Niets is fijner dan de eerste keer de barbecue weer aansteken. Lekker lang genieten van zwoele zomeravonden is iets wat we maar al te graag doen, en daarbij mogen de lekkerste gerechten van de BBQ natuurlijk niet ontbreken.

BBQ’en is een kunst en een beetje een sport. Geen zin in standaard worstjes en sateetjes? Hier vind je alles om jouw grill skills next level te tillen. Van juicy steaks met de perfecte sear tot verrassende veggie-spiesen die zelfs carnivoren doen watertanden. De categorie BBQ draait om hitte, rook en vooral smaak.

De NomandiQ-barbecue

We spotten een juweeltje waarmee we overal - ja echt óveral - vis, vlees en veggies kunnen grillen: de portable gasbarbecue van nomandiQ. Hij is superlicht en handzaam én grilt als een koning. Een aanradertje! Barbecueën was nog nooit zo makkelijk, of dat nou op het strand, in het park, stijlvol op een boot of een andere heerlijke plek is. De nomandiQ-barbecue heeft een compact design met twee aparte grillgedeeltes en je neemt hem easypeasy mee. Een sta in de weg? No way, je bergt hem op in een klein hoekje en klapt hem binnen 20 seconden weer uit als je hem wilt gebruiken. Wat wil je nog meer?

BBQ Recepten: Vis

  1. Zalmsteak met peterseliesaus
    Deze zalmmoten zijn vliegensvlug te bereiden. Je serveert ze met een heerlijke ‘bagnetto verde’. Deze Italiaanse klassieker met zijn kruidige frisheid gaat perfect samen de ietwat vettige vis.
  2. Turbo Tuna
    Door de tonijn supersnel en heet te grillen blijft-ie van binnen nog mooi rauw. Samen met de marinade van sinaasappel, hoisin en limoen is dit een heerlijk fris gerecht. Perfect voor bij een zwoele zomer-BBQ.

BBQ Recepten: Vlees

  1. Gingerbeer-chickenwings
    Gingerbeer is helemaal hot! Dit bijzondere drankje bevat net als zijn frisdrankbroertje ginger ale meestal geen alcohol, maar des te meer spice en punch. Het vormt dan ook een perfecte basis voor een ‘sticky chicken wing glaze’. Na het maken van dit gerecht verdwijnen de wings sneller in alle mondjes dan je een kip ooit hebt zien rennen - maken dus!
  2. Racletteburgers
    Wie houdt er niet van? Heerlijk smeuïge gesmolten kaas op een sappige burger. Dit is toch wel het ultieme comfortfood als je het ons vraagt. Gegarandeerd dat jouw gasten zich weer even wanen in het raclette-restaurant van de wintersport.
  3. Picanhaspiesen
    De picanha, beter bekend als staartstuk, wordt een steeds populairder stuk vlees voor op de barbecue. Maar het wordt maar weinig bereid zoals het in Brazilië oorspronkelijk gedaan wordt: op spiesen. Probeer het eens op die manier en geniet van lekker sappig en smaakvol vlees.
  4. Braaibroodjie: Afrikaanse steak sandwich
    Dé perfecte manier om picanha steak te eten is op een Zuid-Afrikaans braaibroodjie: knapperig brood, rijkelijk belegd met dungesneden picanha steak en licht rokerige scamorza-kaas. Geserveerd met Grape Jelly is dit de ultieme steak sandwich. De Nederlandse tosti gaat het hier nooit van winnen…

BBQ Recepten: Groente

  1. Gegrilde maïs met jalapeño-parmezaanboter
    Een verassende variatie op de standaard gegrilde maïskolven! Dit recept heeft maar weinig ingrediënten, maar is toch ontzettend lekker.
  2. Portobello-caprese
    Een heerlijke gegrilde Portobello kan natuurlijk niet ontbreken bij een (vegetarische) BBQ. Deze grote champignon is ideaal om te vullen, bijvoorbeeld met kaas en een tomatensalsa. Het zal je gasten doen watertanden!
  3. Gegrilde zoete aardappel met remouladesaus
    De zoete aardappel is ontzettend gezond en bovendien erg lekker. Ze zijn een waar succesnummer voor op de barbecue. De heerlijk frisse en romige remouladesaus maakt dit gerecht helemaal af. Smullen maar!

BBQ Recepten: Salade

  1. Gegrildeperzik-burratasalade
    We zijn er gek op: burrata, het zachtere broertje van de mozzarella. De fluweelzachte en romige textuur past perfect in een zomerse salade en gaat goed samen met de lichtpittige dressing. Gegrilde perziken zijn vervolgens de kers op de gezonde taart. Een echte zomerhit!
  2. Simpele pestosalade
    Er gaat niets boven een simpele salade met de heerlijke zomerse smaak van pesto in combinatie met knapperige groente.

BBQ Recepten: Drankjes

  1. Zelfgemaakte ijsthee
    Drankjes mogen natuurlijk niet ontbreken bij een heerlijke BBQ. Deze ijsthee met rooibos en frambozen smaakt als een goede cocktail zonder alcohol - zo kunnen ook de kids genieten van een verfrissend drankje!
  2. Coronarita
    Onze favoriete cocktail is de Coronarita, waarbij een flesje Corona ondersteboven in het glas wordt gezet. Zoet, zuur, zout en een licht bittertje van het bier: deze cocktail heeft het allemaal!

BBQ Recepten: Toetjes

  1. Appels met Jacks vruchten
    Als je denkt alles al op de barbecue te hebben gehad, probeer dan eens deze appels. Vul ze met noten en vruchten en je avond kan niet meer stuk.
  2. S’mores skillet met salted caramel
    S’mores skillet met smoked BBQ salted caramel, een ontzettend goede variant op de klassieker met gesmolten chocolade, marshmallow en koekjes. Wat het verschil is? Deze zijn met whisky en salted caramel.

Meer BBQ Recepten

Met deze 15 makkelijke BBQ recepten zet je keer op keer lekkers op tafel vanaf de barbecue!

  1. Kipsaté of zoals ze dit gerecht in Indonesië noemen: saté ajam.
  2. Garnalen spiesjes van de BBQ, hiermee heb je zeker een succesnummer tijdens een avondje BBQ-en.
  3. Hele kip van de BBQ: een echte showstopper die zo smaakvol is en tegelijkertijd absoluut niet moeilijk is om te maken.
  4. Een heel gemakkelijk, maar ook onwijs lekker recept voor zalmpakketjes van de barbecue.
  5. Een onwijs makkelijk recept voor de allerlekkerste maiskolven van de barbecue.
  6. Heerlijke gegrilde groenten met feta. Echt een lekker en makkelijk vegetarisch bijgerecht van de barbecue.
  7. Malse, heerlijk gekruide kip aan een stokje afgewisseld met stukjes ui en paprika.
  8. Gegrilde romainsesla van de BBQ. Het klinkt misschien een beetje vreemd: sla grillen op een BBQ.
  9. Oftewel, Japanse kipspiesjes. Mals vlees, goed gekruid en zo waanzinnig lekker.

Grill Recepten: Laat je Verrassen

Laat je verrassen door onze lekkere, gezonde en makkelijke grill recepten! Van hapjes van de bbq tot complete hoofdgerechten uit de grillpan. Met verschillende soorten vlees of vis en altijd met genoeg groenten. En natuurlijk zitten er ook vegetarische gerechten bij. Benieuwd?

Je kunt van alles maken op de grill. Daarom hebben we ook een heleboel verschillende gerechten voor je ontwikkeld. Van hapje tot hoofdgerecht, zeg maar. Ga bijvoorbeeld voor gevulde minipaprikaatjes en paddenstoelen. Lekker voor bij de borrel. Of serveer vanavond nog eens wat kipsaté bij je nasi.

Veel van onze grill recepten kun je lekker op de bbq maken. Denk aan ons recept voor coleslaw met gegrilde avocado of aan onze gegrilde entrecote van de barbecue. En ook lekker: rijstsalade met gegrilde aubergine en pindadressing.

Slecht weer buiten? Zet dan lekker die grillpan of grillplaat aan en maak onze grill recepten gewoon in het comfort van je eigen keuken. Met ons recept voor gegrilde courgette en kabeljauwfilet in vadouvansaus ruikt je huis bijvoorbeeld heerlijk kruidig. Of je maakt een poké bowl met gegrilde teriyaki kipspiesjes.

Bij Lassie vinden we een gevarieerd eetpatroon belangrijk. Daarom hebben we verschillende grill recepten met vlees en vis voor je ontwikkeld. Zo eet je de ene dag bijvoorbeeld kip en ga je de volgende dag weer voor een stukje zalm.

Bij grill recepten denk je misschien aan grote stukken vlees op de bbq … maar je kunt ook heel goed groenten grillen! Courgette en aubergine, bijvoorbeeld. Maar ook uien, portobello’s, bimi en wortelen gaan lekker op die grillplaat. En wat dacht je van asperges? Zowel de witte als groene kun je goed grillen!

Met al die groenten, vlees of vis maak je eenvoudig een gezonde maaltijd. Nog wat rijst, couscous of andere granen erbij en je hebt in een handomdraai een compleet en gebalanceerd gerecht.

En eet je vegetarisch? Probeer dan ook eens één van onze recepten met gegrilde halloumi.

Daarom zorgen we dat al onze gerechten naast groenten ook bomvol smaak zitten. Met heerlijke zelfgemaakte sausjes en smaakvolle marinades geven we ieder recept een heerlijke twist.

Niet iedereen heet Jamie Oliver. En ook niet iedereen is een echte grillmeister. Daarom hebben hier vooral ook simpele gerechten voor je op een rijtje gezet. Makkelijke recepten zonder ingewikkelde ingrediënten of kooktechnieken. Recepten die je ook zonder kookskills kunt maken. Gewoon in je eigen keuken of op je eigen bbq.

Bij BBQ Junkie vind je honderden barbecue recepten waarmee je vrienden en familie versteld zult doen staan. Opvallende BBQ gerechten die je niet zo snel van de BBQ verwacht, verse ingrediënten en bereidingen en andere smaken dan die je inmiddels wel kent van het standaard barbecue assortiment uit de supermarkt.

Kamado recepten verschillend eigenlijk niet van recepten voor andere BBQ's en alles recepten op dit blog zijn dan ook geschikt om op de kamado te bereiden. Belangrijk is voor sommige recepten wel dat je een platesetter tot je beschikking hebt, zodat je met indirecte hitte kunt werken.

Ben je op die simpele recepten uitgekeken? Dan vind je hier ook tal van BBQ recepten die een stapje verder gaan. Dat is wat BBQ Junkie is.

Overigens vind je hier niet alleen maar BBQ recepten voor een stukje vlees of vis. Ook bijgerechten, sauzen, broden, bbq salades en alle andere bbq gerechten die je van de BBQ kunt toveren óf die bij de BBQ horen komen aan bod.

Op BBQ Junkie vind je naast allerlei recepten voor de BBQ ook blogs en reviews. Zo schrijf ik met regelmaat boekreviews, heb ik diverse BBQ's uitgeprobeerd en hier uitgebreid over geschreven en komen er diverse andere blogs voorbij, waarin ik je meer uitleg over alles wat er bij het BBQ'en komt kijken.

Maar het voordeel is dat het hier al enige tijd geleden is. Ik ben inmiddels al een jaar of 9 flink aan het barbecueën en heb sinds 2021 van mijn Hobby ook mijn werk gemaakt.

Vanuit Turn Don’t Burn informeer ik jou als beginnende BBQ-er over alles wat je kan doen om je beleving te verbeteren en het barbecueën leuker te maken.

Top 5 Makkelijke BBQ Recepten

Hoe bepaal ik wat makkelijke BBQ recepten zijn? De selectie van makkelijke BBQ recepten hieronder heb ik gemaakt met een aantal aspecten in gedachten. Met name bereidingsduur en het aantal te nemen stappen was wat mij betreft erg interessant. Je wil namelijk in het begin niet te veel verschillende dingen te hoeven doen. Dat kan namelijk nogal stressvol zijn en dat is natuurlijk het laatste wat we willen hebben.

  1. Sriracha gehaktballetjes van de BBQ
    Een van mijn absolute favorieten en zo makkelijk om klaar te maken! Deze licht pittige sriracha gehaktballetjes geven je een eerste gevoel bij het warm roken van vlees. Daarnaast is het enkel gehakt, dus het geeft ook nog eens niet zo als dit mislukt of iets te ver door wordt gegaard zoals dit bij een mooie steak wel het geval is.
  2. Shotgun Shells
    Shotgun shells ook wel gevulde canneloni’s van de barbecue genoemd. Deze gevulde pasta met rundergehakt, geraspte kaas, mozzarella en met spek omwikkeld zijn fantastisch lekker en gemakkelijk op tafel te zetten. Naast de gehaktballetjes zijn deze shotgun shells ook een van de betere makkelijke BBQ recepten. Met een bereidingstijd van zo’n 2 uur heb je ze ook nog eens zo op tafel.
  3. Kip bacon bites
    Alles wordt beter met bacon, althans dat gevoel heb ik. En helemaal als we zoals in dit recept bacon combineren met kip. We voegen er daarnaast wat mooie kruiden en een saus aan toe et voila je hebt deze kip-bacon bites. Een heerlijke makkelijk te maken BBQ snack.
  4. Loaded nachos
    Ik hoor je al denken, waarom van de BBQ? Nou waarom niet? Als jij een mooie kamado of andere barbecue hebt waarvan de klep dicht kan kun jij deze gewoon maken en daarbij is het toch een hele andere ervaring dan de nachos uit de oven. Want de lekkere authentieke BBQ smaak doet toch ook met dit gerecht wel een hoop! Uiteindelijk kan je met dit gerecht gigantisch veel variëren. Zo gebruiken wij hier rundergehakt om de nachos mee te loaden, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor kip. Je ziet zelfs variaties met pulled pork, hoe lekker is dat?
  5. Kippenvleugels in allerlei smaakvariaties
    Kippenvleugels en chickenwings, wie kent ze niet. Het mooie aan kip is dat het van zichzelf een redelijk neutrale smaak heeft. Je kan dan dus ook heel gemakkelijk varieren en er 1001 smaken op los laten. Bijvoorbeeld deze japanse chickenwings, of deze sweet & spicy chickenwings. Of deze crispy chickenwings. Je ziet het al wel, keuze zat.

Hopelijk kan je je ook een beetje vinden in mijn mening en ga je mooi aan de slag met deze recepten.

Vlees Marinades

Aziatische marinade is een goede combinatie met bijvoorbeeld rundvleesreepjes of haaskarbonade. Meng alle ingrediënten in een ruime schaal of kom. Een heerlijke Italiaanse marinade die bij alle soorten vlees past. Meng alle ingrediënten in een ruime schaal of kom.

Vlees Gerechten

  • Zachte kalfsoester met bosui en gember
    Haal de kalfsoesters een half uur van tevoren uit de koelkast. De bosui in dunne ringetjes snijden en de knoflook fijn hakken (of persen).
  • Kalfsrib-eye met mosterdsaus
    Jouw rib-eye rood, medium of rose? Check het met een kerntemperatuurmeter of de handtest De kalfsrib-eye’s een half uur voor de bereiding uit de koelkast halen.
  • Sous vide Picanha
    Picanha is lekker van de BBQ in Brazilië, maar misschien nog wel lekkerder als je dit malse stuk vlees zelf sous vide gaart!
  • Runder rib-eye met rode wijnsaus
    Het vlees 30 minuten voor gebruik uit de koeling halen. De sjalotjes fijnsnijden en met de tijmtakjes aanzetten in de pan.
  • Varkenshaas saté van de barbecue
    Meng voor de marinade de olie, ketjap, citroensap, sambal, geplette knoflook en bruine suiker door elkaar. Snij de varkenshaas in blokjes van 2 bij 2 cm.
  • Kruidige kalfskebab
    Het gehakt vermengen met alle ingrediënten. Vorm het gehakt met schone handen rondom de spiesjes. Plaats de spiezen een halfuurtje in koeling.
  • Kalfsrib-eye met gorgonzola van de BBQ
    Haal de kalfsrib-eye 30 minuten van te voren uit de koelkast. Verwarm de BBQ voor op 220 - 250 ˚C De kooltjes/briketten gloeien en zijn dan bedekt met een wit aslaagje.
  • Sous vide kalfsrib-eye met salie
    Maak de kalfsjus door deze met de salie kort te laten pruttelen. Gaar de rib-eye sous vide minimaal 2 uur op de gewenste kerntemperatuur.

labels: #Recept

Zie ook: