Hamburger recepten, wie houdt er niet van? Een goed gestapeld broodje gaat er altijd wel in. Met een vegetarische burger, een sappige black angus, crispy chicken en zélfs met vis. Hieronder vind je inspiratie voor het maken van je eigen hamburgers, inclusief een Griekse variant geïnspireerd door McDonald's.

Griekse Gyros Burger

We beginnen de lijst met broodje hamburger recepten met een Griekse variant, namelijk een Gyros Burger. Deze burger bevat ontiegelijk lekkere kippendijen in een kruidige marinade van yoghurt en gyroskruiden.

Zelf Big Mac saus maken

Natuurlijk kan je de supermarkt versie kopen, maar deze zelfgemaakte is echt zo veel lekkerder. Een mooi lijstje aan specerijen, fijngesneden ui en augurk maken dit sausje zo onweerstaanbaar lekker. De bereiding is super easy, het is simpelweg een kwestie van alles met elkaar mengen en vóila! Voor het allerlekkerste resultaat laat je de saus wel eventjes staan in de koelkast, zo trekken alle smaken goed in. Dit is hét recept voor zelfgemaakte Big Mac saus. Zo lekker, zo makkelijk om te maken en qua smaak eigenlijk nog veel lekkerder dan de ‘real deal'. Maak de saus door alle ingrediënten te mengen, breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast en laat de smaken een paar uur of een nachtje intrekken.

Big Mac Wraps

Big mac wraps, mega trending op dit moment op social media. En met een reden, ze zijn zó lekker en makkelijk! De vraag die ik mezelf vaak genoeg heb gesteld; is het nou een Big Mac taco of een Big Mac wrap? Het is bijna hetzelfde: wraps zijn grote tortilla’s en taco’s zijn kleine tortilla’s. Het fijne aan deze big mac wraps is dat je de super herkenbare smaak kunt nabootsen in je eigen keuken, of het nou per se gezonder is weet ik niet. Maar het is in ieder geval wel erg smakelijk!

Bereidingswijze:

  1. Maak eerst de saus door alle ingrediënten te mengen en zet deze koud in de koelkast.
  2. Neem een beetje van het gehakt en verdeel het over de wrap.
  3. Druk goed plat zodat je de tortilla ‘besmeerd’ hebt met een laagje gehakt.
  4. Herhaal dit met alle wraps tot het gehakt op is.
  5. Strooi naar smaak (rijkelijk) peper, zout en uienpoeder over het gehakt.
  6. Verhit een heel klein beetje olie in een koekenpan, doe hierin de wrap met de gehakt kant naar beneden en druk goed aan.
  7. Na een paar minuten draai je hem (hiervoor kun je het beste de pannenkoek flip methode gebruiken).
  8. Leg een plakje cheddar op het gehakt, bak nog even kort de andere kant en je wrap is klaar.
  9. Herhaal dit met de overige wraps.
  10. Garneer naar smaak met salade, ui, augurk en de big mac saus.

Gezonde Big Mac Saus

Een gezonde versie van de famous Big Mac saus, die net zo smaakt als de echte! Terwijl de originele Big Mac saus ongeveer 470 kcal per 100 gram bevat, kun je deze gezondere variant maken die slechts 45 kcal per 100 gram bevat. Om deze versie te maken, vervang je de mayonaise en de suiker uit het originele recept door gezondere ingrediënten. Bijvoorbeeld de Griekse yoghurt als basis in plaats van mayonaise. Dit geeft een romige textuur met veel minder vet en calorieën.

Naast dat je deze Big Mac saus kunt gebruiken voor je hamburger en aardappelen, is deze gezonde saus op nog veel meer verschillende manieren te gebruiken. Denk eens aan dé smaakmaker voor jouw wraps, sandwiches, of als een heerlijke toevoeging aan je salades. Omdat de gezonde saus minder calorieën en vet bevat, kun je het met een gerust hart in grotere hoeveelheden eten zonder je zorgen te maken over of dit wel past binnen jouw calorie inname vandaag.

Nieuwe items bij McDonald’s

Fastfoodketen McDonald’s pakt het begin van het voorjaar aan met de introductie van nieuwe items op het menu. Vanaf nu vind je er een Homestyle Crispy Chicken Greek (ook Veggie), de McWrap Greek (ook Veggie), een nieuwe Bacon Cheese, de Milk Shake Tropical, de McFlurry Maltesers én de geheel nieuwe zoete snack Pop Dots op het menu. Het lijkt erop dat de keten het voorjaar begint in Griekse sferen met de introductie van verschillende items die de smaken van de Griekse keuken vieren. De Homestyle Crispy Chicken Greek en McWrap Greek zijn beiden een combinatie van hartig en fris. De nieuwe Homestyle-burger wordt gemaakt met onder andere witte kaasblokjes, een Griekse salsa en een frisse yoghurtsaus. In de vegetarische variant wordt de kipburger vervangen door een krokante burger van Valess.

Big Mac Ovenschotel

Zin in een Big Mac, maar niet in de koolhydraten en suikers? Deze heerlijke ovenschotel met gehakt, ui, kaas, augurk en kruiden is geïnspireerd op de Big Mac van McDonalds. Wij hebben het gekruide gehakt geserveerd op een bedje ijsbergsla en niet tussen een broodje. Hierdoor bevat een portie 84% minder koolhydraten dan een Big Mac die je koopt bij McDonalds.

Bij de ovenschotel serveer je naast een salade ook een heerlijke saus. We hebben geprobeerd om de Big Mac saus na te maken met mayonaise, Griekse yoghurt en diverse kruiden. Het is natuurlijk niet de enige echte Big Mac saus, maar het komt aardig in de buurt. Je kunt de mayonaise in het saus recept vervangen door yoghurt mayonaise of Griekse yoghurt. Hierdoor bevat de saus minder vet, maar kan de smaak wel iets veranderen.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden.
  2. Snijd vervolgens de ui in kleine stukjes en pers de teentjes knoflook fijn.
  3. Verwarm een el olie in een grote koekenpan.
  4. Voeg de ui, knoflook, gehakt, worcestershire saus, zout en peper toe aan de pan.
  5. Maak ondertussen de Big Mac saus door alle saus ingrediënten te mengen in een kom.
  6. Schep vervolgens het gehakt in een grote kom en voeg de geraspte mozzarella en de helft van de Big Mac saus toe.
  7. Verdeel de augurkenplakjes over de schotel en bestrooi met de cheddar kaas en sesamzaad.
  8. Bak de Big Mac ovenschotel 15-20 min in de voorverwarmde oven.
  9. Verdeel de gesneden ijsbergsla over vier borden en serveer dit met het gehakt en de overgebleven Big Mac saus.

Alternatieve Burger Ideeën

Heeeel soms heb ik ineens zin in een hamburger. Ik heb een Griekse draai aan de burgers gegeven door ze te kruiden met oregano en door het gebruik van feta en tzatziki. Als je in een Italiaanse bui bent vervang je de oregano door basilicum en de feta door mozarella en als je meer van Frankrijk houdt kan je bijvoorbeeld tijm en brie gebruiken.

Bereidingswijze:

  1. Strooi wat peper en zout en de oregano aan beide kanten over de burgers en wrijf het erin.
  2. Snijd de broodjes open en beleg ze met een laagje tzatziki en een beetje sla.
  3. Snijd de ui in ringen, de tomaat in plakken en de feta in blokjes.
  4. Bak de burgers in zo’n 8 minuten gaar, en doe halverwege de ui erbij zodat die even mee kan bakken.
  5. Leg de burgers op de broodjes en maak ze af door er wat ui, tomaat en als laatste feta op te leggen.

labels: #Hamburg

Zie ook: