Ben je op zoek naar verrassende en verfrissende recepten met garnalen en komkommer? Dan ben je hier aan het juiste adres. Of je nu een borrelavondje plant, een lichte lunch wilt bereiden, of een feestelijke amuse zoekt, deze combinaties zijn altijd een succes. De combinatie van de zachte smaak van garnalen met de knapperige frisheid van komkommer zorgt voor een onweerstaanbare smaakbeleving.

Komkommerhapjes met Hollandse Garnalensalade

Deze makkelijke Hollandse garnalensalade, geserveerd in een schuitje van komkommer, is een perfecte keuze voor een snelle en smakelijke snack. Het is een ideaal hapje om te serveren tijdens feestjes of als onderdeel van een uitgebreide borrelplank.

Ingrediënten:

  • Komkommer
  • Hollandse garnalen
  • Ricotta
  • Mayonaise
  • Mosterd
  • Bieslook

Bereiding:

  1. Doe de ricotta samen met de mayonaise en mosterd in een schaaltje en klop luchtig.
  2. Knip of snij de bieslook fijn.
  3. Snij de komkommer in dikke plakken van zo’n 2 a 3 cm dik.
  4. Snij dan doormidden en haal de zaadjes er met een theelepeltje uit. Zo ontstaan er een soort schuitjes waar je straks de salade in serveert.
  5. Schep in elk stukje komkommer nu wat van de Hollandse garnalensalade.

De komkommerhapjes met garnalensalade zijn niet alleen makkelijk te maken, maar ook een lust voor het oog. Dit maakt ze een perfecte aanvulling op elke feestelijke gelegenheid.

Garnalenhapjes met Avocado en Komkommer

Voor een extra romige en smaakvolle variant kun je garnalen combineren met avocado en komkommer. Deze hapjes zijn perfect als onderdeel van een brunch of lunch, en de combinatie van smaken is onweerstaanbaar.

Ingrediënten:

  • Komkommer
  • Garnalen
  • Avocado

Bereiding:

  1. Haal het vruchtvlees uit de avocado en voeg bij voorkeur in een kleine keukenmachine. Heb je deze niet, dan kun je de avocado ook prakken, maar dat krijg je een minder gladde avocado crème.
  2. Bak de garnalen gaar in ongeveer 4-5 minuten.
  3. Neem een plakje komkommer, voeg een beetje avocado crème erop en een garnaal.

De garnalen hapjes zijn heerlijk, omdat de combinatie met komkommer lekker fris is en de avocado crème lekker romig is.

Garnalencocktail met Yoghurt, Sinaasappel en Komkommer

De frisse garnalencocktail met yoghurt, sinaasappel en komkommer is eenvoudig te bereiden en vol van smaak. Een verrassend recept met Hollandse garnalen.

Ingrediënten:

  • Hollandse garnalen
  • Komkommer
  • Sinaasappel
  • Yoghurt
  • Dille
  • Waterkers
  • Olijfolie
  • Zout, peper en chilipoeder

Bereiding:

  1. Schil de komkommer en snijd het stuk in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes eruit en snijd de komkommer in kleine blokjes.
  2. Rasp 1 theelepel oranje schil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit.
  3. Schep in een kom de komkommer met de geraspte sinaasappelschil, dille en 2 eetlepels sinaasappelsap door elkaar.
  4. Verwijder de grove takjes uit de waterkers.
  5. Leg in vier rechte (whisky)glazen een laagje van waterkersblaadjes.
  6. Schep de helft van de garnalen erop en verdeel de komkommer erover.
  7. Roer de yoghurt los met de olijfolie en breng het sausje pittig op smaak met zout, peper en chilipoeder.

Koolhydraatarme Komkommerhapjes met Garnalencocktail à la Jonnie Boer

Dit koolhydraatarme komkommerhapje is geïnspireerd door Jonnie Boer en is een heerlijke optie voor wie op de calorieën let. Het recept combineert de frisheid van komkommer met een rijke garnalencocktailsaus.

Ingrediënten voor de cocktailsaus:

  • Slagroom
  • Baharat

Bereiding:

  1. Klop de slagroom tot yoghurtdikte en meng door de cocktailsaus.
  2. Breng het mengsel op smaak met de baharat. Begin met 1/2 theelepel en proef daarna of de saus van jou nog wat gekruider mag smaken.
  3. Was de komkommer, snijd over de lengte door de helft en schraap de zaadlijsten eruit met een lepeltje.
  4. Snijd een heel klein stukje van de ronding van de komkommer af (wat straks de onderkant is) zodat de schuitjes straks mooi blijven staan en niet omrollen.

Tips voor een Geslaagde Borrelplank

Combineer de komkommerhapjes met garnalen met andere lekkere hapjes voor een complete borrelplank. Denk aan vis- of garnalenbitterballen, gegratineerde oesters, en een blikje sardientjes met stokbrood en gezouten boter.

Suggesties voor een Uitgebreide Borrelplank
Hapje Beschrijving
Komkommerhapjes met garnalensalade Frisse en lichte snack
Vis- of garnalenbitterballen Hartige en gefrituurde snack
Gegratineerde oesters Luxe en smaakvol
Sardientjes met stokbrood Eenvoudig en heerlijk

labels:

Zie ook: