Wil je een low budget barbecue organiseren? In dit artikel vind je de lekkerste budget barbecue recepten en tips om te besparen. Van vlees tot vis en vegetarische gerechten: zo organiseer je een low budget barbecue!

Tips voor een budget barbecue

  • Vaker vega
  • Minder verschillende producten
  • Kruiden & specerijen
  • Aanbiedingen

1. Vaker vega

Een makkelijke manier om te besparen is door vaker vegetarisch te koken. Groenten, kaas en vleesvervangers zijn nu eenmaal vaak goedkoper dan een stukje vlees of vis. Dat betekent natuurlijk niet dat je vis en vlees in de ban moet doen, het kan echter wel een budgetvriendelijke optie zijn. Liever niet 100% vegetarisch barbecueën? Vervang dan een deel van het vlees of de vis door groenten, bijvoorbeeld aan een spiesje of op een burger.

2. Minder verschillende gerechten

Een barbecue is zalig met schalen vol groenten, sausjes, vlees, vis en salades, maar het wordt ook gelijk een stuk duurder als je veel verschillende gerechten maakt. Kies je voor bijvoorbeeld een hoofdgerecht met een of twee sides, dan bespaar je al snel op de kosten. Denk aan een paar heerlijke worstjes, met daarbij gepofte aardappelen en gegrilde maïskolven. Of wat dacht je van mooie kabeljauwfilets in yoghurtmarinade met een frisse salade voor erbij?

3. Kruiden & specerijen

Als je gaat barbecueën ben je al snel geneigd kant-en-klaar gemarineerde producten te kopen. Hartstikke lekker, maar het is vaak wel iets duurder. Kruid je het vlees, de groenten en andere gerechten zelf met verschillende kruiden & specerijen? Dan scheelt het in de prijs. Ook helpt het als je gebruik maakt van smaakmakers die je al in huis hebt of kunt combineren voor verschillende gerechten.

4. Aanbiedingen

Tot slot: kijk naar de aanbiedingen en koop eventueel al een stuk eerder producten voor in de vriezer. Zo heb je altijd extra goed geprijsde producten op voorraad en daarbij helpt het bij de creativiteit. Maak er bijvoorbeeld een spel van door met zoveel mogelijk ingrediënten die op dat moment in de aanbieding zijn een gerecht te bedenken. Zo kom je misschien wel op nieuwe combinaties waar je anders nooit aan had gedacht. En dat voor een lage prijs!

Goedkoop BBQ vlees vinden

Om zoveel mogelijk te besparen op je BBQ kun je het beste beginnen met zoeken naar BBQ vlees in de aanbieding. Gelukkig vind je in de zomer aantrekkelijke aanbiedingen op vlees in vrijwel elke supermarkt folder. Denk aan kippenpoten, hamburgers of worstjes. Komen er veel mensen langs voor de barbecue? Ga dan voor grotere verpakkingen, hier zit meer vlees in voor een kleinere prijs. Wil je het jezelf nóg makkelijker maken? Download de AlleFolders app om de beste vlees aanbiedingen meteen aan je boodschappenlijstje toe te voegen.

Momenteel hebben verschillende supermarkten scherpe aanbiedingen:

  • Bij Vomar zijn er bijvoorbeeld 3 pakken BBQ vlees voor slechts €8,99.
  • Boni en Nettorama bieden ook regelmatig voordelige opties voor betaalbaar BBQ vlees.
  • Bij Hoogvliet profiteer je zelfs van een flinke korting tot wel 43% per pak, ideaal om voordelig je barbecue te vullen!

Door deze aanbiedingen op vlees slim te combineren, organiseer je eenvoudig een smakelijke en budgetproof BBQ zonder in te leveren op kwaliteit.

Vegetarische BBQ: smakelijke en budgetvriendelijke opties

Ook zonder vlees kun je met een beetje creativiteit een smaakvol en gevarieerd BBQ menu samenstellen. Het is niet alleen lekker en gezond, maar ook vriendelijker voor je portemonnee. Denk aan:

  • Groentespiesjes met paprika, courgette, champignons en ui. Deze groenten zijn vaak voordelig, zeker als ze in het seizoen zijn.
  • Gevulde paprika’s of champignons met een frisse kruidenkaas of rijstsalade.
  • Maïskolven, een klassieker op de BBQ die niet duur is en heerlijk zoet smaakt als je ze op de grill legt.
  • Vegetarische burgers of worstjes van huismerken, vaak in de aanbieding en een goede vleesvervanger.

Met deze ideeën organiseer je een heerlijke vegetarische BBQ die niet alleen lekker is, maar ook goed past binnen een budget. Vergeet niet om ook hier aanbiedingen in de gaten te houden voor extra voordeel!

Koele drankjes voor een zomerse avond

Bij een barbecue hoort natuurlijk een koud zomerdrankje! Of je nu gaat voor een verfrissende cola, bruisende Fanta of een zelfgemaakte mocktail zoals een pina colada - het hoort er gewoon bij. En voor de bierliefhebbers is een koel kratje natuurlijk onmisbaar. Gelukkig vind je bij veel supermarkten ook bieraanbiedingen en kortingen op frisdrank. Hierdoor sla je je BBQ drankjes voordelig in en houd je de sfeer fris en betaalbaar.

Gezellige BBQ sfeer creëren zonder hoge kosten

Een geslaagde BBQ draait niet alleen om het eten, maar ook om de gezellige sfeer. Gelukkig hoeft dit niet al te veel geld te kosten. Gebruik bijvoorbeeld kaarsen of goedkope lichtslingers voor sfeerverlichting. En zet een zomerse playlist op om de BBQ sfeer te creëren. Daarnaast is het ook leuk om activiteiten te organiseren, zoals spelletjes of een quiz! Tot slot bespaar je geld én afval door te kiezen voor het servies en bestek wat je al in huis hebt. En het is wat meer opruimwerk, maar het bespaart flink op de kosten. En met dat geld kan je weer een lekker toetje halen.

BBQ zonder veel geld is makkelijker dan je denkt

Dus… met wat voorbereiding, het checken van vlees in de aanbieding en creatief omgaan met je menu, organiseer je een leuke BBQ voor een kleine prijs. Houd de folders goed in de gaten voor de beste aanbiedingen en bespaar zonder in te leveren op smaak of gezelligheid.

Alternatieve vleessoorten voor een budget BBQ

Voor goedkoop vlees zit je wellicht niet direct goed, maar kiezen voor goedkopere cuts die iets meer liefde nodig hebben kan net zo lekker zijn. Diamanthaas, skirt steak en Denver steak zijn bijvoorbeeld stiekem best betaalbaar, maar wel erg lekker. Zo lever je niet in qua smaak, maar je portemonnee doet een stuk minder pijn. En een alltime tip: kies niet voor kipfilet maar voor kippendijen. Lekker mals en wederom nog goedkoper ook.

Groenten als betaalbare aanvulling

Groenten zijn vandaag de dag ook niet megagoedkoop, maar je maakt de BBQ er wel makkelijk compleet mee. Groenten zoals maiskolven zijn relatief goedkoop en lekker voor jong en oud, maar ook groente zoals knolraap, bloemkool, paddenstoelen, uien, bieten etc zijn bijzonder lekker op de BBQ en op deze manier leer je ook nieuwe gerechten maken. En wat dacht je van aardappels? Daar zijn wel 30 gerechten mee te verzinnen die top zijn op de BBQ. Wat denk je van gepofte aardappel, loaded potato skins of aardappelen hasselback style? En dan hebben we nog stokbrood. Ga voor ambachtelijke rustieke broden met een goede kruidenboter. Liefst zelf gemaakt, is namelijk zo gedaan.

Brunch BBQ voor een kleiner budget

Je kunt ook een BBQ party rond 11 uur houden, ideaal voor vrienden met kids. Wat geld scheelt is dat je de bieren en wijnen achterwege kunt laten (of niet, het is jouw feestje) en producten zoals eieren, bacon, brood een aardappels voor hashbrowns zeker niet duur zijn. Of wat dacht je van een homemade frittata. Dit zijn allemaal producten die betaalbaar zijn en je kan hiermee goed een groep mensen culinair verwennen zonder een fortuin uit te geven.

Low & slow garen voor betaalbare vleessoorten

BBQ is óóit ontstaan doordat mensen die minder te besteden hadden creatief moesten omgaan met de taaie en minder lekkere stukken vlees. Delen van de nek, wangen, buik en staart zijn over het algemeen nog altijd goed betaalbaar en het enige wat ze nodig hebben is tijd. Het vet en collageen hebben de juiste hitte en tijd nodig om af te breken, maar het eindresultaat als het juist gegaard is, is bijzonder lekker. Low & slow garen is ontzettend dankbaar werk en bijna elke BBQ liefhebber vindt het heerlijk om de hele dag in de weer te zijn met bijvoorbeeld procureur, spareribs of buikspek. En wat denk je van beer canned chicken?

Zelf sauzen en marinades maken

Je eigen sauzen en marinades leren maken scheelt geld, is leuk om te doen, maar tilt je BBQ óók naar een hoger niveay. Door goedkopere delen vlees te marineren worden ze malser en smaken ze beter. Een win/win situatie. Eigen sauzen zoals een simpele aioli, chimichurri of BBQ saus zijn leuk en cheap om te maken en smaken ook altijd lekkerder dan de sauzen van de supermarkt volgepompt met E-nummers!

Tips voor het plannen van een BBQ party

Ga je echt een grote BBQ party organiseren met meer dan 15 personen maak dan ruim van te voren je uitnodigingen en zorg ervoor dat er een aanmeld datum opstaat. Na deze datum kunnen mensen zich niet meer aanmelden. Maak in de lijst een onderscheid tussen kinderen en volwassenen. Ik ga meestal uit met sluiting inschrijving een maand voordat het feest is. Natuurlijk heb je op de dag zelf soms nog afmeldingen en mensen die zijn vergeten zich aan te melden. Bel mensen altijd even op die vergeten zijn zich aan te melden. Je moet namelijk een schatting maken hoeveel gerechten er gemaakt moeten worden.

Hoeveel gerechten per persoon

Dit is misschien wel het meest lastige onderwerp voor een BBQ party. Je wilt natuurlijk nooit te weinig hebben en teveel is ook weer zo zonde. Ik reken altijd op vier stukken per persoon en voor de kinderen onder de 12 maak ik meestal iets makkelijks zoals kipsate en speklappen of een miniburger. Voor de volwassenen kun je het op diverse manieren aanpakken. Je kunt gaan voor grote stukken vlees en deze snijden in plakken of ga voor een broodje pulled pork en broodje hamburger.

Het budget voor het feest

Misschien wel het belangrijkste voor veel mensen, wat kost nu eigenlijk een BBQ party. Dit hangt puur af van hoe bond je het natuurlijk wil maken en we kunnen natuurlijk niet kijken in de portemonnee van iemand anders. Hier volgen een aantal tips om de kosten in de hand te houden. Wordt het een groot feest waar je meer dan één barbecue nodig hebt? Vraag vrienden of je hun barbecue mag lenen, dat scheelt weer in de huur kosten.

Op het gebied van vlees kun je het zo duur maken als jezelf wilt. Is je budget beperkt ga dan liever voor twee stukken vlees per persoon en maak meer bijgerechten zoals salades die je makkelijk zelf kunt maken en ook nog eens lekker zijn. Als basis moet je rekenen rond de 10 euro per persoon inclusief drank. Koop slim in door bijvoorbeeld drank te kopen in de aanbieding.

Welke BBQ ga je gebruiken

Het type barbecue is sterk afhankelijk van hoe je het wil aanpakken. Laat je de mensen zelf barbecueën af ga je alles zelf doen. Denk na of het haalbaar is op één barbecue maar als je een grotere groep, zeg meer dan 8 hebt is één barbecue niet voldoende. Laat je mensen zelf barbecueën dan is een gas barbecue het makkelijkste en producten die je alleen direct hoeft te grillen zoals burgers of steaks.

Houtskool en briketten beïnvloeden de smaak

In barbecueland is het nog steeds wel een discussie of je het nu wel of niet proeft als je houtskool gebruikt. Wil je gaan barbecueën op kolen of briketten dan is dit natuurlijk geen probleem maar koop dan wel kwaliteit omdat houtskool of briketten uit de supermarkt of bouwmarkt nog wel eens naar benzine ruiken. Koop houtskool met grote stukken als je in een kamado gaat barbecueën en voor een kogel barbecue zijn briketten ideaal als je mensen zelf laat grillen. Ga je echt lang barbecueën of low and slow denk dan eens aan kokosbriketten gezien ze mooi lang branden.

Veiligheid staat natuurlijk op 1 bij het barbecueën!

Om de kolen of briketten goed aan te krijgen kun je een brikettenstarter gebruiken en hoef je niet omdat het misschien te lang duurt brandbare vloeistoffen te gebruiken. Gebruik altijd handschoenen die bestendig zijn tegen de temperaturen van de barbecue en maak kinderen bewust van het feit dat een barbecue heet is. Organiseer je een feest plaats dan de barbecue op een veilige plek waar kinderen geen toegang tot hebben en let op met het gebruik van alcohol. Alcohol is natuurlijk altijd lekker maar drink als je klaar bent achter de grill. Om ongelukken snel op te lossen is het verstandig om een emmer water bij de hand te hebben. Dit is echt gevaarlijk en draag daarom altijd dichte schoenen tijdens het barbecueën.

Hoe ga je te werk op de barbecue!

Ben je nog niet zo ervaren dan is het slim om meerdere barbecues te nemen. Natuurlijk afhankelijk van de grote van de groep en deel ze allemaal zo in dat je direct en indirect kunt barbecueën. Dit betekent dat je een gedeelte voorziet van kolen waar je directe warmte van krijgt en een gedeelte zonder kolen. Hier kun je het vlees op leggen als het te hard gaat of als je bijvoorbeeld bij speklappen vlammen krijgt. Het is ook altijd handig om niet alleen te barbecueën. Vraag een maat of hij zin heeft om te helpen.

BBQ tips gerechten

Nu je een beeld hebt van hoe je het feest kan organiseren gaan we over naar het vlees en welke gerechten geschikt zijn. Dit om een idee te geven wat mogelijk is en hoe je een barbecue party kan aanpakken op het gebied van gerechten.

Indirect en direct grillen wat is er geschikt voor

Het is belangrijk om goed na te denken over het soorten vlees en welke bereiding erbij past. Wil je de gasten zelf laten grillen denk dan aan standaard BBQ gerechten zoals worstjes, hamburgers, speklappen en saté. Al deze gerechten kun je direct grillen boven de kolen maar het indirecte gedeelte is altijd handig als ze even weg lopen en blijft het toch warm. Ga je zelf aan de slag en wil je uitpakken met grote steaks zoals Picanha of T-bone steaks ga dan indirect beginnen en grill ze op het eind af als ze bijna de juiste kerntemperatuur hebben bereikt.

Brood vult dus ideaal om mee te starten

Mensen hebben altijd trek en zeker als ze de geur ruiken van een barbecue. Start met een goede bodem zoals een broodje hamburger en hoe leuk is het wel niet als je alle toppings in kommetjes hebt zodat alle gasten hun eigen burger kunnen maken. Het is een beetje extra werk maar ik weet zeker dat de gasten dit leuk vinden om te doen. Je kan natuurlijk ook gaan voor een broodje pulled pork met coleslaw. Het voordeel is dat je de pulled pork al een dag van te voren kan bereiden en hoef je het de dag zelf alleen op te warmen met saus.

De temperatuur van jouw barbecue

Naast brandstof is de temperatuur van de barbecue super belangrijk. In iedere barbecue met een deksel zit tegenwoordig wel een thermometer maar die meten de temperatuur bovenin de ketel en niet op het rooster. Het is dus super belangrijk om een aantal digitale temperatuurmeters aan te schaffen. Wat naast de temperatuur van de barbecue ook vaak handig is als je bijvoorbeeld kipfilet of kipsaté maakt is een losse temperatuur meter die je even in het vlees kan stoppen.

Bereid eens een picanha!

Bij de meeste barbecue party’s maken we gewoon simpele gerechten zoals worstjes, speklappen en spiesje en misschien zelfs iets van vis. Denk eens aan grote stukken vlees zoals een heerlijke picanha. In Brazilië is dit het meest gegeten stukje vlees, dus waarom eten wij het niet meer? Nou ik kan je zeggen we eten het steeds meer in Nederland en het is een heerlijk stuk wat alleen zout en versgemalen peper nodig heeft. Leg het indirect op de barbecue bij een lagere temperatuur en wacht tot de juiste kerntemperatuur en laat het daarna nog even rusten en je kunt genieten door de gasten een stukje vlees af te snijden.

Steak altijd lekker

Steaks op de barbecue zijn ideaal voor grotere groepen gezien je ze net als de picanha indirect kunt bereiden. Snij ze aan en laat de gasten diverse soorten proeven. Bereid eens een bavette als een rollade lekker gevuld met diverse ingrediënten of denk eens aan een mooie Tomahawk Steak of een T-bone Steak. Let er wel op als je een steak koopt dat deze minimaal 2 cm dik is. Je kunt dan ook rookhout toevoegen aan de kolen zodat het vlees een mooie rooksmaak krijgt.

Kan vis ook tijdens een BBQ party?

Vis kan natuurlijk altijd tijdens een feest maar neem dan een losse barbecue puur voor de vis. Dit omdat je niet wil dat de smaak van het vlees in de vis gaat zitten of anders om natuurlijk. Persoonlijk zou ik altijd gaan voor filet en niet voor een vis met graat gezien dit altijd lastig is als je niet getraind bent. Laat de vis anders fileren door de visboer en vertel dat je een feest hebt zodat hij of zij jou goed kan informeren welke vis geschikt is. Wil je niet dat de vis plakt aan het rooster? Leg er dan twee citroen schijfjes onder of bereid ze op een cederhouten BBQ-plank.

Experimenteer! Bijvoorbeeld met fingerfood

Heb je lef of heb je voor het feest tijd om te experimenteren? Denk dan eens aan fingerfood gerechten en maak er bijvoorbeeld een BBQ tapas van met diverse kleine BBQ gerechten. Dit kost echt veel energie en tijd. Ik weet zeker uit eigen ervaring dat dit een super avond gaat worden. Natuurlijk moet je dit niet alleen doen of besteed het uit aan een BBQ catering.

Wat is het beste bijgerecht voor op de barbecue?

Een stokbrood is onmisbaar tijdens de barbecue en helemaal als je de kruidenboter zelf maakt. Let op, brood vult enorm en het zou zonden zijn als je blijft zitten met al jouw lekkere gerechten die je wilt maken. Denk ook eens aan een lekkere pasta salade, die kun je al een dag vooraf maken of denk aan makkelijke bijgerechten voor op de barbecue zoals gepofte aardappelen of gevulde champignons. Wat ook super lekker is, is een puntpaprika met roomkaas en bacon.

BBQ easy

Denk je na het lezen van bovenstaande tips wow dat is me nu toch net even te complex en teveel werk voor een feest van bijvoorbeeld meer dan 20 personen. Ga dan voor een BBQ easy en daar wil ik mee zeggen maak het jezelf makkelijk. Huur een aantal gas of kolen barbecues. Het voordeel van gas is dat je makkelijk de temperatuur kan laten regelen door de gasten. Bij een kolen barbecue ga je dan alles direct bereiden. Het is mogelijk dat je de barbecue moet bijvullen met kolen tijdens het feest. Maak daarom zoals boven staat beschreven altijd twee zones. Op het gebied van vlees, neem per persoon 4 stukken vlees zoals worstjes, lekkere kebabs, burgers en zorg dat je dan broodjes en toppings hebt zodat ze zelf een broodje kunnen samenstellen. Ga bij deze manier van barbecueën niet voor vis. Dit omdat mensen het allemaal op één barbecue bereiden en geen verschil maken tussen vis en vlees.

labels: #Vlees

Zie ook: