Ben jij op zoek naar een gezond tussendoortje of een frisse snack? Probeer eens rauwe groentes met een dipsausje! Groenten zijn gezond. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en vezels en zijn calorie-arm.

Je mag er dus echt veel van eten, en niet enkel bij de maaltijd, maar ook als snack. Groenten als tussendoortje hebben een aantal extra interessante voordelen. Het Voedingscentrum beveelt aan om 250 gram groente per dag te eten. Maar slechts 16% van de volwassenen eet dagelijks meer dan 200 gram groenten. Dat kan dus beter.

En 1 extra portie als tussendoortje kan het verschil maken! Andere tussendoortjes zoals koeken en gebak bevatten veel calorieën. Niet erg als je wil aankomen, maar verre van ideaal voor het grootste deel van de bevolking dat liever een kilootje kwijt wil. Zowel als je wil afvallen of aankomen moet je dus groenten eten.

Groenten bevatten zodanig weinig calorieën en veel vezels, dat de suikers die er in zitten slechts een heel kleine invloed hebben op je bloedsuikerspiegel. Een stabiele bloedsuikerspiegel tussen je hoofdmaaltijden is belangrijk voor evenwichtige energieniveaus en het vermijden van energiedipjes. Veel Nederlanders drinken te weinig. En zeker als je veel moet praten of werkt in een omgeving met droge lucht heb je extra hydratatie nodig.

Welke groenten zijn geschikt als snack?

Er zijn heel verschillende soorten groenten die je rauw kan eten, en dus geschikt zijn als snack. (Cherry)tomaatjes, reepjes paprika, komkommer of wortel zijn bekend, en worden ook veel rauw in salades verwerkt. Maar ook andere groentesoorten, die je normaal misschien meestal kookt, kunnen rauw gegeten worden! Probeer bijvoorbeeld eens bloemkool, broccoli of witlof!

Het ziet er niet alleen heel gezellig uit, maar het eten van groente in verschillende kleuren is ook nog eens goed voor je! Zo zitten rode groente zoals rode paprika en tomaat, boordevol bètacaroteen en vitamine C. Gele en oranje groente bevatten veel bètacaroteen en andere carotenoïden. En de felste groene groentesoorten bevatten de meeste vitamine K.

Waarom Groenten Beter Zijn Dan Fruit Als Snack

Groente als tussendoortje klinkt zooo cliché. Zoiets als snoep gezond, eet een appel. En toch is het een stuk gezonder om groente als breaky te eten dan een paar stuks fruit. Waarom? Dat zal ik je vertellen. Fruitsuikers, gezond of ongezond? Oké, fruitsuikers zijn duizend keer gezonder dan alle andere suikers omdat de vitamientjes hier nog in zitten er er niet zijn uitgefilterd door gekke processen. Maar.. Het blijven suikers. Te veel fruitsuiker is niet goed voor je dus trakteer jezelf vooral regelmatig op een lekkere appel, een paar aardbeien of een stuk ananas maar kies ook eens voor groente. Hierin zitten veel minder suikers!

Groenten zitten tjokvol vezels. Vezels hebben een positieve invloed op je spijsvertering en zorgen ervoor dat je een langdurig verzadigd gevoel hebt. En langer vol = minder kans op vreetbuien. Veel groenten zijn caloriearm en hoewel ik geen type ben dat calorieën telt, is het toch fijn om te weten dat je figuur je dankbaar is wanneer je frikandelbroodje inruilt voor een zakje kale chips, toch?! De zomer komt er immers ook weer aan en met een beetje voorbereiding en inspiratie voor gezonde tussendoortjes lig jij straks met een fijn gevoel (én een mooie huid) te genieten in je nieuwe bikini.

Welke groentes zijn een gezonde keuze?

De ene groente is gezonder dan de andere. Kies dus voor de meest gezonde, maar laat smaak ook meewegen in je keuze. Het is zoveel makkelijke om meer groenten te eten wanneer je er van geniet. Kies ten eerste altijd voor verse groenten want die bevatten de meeste vitamines. Liefst biologisch omdat deze niet bewerkt zijn met chemische bestrijdingsmiddelen. Voorbeelden van groenten met een hoge voedingswaarde zijn broccoli, spinazie, spruitjes en witlof.

Zelf gruwel ik van gekookte of gebakken witlof. Er komt een smaakje vrij wat mij gewoon niet aanstaat. Rauw vind ik dit lofje wél lekker. Zeker in combinatie met hummus of een ander lekker dipje.

Recepten met broccoli, spinazie en spruitjes

  • Bak wat spruitjes samen met balsamico knapperig in de oven. Boerenkoolchips 2.0 :)
  • Een lekker en super gezond tussendoortje: een smoothie met spinazie, banaan en avocado.
  • Een lekker hartig tussendoortje, broccoli quiche met knoflook gamba’s. Als avondeten met een simpele salade als hij net uit de oven komt en de volgende dag heerlijk als snack. Na een nachtje in de koelkast zijn de smaken goed ingetrokken en smaakt de quiche vaak nog lekkerder.

Alternatieve Groente Snacks

Nu de chocoladekruidnoten alweer lang en breed in de schappen liggen, zijn we op de Culy-redactie naarstig op zoek naar andere tussendoortjes. Niet omdat we een hekel hebben aan kruidnoten, maar omdat we onszelf willen beschermen voor het geval er zoiets als een speculaassyndroom bestaat.

Of snacks van groenten écht aan 5 december-snoepgoed kunnen tippen, weten we niet - maar gezonder zijn ze in ieder geval zeker. Tenzij je deze regenboogpizza eet! Die maakten we eigenlijk voor de kids, maar we zouden liegen als we zouden zeggen dat volwassenen niet ook gewoon van heel veel kleurtjes houden.

Ook enorm smaakvol, doch een stuk minder veel werk: spinaziechips. We toppen de spinaziechips met gomashio: een soort kruidenzout gemaakt van sesamzaadjes en zeezout. Wat met spinazie kan, kan natuurlijk ook met boerenkool - het is immers allebei groen en licht (of werkt dat niet zo?).

Ken je SnacksWithBenefits al? Het bedrijf maakt volledig plantaardige snacks op basis van groente, die ze verkopen via Crisp. Culy’s Nancy probeerde laatst de Cauliflower Power en was meteen fan! De groentesnacks worden gemaakt van lokale bloemkool, gebakken in een crispy jasje van de resten van chipsproductie.

Niet zo’n fan van bloemkool? Ook lekker knapperig: friet van sperzieboontjes! Het recept komt uit We ♥ groente van Janneke Vreugdenhil. Jannekes advies: “Eten doe je met je handen, natuurlijk. “De gezonde snack van je dromen”, noemt Culy’s Nancy deze snack uit VEG van Jamie Oliver. En dan weet je het wel! En ja, we gaan nét iets verder dan gewoon wortels in deeg rollen: eerst rollen we ze door een siroop van sinaasappel en laurier voor extra smaak.

Dat je van aardappelen friet kunt maken, weten we allemaal - maar wist je dat het zelfs met losse aardappelschillen kan? Je kunt de schillen frituren of in de airfryer gooien, maar ook gewoon roosteren in de oven.

Of peulvruchten officieel als groente meetellen, weten we niet - maar eigenlijk maakt dat ook niet bar veel uit. Je kunt ze op smaak maken met alleen zout, maar kunt ook andere manieren proberen. Nog één in het rijtje ‘geen idee of het groente is, maar lekker is het wel’: nori tempura.

Yes, inderdaad: gefrituurd zeewier! Nori ken je als dat zeewier om je sushiroll, maar voor deze snack wordt het aan één kant door tempurabeslag gehaald en vervolgens krokant gefrituurd. Je vindt de zeewiersnack in de toko, in twee varianten: de klassieke en een spicy variant.

Tips om meer groente te eten

Meer groente eten, blijft voor veel mensen toch erg lastig. Het voedingscentrum adviseert om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Voor heel veel mensen is dit een grote uitdaging. Ik red het ook niet altijd als ik alleen groente eet bij het avondeten. Daarom is het slim om het groente eten over de dag te verspreiden en al bij het ontbijt te beginnen met groente eten.

Mijn groente (en fruit) koop ik altijd bij de Lidl. Ik vind de kwaliteit van de producten erg goed en het is zeker niet duur. Lidl is al voor de meerdere keren uitroepen tot beste supermarkt in groente en fruit. En dat is niet voor niks.

Ontbijt met een smoothie of smoothiebowl met groente er in. Kies bijvoorbeeld voor spinazie, avocado of boerenkool in combinatie met wat fruit. Ik ontbijt hier bijna elke dag mee. Het voordeel hiervan is dat je hiermee eindeloos kunt variëren. Ik heb hier al een aantal van mijn favoriete smoothies staan.

Vind je een groene smoothie in de ochtend geen goed idee? Neem groente als tussendoortje en dip deze in hummus, avocado of yoghurt dip. Eet wat vaker groente soep. Courgettesoep, brocollisoep, pompoensoep, paprikasoep of tomatensoep. Allemaal super lekker en makkelijk zelf te maken. Ik heb hier verschillende lekkere soep recepten staan.

Heb je geen zin om of tijd om te lunchen met soep? Ook kun jij je standaard brood of crackers wat opleuken met groenten. Doe wat plakjes komkommer op je boterham met kaas of voeg wat kiemgroenten toe. Of besmeer je boterhm of cracker met een groentespread. Maak eens een keer spaghetti van courgette, oftewel courgetti. Pasta op de gezonde(re) manier.

Dit zijn mijn manieren om meer groente te eten. Ik ben benieuwd naar die van jou. Heb jij een goede tip om meer groente te eten? Op zoek naar meer recepten met veel groenten?

Gezonde tussendoortjes kiezen

Veel producten die worden verkocht als tussendoortjes of snacks zijn calorierijk, te zout of ze bevatten veel suiker of verzadigd vet. Dat kun je zelf veel beter. Met deze recepten en tips passen jouw tussendoortjes en snacks binnen de Schijf van Vijf.

Er zijn in de supermarkt heel veel tussendoortjes waartussen je kunt kiezen. Dat maakt het ook lastig om een gezonde variant te kiezen. Waar je op kan letten? We leggen je in deze video uit hoe je een gezond tussendoortje kiest.

Je lichaam heeft eigenlijk geen tussendoortjes nodig. Als je tussendoor wel zin hebt in een snack dan kunnen gezonde tussendoortjes uit de Schijf van Vijf wel helpen voorkomen dat je te veel snoept en snackt. Hoeveel ruimte je hebt om tussendoor te eten, hangt natuurlijk af van wat je de rest van de dag eet.

Voor je tanden is het beter om niet vaker dan op 7 keer iets te eten of drinken op een dag. Water, thee en zwarte koffie zonder iets erin drinken, is niet slecht voor je tanden. Dus dat kan altijd.

Jij eet vast ook wel eens producten die niet in de Schijf van Vijf staan. En dat is prima. Als je vooral uit de Schijf van Vijf kiest, dan is daar ook wat ruimte voor. Wil jij inzicht krijgen in wat je eet? Wil je weten of een product in de Schijf van Vijf staat?

labels:

Zie ook: