Garnalen en ei zijn een gouden combinatie die zich perfect leent voor allerlei soorten hapjes. Of je nu een feestje geeft, een brunch organiseert of gewoon zin hebt in een lekkere snack, met deze ingrediënten kun je eindeloos variëren. Hieronder vind je inspiratie voor zowel eenvoudige als verfijnde recepten.

Gevulde Eieren met Hollandse Garnalen

Gevulde eieren zijn echt heerlijke hapjes die misschien als ouderwets worden beschouwd, maar vaak een succes zijn op feestjes en partijen, of met Pasen tijdens de paaslunch. Dit gerechtje, bestaande uit hardgekookte eieren gevuld met een mengsel van Hollandse garnalen, mayonaise, ketchup, whiskey en paprikapoeder, heeft een nostalgisch tintje. Het is geschikt als voorgerecht, bijgerecht of als snack op een feestje.

Hoe maak je gevulde eieren?

Gevulde eieren zijn een eenvoudige lekkernij. Voor een smakelijk en eenvoudig recept tijdens Pasen zijn gevulde eieren perfect. Het proces is simpel, kook de eieren hard, als je niet zeker bent hoelang ze moeten koken, gebruik dan een eierkoker. Verwijder na het pellen het eigeel, prak dit en voeg mayonaise, ketchup, whiskey, paprikapoeder, peper en zout toe. Vul hiermee de eieren, en voeg in dit geval ook wat Hollandse garnalen toe. Een ander lekker hapje met ei tijdens Pasen is bijvoorbeeld een eiwrap met zalm en mierikswortelcreme.

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 2 el mayonaise
  • 2 tl ketchup
  • 2 tl whiskey
  • ½ tl paprikapoeder
  • Peper en zout
  • 50 gr Hollandse garnalen
  • Peterselie voor garnering

Bereiding:

  1. Kook de eieren in 7 minuten hard.
  2. Laat ze daarna schrikken en afkoelen.
  3. Lepel voorzichtig het eigeel uit de eieren en meng deze in een kom met de mayonaise, mosterd en een scheutje citroensap.
  4. Roer de Hollandse garnalen erdoor en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Voeg eventueel naar smaak nog wat mayonaise of mosterd toe.
  5. Vul de eieren met het garnalenmengsel en garneer met een toefje platte peterselie.

Gevulde eieren met Hollandse garnalen bieden een heerlijke en eenvoudige manier om garnalen te gebruiken in een gerecht. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een smakelijke snack. Hollandse garnalen zijn de lekkerste garnalen die je zo kunt eten; ze zijn namelijk al gekookt en hebben eigenlijk niets nodig. Je kunt ze ook goed verwerken in een salade of met een beetje whiskysaus op een stokbroodje.

Blini’s met Roerei en Garnalen

Blini’s kunnen zowel warm als koud gegeten worden met verschillende toppings, maar worden voornamelijk met hartig beleg gegeten. Het gerecht komt van oorsprong uit Oost-Europa. Het is een deeggerechtje wat lijkt op een poffertje. Hieronder een heerlijke variatie met roerei en garnalen.

Ingrediënten voor de blini's:

  • Bloem
  • 1 ei
  • 75 ml melk
  • Roomboter

Ingrediënten voor de topping:

  • 6 eieren
  • 1 dl melk
  • Zout en peper
  • Crème fraîche
  • Garnalen

Bereiding:

  1. Doe het bloem in een mengkom. Splits 1 ei en vang het eiwit op in een andere kom. Voeg alleen de eidooier toe aan het bloem.
  2. Voeg vervolgens 75 ml melk en roomboter toe en mix het geheel met een mixer met garde tot je een glad beslag hebt.
  3. Klop het opgevangen eiwit met een schone mixer stijf. Spatel dit vervolgens voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden.
  4. Doe wat olie of boter in een koekenpan en bak hierin de blini's. Per blini heb je 1 el beslag nodig. Zodra de bovenkant begint te stollen draai je de blini om en bak je ze tot beide kanten mooi goudbruin van kleur zijn.
  5. Wanneer de blini's aan het afkoelen zijn, ga je aan de slag met de topping. Klop voor het roerei 6 eieren los met 1 dl melk en breng op smaak met zout en peper.
  6. Smelt in een koekenpan de boter en giet het eimengsel in de hete pan en zet de warmtebron laag. Roer met een spatel zachtjes door de pan totdat er zachte stroken ei ontstaan. Als bijna al het ei gestold is, neem dan de pan van het vuur.
  7. Smeer de blini’s in met een laag crème fraîche en leg hierop stroken roerei.

Tips voor het Koken met Garnalen

Kook je een recept met garnalen uit onderstaande lijst, dan wordt dat makkelijker dan ooit. Fancy aangekleed of simpel en snel: een garnaal kan altijd. Een van de grootste voordelen van koken met garnalen is dat ze razendsnel gaar zijn. Hierdoor is het een perfect ingredient voor een snelle, doordeweekse maaltijd.

  • Ontdooi diepvriesgarnalen volledig voordat je ze bereidt.
  • Let op dat je ze niet te lang laat koken. Ze zijn perfect zodra ze roze en ondoorzichtig kleuren.
  • Wees niet bang om te expermenteren met kruiden, specerijen en marinades in combinatie met garnalen.

Meer Inspiratie

Naast de bovenstaande recepten zijn er nog talloze andere manieren om garnalen en ei te combineren in heerlijke hapjes. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Garnalencocktail
  • Zalmbonbons gevuld met garnalen
  • Vietnamese springrolls met garnalen
  • Pasteitjes met garnalen en sesam

labels: #Ei

Zie ook: