Griekse salade, een van de favorieten van velen! Het is een ideale salade om als bijgerecht te serveren. Deze Griekse salade gaat bijvoorbeeld heel goed samen met kip uit de oven of bij een uitgebreid Grieks diner met bijvoorbeeld souvlaki erbij.

Je maakt deze Griekse salade met feta in een handomdraai en je kunt de salade ook prima 1 of 2 dagen bewaren. Velen vinden de salade op dag 2 het lekkerst, dan zijn alle smaken helemaal goed opgenomen, heerlijk om mee te lunchen!

Maar soms is simpel en vertrouwd ook juist heel erg lekker. En dat heb je dus met deze Griekse salade met feta en tomaten, je weet wat je kunt verwachten en dat de salade nooit tegenvalt.

Uiteraard kun je het verschil maken in deze salade door te kiezen voor kwaliteit. Wist je bijvoorbeeld dat er aan een biologische komkommer veel meer smaak zit? En dat de ene olijf echt de ander niet is?

Doe zoals de Grieken in Griekenland doen: kies voor de lekkerste feta, komkommer, tomaten en olijven. Dan kan er eigenlijk weinig misgaan. Het klaarmaken van deze salade is verder een klusje van niks, het is simpelweg de ingrediënten snijden, mengen en op smaak brengen.

Ingrediënten voor een authentieke Griekse salade

Voor veel Griekse recepten is de eenvoud van het recept en het gebruik van verse ingrediënten de grote kracht. Het grootste voordeel van een Griekse salade is dat dit gerecht maar een paar ingrediënten nodig heeft.

  • Tomaten
  • Komkommer
  • Rode ui
  • Groene paprika
  • Kalamata-olijven
  • Feta-kaas
  • Verse oregano of gedroogde oregano
  • Olijfolie extra vergine
  • Rode wijnazijn
  • Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding van de Griekse salade

Ontdek met dit eenvoudige en smaakvolle recept hoe je in slechts 10 minuten een authentieke Griekse salade op tafel zet - met knapperige komkommer, sappige tomaat, olijven en romige feta. Het maken van een Griekse salade is natuurlijk niet ingewikkeld. Het enige wat je ervoor nodig hebt zijn goede ingrediënten.

Het geheim van een goede Griekse salade zit in de kwaliteit van de ingrediënten die je gebruikt. Het is simpelweg de ingrediënten snijden, mengen en op smaak brengen.

Stappen

  1. Begin met het voorbereiden van de groenten. Snijd de tomaten in partjes, de komkommer in plakjes, de rode ui in dunne ringen en de paprika's in dunne blokjes.
  2. Plaats de gesneden groenten in een grote saladeschaal.
  3. Voeg de Kalamata-olijven toe aan de groenten.
  4. Verkruimel de feta over de groenten in de schaal, of verdeel de kaas in grote blokken.
  5. Strooi verse oregano of gedroogde oregano over de salade naar smaak. Oregano voegt een heerlijke Griekse smaak toe.
  6. Druppel extra vergine olijfolie over de salade. Voeg ook de rode wijnazijn toe voor een vleugje zuur.
  7. Breng de salade op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
  8. Meng tot slot de salade door elkaar, zodat de smaken goed worden gecombineerd. Doe dit voorzichtig, zonder de groenten te pletten.
  9. Serveer de salade direct als voorgerecht of als bijgerecht. Eet met Griekse pita's en maak eventueel een tzatziki erbij.

Tips en variaties

  • Serveer watermeloen bij de Griekse salade - een zomerse twist op de klassieker. De zoetheid van de watermeloen is een heerlijk contrast met de zoute feta.
  • Ook lekker met extra groene paprika, kip, of pita brood.
  • Voeg dan wat orzo toe om er een echte gevulde maaltijdsalade van te maken! Kook 150 gram orzo in een groentebouillon en voeg toe aan de salade.
  • Eventueel kun je geroosterde paprika of aubergine toevoegen in de winter voor een diepere smaak.

Welke feta te gebruiken?

Als je een (Grieks) recept maakt, kies dan altijd voor echte Griekse feta. Dus geen witte kaas of koemelkvariant, maar de échte feta met het BOB-keurmerk. Die is gemaakt van schapen- en soms wat geitenmelk, en dat proef je meteen: romig, zout en lekker stevig. Witte kaas ziet er op het oog hetzelfde uit, maar is vaak zachter, minder kruimelig en heeft een mildere smaak.

Welke tomaten moet ik gebruiken?

Je kunt elke tomaat gebruiken die je wilt, maar zorg wel dat het lekkere tomaten zijn. Dat betekent vaak niet de waterige tomaten die je het hele jaar in de supermarkt kunt kopen. Vaak kun je aan de kleur al zien of de tomaat lekker is.

Voor soep en saus gebruiken velen graag roma of pruimtomaten omdat ze minder vocht bevatten en veel smaak geven. Voor salades zijn cherry of snoeptomaatjes lekker zoet en knapperig. Op bruschetta vinden anderen trostomaten perfect omdat ze stevig en sappig zijn.

Griekse salade bewaren

Je kunt de salade in principe prima van tevoren klaarmaken. Doe dan op het laatst de olie erover vlak voor serveren.

Op zich is de basis van komkommer, tomaat en olijven goed te bewaren. De feta wordt eenmaal uit de verpakking - snel minder lekker, dus voeg de feta dan op het laatste moment toe.

Is een Griekse salade gezond?

Ja absoluut. Er zitten gezonde vetten in van de olijven en de olijfolie. Er zit ook vitamine A, C, kalium en ijzer in.

De Griekse naam

De Griekse naam voor de Griekse salade is choriatiki.

labels: #Recept #Salade

Zie ook: