Boodschappen zijn helaas een stuk duurder geworden, maar dat betekent zeker niet dat je minder lekker hoeft te eten. Echt, ik geef je de beste budget recepten waarmee je een feest aan smaken hebt zonder dat je bankrekening in huilen uitbarst. Want nee, je hoeft echt geen instant noodles te eten of op een saaie salade te leven.

Op zoek naar goedkope recepten? Zoek niet verder, want wij hebben een lijstje met maar liefst 15 heerlijke, maar goedkope recepten. En dat kun je altijd goed gebruiken, want het leven is al duur genoeg toch? En goedkoop eten betekent dus niet meteen ongezond eten. Want ook met weinig geld zet je een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel. Ook gevarieerd eten blijft mogelijk.

Maar wat bedoel ik dan precies met budget recepten? Ik ben uitgegaan van gerechten die minder dan 4 euro per persoon kosten, maar meestal zelfs onder de 3 euro per persoon zijn.

Deze vijftien budgetrecepten voor het avondeten komen altijd wel van pas. Alle recepten zijn op basis van 4 personen. En de prijs? Die ligt onder de 4 euro per persoon, maar in vele gevallen nog veel lager.

Tips en Tricks om Goedkoper Boodschappen te Doen

Naast die 15 goedkope recepten, deel ik ook mijn tips en tricks om goedkoper boodschappen te doen met je en toch elke avond een heerlijke maaltijd op tafel te zetten.

  • Plan je maaltijden: Maak een kookplanning, bijvoorbeeld met behulp van één van mijn weekmenu’s.
  • Bezoek de markt: Ga eens per week naar de markt voor vers fruit en groenten.
  • Gebruik restjes uit de groentelade: Kijk eens wat je nog hebt liggen. Vaak bedenk ik op basis van de restjes wat we die avond eten.
  • Zelf groenten snijden en wassen: Ik snap heel goed dat die voorverpakte en voorgesneden groenten handig zijn, maar ze zijn ook vaak veel duurder.
  • Maak je eigen sauzen en kweek kruiden: Zelf sauzen maken is leuk en vaak goedkoper én lekkerder dan uit de winkel. Verse kruiden als basilicum en munt kweek je gemakkelijk zelf, zeker als je ze een beetje liefde geeft.
  • Laat vlees of vis achterwege: Vis en vlees kunnen prijzige ingrediënten zijn. Veel gerechten zijn net zo lekker zonder, of je kunt ze creatief vervangen. Denk bijvoorbeeld aan een ‘chili sin carne‘ in plaats van ‘chili con carne’.
  • Let dan op producten uit het seizoen. Aardbeien in de winter is dan geen goed idee, dan betaal je de hoofdprijs. Want over het algemeen geldt, veel aanbod? Lage prijs!
  • Bewaar maaltijden goed en houd een kliekjesdag: Overgebleven maaltijden blijven langer goed in luchtdichte bakjes en kunnen ook prima de vriezer in.

Wist je dat je geld kunt besparen door niet iedere dag naar de supermarkt te gaan? Door een boodschappenlijstje te maken voor de hele week, kun je gericht winkelen en ingrediënten voor verschillende gerechten gebruiken. Heb je boodschappen gedaan? Maak dan ook een eetplanning. Eet eerst de ingrediënten die als eerste over de datum kunnen gaan, zodat je ze niet hoeft weg te gooien. Wil je iets toch nog later eten, dan dat het goed blijft? Vries het dan, indien mogelijk, in. Ik ben antiverspilling.

Heb jij restjes eten over? Gooi ze dan absoluut niet weg voordat je hebt gekeken of je er nog iets anders mee kunt doen. Misschien heb je nog wel een maaltijd voor een volledige persoon over die je prima kunt invriezen, kun je de maaltijd de volgende dag nog eten als lunch. Van de schillen van uien, tomaten en sinaasappels, maak je kruiden. Ga preppen!

Wist je dat producten uit blik vaak budget proof zijn? Tonijn uit blik bijvoorbeeld! En zeg nu eens eerlijk, we moeten allemaal een beetje onze centjes letten toch?

15 Heerlijke Budget Recepten

Mijn budget recepten laten je zien hoe je met simpele, seizoensgebonden producten een lekker gerecht op tafel zet, zonder dat je met lege handen eindigt. Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

  1. Wist je dat witlof het hele jaar door verkrijgbaar en lekker betaalbaar is? Met dit makkelijke recept zet je binnen 15 minuten een heerlijke witlof ovenschotel op tafel. Easy peasy! Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven. Deze witlof met ham en kaas uit de oven is één van mijn favoriete witlofrecepten.
  2. Deze wraps met gehakt en groenten zijn ideaal om restjes mee op te maken. Een lekkere en écht makkelijke maaltijd.
  3. Wist je dat nasi goreng oorspronkelijk een gerecht is dat bedoeld was om groenterestjes mee op te maken? Dus verzamel die restjes groenten, roerbak het met overgebleven gekookte rijst en voeg de kruiden toe. Extra tip: in plaats van vlees, kun je ook eieren klutsen met wat knoflook, sambal en ketjap. Heerlijke nasi met kip, ei en bacon.
  4. Deze quiche met gekarameliseerde ui is een ware traktatie. Waanzinnig van smaak, makkelijk om te maken, een feestje om te eten en óók nog budgetproof. Een heerlijke sjalotten quiche met zelfgemaakt korstdeeg. Ik heb altijd plakjes bladerdeeg in de vriezer liggen om snel een lekkere quiche te maken.
  5. Zonder pakjes en zakjes koken is vaak ook veel voordeliger en hoort dus ook bij budget recepten. Deze lasagnette maak je zonder pakje, maar met lekker veel groenten en smaak.
  6. Frittata is een Italiaans gerecht met ei. Het bestaat uit groenten, ei en kruiden. Super simpel en betaalbaar, ontzettend lekker en ook wéér een ideaal gerecht om restjes groenten mee op te maken. Dit fritatta recept maakte ik met groene groenten en kruidenroomkaas.
  7. Minestronesoep oftewel Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten.
  8. Het recept voor mijn versie van een van de lekkerste en meest simpele Italiaanse pastagerechten: spaghetti aglio e olio. Pure verwennerij en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
  9. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Met een vleugje Grieks en lekker veel groenten.
  10. Risotto klinkt misschien luxe, maar hoeft zeker niet duur te zijn. Je hebt er maar weinig voor nodig en deze romige risotto is echt comfort food.
  11. Deze broccoli courgette soep is een heerlijke romige, goedgevulde soep met lekker veel groenten! Makkelijk te maken, perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. Zin in een snelle en makkelijke soep? Deze paprikasoep zal je verbazen.
  12. Een heel lekker en goedkoop recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet. Deze penne pasta met gehakt, prei en romige kerriesaus is een echte gezinsfavoriet.
  13. Het recept voor de lekkerste, snelle bami goreng met veel groenten. Lekker met een gebakken eitje en kroepoek.
  14. Dat je niet veel nodig hebt, maar alsnog heel erg lekker kunt eten, dat bewijst deze spinazie stamppot wel. Hutspot is voor mij echt comfort food: een heerlijke Hollandse stamppot van aardappel, wortel en ui. Preistamppot met oude kaas - €3,60 p.p.
  15. Een makkelijke ovenschotel met bloemkool met voordelige ingrediënten die ook nog eens mega lekker is! Deze bloemkool ovenschotel is een allemansvriend en ideaal voor grotere gezinnen of wanneer je de restjes graag opmaakt bij de lunch of invriest. Een dampende bloemkool ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt en roomsaus. Wie wordt daar nou niet blij van!

Extra Budget Recepten Ideeën

  • Bietenrisotto uit de oven - €1,85 p.p.
  • Heerlijk zomers comfort food, voor mij is dat ratatouille!
  • Een heerlijk recept voor Indonesische gado gado: een vegetarisch groentegerecht met romige pindasaus en ei.
  • Ik ben dol op makkelijke eenpansgerechten zoals dit Hollands satépannetje met sperziebonen en krieltjes in satésaus.
  • Gevulde courgette met gehakt en kaas gegratineerd in de oven.
  • Een romige pastinaaksoep met prei, een vleugje kerrie en zoete appel.

labels: #Koken

Zie ook: