Tegenwoordig kun je haast overal wel een spritz of een esma bestellen, maar bij welke cocktailbars in Amsterdam drink je nu écht goede cocktails? Je struikelt haast over alle verschillende cocktailbars, zeker in Amsterdam. Maar waar moet je nu écht zijn? Waar drink je bijvoorbeeld een goede negroni, een smaakvolle amaretto sour of staat de kaart vol met signature cocktails van de beste bartenders?

Top Cocktailbars in Amsterdam

NEXT NDSM

Dit is misschien wel mijn favoriete cocktailbar in Amsterdam, telkens weten de bartenders mij te verbazen met de lekkerste cocktails. Voeg daar de geweldige gastvrijheid van NEXT NDSM aan toe en je hebt een plek waar je het liefst tot sluitingstijd blijft zitten. Daarnaast kun je ook nog eens heerlijk dineren. Je vindt deze cocktailbar in Amsterdam-Noord, maar de oversteek met het pondje is meer dan de moeite waard.

ARCA Amsterdam

Eerder schreef ik al over het restaurant van ARCA Amsterdam, maar wist je dat ze ook een hele fijne bar hebben? Hier schenken ze niet alleen goede wijn, de bartenders maken ook fantastische cocktails. Zo hebben ze een aantal signature cocktails op de kaart staan, die elk geschikt zijn voor een andere gelegenheid. Wat dacht je bijvoorbeeld van de First Date of de Honeymoon? Mijn tip? Start de avond met cocktails, ga vervolgens uit eten bij ARCA.

LuminAir

Ben jij een sucker for views? Plan dan een bezoek aan LuminAir, the bar above Amsterdam. En dat is niet voor niets. Eenmaal boven, wil je nooit meer naar beneden. Bij LuminAir - in het hotel DoubleTree by Hilton, naast Amsterdam Centraal - geniet je letterlijk boven de stad met het mooiste uitzicht.

Law & Order

Diepe smaken en geweldige combinaties zorgen ervoor dat de cocktails van Law & Order misschien wel tot de beste van Amsterdam behoren. Voeg daar een vleugje rock & roll en lef aan toe, in een prachtig historisch pand in de Amsterdamse binnenstad en je hebt Law & Order in een notendop omschreven. Kortom, reserveer hier snel een plekje en laat je verrassen.

Super Lyan

Je verwacht het misschien niet aan de Nieuwezijds Voorburgwal, middenin in het centrum, maar toch vind je hier één van mijn favoriete cocktailbars in Amsterdam. Bij Super Lyan staan een aantal onmisbare klassiekers op de kaart, maar daarnaast serveren ze ook cocktails zoals de Fisherman's Community, de Gabber Community en de Loostrife Gimlet.

Flying Dutchmen Cocktails

Waarschijnlijk is dit de eerste bar waar je aan denkt, als we het over cocktailbars in Amsterdam hebben: Flying Dutchmen Cocktails. Tess Posthumus is de oprichter van deze iconische bar. Aan de hand van een aantal klassieke cocktails nemen ze je mee op reis, van klassiek naar een kleine twist, tot aan de ultieme versie volgens de bartenders. Pro tip: reserveer een tafeltje vooraf.

Belly of the Beast

Deze cocktailbar in Amsterdam is het jongere zusje van Flying Dutchmen Cocktails, en bevindt zich op dezelfde locatie. Al moet je voor Flying Dutchmen Cocktails de trap op, voor Belly of the Beast blijf je beneden. Neem plaats aan de lange, sfeervolle bar of zoek een romantisch tafeltje uit. Laat je adviseren door de ervaren en gastvrije bartenders en geniet van geweldige cocktails. De cocktails zijn haast net zo lekker als bij de bovenburen, en gastvrijheid staat hier voorop.

Tailor Bar

Deze cocktailbar in Amsterdam vind je in het luxueuze Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam op de Dam, middenin het centrum. De bar eert het oude ambacht van oprichter A.W. Krasnapolsky. De kunst van het kleermakersvak loopt als een rode draad door het uitgebreide menu en het prachtige decor. Niet alleen de cocktails zijn trouwens heel erg goed, ook de bar bites op de kaart zijn om je vingers bij af te likken.

Duke of Tokyo

Goede cocktails, een smaakvolle menukaart met de lekkerste gerechten én karaoke? Dat zijn de ingrediënten voor een onvergetelijke avond, en die beleef je bij Duke of Tokyo. Je vindt ze overigens niet alleen in Amsterdam, ook in Rotterdam en Utrecht kun je ze bezoeken.

Prins & Aap

Van koffie tot cocktail en van ontbijt tot aan uitgebreid diner, eigenlijk is Prins & Aap aan de Prinsengracht in Amsterdam veel meer dan alleen een cocktailbar. Toch mag deze locatie niet ontbreken in dit lijstje wat mij betreft. De cocktailkaart eert de biodiversiteit, met cocktails zoals een Cultivar Sour (érg lekker), een Lush Herb of een Lower Terraint.

Café Panache

Dit café aan de Ten Katemarkt is tevens een restaurant, al kom ik er het liefst voor de geweldige cocktails. Het pand is van oorsprong een opslag die bij de markt hoorde, al is het nu één van de sfeervolste cocktailbars in Amsterdam. Op de kaart staan klassiekers met een twist, zoals bijvoorbeeld een Japanese Old Fashioned, maar ook signature cocktails zoals Lucid Reserve en de Golden Dawn (dikke aanrader).

Zum Barbarossa

Een magische plek, verstopt in een kelder op het Spui in Amsterdam - dat is cocktailbar Zum Barbarossa. Bij deze speakeasy schenken ze overigens niet alleen geweldig goede cocktails, je kunt er ook heerlijk eten. Druk op de deurbel van een niets verhullende deur, om vervolgens een prachtige bar binnen te stappen, waar het voelt alsof de tijd heeft stilgestaan. Mijn favoriete cocktail op het menu? Dat is de Penicillin!

Bar Oldenhof

Deze unieke en chique cocktailbar aan de Amsterdamse Elandsgracht is alleen al door de inrichting de moeite waard om te bezoeken. Neem plaats in één van de grote, relaxte en luxe stoelen of zoek je een plekje aan de bar, het is alsof je een ouderwetse jazzclub binnenstapt. Daar komt nog eens bij dat ze bij deze cocktailbar in Amsterdam héle goede cocktails serveren, en een fijne kaart vol lekkere bar bites hebben.

Bar Mokum

Bij deze cocktailbar vind je een ode aan Amsterdam op de kaart. Schuif aan bij de bar of zoek een sfeervol hoekje op en laat je verrassen door alle verschillende cocktails. Mijn favoriet? Dat is absoluut de Graftak, met jenever, mout, px en chocoladebitter. Overigens kun je hier ook terecht voor erg goede Amsterdamse borrelhappen en diverse workshops.

Bar Bacán

Als je deze cocktailbar in Amsterdam binnenstapt is het net alsof je even in Mexico bent. Naast diverse cocktails bestel je hier dan ook de beste tequila en mezcal. Je vindt klassiekers zoals een paloma en een old fashioned op de kaart, maar ook verrassingen zoals de Mariah Cherry en Passion Ahumado.

Sins of Sal

In een donkere pijpenla in hartje Amsterdam vind je Sins of Sal. Een latin streetfoodbar die al je duistere verlangens vervult met de beste cocktails en het lekkerste streetfood, die eigenlijk het daglicht niet kunnen verdragen. Ze omschrijven het zelf als "een culinaire kapel, gewijd aan Santa Muerte, aan het donker en ook de Latijns-Amerikaanse nacht. Klein en intiem, en tegelijkertijd up-scale vuig."

Barbue

In Barbue komen Nederland en Argentinië samen in een gezellige bar. Een heerlijke plek in het oude Lloyd-gebouw aan de Amsterdamse Oostelijke Handelskade waar sinds een tijdje de tweede locatie van The Hoxton geopend is. Hier proef je de beste spirits en hartstochtelijke smaken die je doen verlangen naar de bekende historische bares notables in Buenos Aires.

Pulitzer’s Bar

De Pulitzer’s Bar van Pulitzer Amsterdam vind je op de begane grond van het hotel aan de Keizersgracht. Drie karakteristieke kamers zijn omgetoverd tot een legendarische cocktailbar in speakeasy-stijl. Met het nieuwe cocktailmenu - ontwikkeld in samenwerking met het New Yorkse parfumhuis D.S. & Durga - vertaalt de hotelbar twaalf iconische parfums naar smaakvolle creaties in het glas. Vier van deze cocktails zijn direct geïnspireerd op geuren uit de D.S.

Vault Bar

Op de plek van een voormalige bank zit nu Vault Bar, een karakteristieke cocktailbar gelegen in het hart van het Waldorf Astoria. Het menu is een knipoog naar de oorspronkelijke functie van het gebouw en komt in de vorm van een portemonnee met briefjes van oude guldens. Ook kom je hier voor verfijnde wijnen en zeldzame sterke dranken.

Goedkope Cocktails Drinken: Happy Hours in Amsterdam

Cocktail cravings, maar geen zin om je hele weekbudget aan één drankje uit te geven? Same. Gelukkig zit Amsterdam vol met geheime (en o-zo-goede) happy hours waar je voor minder dan €8 al een fancy martini of spicy margarita op je tafel hebt staan. Ja, écht. We doken de stad in en ontdekten de beste verborgen pareltjes waar je goedkoop kunt sippen zonder in te leveren op sfeer, smaak of sass.

  1. Cocktails voor €7 in een bar die voelt als een ode aan Mokum zelf. Denk: een ‘Bitterbal Negroni’ of ‘Appeltaart Sour’. En ja, ze smaken net zo goed als ze klinken.
  2. Voor 6 euro kan je hier een zeer goeie aperol scoren. Perfect, dan staat ook net het zonnetje op het kleine terrasje in de Pijp.
  3. Zon, rum en zwoele vibes. Hier scoor je een klassieke daiquiri of een punchy mai tai voor slechts €6,50. Met een interieur dat aanvoelt als een verborgen strandhut, ben je meteen op vakantie.
  4. Cocktails als kunstvorm - maar dan betaalbaar. Tijdens happy hour betaal je €8 voor pareltjes die normaal een tientje of meer kosten. Denk: lavendelsiroop, huisgemaakte tincturen en veel ‘ooh’s’ en ‘aah’s’.
  5. Op donderdag? Panache is je girl. Voor €7 nip je aan een verfrissende gin-tonic of een sprankelende spritz. Tip: blijf hangen voor het diner, want het eten is net zo goed als de cocktails.
  6. Tussen het jungle-interieur en de tropische tunes door, vind je hier cocktails voor €6,50 tijdens happy hour. Perfecte spot om doordeweeks even de realiteit te ontsnappen met een frozen passionfruit mojito.

De Beste Cocktailbars in Rotterdam

Zin in een lekker drankje? Dan kun je natuurlijk naar een cocktailbar in Rotterdam. De stad barst van de fijne zaken waar de bartenders jouw favoriet shaken of stirren. Paloma, espresso martini, negroni, daiquiri of margarita: het kan allemaal met deze tips.

  1. Op nummer één natuurlijk de beste cocktailbar van Nederland: Botanero. Deze titel kregen ze in 2022 van de prestigieuze restaurantgids Gault&Millau. Wij snappen wel waarom, want naast een heerlijk interieur, gezellig terras en lekkere happen zijn de cocktails hier top. Onze favoriet: paloma van de tap. Maar ook alle andere klassiekers op de kaart zijn het proeven waard!
  2. Zin in de sfeer van een kroeg mét een heerlijke cocktail in je hand? Dan moet je bij The Rumah zijn. Zoals eigenaar Daryl zegt: “Niet te elitair doen over cocktails, geen poespas. Je kunt gewoon in je joggingsbroek met slippers komen.” Daar houden we van! Dus neem hier plaats aan de bar en laat de bartenders hun werk doen.
  3. Pssst, we hebben een geheimpje: voor een goede cocktail moet je om de hoek van de Witte de Withstraat zijn. Op de Zwarte Paardenstraat nummer 91A, om precies te zijn. Daar vind je Spikizi (klinkt als speakeasy). Het menu is groot met zowel klassiekers als specials. Ga je voor een espresso martini, margarita of hun meest populaire drankje: de white chocolate pornstar.
  4. Neem de watertaxi naar Hotel New York en duik in de kelder van dit voormalig hoofdkantoor van de Holland Amerika Lijn. Hier vind je namelijk NY Basement waar je uitgebreid kunt dineren (aanrader!), maar ook aan de bar hangen met een lekkere cocktail. Als je na een paar drankjes tipsy weer buiten komt, voelt het misschien wel echt alsof je in New York bent.
  5. Ticket to the tropics! Aan de Lijnbaan 40, vlak bij café De Beurs, vind je cocktailbar Amehoela. De drankjes die hier voor je geshaked worden, zien er stuk voor stuk uit als kunstwerken. En dan smaken ze ook nog eens megagoed. Wordt het een pornstar martini of toch een Brazilian mule?
  6. Indonesisch eten met een verfrissende cocktail: wat wil je nog meer? Bij Calaboose op de Oudedijk zit het wel goed met deze combinatie. Hier kom je helemaal in de tropische Tiki-sferen. Op de cocktailkaart vind je onder andere een matcha Alexander, going pisang en de bunga smash.
  7. Bij Ayla denk je misschien aan lekkere Mediterrane tapas, maar hier drink je ook heerlijke cocktails. Ook die zijn gebaseerd op zonnige landen, zoals the hammam of summer in Venice. En we verklappen je nog iets: aan de achterkant van Ayla vind je een héérlijk verborgen terras.
  8. Hola Supermercado! Op de hoek van de Witte de Withstraat en de Schiedamse Vest vind je dit fijne Mexicaanse restaurant. Maar ook als je niet hoeft te eten, ben je hier aan het juiste adres. Op de kaart staan namelijk een heleboel lekkere drankjes. De bartenders shaken allerlei klassieke cocktails voor je. Maar er staan ook een paar fijne specials op het menu. Denk aan de pineapple express, guava cabana en perfect alibi.
  9. Op de oude locatie van William’s Canteen aan de William Boothlaan, vind je Heart Melt Bar. De cocktailzaak is van dezelfde eigenaren als Spikizi. Slurp van hun eigen versie van een Mai Thai of ga voor een Lusty Leaves, een drankje op basis van gin.
  10. Een indrukwekkende hekkensluiter in dit lijstje: Celest in de Zalmhaventoren. Naast een restaurant vind je hier een cocktailbar op 190 meter hoogte. Kies uit klassiekers als een negroni, old fashioned, mule of paloma. Drink vooral niet tot je dubbel ziet, want laten we wel wezen: op deze locatie kom je vooral voor het uitzicht! Goed om te weten: bij alle reserveringen voor Celest betaal je voor ‘skyline access’. Wat houdt dat in? 15 euro per persoon om naar boven te gaan.

Zelf Goedkope Cocktails Maken

Cocktails zijn behoorlijk prijzig als je ze bestelt in een bar, maar zelf kun je heel voordelig de lekkerste creaties maken. In dit artikel bekijken we met welke vijf goedkope dranken je de meeste cocktails creëert, plus een aantal handige tips.

  1. We beginnen met een echte cocktail-favoriet, namelijk rum. Je hebt hiervoor grofweg de keuze uit bruine en witte rum, waarbij de witte variant iets neutraler is. Hoewel sommige recepten specifiek de witte of bruine variant noemen, kun je ze onderling gewoon wisselen.
  2. Als je zin hebt in een wat romige cocktail, bijvoorbeeld in de herfst of winter, dan is koffielikeur perfect.
  3. Ook whisky mag natuurlijk niet ontbreken, een drank waarvan de prijzen behoorlijk uiteenlopen. Gelukkig hoef je voor een lekkere cocktail echt geen oude single malt te gebruiken.
  4. Vodka is een van de goedkopere dranken die je kunt krijgen, die bekend staat om de neutrale smaak. Het is een zeer veelzijdige keuze die ook veel voor mixdranken wordt gebruikt, zoals de bekende Vodka Red Bull. De drank gaat overigens vrijwel met alle frisdranken goed samen. Ook handig dus als je met een groep op vakantie gaat en je iets zoekt dat makkelijk te mixen is.
  5. Tenslotte een echt Hollands drankje, dat vaak een wat ouderwetse vibe heeft: jenever. Toch is het een goedkope drank waar je heel bijzondere cocktails mee kunt presenteren.

Tips voor het serveren van cocktails:

  1. Serveer je cocktail in een mooi glas met garnering (zoals vers fruit). Zo ziet en smaakt het nog lekkerder.

Studentencocktails maken met Tess Posthumus

Goedkoop dronken worden is keihard bikkelen. Gelukkig zijn er mensen als Tess Posthumus om daar verandering in te brengen. Tess (28) had tijdens het doen van twee studies aan de Universiteit van Amsterdam een bijbaantje als bartender in cocktailbar Door 74. Na een tijdje ging ze meedoen aan wedstrijden die ze zo glansrijk won dat op een dag haar studie haar bijbaantje werd en de bijbaan een carrière.

Collins (jenevercocktail)

Ik heb een zwak voor jenever, ik schreef er zelfs mijn scriptie over voor mijn master Sociologie. Er zit heel veel geschiedenis in. Gin is eigenlijk jenever, maar dan zonder de moutwijn. De meeste mensen kennen whisky en gin, en jenever is eigenlijk de missing link tussen die twee.

Waarom is dit een goed studentendrankje?

[Zo maak je ‘m: schenk de jenever, het citroensap en de suikersiroop in een shaker. Vul vervolgens de shaker tot aan de rand met ijsblokjes en schud hard. Vul een longdrinkglas met ijsblokjes. Giet de de cocktail door een zeef in het glas.

Negroni (Italiaans aperitief)

Een Negroni, een Italiaans aperitief, dat is lekker voor een maaltijd.

Nog goeie tips om deze Negroni niet te laten mislukken?

Belangrijk is dat je ‘m goed afmeet, dus echt drie gelijke delen gin, Campari en rode vermout. Ik neem van alles dertig milliliter, maar je kan ook een shotglaasje nemen als maatbeker. Verder is het heel lekker om er een beetje sinaasappelschil bij te doen. Die schil knijp je stevig uit boven het drankje, dan komt er een beetje olie uit.

[Zo maak je ‘m: vul een mixglas met ijsblokjes. Schenk de gin, Campari en rode vermout erbij. Roer alle ingrediënten totdat er ijs aan de buitenkant van het mixglas begint te vormen. Vul een glas met ijsblokjes en giet de cocktail door een zeef in het glas.

Moscow Mule

Omdat dit een drankje is dat iedereen lekker vindt.

Hoe kies je nou eigenlijk de beste wodka?

Het beste kies je een fles op ooghoogte in het schap, daar staan de middenmoters en die zijn prima. Tussen middenmoot en duur maakt het niet zoveel uit, dan is het puur een kwestie van smaak. Maar goedkope alcohol is vaak heel slecht gedestilleerd, de soorten alcohol worden slordig gescheiden en ze worden gemaakt van goedkope grondstoffen.

Angostura bitters

Het is als het ware het peper en zout van de bartender. Het haalt de smaak van je drankje omhoog. Puur zou ik het niet drinken.

[Zo maak je ‘m: vul een koperen beker of een whiskyglas met ijsblokjes. Schenk de wodka erbij. Knijp de halve limoen uit boven het glas en bewaar hem. Voeg de scheutjes Angostura bitters toe. Maak het af met ginger beer.

Daiquiri

Als je mij vraagt welke vier flessen drank iedereen altijd in huis moet hebben, zou ik zeggen: whisky, rum, gin en wodka. Dan kun je namelijk alle kanten op en het blijft lang goed. Als je dan limoenen koopt en suikersiroop maakt, dan heb je al een Daiquiri.

[Zo maak je ‘m: schenk de rum, suikersiroop en het limoensap in een shaker. Vul de shaker met ijsblokjes en schud hard. Giet de cocktail door een zeef in het glas.

Cocktailbars in Den Haag

Zin in een goedgemaakte cocktail in Den Haag? Dan zit je hier helemaal goed. Van stijlvolle bars met creatieve signature drinks tot gezellige plekjes waar je gewoon lekker kunt zitten met een goede gin-tonic.

  1. Te beginnen met dé plek voor cocktails op de Grote Markt: Cocktailbar Vavoom.
  2. De Vavoom tikiroom, de eerste en enige Tiki bar in Den Haag, is een goede plek om los te komen, de wereld buiten te laten en de rum de zorgen weg te laten spoelen.
  3. In Villa Coucou vind je Franky’s Bar: een stijlvolle cocktailbar met Franse allure. Denk aan creatieve cocktails, elegante sfeer en de perfecte plek voor een classy avond uit.
  4. Bij Yuzu aan de Bierkade draait het niet alleen om goed eten, maar ook de cocktailkaart is het ontdekken waard. Dé favoriet hier? De Yuzu Fizz: een verfrissende mix van gin, vanille, limoen, shiso en natuurlijk de Japanse citrusvrucht waar het restaurant zijn naam aan dankt. Op vrijdag- en zaterdagavond blijft Yuzu langer open en staat er geregeld een dj.
  5. Stap binnen bij The Five Points Bar, waar de vibes van New York samenkomen met de stijl van Den Haag. Sinds 2017 is deze hotspot dé plek in de stad voor high-end cocktails die met liefde en vakmanschap worden bereid.
  6. Bar Bowie is dé hostpot in het Zeeheldenkwartier!
  7. Bij BlueBlood geniet je in de spectaculaire bar, het hart van BlueBlood van buitengewone cocktails en verrukkelijke ‘Nikkei’ bar bites. Het is een bruisende plek met een onvergetelijke sfeer. De unieke cocktails worden ook nog eens ontwikkeld in het BlueBlood cocktail lab.
  8. Cocktail in de hand, uitzicht over de skyline van Den Haag bij de rooftop van Bleyenberg kan het allemaal. Als een van de eerste rooftopbars in de stad is dit inmiddels een vaste plek geworden voor wie hoog boven de drukte wil borrelen. Je kunt een plekje zoeken op het dakterras of binnen aanschuiven in de kleurrijke bar.
  9. Voco The Hague is een designhotel in een oud bankgebouw met veel aandacht voor duurzaamheid en groen. Het hele hotel heeft een botanische uitstraling. In de Ultramarijnbar staan cocktails met smaken uit de verschillende windrichtingen op het menu. En het grote voordeel van hotelbars; heb je teveel cocktails gedronken, blijf je gewoon logeren!
  10. Gelegen in het hart van Den Haag, tegenover Paleis Noordeinde vind je Hotel Indigo® The Hague - Palace Noordeinde. Dit viersterren Boutique hotel is ook gevestigd in een voormalig bankgebouw, dat dateert uit 1883. Via een verborgen trap, vanuit de lobby, vind je de knusse bar ‘The Gold Bar’ in een voormalige bankkluis waar vroeger daadwerkelijk goudstaven huisde.
  11. Jamey Bennett is dé plek waar je neerploft op de Chesterfield met een Gin&Tonic in je hand. Waar je met vrienden gerechten deelt van de internationaal georiënteerd kaart. Of geniet van een spannende cocktails. Dit is dé plek waar de expat de local ontmoet, de huisvrouw de hipster en waar uptown meets downtown.

labels:

Zie ook: