Met een heerlijke schaal vol gekruide groente en aardappels sta je voor de oven, klaar om te grillen! Maar als je niet dagelijks in de keuken staat, kan het soms lastig zijn om te weten welk ovensymbool waarvoor staat. Geen idee wat alle symbolen op je oven precies betekenen? In deze blog leggen we jou precies uit wat alle symbolen op een oven betekenen!
Nieuwe oven gekocht of nog nooit de tijd genomen om jouw oven goed te proberen? Maak je geen zorgen over al die ovensymbolen. En als je al die symbolen dan in je geheugen hebt gegrift, kun je aan de slag met het maken van heerlijke ovengerechten. Maar vaak wordt vergeten dat je er ook prima stukken vlees, vis, groenten en aardappels in kunt klaarmaken.
De Meest Voorkomende Oven Symbolen en Hun Betekenis
Hieronder vind je de meest voorkomende oven tekens. Het uiterlijk van de symbolen verschilt iets per merk, maar ze zien er grotendeels hetzelfde uit. Staat het symbool waar je naar op zoek bent er niet tussen, dan is het waarschijnlijk een merkspecifiek programma.
1. Heteluchtfunctie
Zie je het symbool op de oven met deze ventilator? Mooi, dan weet je dat je te maken hebt met een heteluchtoven. Het ventilator symbool staat voor de heteluchtfunctie van de oven. Op deze stand gebruikt de oven een ventilator om de warmte gelijkmatig te verdelen door de gehele oven. Met deze stand gebruikt de heteluchtoven een ventilator en wordt de warmte gelijkmatig door de ovenruimte verdeeld. Het voordeel hiervan is dat je relatief snel én op meerdere niveaus kan bakken. Hierdoor kan je op meerdere niveaus bakken én is je gerecht snel gaar. Gebruik deze ovenstand voor het bereiden van ovenschotels of een lekkere lasagne. Rondom de heteluchtcirculator is een extra verwarmingselement geplaatst, waardoor gerechten gelijkmatiger en nog sneller garen dan in welk ander ovensysteem dan ook. Voor dagelijks koken op maximaal 3 niveaus tegelijk.
Voor het bakken van brownies of een taart is deze stand minder geschikt. Door de luchtstroom van de ventilator van een heteluchtoven loop je het risico dat je rijzende gebak in elkaar zakt.
2. Onderwarmte
Het meest simpele symbool op de oven: onderwarmte. Het symbool met een platte streep aan de onderkant is voor onderwarmte. Schakel je deze stand in, dan wordt alleen het verwarmingselement aan de onderzijde van de oven gebruikt. Bij de onderwarmte stand komt de warmte van verwarmingselement onder in de oven.
Maar wanneer kies je voor onderwarmte bij het koken? Voornamelijk wanneer je een gerecht wilt nabakken of au bain-marie. Deze stand is ook handig wanneer je op een hoge temperatuur bakt, zoals bij een pizza of taart. Bij het bakken van een ovenschotel, quiche of taart gaart op deze manier de onderkant goed, maar verbrandt de bovenkant niet. Door onderwarmte in te schakelen wordt de onderkant ook goed warm, zonder dat de bovenkant te snel verbrandt. Om gerechten aan de onderzijde na te bruinen is deze aparte onderwarmtefunctie een uitkomst.
3. Bovenwarmte
Een streep aan de bovenkant is het symbool voor bovenwarmte. Bij deze functie wordt alleen het verwarmingselement aan de bovenzijde van de ovenruimte ingeschakeld. Bij bovenwarmte schakelt je oven alleen het bovenste verwarmingselement in.
Maar wanneer is dit nuttig? Nou bijvoorbeeld wanneer je een taart wilt bakken waarvan de onderkant al is afgebakken. Deze functie is geschikt om gerechten aan de bovenzijde na te bruinen. Zo voorkom je dat je appeltaart een zwarte bodem krijgt.
4. Boven- en Onderwarmte
Je kunt boven- en onderwarmte ook tegelijk gebruiken. Dit bereidingssysteem stel je in met het symbool de twee platte strepen, boven en onder. Kies je voor boven- en onderwarmte, dan komt de warmte van onder en van boven tegelijk. Bij het bakken van vlees, taarten en ovenschotels heeft boven- en onderwarmte de voorkeur. Bij het bakken van een ovenschotel, quiche of taart gaart op deze manier de onderkant goed, maar verbrandt de bovenkant niet. Ook als je deegwaren in de oven stopt kies je voor deze stand. De onderwarmte en bovenwarmte combinatie is ideaal voor het bereiden van koekjes of (hartige) taarten. Kies je de ventilator van de heteluchtoven? Dan kan het rijzende gebak in elkaar zakken. Ook bij deze stand gebruik je 1 bakplaat of rooster. Je gerecht verwarmt dan boven én van onder. Nadeel van koken met boven- en onderwarmte is dat je maar 1 bakplaat tegelijk kunt gebruiken. Op deze stand gebruik je bij voorkeur maar 1 bakplaat of rooster.
5. Grillstand
Het ovensymbool met de tandjes aan de bovenkant staat voor de grillstand. De grillfunctie zorgt voor een heerlijk krokante korst op uw gerechten. Het ovensymbool met de tandjes aan de bovenkant staat voor de grillstand. Deze stand gebruik je bij het gratineren van een gerecht, of om ingrediënten onder hoge hitte te garen. Hiermee schakel je de volledige grill van de oven in. Met de grill gratineer je een gerecht of geef je een stuk kip of vis een knapperig korstje. Ook maak je groenten als paprika, courgette of aubergine smakelijk klaar. Door het grillen krijgt het een typische, zoete grilsmaak. Ideaal bij het bereiden van de perfecte steak of vis omdat het een hoger vermogen heeft dat de bovenwarmtefunctie.
Voor het bereiden van dikke stukken vlees is de grill niet geschikt. Je kunt deze grill gebruiken als je vlees, vis of groenten wilt bereiden. Maar ook als je een gerecht gaat gratineren. Gebruik deze bereidingsstand niet voor dikke stukken vlees. De buitenkant is sneller klaar dan de binnenkant.
6. Kleine Grill
Bij een aantal ovens gebruik je gemakkelijk maar een deel van de grill. Sommige ovens bieden de mogelijkheid om een kleine grill te gebruiken. Dit is het symbool met het kleine gegolfde lijntje aan de bovenzijde. Kijk wel goed om welk gedeelte van de grill het gaat, zodat je het gerecht er goed onder plaatst. Meestal gaat het om het middelste gedeelte van de grill. Vaak is dit het middelste deel van grill welke wordt ingeschakeld. Plaats je gerecht hier dus goed onder. De kleine grill biedt dezelfde functie als de grote grill, maar gebruik je bij kleinere porties en gerechten.
7. Circulatiegrill
Een variant op de normale grillstand: de geventileerde grill. De circulatiegril is een combinatie van hetelucht en de grote grill. Je herkent deze dan ook aan het symbool met de ventilator in het midden en het gegolfde lijntje erboven. Wanneer je kiest voor de circulatiegrill stand schakelt je oven afwisselend de grill en ventilator in. Hiermee zorg je ervoor dat de warme lucht goed wordt verspreid door de oven, terwijl de bovenkant gratineert. Op deze manier blaast de oven om de zoveel tijd hete lucht rond je gerecht. Je vergelijkt het met het bereiden van een stuk vlees aan een draaispit.
Wil je grote stukken vlees of vis bereiden? Dan is de circulatiegrill een goede keus. Hierdoor garen grote stukken varkensfilet, karbonade of rosbief beter. De oven gebruikt afwisselend de hetelucht ventilator en grillfunctie. Hierdoor wordt het vlees goed gaar. Kies je alleen voor de grill? Deze combinatie van grill element en heteluchtcirculatie neemt in feite de functie van het draaispit over.
8. Pizza Stand
Sommige ovens en combi-magnetrons beschikken over een speciale Pizza-stand. De pizzastand is vaak een combinatie van de heteluchtstand en het verwarmingselement onder in de oven. Het symbool hiervoor is de ventilator met een platte streep eronder. Dit komt omdat de Pizza stand een combinatie is van hetelucht en onderwarmte. De extra hitte vanaf de onderkant geeft je pizza een krokante bodem. Gebruik je alleen de heteluchtoven of grill, dan blijft de bodem van de pizza slap en zompig. Deze combinatie zorgt voor een knapperige bodem. Onder meer voor het bereiden van pizza en quiche (en daarom soms ook wel de pizza functie genoemd). Deze combinatie van warmte van onder en boven met luchtcirculatie kent een zeer snelle opwarming en bereidingstijd.
9. Stoomfunctie
De drie wolkjes op de oven staan symbool voor de stoomstand. Het symbool met drie gegolfde wolkjes staat voor de stoomfunctie. Stoomovens kunnen op gezonde wijze groenten, aardappels, vis, vlees en gevogelte stomen. Met de stoomfunctie stoom je niet alleen groenten en aardappels, maar ook rijst, vlees, vis en gevogelte. Ideaal voor het stomen van bijvoorbeeld groenten, aardappelen en vis, maar je kunt er ook rijst mee bereiden. Smaak en voedingsstoffen blijven beter bewaard. Door een gerecht te stomen, blijven de smaak en voedingsstoffen beter bewaard dan bij andere bereidingswijzen. Stoompulsen worden via de achterkant van de oven naar binnen geblazen. Deze eeuwenoude kookmethode is perfect voor het behoud van vitaminen en geeft het gerecht een malse bereiding, ideaal bij bijvoorbeeld vis en kipfilet. Je gebruikt stoom daarnaast voor het opwarmen van restjes. Het opwarmen of regenereren van restjes in een stoomoven duurt langer dan in de magnetron. Je maaltijd smaakt echter wel beter! Deze combinatie is ideaal voor het bakken van verschillende gerechten. Het zorgt voor een efficiënte manier van koken waarbij uw ovengerecht niet uitdroogt: de voordelen van stomen en de turbo hetelucht in één. Vlees of kip wordt zo heerlijk mals. Ook opwarmen van diverse maaltijden (regenereren) of snel ontdooien gaat probleemloos doordat de stoom het gerecht niet uitdroogt en gelijkmatig verwarmt.
10. Magnetronstand
Een belangrijk ovensymbool om te onthouden: deze golfjes symboliseren geen oven, maar staan voor de magnetronstand. Wil je de magnetron gebruiken om snel restjes op te warmen of ontdooien? Met de magnetronstand ontdooi je etenswaren of warm je restjes van gisteren op. Kies dan het symbool met de 3 liggende golfjes in het midden. Daarnaast is deze stand zeer geschikt om broccoli, boontjes of aardappels te koken. Met de magnetronstand heb je minder water nodig dan wanneer je groente kookt in een pan. Maar wist je dat je de magnetronfunctie ook kunt gebruiken om te koken? Vooral groenten en aardappels kun je hier prima in bereiden. Er is namelijk veel minder water nodig dan wanneer je deze in de pan kookt. Een magnetron gebruikt microgolven om voedsel op te warmen. Deze magnetrons hebben een interessante eigenschap: ze worden geabsorbeerd door water, vetten en suikers en niet door de meeste soorten plastic, glas of keramiek. Wanneer ze geabsorbeerd worden, worden ze direct omgezet in moleculaire beweging - warmte dus.
11. Ontdooifunctie
Wist je dat je in de oven ook prima je gerechten kunt ontdooien? De ontdooifunctie van een oven schakel je in met het symbool met 1 of 2 sterretjes met onder elke ster een druppel. Met de ontdooifunctie ontdooi je producten zonder deze te verwarmen. Hiermee kun je gemakkelijk producten ontdooien zonder dat deze te verhitten. Ontdooi snel een boterham voor het ontbijt of gehakt voor in de pastasaus. De ontdooistand werkt anders bij ovens en combimagnetrons. Let wel op het verschil tussen ontdooifuncties bij een magnetron en oven of combi-magnetron. Bij het gebruik van de ontdooistand op een magnetron selecteer je het gewicht. De magnetron start hierna met het juiste wattage en de juiste ontdooitijd. Bij magnetrons selecteer je het gewicht en de magnetron zal de juiste ontdooitijd en wattage instellen.
12. Crispfunctie
Op combimagnetrons vind je de zogeheten Crispfunctie. Een crispfunctie zit alleen op een combimagnetron. Hiermee kun je ovenfrietjes bakken, geef je de pizza een knapperige bodem en blijft de buitenkant van de kip lekker krokant. Met deze functie bak je krokante ovenfriet, geef je jouw pizza een knapperige bodem of maak je kip met een krokant velletje. Voor de Crisp stand heb je een speciale crispplaat of crispschaal nodig. De crispfunctie werkt alleen in combinatie met een crispplaat of crispschaal. Deze schaal wordt extra heet en verwarmt daardoor de onderkant goed. De extra hete schaal verwarmt de onderkant, terwijl de grill zich richt op de bovenkant van je maaltijd. De grill geeft tegelijkertijd de bovenkant een knapperig laagje.
Overige Functies en Programma's
Afhankelijk van het type AEG-oven kan je verschillende functies en programma's hebben. Je oven staat vol met symbolen, maar wat is de betekenis van al deze tekens? De namen van functies en symbolen zijn mogelijk niet voor alle modellen hetzelfde. Controleer welke functies en symbolen van toepassing zijn op jouw specifieke oven.
- Automatisch braden programma: Tijdens het automatisch braden programma worden de grote en kleine grill samen met de bovenwarmte geactiveerd. Deze slimme combinatie van warmte elementen zorgen voor het beste braad resultaat van vlees; knapperig van buiten, zacht en mals van binnen.
- GentleBake functie: De GentleBake functie maakt langzaam en gelijkmatig bakken mogelijk, waardoor het eten zacht en sappig blijft.
- Stoomreinigingsfunctie: De stoomreinigingsfunctie zorgt voor extra schoonmaakgemak. Door 500 ml water op de bodem van de oven te gieten en deze functie in te schakelen zorgt het apparaat dat door middel van stoom etensresten losweken.
- Sous-vide functie: Dit wordt gebruikt voor het langzaam koken in een vacuüm afgesloten zakje, met behulp van stoom.
- Snel voorverwarmen: Gebruik deze functie als u de oven zo snel mogelijk op de gewenste temperatuur wilt verwarmen.
- Warmhoud functie: De warmhoud functie kan worden gebruikt om het voedsel dat al gekookt is warm te houden.
- Borden voorverwarmen: Gebruik deze functie om uw servies (borden, soepkommen, etc) voor te verwarmen.
- Deeg rijzen: Helpt deeg te rijzen met constante warmte en vochtigheid voor het bakken. Deeg rijst het beste op een tochtvrije plaats en een constante lage temperatuur.
- Opwarmen met stoom: Deze opwarmmodus kan worden gebruikt om het voedsel dat al gekookt is opnieuw op te warmen met 100% stoom. Terwijl het voedsel wordt opgewarmd met stoom, verliest het zijn kwaliteit niet. De smaak en textuur blijven behouden, alsof het voedsel vers gekookt is. Verschillende gerechten kunnen tegelijkertijd worden opgewarmd.
Tips voor het Kiezen van de Juiste Ovenstand
Het is wel belangrijk om te weten dat niet alle ovenfuncties geschikt zijn voor alle gerechten. Sommige ovens verdelen de warmte gelijkmatig bij een bepaalde stand, terwijl een andere stand juist alleen het bovenste grilt. Steeds meer mensen kiezen voor gebruiksgemak, en dat begrijpen we. Een gerecht gemakkelijk eenvoudig ontdooien of juist warmhouden. En vaak mag een reinigingsfunctie ook niet ontbreken.
Nu je weet wat de symbolen op een oven betekenen kun je elk gerecht tot in perfectie bereiden. Ga je een nieuwe oven, combi-magnetron of magnetron kopen? Houd dan ook rekening met de bereidingssystemen die jij vaak gebruikt. Kies dus voor een model dat jouw favoriete ovenstanden heeft. Op Slimster.nl kun je alle ovens vergelijken op kenmerken die jij belangrijk vindt.
labels: #Oven
