Wanneer we het over Griekse drankjes hebben, denkt u waarschijnlijk als eerste aan ouzo, de nationale drank van Griekenland. Maar er is meer! Hieronder een overzicht van heerlijke Griekse drankjes die u beslist niet mag missen.

Typisch Griekse Dranken

Typische Griekse drankjes zijn de dranken Ouzo, Metaxa en Raki. In Griekenland drinkt men hele andere alcoholische drankjes dan wij in Nederland. Soms traditiegetrouw om bijvoorbeeld iets te vieren, uit gewoonte of simpelweg omdat de Grieken deze dranken lekker vinden.

Ouzo

Ouzo wordt veelal gezien als de nationale drank van Griekenland. Alleen als de drank in Griekenland is geproduceerd, mag het de naam ouzo krijgen. Ouzo is een traditionele Griekse drank die bekend staat om zijn sterke anijssmaak en zijn vermogen om een gezellige sfeer te creëren. De geschiedenis van ouzo gaat terug tot de 19e eeuw, toen het voor het eerst werd geproduceerd op het Griekse eiland Lesbos.

Tegenwoordig wordt ouzo geproduceerd in heel Griekenland en het wordt beschouwd als een van de nationale dranken van het land. De meest populaire regio’s voor ouzo-productie zijn Lesbos, Chios en Kavala. Ouzo is een populaire anijsdrank dat bij voorkeur flink koud gedronken moet worden. Vaak wordt er een glaasje water bij geserveerd. Ouzo is zonder twijfel het bekendste drankje van Griekenland en heeft een kenmerkende anijssmaak.

Traditioneel wordt ouzo beschouwd als een aperitief, wat betekent dat het wordt gedronken voor de maaltijd om de eetlust op te wekken. Het drinken van ouzo met vrienden en familie is ook een belangrijk sociaal ritueel in de Griekse cultuur. Het wordt vaak geserveerd met een assortiment van mezze, kleine gerechtjes die worden gedeeld tussen de tafelgasten. Het drinken van ouzo is niet alleen een sociale gewoonte, het heeft ook gezondheidsvoordelen. Het kruidenmengsel in ouzo bevat veel natuurlijke ingrediënten die gunstig zijn voor de spijsvertering.

In Griekenland wordt ouzo vaak geserveerd in kleine glazen, en het wordt meestal verdund met water. Traditioneel wordt ouzo vermengd met ijskoud water in een verhouding van één deel ouzo tot twee delen water. Het mengen van ouzo met water zorgt ervoor dat de drank een melkachtige witte kleur krijgt en de smaak wordt verzacht. Met ijs kleurt de ouzo wit en verandert het drankje van transparant naar ondoorzichtig. Aan de smaak verandert er echter niks.

Metaxa

De drank Metaxa werd in 1888 ontdekt door Spyros Metaxa. Hij distilleerde verschillende Griekse druivensoorten en mengde deze met een muskaatwijn uit Samos en Limnos en een geheime kruidenmix. Metaxa rijpt in eikenvaten, soms tot wel 30 jaar. Het aantal sterren op de fles staat voor het aantal jaren dat de drank gerijpt heeft. De distilleerderij van Metaxa staat in Athene, waar jaarlijks meer dan 10 miljoen flessen geproduceerd worden.

Metaxa is een Griekse cognac dat in twee kwaliteitsvarianten verkrijgbaar is, 3.5 en 7 sterren. Het aantal sterren geeft de leeftijd van de Metaxa aan. De 7 sterren variant heeft de zachtste smaak. Metaxa is net als ouzo een klassieker in de lijst van Griekse dranken. De distilleerderij van het meer dan 125 jaar oude merk staat in de buitenwijk Kifisia van Athene. Deze brandy is verkrijgbaar in bijna alle horecagelegenheden in Griekenland en in véél verschillende varianten.

Raki (Tsikoudia)

Raki, ook wel tsikoudia genoemd op Kreta, is een sterke drank die wordt gedistilleerd uit most, de overblijfselen van druiven. Inwoners van Kreta zijn trots op hun raki, en bij een bezoek aan het eiland komt u hiermee zeker in aanraking. Vaak wordt u na het eten in een restaurant getrakteerd op een glaasje raki. Het maken van raki is voor de eilandbewoners een groot feest en wordt kazani genoemd. Raki is ook een typisch Griekse drank. Het is de nationale drank van Kreta en bevat 40% alcohol. Het wordt gemaakt uit de druivenpulp dat overblijft bij de wijnproductie.

Rakí of tsikoudia wordt dit distillaat van druivenpulp op Kreta genoemd. Algemeen in Griekenland noemt men het graag tsipouro en op Rhodos en andere eilanden van de Dodekanesos heet het souma. Het destilleren van Tsikoudia mag onder strenge regels enkel en alleen plaatsvinden op Kreta. Na meerdere keren te destilleren met de toevoeging van verschillende kruiden wordt uiteindelijk een lekkere Tsikoudia verkregen. De kruiden die worden toegevoegd zijn geheim en het recept wordt generatie op generatie doorgegeven.

Raki heeft een sterke smaak dat lijkt op Gin of Wodka. Op toeristische plaatsen is de Raki nog wel eens van slechte kwaliteit. In (kleine) distilleerderijen is de kwaliteit vaak beter. Na je avondmaal krijg je in een taverna vaak een drankje van het huis aangeboden. Tsipouro of rakí is goed voor spijsvertering, vertelt de lokale uitbater je er graag bij. Niet ongewoon in Griekenland is het als deze vriendelijke eigenaar een drankje met je meedoet.

Tsipouro

De lokale drank van Pilion is tsipouro. Deze sterke drank is vergelijkbaar met ouzo, maar heeft een iets hoger alcoholpercentage. Tsipouro is gemaakt van druiven en wordt een aantal keer gedistilleerd met wijn en kruiden. In enkele streken wordt ook venkel en anijs gebruikt, of saffraan om het een mooie gele kleur te geven. De productie van tsipouro is zelfs zo belangrijk voor de inwoners dat men er een feestdag voor heeft.

Retsina

Retsina is een van de nationale Griekse dranken en het is er dan ook een populaire wijnsoort. Retsina is een droge, fruitige witte wijn waar hars aan is toegevoegd. Een traditionele Griekse drank die in de oudheid werd voorgeschreven als geneesmiddel. Retsina smaakt naar hars en komt oorspronkelijk uit de buurt van Athene vandaan. De meest gedronken variant is de witte wijn.

Rakomelo

Rakomelo is een Griekse likeur gemaakt van rakí, honing en kruiden. Een traditioneel drankje uit Kreta wat meer in de wintermaanden wordt gedronken. Ook elders in Griekenland als bijvoorbeeld op Amorgos en het vasteland wordt het aangeboden. Zowel warm als koud wordt rakomelo geserveerd. In de wintermaanden wordt Rakomelo ook wel verwarmd gedronken en werkt het helend voor een zere keel.

Masticha

Masticha (mastiha) is een Griekse likeur afkomstig van het eiland Chios. Skinos Griekse Likeur is een drank die oorspronkelijk uit Griekenland komt. Hier wordt mastiek van de inheemse struiken gebruikt voor het vervaardigen van deze lekkere, iets wat zoete, Griekse drank. Je kunt het niet alleen in Griekenland proeven, maar ook in Nederland in bijvoorbeeld Griekse restaurants. Masticha hars is bekend om de heilzame werking.

Deze likeur is helder van kleur. Zijn unieke smaak en aroma zijn afkomstig uit het hars van de Mastiha boom. Je zult veel fruitige tonen ervaren gecombineerd met hout en hinten van noten. Masticha is een typisch lokaal likeurtje, gemaakt met mastiek uit Chios. Het alcoholpercentage varieert van 24% tot 30% en is afhankelijk van de distilleerderij. Een verfrissend zacht-zoet drankje met een scherpe mint-twist.

Tentura (Tentoura)

Tentura, of tentoura, is een traditionele kaneellikeur uit Patras op de Peloponnesos. Het heeft een zoete, kruidige smaak van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Heerlijk bij een koffietje of na een zware maaltijd. Relatief misschien nog onbekend, maar het Griekse drankje is ó zo lekker. Niet alleen puur, maar ook is tentura populair om te mixen in zomerse cocktails.

Kum Quat

Kum Quat is een likeur die al decennia lang op Corfu wordt gemaakt van deze kleine citrusvruchten. Ook in Nederland is deze Griekse likeur verkrijgbaar bij webshops. Koum Quat, ook wel Kum Quat genoemd, is een likeur afkomstig van het Griekse eiland Corfu. De naam is gelijk aan de kleine sinaasappelsoort, waarvan het zoete oranje drankje wordt gemaakt.

Andere Griekse Dranken

Griekse Koffie

De Grieken zijn echte koffiedrinkers. Echter zijn er wel wat verschillen met ons Nederlanders. Zo hebben wij vaak haast en is de koffie daarom vaak na enkele minuten al op. De Grieken nemen juist uitgebreid de tijd voor het drinken van koffie. Ook zal er bij Griekse koffie, vaak een laagje koffiedik overblijven in het kopje.Naast de gewone koffie, wordt er in Griekenland ook veel Freddo espresso en Freddo cappucino gedronken. Beide koffies zijn de koude variant van de bij ons bekende Espresso en Cappucino. Daarnaast wordt er Frappe gedronken. Ook een koude koffiesoort maar dan gemaakt van Nescafé.

Griekse Wijn

Een deel van de in Griekenland gedronken wijn, wordt ook in Griekenland geproduceerd. Men gebruikt circa 10% van de landbouwgebieden voor druivengaarden voor de productie van wijn. Hiermee wordt jaarlijks ruim 500 miljoen liter Griekse wijnen per jaar geproduceerd. Hiervan heeft 10% het niveau van de V.Q.P.R.D-kwalificatie. De overige 90% is een tafelwijn.

Enkele bekende Griekse wijnsoorten zijn:

  • Retsina: een witte wijn met een hars-aroma. Eén van de bekende Griekse wijnen.
  • Samos: een zoete muskaatwijn. Rijk van smaak. Wordt gemaakt op het eiland Samos.
  • Domestika: een droge witte wijn, gemaakt in het noorden van de Peleponesos.

Grieks Bier

Het veruit populairste bier in Griekenland is Mythos. Het is Grieks bier dat wordt geproduceerd op het vaste land in de plaats Thessaloniki. Het lagerpils is qua kwaliteit vergelijkbaar met grote merken als Amstel of Heineken. Het is vrij licht bier met 5% alcohol. Dit Griekse bier is populair in heel Griekenland maar wordt pas sinds 1997 gebrouwen. Een ander Grieks biermerk is Fix Hellas. Dit biermerk heeft een langere historie en wordt gebrouwen in de hoofdstad van Griekenland, Athene.

Maar ook internationale biermerken kan je tijdens je vakantie krijgen in Griekenland. Zo heeft Heineken zelfs een brouwerij in Athene en is het in veel toeristische plaatsen te krijgen. Heineken is zelfs marktleider in Griekenland.

labels:

Zie ook: