Het klopt dat de laatste jaren de prijzen van gezond eten harder gestegen zijn dan die van ongezond eten. Relatief gezien is gezond eten dus duurder geworden. Echter hoeft dit niet te betekenen dat je met een kleiner budget niet gezond en voedzaam kunt eten. Je kunt prima goedkoop en gezond eten!

Slimme Boodschappentips

  1. Maak een boodschappenlijstje: Door een boodschappenlijstje te maken, koop je niet meer dan je nodig hebt. Wanneer je van te voren je voorraad goed checkt, koop je geen dingen die je misschien al hebt staan.
  2. Kies vleesvervangers: Vlees is meestal best duur, zeker vergeleken met goede vleesvervangers, zoals peulvruchten en eieren.
  3. Eet seizoensgebonden: Spruitjes eten in de winter en aardbeien en kersen in de zomer. Deze groente en fruit zijn in het seizoen veel beter verkrijgbaar. Door het grote aanbod en doordat ze uit Nederland komen zijn ze ook een stuk goedkoper. Door producten uit het seizoen te kiezen, kun je alsnog goedkoop én gezond eten. Daarnaast zijn bijvoorbeeld aardbeien in de zomer ook gewoon het allerlekkerst! Je kunt vaak zien aan de aanbiedingen in de supermarkt welke groente en fruit van dat seizoen is.
  4. Diepvriesproducten: Wist je dat groente en fruit uit de diepvries net zo gezond zijn als verse groente en fruit? In de diepvries kun je veel groente en fruit vinden die een stuk voordeliger zijn dan de verse variant, ook buiten het seizoen.
  5. Onderste schappen: Vaak zijn de producten in de onderste schappen van de supermarkt het goedkoopst.
  6. Aanbiedingen: Kijk in de supermarkt welke producten er in de aanbieding zijn en pas daar je menu op aan. Er zijn vaak ook veel producten met extra korting, omdat ze nog maar kort houdbaar zijn.
  7. Restjes bewaren: Gooi eten wat over is niet weg, maar bewaar dit in de koelkast of diepvries voor een andere keer. Je bespaart dan niet alleen geld, maar ook tijd. Want je hoeft niet nog een keer te koken.

Beperk Ongezonde Uitgaven

  1. Minder snoep en snacks: Snoep, koek en chips bevatten weinig voedingsstoffen en hebben we dan ook niet persé nodig. Je kunt besparen door hier minder van te kopen. Natuurlijk mag je, jezelf af en toe best trakteren op wat lekkers. Maar door deze producten vaker te laten staan, bespaar je geld en geef jij je lichaam geen onnodig verzadigd vet, suiker en energie waar je lichaam niets mee kan.
  2. Beperk frisdrank en alcohol: Frisdrank en alcohol zijn relatief gezien vrij prijzig.

Marktplaats en Voedselverspilling

  1. Marktbezoek: Op de markt zijn verse producten zoals groente en fruit vaak goedkoop.

Soms is het natuurlijk zo dat voedzame producten nu eenmaal wat duurder zijn dan de minder voedzame producten. Maar goedkoop en gezond eten is dus wel degelijk mogelijk. Zie je lichaam als jouw kostbaarste bezit wat je de juiste brandstof wil geven. Wanneer jij lekker in je vel zit, zul je gelukkiger zijn in je dagelijks leven en dat is wat mij betreft ontzettend waardevol en hier hoef je zeker niet op te besparen.

Voedselverspilling tegengaan

We gaan het met je hebben over voedselverspilling en over foodsharing: een slimme, duurzame en sociale manier om met teveel gekookte of afgehaalde maaltijden om te gaan. Foodsharing dus. Het delen van eten met anderen. En dan bedoelen we niet met vrienden of familie samen aan tafel zitten. Het gaat hier over het weggeven van eten aan anderen, mensen die je over het algemeen niet kent.

De foodsharing community in Nederland en Vlaanderen is mega: er zijn ruim 145 groepen actief met het delen van eten en zeker 50.000 mensen doen hier al aan mee.

De goedkoopste boodschappen heb je waarschijnlijk al in huis. In heel wat keukens - guilty - puilen de voorraadkastjes uit met langhoudbare producten die niet opgaan. We vergeten dat we die blikken, flessen en pakjes hebben, weten niet wat we ermee moeten of denken dat het ‘handig is om het in ieder geval in huis te hebben’. Maak het op! Geloof me, het komt er vaak echt niet van. Mijn eerste boodschappentip is daarom: begin met het uitstallen van al deze producten en vergeet ook de vriezer vooral niet!

Verse groente en fruit zijn belangrijk, daar wil je niet op beknibbelen. Goedkope groente en fruit (en trouwens ook goedkoop brood) kun je vinden via de app van Too Good To Go. Dit is een gratis app waar supermarkten, restaurants, hotels en andere winkels dagelijks hun overschotten kunnen aanbieden.

Elke dag kijk ik even in het verspil-me-niet vak van onze supermarkt. Groente, brood, kant-en-klaar maaltijden (vega) burgers: heel wat afgeprijsde producten haal ik hier weg. Het is niet de beste tip wanneer je je vriezer probeert leeg te eten, want door deze goede aanbiedingen zit mijn vriezer juist altijd erg vol. Maar ik ben er juist blij mee. Je vindt hier mooie producten voor weinig geld.

Een leuke budget boodschappentip vind ik ook Foodello. Hier kun je online allerlei langhoudbare producten kopen waarvan de THT-datum bijna verstrijkt. Denk aan afbakbroodjes, koffie, broodbeleg, pasta, soepen en sauzen. Hoe dichter op die THT-datum, hoe groter de korting.

Gedroogde linzen, spliterwten, kikkererwten: gedroogde peulvruchten zijn goedkoop - ook de biologische varianten - en je kunt er ontzettend veel kanten mee op. Het is een perfecte vleesvervanger en eeuwig houdbaar. Wil je goedkoop boodschappen doen, zorg dat je voldoende van deze kleine kanjers in huis haalt.

Veel kruiden kun je invriezen, zo verpietert er niets op het aanrecht of in de groentelade. Zodra je gaat koken, pak je alleen wat je nodig hebt uit de vriezer en de rest blijft lekker ingevroren.

Gooi snij-afval van groente niet weg, maar verzamel alles in een grote zak in de vriezer. Van al die kontjes, schillen en restjes kun je aan het einde van de maand een heerlijke bouillon trekken. Ook leuk: sommige groenten kun je terug laten groeien. Heb je dat weleens geprobeerd met een prei, bosui, paksoi en vele anderen?

De paartjes en enkele bananen blijven vaak maar zielig achter. De supermarkt weet ook niet wat ze ermee moeten. Als niemand ze koopt, zullen ze uiteindelijk weggegooid worden. Zonde, want die weesbananen zijn even lekker als de bananen aan trossen, en die worden toch wel verkocht. Help deze bananen én de supermarkt en koop juist deze solisten.

Cashback-acties: Zij regelen eten met korting en in sommige gevallen zelfs gratis eten door slim gebruik te maken van cashback-acties. Een veelgenoemde app is Scoupy.

Extra Tips om te Besparen

  • Maak je eigen lunch: Het is veel goedkoper om thuis je lunch klaar te maken.
  • Kies huismerken: Even bukken kan al gauw enkele euro’s per dag op je dagelijkse boodschappen schelen.
  • Koop afgeprijsd vlees en vis: Bij supermarkten als AH (35% korting), Aldi (30% korting) en Jumbo (diverse kortingen) kun je vaak vlees en vis afgeprijsd kopen.
  • Kook grote porties: Vaak is het goedkoper om grote porties te koken.
  • Beperk frisdrank: De kosten voor frisdrank kunnen al snel oplopen en kies voor een zelfgemaakte vruchtenstroop die je aanlengt met water.

Bovendien zijn groente en fruit in het seizoen het allerlekkerst. Let daarnaast ook een beetje op de aanbiedingen van de supermarkt. De groenten die er op dat moment veel zijn, worden groter ingekocht en goedkoper aangeboden. Gebruik een boodschappenlijstje of een app zoals Wunderlist.

Ga aan het eind van de (zater)dag naar de markt. Vaak zijn er ca. een half uur voordat de markt ‘opgeruimd’ wordt nog wat leuke aanbiedingen om de kraam leeg te verkopen.

Met mijn praktijk ben ik trouwens betrokken bij een lokaal initiatief om mensen gezond te leren koken met weinig middelen. Hiervoor ontwikkel ik recepten met 3 gangen menu’s voor €2,50.

Meer Bespaartips

  • Eet samen: Samen eten is samen delen- en dus ook de kosten.
  • Doe geen boodschappen als je trek hebt: Stap zonder honger de supermarkt binnen, of vind de discipline om je écht aan je boodschappenlijst te houden.
  • Gebruik de vriezer: Gebruik de vriezer om kliekjes in te bewaren voor een volgende keer of om brood in delen op te kunnen eten.
  • Eet seizoensproducten: Zin in aardbeien in de winter? Peperduur en niet zo smaakvol.
  • Maak/koop grotere porties: De grote porties eten die je maakt kun je vaker eten, invriezen of delen met vrienden of familie.
  • Wees creatief met kliekjes: Met een beetje creativiteit flans je de kliekjes zo om tot een volwaardige maaltijd.
  • Markt vs supermarkt: Vaak is de markt goedkoper dan de supermarkt - aanbiedingen daar gelaten.
  • Eet meer vega: Naast dat het gezond is om (eens) vegetarisch te eten kan het ook behoorlijk schelen in de portemonnee.
  • Stop met junkfood: Van dat geld kun je thuis een voedzame maaltijd klaarmaken waar je twee dagen van kunt eten.
  • Kies diepvriesproducten: Diepvriesproducten doen qua vitamine niet onder aan verse producten en schelen enorm in prijs.
  • Plan je maaltijden: Maak een overzicht van wat je deze week (ongeveer) wilt eten en maak daarbij een boodschappenlijst.

Initiatieven

  • Voedselbank: De voedselbank ondersteunt mensen in financiële nood met een voedselpakket.
  • RobinFood: Onder de noemer ‘voedselpakketten uit het hart’ geven stichting Al Amal en stichting Al Yatiem iedere twee weken levensmiddelen aan gezinnen weg.
  • Het Rode Kruis: Het Rode Kruis deelt boodschappenkaarten uit aan mensen die tussen wal en schip vallen.
  • Voedselkasten: Deze kasten hebben tot doel voedselverspilling tegen te gaan én hulp te bieden aan iedereen, die dat nodig heeft.
  • Stadstuin Food for Good: Een tuin vol groenten, fruit, bloemen en mensen in Park Transwijk.

labels:

Zie ook: