Wie zegt dat je met weinig geld niet lekker kunt eten? Mijn budget recepten laten je zien hoe je met simpele, seizoensgebonden producten een lekker gerecht op tafel zet, zonder dat je met lege handen eindigt. Echt, ik geef je de beste budget recepten waarmee je een feest aan smaken hebt zonder dat je bankrekening in huilen uitbarst. Want nee, je hoeft echt geen instant noodles te eten of op een saaie salade te leven. Van snelle pastagerechten tot de lekkerste stoofpotten - geen excuses meer voor droge boterhammen, jongens. De recepten zijn maximaal €3,- p.p. en bevatten voedzame en makkelijke ingrediënten en zijn bovendien heerlijk van smaak. De recepten in deze lijst bevatten allemaal goedkope en eenvoudige basis ingrediënten. Hierdoor kom je gemiddeld niet duurder uit dan 3 euro per persoon.
Slim Boodschappen Doen
Als je weet waar je op moet letten dan kan dit flink schelen in je portemonnee. Hier zijn enkele tips om goedkoop boodschappen te doen:
- Koken met het seizoen: Een courgette is in de zomer een stuk goedkoper (en lekkerder dan in de winter). Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.
- Kijk onderin de schappen: Daar liggen vaak de goedkopere producten.
- Maak een boodschappenlijstje: Door een boodschappenlijstje te maken voor de hele week, kun je gericht winkelen en ingrediënten voor verschillende gerechten gebruiken.
- Plan je maaltijden: Maak een kookplanning, bijvoorbeeld met behulp van één van mijn weekmenu’s.
- Bezoek de markt: Ga eens per week naar de markt voor vers fruit en groenten.
- Gebruik restjes uit de groentelade: Kijk eens wat je nog hebt liggen. Vaak bedenk ik op basis van de restjes wat we die avond eten.
- Laat vlees of vis achterwege: Vis en vlees kunnen prijzige ingrediënten zijn. Veel gerechten zijn net zo lekker zonder, of je kunt ze creatief vervangen. Denk bijvoorbeeld aan een ‘chili sin carne‘ in plaats van ‘chili con carne’.
- Zelf groenten snijden en wassen: Ik snap heel goed dat die voorverpakte en voorgesneden groenten handig zijn, maar ze zijn ook vaak veel duurder.
- Maak je eigen sauzen en kweek kruiden: Zelf sauzen maken is leuk en vaak goedkoper én lekkerder dan uit de winkel. Verse kruiden als basilicum en munt kweek je gemakkelijk zelf, zeker als je ze een beetje liefde geeft.
- Bewaar maaltijden goed en houd een kliekjesdag: Overgebleven maaltijden blijven langer goed in luchtdichte bakjes en kunnen ook prima de vriezer in.
Anti-Verspilling Tips
Wil jij je best doen om geld te besparen? Wist je dat je geld kunt besparen door niet iedere dag naar de supermarkt te gaan? Heb je boodschappen gedaan? Maak dan ook een eetplanning. Eet eerst de ingrediënten die als eerste over de datum kunnen gaan, zodat je ze niet hoeft weg te gooien. Wil je iets toch nog later eten, dan dat het goed blijft? Vries het dan, indien mogelijk, in. Ik ben antiverspilling. Heb jij restjes eten over? Gooi ze dan absoluut niet weg voordat je hebt gekeken of je er nog iets anders mee kunt doen. Misschien heb je nog wel een maaltijd voor een volledige persoon over die je prima kunt invriezen, kun je de maaltijd de volgende dag nog eten als lunch. Van de schillen van uien, tomaten en sinaasappels, maak je kruiden.
Budget Recepten Inspiratie
Hier zijn 15 budget recepten die laten zien dat lekker eten niet duur hoeft te zijn:
- Witlof ovenschotel: Wist je dat witlof het hele jaar door verkrijgbaar en lekker betaalbaar is? Met dit makkelijke recept zet je binnen 15 minuten een heerlijke witlof ovenschotel op tafel. Easy peasy! Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven. Deze witlof met ham en kaas uit de oven is één van mijn favoriete witlofrecepten.
- Wraps met gehakt en groenten: Deze wraps met gehakt en groenten zijn ideaal om restjes mee op te maken. Een lekkere en écht makkelijke maaltijd.
- Nasi goreng: Wist je dat nasi goreng oorspronkelijk een gerecht is dat bedoeld was om groenterestjes mee op te maken? Dus verzamel die restjes groenten, roerbak het met overgebleven gekookte rijst en voeg de kruiden toe. Extra tip: in plaats van vlees, kun je ook eieren klutsen met wat knoflook, sambal en ketjap. Heerlijke nasi met kip, ei en bacon.
- Quiche met gekarameliseerde ui: Deze quiche met gekarameliseerde ui is een ware traktatie. Waanzinnig van smaak, makkelijk om te maken, een feestje om te eten en óók nog budgetproof. Ik heb altijd plakjes bladerdeeg in de vriezer liggen om snel een lekkere quiche te maken. Een heerlijke sjalotten quiche met zelfgemaakt korstdeeg.
- Lasagnette zonder pakjes: Zonder pakjes en zakjes koken is vaak ook veel voordeliger en hoort dus ook bij budget recepten. Deze lasagnette maak je zonder pakje, maar met lekker veel groenten en smaak.
- Frittata: Frittata is een Italiaans gerecht met ei. Het bestaat uit groenten, ei en kruiden. Super simpel en betaalbaar, ontzettend lekker en ook wéér een ideaal gerecht om restjes groenten mee op te maken. Dit fritatta recept maakte ik met groene groenten en kruidenroomkaas.
- Minestronesoep: Oftewel Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten.
- Spaghetti aglio e olio: Het recept voor mijn versie van een van de lekkerste en meest simpele Italiaanse pastagerechten: spaghetti aglio e olio. Pure verwennerij en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
- Traybake met aardappel, groenten en kip: Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Met een vleugje Grieks en lekker veel groenten.
- Risotto: Risotto klinkt misschien luxe, maar hoeft zeker niet duur te zijn. Je hebt er maar weinig voor nodig en deze romige risotto is echt comfort food.
- Broccoli courgette soep: Deze broccoli courgette soep is een heerlijke romige, goedgevulde soep met lekker veel groenten! Makkelijk te maken, perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
- Pasta pesto met kip: Een heel lekker en goedkoop recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet.
- Bami goreng: Het recept voor de lekkerste, snelle bami goreng met veel groenten. Lekker met een gebakken eitje en kroepoek.
- Spinazie stamppot: Dat je niet veel nodig hebt, maar alsnog heel erg lekker kunt eten, dat bewijst deze spinazie stamppot wel. Hutspot is voor mij echt comfort food: een heerlijke Hollandse stamppot van aardappel, wortel en ui.
- Bloemkool ovenschotel: Een makkelijke ovenschotel met bloemkool met voordelige ingrediënten die ook nog eens mega lekker is! Deze bloemkool ovenschotel is een allemansvriend en ideaal voor grotere gezinnen of wanneer je de restjes graag opmaakt bij de lunch of invriest. Een dampende bloemkool ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt en roomsaus. Wie wordt daar nou niet blij van!
Budget AH Recepten
Er zijn eigenlijk zo onwijs veel verschillende recepten bij de Appie, voor een zomers tintje budget stijl kies ik voor een Linzensalade met Avocado. Een compleet ander gerecht is deze Plaattaart met tonijn. Bijzonder toch zeker want vaak zie ik hem niet voorbij komen, toch lekker als snelle lunch is deze Ei-wrap met cottage cheese.
Goedkope versus Dure Maaltijden
Maar wat maakt een recept nou eigenlijk goedkoop of juist duur? En hoe kun je daar als gezin optimaal van profiteren?
| Goedkope Maaltijden | Dure Maaltijden |
|---|---|
| Gerechten met basisproducten zoals rijst, pasta, aardappelen of peulvruchten. Zoals stamppotten, curry’s of pastagerechten. | Kies voor seizoensgebonden productenGroenten en fruit in het juiste seizoen zijn niet alleen goedkoper, maar ook veel lekkerder. |
| Gebruik diepvries producten en blikkenDiepvriesgroenten zijn vaak net zo voedzaam als vers, maar een stuk goedkoper. En een blik bonen of tomatenblokjes? | Koop lokaalEen bezoekje aan de markt of een boerderijwinkel kan wonderen doen voor je portemonnee. |
| Koop grote hoeveelheden tegelijkKoop basisproducten, zoals rijst, pasta of bonen in grotere verpakkingen. | Restjes? Maak er wat lekkers van!Restjes rijst over van gisteravond? Maak er een snelle nasi van! Een vergeten paprika in de koelkast? Perfect voor een soep, curry of omelet. Zelfs een oud brood kun je omtoveren tot croutons of wentelteefjes. |
| Let op acties & aanbiedingenSupermarkten stunten wekelijks met acties en kortingen op basisproducten zoals pasta, rijst en groenten. | Vervang dure ingrediënten slimVervang dure ingrediënten in recepten door goedkopere opties. Denk aan bloemkoolrijst in plaats van quinoa of kipfilet in plaats van biefstuk. Parmezaanse kaas te duur? |
Kidsproof Low Budget Maaltijden
De dagelijkse boodschappen worden steeds duurder. En uit onderzoek blijkt dat steeds meer gezinnen struggelen om met hun beschikbare budget gezonde en voedzame maaltijden op tafel te zetten. Gelukkig zijn er manieren om zonder grote concessies goedkoop en toch lekker en gezond te koken. Door goed op acties te letten en slimme keuzes te maken, kun je met een beperkt budget namelijk heerlijke gerechten op tafel zetten. De volgende recepten zijn niet alleen betaalbaar, maar ook gevarieerd, gezond en helemaal kidsproof.
- Stamppot: Stamppot is goedkoop, makkelijk en een geliefd recept bij kinderen. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Snijd de uien, knoflook en rode peper (zonder zaadlijsten!) fijn. Voeg het gehakt aan de wokpan toe en rul het in zo’n 5 minuten gaar. Leg dan de boerenkool bovenop het gehakt en laat het in 10 minuten gaar stomen, terwijl je de inhoud van de pan regelmatig om husselt. Giet de aardappelen af en stamp ze samen met een scheut melk en een klontje boter tot een smeuïge puree. Schep de boerenkool met het gehakt door de aardappels. En breng op smaak met zout en peper.
- Ei wrap: Ei is gezond, lekker en voedzaam, dus perfect als wrap. Haal het ei uit de pan. Beleg hem met de plakjes kipfilet, bladspinazie en tomaten. Tip: Het is ook lekker om groente met de omelet mee te bakken. Zoals champignons, stukjes courgette of paprika. Pak ze dan eerst even aan en giet daarna het eimengsel erover. Zo kun je eindeloos met goedkope recepten variëren.
- Noedels met groente en kip: Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze in 3 minuten beetgaar in een pan water met zout. Serveer de noedels met groente en kip eventueel met wat cashewnoten erover.
- Curry: Een curry hoeft helemaal niet perse heet of pittig te zijn. Kook de rijst volgens de verpakking. Of bak het naan brood in de oven, als je dat er liever bij eet. Snipper de ui en snijd de knoflook en gember fijn. Fruit de ui in een wokpan met een beetje olie.
- Tomatensoep: Met soep kun je kinderen ongemerkt veel groente laten eten. En tomatensoep valt altijd in de smaak. Snijd de ui en knoflook fijn. Zet een soeppan op het vuur met wat olijfolie en fruit de ui en knoflook een paar minuten. Voeg de tomaten toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg dan het water en het bouillon blokje toe en roer ook de tomatenpuree erdoor. Pureer daarna alles met een staafmixer en laat de tomatensoep een paar minuten doorkoken. Voeg peper en zout naar smaak aan de soep toe. Deze paprikasoep zal je verbazen.
- Ratatouille: Snijd de courgette, aubergine en paprika’s in blokjes. Verhit olijfolie in een pan en bak de ui glazig. Heerlijk zomers comfort food, voor mij is dat ratatouille! Gevulde courgette met gehakt en kaas gegratineerd in de oven.
- Kip wraps: Net als bij de McDonalds, maar dan gezonder! Eventueel een avocado. Bak de krokante kip in een koekenpan met olie. Snijd de komkommer en paprika (en eventueel een avocado) in lange, dunne repen. Doe de mayonaise en Griekse yoghurt in een schaaltje, pers de teen knoflook er boven uit en roer het door elkaar. Breng het sausje op smaak met peper en zout. Daarna leg je de wraps plat voor je en beleg je ze met sla, komkommer, paprika en wat geraspte kaas. Wij vinden avocado ook een lekkere toevoeging. Wanneer de krokante kip gaar is, snijd je de burgers in repen die je ook op de wraps legt. Daarna doe je het sausje er overheen, rol je de wraps op en snijd je ze schuin doormidden.
Hopelijk kun je met deze lijst vol inspiratie aan de slag! Heb jij zelf nog favoriete goedkope recepten die gezond én kidsproof zijn?
labels:
Zie ook:
- Goedkoop Overnachten in Hamburg: Tips voor Budgetvriendelijke Hotels
- Elektrische BBQ Goedkoop: De Beste Opties voor Jou!
- Goedkope avondeten recepten: Lekker en budgetvriendelijk!
- BBQ Vlees Goedkoop: Tips & Tricks voor een Geslaagde Barbecue
- Pho Bo Soep Recept: Authentieke Vietnamese Nudelsoup Zelf Maken
- Ontdek de Lekkerste Vanille Toetjes met Slagroom – Simpele Recepten voor Elke Gelegenheid!
