoorten met zaden, pitten en noten, krenten- of rozijnenbrood, luxebroodjes in de vorm van croissant, koffiebroodje, worstenbroodje.

Dranken

  • Aanbevolen: Karnemelk, magere en halfvolle melk, thee, koffie verkeerd, ongekruide tomatensap, vruchtensap, appelsap, limonade zonder koolzuur, limonadesiroop. Niet te sterk gekruide ontvette bouillon en soep zonder prei, ui, paprika en kool. Soep van bouillontabletten.
  • Te vermijden: Volle melk, chocolademelk, koffie, koffieroom, gekruid tomatensap, koolzuurhoudende dranken, alcoholische dranken. Sinaasappel- en grapefruitsap. Niet ontvette, gebonden of sterk gekruide bouillon en soep.

Soepen

  • Aanbevolen: Soepen zonder specerijen bereid zonder ui of prei. Niet te sterk gekruide ontvette bouillon en soep zonder prei, ui, paprika en kool.
  • Te vermijden: Soep van bouillontabletten. Niet ontvette, gebonden of sterk gekruide bouillon en soep. O.a.Bruine bonen-, champignon-, erwten-, goulash-, kerrie-, paprika-, prei-en uiensoep.

Vlees

  • Aanbevolen: Mager rundvlees: baklap, biefstuk, entrecote, mager gehakt, magere runderlappen, ossenhaas, poulet, rollade, rosbief, schenkel, tartaar, tong. Mager kalfs-, paarden- en lamsvlees. Orgaanvlees: Lever, nier en zwezerik niet vaker dan 1 keer in de 14 dagen. Indien je moet kiezen tussen vlees of vis voor je diner is de keuze snel gemaakt.
  • Te vermijden: Vet of gepaneerd vlees, evt. hard, draderig en taai vlees

Vis

  • Aanbevolen: Mager en ongepaneerde vis. Gekookt, gepocheerd, gegrild of gestoofd bereid met weinig vet. Vis is veel lichter verteerbaar dan vlees. Kies bijvoorbeeld voor schol, schelvis, tong, snoek, tarbot, wijting, kabeljauw, tonijn, forel, garnalen, mosselen en kreeft. Baars, bot, forel, kabeljauw, karper, poon, rog, schar, schelvis, schol, snoek, spiering, tong, wijting.

Eieren

  • Aanbevolen: Niet te hard gekookt, roerei, omelet (vetarm bereid).
  • Te vermijden: Gebakken of hard gekookt.

Groenten

  • Aanbevolen: Gekookte licht verteerbare soorten zoals: andijvie, aspergepunten, zachte bleekselderij, postelein, jonge raapstelen, schorseneren, bieten, bloemkool, fijne doperwten, snijbonen, sperziebonen, spinazie (indien verdragen), taugé, witlof, wortel, zuurkool (naturel). Groenten zijn gezond omwille van de vitamines, mineralen en vezels. Maar dat wil niet zeggen dat alle groenten even makkelijk verteren. Experimenteer daarom met verschillende bereidingswijzen.
  • Te vermijden: Alle rauwe groenten, behalve die genoemd staan onder licht verteerbaar. Moeilijker te verteren: de meeste koolsoorten.

Aardappelen, pasta en rijst

  • Aanbevolen: Goed gaar gekookte aardappelen, puree met weinig vet, macaroni, mie, spaghetti, vermicelli, witte rijst, quinoa.
  • Te vermijden: Puree met veel kruiden, specerijen of vet. Frites, gebakken aardappelen, sterk gekruide bami, nasi, pasta of rijst.

Fruit

  • Aanbevolen: Rijp fruit zonder schil en pit. Abrikozen, appel, nectarine, banaan, meloen, zachte peer, perziken. Fruit bevat snelle suikers en is licht verteerbaar.
  • Te vermijden: Onrijp fruit met schil of pit. Eet je enorm veel fruit, dan kan je lever de fructose niet meer verwerken en raak je toch opgeblazen.

Tussendoortjes

  • Aanbevolen: Cracker, matse, rijstwafel of toast met mager beleg, japanse mix, soepstengel, pepsels, zoute popcorn. Indien je een ideaal gezond en licht verteerbaar dessert wil kan je bijvoorbeeld kieze voor (kokos)yoghurt.
  • Te vermijden: bijv. vla of pudding met vulsel bijv. gebakken nagerechten bijv. specerijen met niet te sterk uitkomende smaak bijv. Vermijd vleessalades met talloze onherkenbare ingrediënten.

Overige tips

  • Eet gezond. Gezond eten betekent op de eerste plaats ervoor zorgen dat het lichaam alle dagelijks benodigde hoeveelheden voedingsstoffen krijgt. Niet één product bevat al die voedingsstoffen in voldoende mate. Een gezonde voeding bevat in principe voldoende vitamine D (en calcium) voor meisjes/vrouwen van 4 tot en met 50 jaar en voor jongens/mannen van 4 tot en met 70 jaar met een lichte huidskleur en voldoende buitenkomen d.w.z.
  • Te grote vette maaltijden zijn zwaar verteerbaar. Maar je hoeft niet zomaar alle vetten te mijden. Kokosolie bevat mct’s, dat zijn middellange keten vetzuren die het lichaam erg snel opneemt en als energiebron kan gebruiken.
  • Waar je darmen echt blij van worden zijn probiotica: voeding die veel gezonde bacteriën bevat. Deze versterken je darmflora en helpen je om je maaltijden goed te verteren. Bovendien is het ook erg gezond.
  • Een (maaltijd)soep is ideaal om veel voedingsstoffen binnen te krijgen.

Wanneer contact opnemen?

Mocht u na het lezen van deze folder nog vragen hebben dan kunt u contact opnemen met de diëtisten van het Maasziekenhuis. U kunt op werkdagen tijdens kantooruren contact opnemen met 0485-845226. U kunt uw naam, geboortedatum en telefoonnummer op het antwoordapparaat inspreken. Heeft u na het lezen van deze folder nog vragen, dan kunt u op werkdagen tussen 8.00 en 13.00 uur telefonisch contact opnemen met de diëtist via 088 125 00 00.

labels:

Zie ook: