Er gaat niets boven een sappig, mals kippetje op z’n tijd. Met de nadruk op sappig en mals. Want van droge, taaie meuk, waarbij je eerst 5 minuten moet kauwen voordat je een stuk karton doorslikt, moeten we niks hebben. Gelukkig zijn er zat manieren om dat te voorkomen. En ja: ook met de Airfryer!

De Airfryer heeft ons al vaker verrast. Van frikandellenquiche tot dikke lage nachos, het wonderapparaat krijgt het allemaal voor elkaar. Maar de magie voor een simpel, sappig stuk kipfilet uit de Airfryer? Die kenden we nog niet. Tot vandaag. En we zeggen alvast: de tovertruc is behoorlijk geniaal.

Het Geheim: Yoghurt en Citroensap

Het geheim? Een marinade van Griekse yoghurt en versgeperst citroensap! Door deze combi verandert je kip niet alleen in een ware smaakexplosie; hij blijft ook super sappig. Dat komt omdat de marinade vocht vasthoudt.

Ingrediënten:

  • 2 (botloze) kipfilets
  • 250 gram Griekse yoghurt
  • Sap van 1 citroen
  • Peper en zout

Je stopt de kip in een kom of hersluitbare zak en maakt ondertussen de marinade. Met de marinade smeer je de kipfilets in, die je vervolgens 4 uur laat rusten.

Bereiding in de Airfryer

Als de kip aan het eind van z’n marineertijd zit, zet je de Airfryer aan. Verwarm die voor op 190 graden Celsius. Schud de overtollige yoghurt van de kipfilets af: je wil niet dat ze in de yoghurt blijven zwemmen. Klaar? Stop de kipfilets in het Airfryer-mandje met wat ruimte ertussen. Dan blijven je kippetjes ademen.

Bak de kipfilets dan 10 tot 15 minuten in de Airfryer. Keer ze halverwege om, zodat ze gelijkmatig garen. Wil je zeker weten dat ze gaar zijn? Stop dan je vleesthermometer erin. Als ze vanbinnen 75 graden Celsius zijn, zijn ze goed.

Laat de kipfilets tot slot nog een paar minuten rusten als je ze uit de Airfryer haalt. Ja, de kip houdt van rust. Leave him alone. Dat is cruciaal als je ‘m zo sappig mogelijk wil.

Griekse Kipspiezen met Salade

De Griekse keuken is typisch Mediterraans en lijkt in sommige opzichten op de keukens van Italië en het Midden-Oosten. In de Griekse keuken maken ze, net als in die andere keukens, veel gebruik van olijfolie, kruiden, groenten, diverse vleessoorten en yoghurt. En laat dit nu allemaal net in mijn recept voor deze Griekse kipspiezen zitten!

Souvlaki is een spiesje van gemarineerd kip-, lams- of varkensvlees dat veelal met rijst, friet of pitabrood gegeten wordt. De marinade bestaat uit olijfolie, citroensap, oregano en peper. Vooral de oregano geeft het een lekker mediterrane smaak.

Een Griekse salade, ook wel bekend als “horiatiki” in het Grieks, is een traditionele salade die zijn oorsprong vindt in Griekenland. Het is een eenvoudige, maar smaakvolle salade die meestal bestaat uit tomaat, rode ui, komkommer en feta en een dressing van olijfolie en oregano. Eventueel kunnen er nog olijven en stukjes paprika aan de salade toegevoegd is. Waar een Griekse salade van verschilt met andere salades, is dat het geen sla bevat.

Instructies voor Griekse Kipspiezen:

  1. Doe de knoflookteentjes, de yoghurt, honing, limoensap, oregano, tijm, cayennepeper en zeezout in de kom van een staafmixer of in je keukenmachine en draai tot je een glad geheel hebt.
  2. Leg de kip in een schaal en doe de marinade erover. Laat de kip minimaal 4 uur of liever nog een nacht marineren in de koelkast.
  3. Als je klaar bent om ze verder te bereiden haal je ze uit de koeling en rijg je het vlees op pennen. Er mag best nog flink wat marinade aan de kip zitten dus veeg het er niet allemaal af.

Heb je een grilplaat dan is het heerlijk om het daarop klaar te maken, maar alternatief kan het uiteraard ook op de barbecue of in de oven worden gegaard.

  • Op de grilplaat, grilpan en barbecue heb je aan 10 minuten voldoende.
  • Hou voor de oven ongeveer 20 minuten aan.

In de tussentijd maak je de salade. Hiervoor neem je een mooie schaal en je verdeelt hier de tomaten, olijven en komkommer in.

Griekse Kip met Groenten in de Airfryer

We houden van makkelijke recepten waarbij je alles in één pan of ovenschaal kunt klaarmaken. In dit geval bereid je alles in één Airfryer. Aardappeltjes, groente en heerlijke malse kippendijen. We maken er een Griekse versie van met rode ui, courgette en lekker veel knoflook en oregano.

Ingrediënten:

  • Kippendijen
  • Roseval aardappeltjes
  • Courgette
  • Paprika’s
  • Rode ui
  • Knoflook
  • Oregano
  • Olijfolie
  • Feta

Bereidingswijze:

  1. Maak een kruidenolie van 3 el olijfolie, 2 teentjes gehakte knoflook, de oregano en wat peper en zout. Smeer de kippendijen hiermee in.
  2. Was de aardappeltjes en halveer ze. Was de courgette en de paprika’s en snijd deze in stukken van ongeveer 2 x 2 cm. Pel de uien en snijd deze in parten.
  3. Verdeel de groente over de bodem van de Airfryer. Verdeel wat kruidenolie over de groente en hussel door elkaar.
  4. Leg de kippendijen erop. Zet de Airfryer aan op 180 graden en bak de kip gedurende 15 minuten goudbruin.
  5. Doe de Airfryer open en draai de kippendijen om. Hussel de groente even door elkaar. Leg de tomaatjes aan de tak op de kippendijen en zet de airfryer nogmaals aan op 160 graden.
  6. Na 10 - 15 minuten is je Griekse kip uit de Airfryer klaar. Heb je nou hele grote dijen, check dan even of ze gaar zijn.

Gemarineerde Griekse Kipfilet in de Airfryer

Griekse kip is een heerlijk, kruidig airfryer recept dat perfect past bij een frisse salade of geroosterde groenten. Met de airfryer krijg je sappige stukjes kip met een mooie, knapperige buitenkant. Dit recept brengt de smaken van Griekenland bij jou thuis, zonder veel moeite!

Ingrediënten:

  • Kippendijen
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • Komijnpoeder
  • Citroensap
  • Zout
  • Peper

Bereidingswijze:

  1. In een kom, meng de olijfolie, oregano, paprikapoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, citroensap, zout en peper tot een marinade.
  2. Voeg de kippendijen toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat de kip minstens 10 minuten marineren voor het beste resultaat.
  3. Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
  4. Leg de gemarineerde kippendijen in het mandje van de airfryer. Bak ze gedurende 18 minuten, waarbij je de kippendijen halverwege omdraait voor een gelijkmatige garing.
  5. Controleer of de kip volledig gaar is.

labels: #Kip

Zie ook: