De kerstvakantie staat bijna voor de deur, en als er iets is dat niet mag ontbreken, dan is het wel gourmetten. Gezellig met zijn allen aan tafel en onze eigen stukjes vlees bakken. De meiden genieten er altijd erg van, het voelt voor hen een beetje als zelf koken. En het fijne is ook dat iedereen zelf kiest wat hij lekker vindt.

In dit artikel krijg je tips voor lekkere gourmethapjes met vlees. Want naast de kant-en-klare stukjes vlees is het ook heel erg lekker om andere varianten op tafel te zetten. Ik zorg er altijd voor dat er voor ieder wat wils op tafel staat. Vlees dat wij erg lekker vinden, maar ook extra lekkere dingen voor de meiden.

De basis van de gourmet

Als basis gebruik ik het liefst een gourmetschotel van de Keurslager. Hierbij kun je vaak kiezen uit meerdere varianten. Zo kun je het zo uitgebreid of luxe maken als je zelf wilt.

Gourmettip: Gourmetschotel van de Keurslager

In dit geval ben ik gegaan voor de luxe schotel van mijn Keurslager met daarbij onder andere Kogelbiefstuk, Bistrosteak, Kalfsschnitzel, Biefstuk stroganoff en Varkenshaas. Het leuke is dat iedere Keurslager zijn eigen specialiteiten heeft en dat de gourmetschotel bij iedere Keurslager anders is.

Tips voor de gourmet: gourmethapjes met vlees

Ik vind het leuk om naast de standaardhapjes ook een paar andere dingen op tafel te zetten:

  • gemarineerde kip met spek (tip: dit kun je ook bij de Keurslager kopen en zelf in gourmethapjes snijden)

Gourmethapjes voor kids

De meeste kids houden niet van varkenshaas en biefstuk. Daarom zet ik ook altijd een aantal gourmethapjes speciaal voor de kinderen op tafel. Al moet ik zeggen dat veel volwassenen hier ook van smullen hoor.

  • mini kaassoufflés

Hoeveel vlees per persoon bij gourmet?

Lekker zo’n schotel! Maar hoeveel vlees heb je per persoon nodig bij gourmetten? Als vuistregel kun je rekenen op 200-250 gram vlees per persoon.

Kinderen: Voor kinderen is meestal 100-150 gram voldoende.

Houd er rekening mee dat bijgerechten, zoals salades, stokbrood en sauzen, ook vullen. En varieer met verschillende stukjes vlees, zodat er voor iedereen iets lekkers bij zit.

Aanvullingen bij de vleeshapjes

Naast vlees heb je natuurlijk meer nodig bij de gourmet:

  • fruitsalade

Keurslager De Haas is onderdeel van Pluim en De Haas en heeft meer dan 100 werknemers in dienst. In 1995 is Pluim en de Haas ontstaan na een fusie tussen de keurslagers Pluim en de Haas, beide bedrijven waren voor de fusie reeds een begrip in Arnhem en omgeving, keurslager de Haas bestond in het jaar 2000 zestig jaar en heeft een grote historie met drie filialen in Arnhem en omgeving.

labels: #Vlees

Zie ook: