Deze cake was ooit een grote hit op marokko.nl, jaren geleden. Een heerlijke smeuïge cake die bij velen geliefd is vanwege de lekkere vanillesmaak. Je maakt hem met griesmeel, zonnebloemolie en.... vanillevla!

Het recept dat ik gebruik is van een lid van marokko.nl, ze heette toen Insania. Inmiddels zijn we jaren verder en daar niet meer actief, maar wie weet!

Ingrediënten en Benodigdheden

Voor het recept gebruik ik een glas van 250ml inhoud, bijv.

  • 200 g Griesmeel
  • 3 Stuks Ei
  • 150 g Suiker (fijne)
  • 1 tl Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
  • 1.5 tl Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • 200 g Appelmoes
  • 1 el Honing
  • 50 g Water
  • 1 Stuk Kaneelstokje
  • 125 g Boter (ongezouten roomboter)

Keukenspullen:

  • Springvorm Ø24 cm
  • Mixer met gardes
  • Steelpan
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Satéprikker

Bereiding van de Griesmeel Cake

Zonder al te veel gereedschap maak je deze griesmeelcake. Even de boter smelten en dan is het vooral een kwestie van roeren.

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 160°C).
  2. Mix de eieren met de suiker, vanillesuiker en zonnebloemolie goed.
  3. Voeg dan de vanillevla toe en mix er ook door.
  4. Tenslotte griesmeel en bakpoeder toevoegen en even goed mixen.
  5. Meng in een beslagkom de griesmeel (200 g), eieren (3 stuks), suiker (100 g), Dr. Oetker Backin bakpoeder (1.5 tl), appelmoes (200 g) en Dr. Oetker Vanille Aroma (1 tl). Dit kan met de mixer, maar ook prima met de hand.
  6. Giet het beslag in de vorm en bak de cake ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.

Als de cake een kwartier in de oven staat, kun je met de siroop beginnen.

  1. Verwarm in een steelpan het water (50 g) met de suiker (50 g), honing (1 el) en het kaneelstokje (1 stuk).
  2. Laat het even 5-10 minuten doorkoken, zodat alle suiker is opgelost.
  3. Haal met behulp van een vork het kaneelstokje eruit.
  4. Giet de siroop direct over de cake zodra deze uit de oven komt.

Na het bakken even af laten koelen en uit de vorm halen. Stort hem op een rooster en laat helemaal afkoelen.

Verwarm de honing even in een pannetje of in de magnetron en smeer de cake hiermee in.

Tips en Bewaaradvies

Je hebt met dit recept een grote griesmeelcake kunnen maken. De kans is dan ook aanwezig dat alles niet in 1 keer opgaat. Het is daarom handig om te weten hoe je de cake het beste kunt bewaren.

De cake blijft in een luchtdichte trommel circa 3 dagen goed. Als je de cake nog langer wilt bewaren, kun je hem invriezen.

Tip! Verpak de plakjes cake in aparte plasticzakjes. Zo kun je elke dag een plakje uit de vriezer halen.

Deze griesmeelcake kun je perfect bij een kopje koffie of thee serveren.

Je kunt dan ook heel goed de helft van de ingrediënten nemen en de cake afbakken in een brownie bakvorm. Het kan natuurlijk best zo zijn dat je een hele bakplaat met griesmeelcake een beetje veel vindt.

Variaties en Alternatieven

Deze cake maak je met griesmeel, suiker, zonnebloemolie en vanillevla. Een zachte en luchtige en soppige cake met vanillesmaak. Ze noemen dit ook wel Ravani, een Turkse griesmeelcake. Alleen heb ik de yoghurt vervangen voor vanillevla.

Bekijk ook eens onze andere cake recepten! Van een heerlijke appel ontbijtcake tot aan een triple chocolate tulbandcake. Wij hebben voor ieder wat wils!

Tip: Om de cake nog lekkerder te maken kan je deze na het bakken bestrijken met warme abrikozenjam of besprenkelen met suikersiroop.

Perfecte Cake Bakken

Ken je dat? Je hebt een heerlijke cake gebakken, maar na het afkoelen blijkt dat de binnenkant nog niet helemaal gaar is. Dan baal je! Daarom controleer ik altijd voordat ik een cake uit de oven haal of deze gaar is.

Hoe? Steek tegen het einde van de baktijd een (saté)prikker in het midden van de cake en haal deze er weer uit. Zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de cake gaar.

Serveertip

Een mooi “blokje” van deze cake bij koffie of thee. En een glaasje nocino.

Deel jouw griesmeelcake met ons!

Heb jij zelf met dit recept een griesmeelcake gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de cake te delen in jouw Instagram Stories.

labels:

Zie ook: